\ t
Zdrave sladice bodo navdušile tako odrasle kot majhne sladokusce z odličnim okusom, aromo in okusnim videzom. Za pripravo sadnih sladic si ne vzemite veliko časa in truda in lahko uporabite vse sadje: tiste, ki jih imate radi in tiste, ki so doma.
Sadne sladice - splošna načela
Vse izbrano sadje mora biti sveže, brez znakov gnilobe in kvarjenja. Ostalo, ki je vključeno v sladico, mora biti tudi sveža.
Sadje je treba temeljito oprati, posušiti, očistiti. Cut ali grind, določeno v metodi recepta.
Nadaljnje vodenje je preprosto: izbrano sadje lahko kombinirate z ustreznimi izdelki v popolnoma različnih razmerjih. Preberite več v spodnjih receptih.
1. Sadne sladice: jabolčna pasta v pečici
Sestavine:
• 7 srednje zelenih jabolk;
• sladkor - 60 g;
• voda - 20 ml;
• pusto olje - 30 ml za mazalni pergamentni papir.
Priprava:
1. Jabolka operite, narežite na rezine, jedro razrežite s semeni in jih položite v globoko kovinsko posodo.
2. Nalijte dve žlici vode, položite na tihi ogenj in kuhajte s pokrovom za pol ure.
3. Lonec z jabolki odstranite s toplote, ohladite in sok iz jabolk odcedite v ločeno skodelico.
4. Iz kuhanih jabolk ločite kožo in meso potisnite skozi sito ali mešalnik v pirejasto maso.
5. Sladkor vlijte v jabolčno jabolko in ga zopet položite na slabo toploto, kuhajte manj kot pol ure.
6. Zmes ponovno zmešajte. 7. Vzemite ravno ploščo, pokrijte jo z pergamentnim papirjem, namažite z rastlinskim oljem (olje vam bo pomagalo na samem koncu olajšati lupljenje papirja iz zelenice) in položite jabolčno jabolko, gladko po celotni površini.
8. Postavite folijo v pečico, segreto na 130 stopinj, in sušite 10-15 minut (odprite vrata pečice, ko jih sušite, lahko v odprtino med vrati postavite veliko žlico).
9. Ko se pastila posuši, jo odstranite iz pečice in jo ohladite.
10. Obrežite paste paste s širino 3 cm.
11. Vsak trak zavrtite z zvitkom in hkrati odstranite pergamentni papir.
12. Ko servirate, zvitek položite na ravno ploščo. Lahko pa zavijete vsak zvitek z lepim trakom, ga zložite v majhno škatlo in ga podarite svojim sorodnikom, prijateljem ali znancem kot sladko darilo.
2. Sadne sladice: Holiday Mix
Sestavine:
• 2 srednje veliki Kiwi;
• 2 banani;
• 2 pomaranče;
• 3 mandarine brez koščic;
• 2 majhni jabolki;
• kup rdečega grozdja;
• 1 limona;
• med - 40 g.
Priprava:
1. Pomaranče si umijte in jih posušite na papirnato brisačo. Nož malo narežemo na lupino pomaranč v krogu. Nato vzemite žlico in jo peljite z vseh strani pod lupino, da jo lažje odstranite (nož mora biti zelo oster). Na lupini naredite vzorce v obliki cikcakih linij. Oranžne košare v prahi.
2. V olupljeni pomaranči, odstranite vso belo folijo, razrežite celulozo na majhne kose poljubne oblike.
3. Ogulite kivi, narežite na kocke.
4. Banane razrežite v srednje kocke.
5. Olupite mandarine, narežite na rezine, če so rezine velike rezine na pol. 6. Jabolka si umijte, lupite, odrežite jedro, narežite na kocke.
7. Umijte grozdje, ločeno od vej.
8. Vse plodove zmešajte v globoko skledo s solato.
9. Umijte limono, jo narežite na pol, stisnite sok in nalijte sadno solato.
10. Dodajte med, dobro premešajte.
11. V vsaki oranžni košari postavite dve žlici sadne solate (namesto oranžnih košaric lahko postavite solato v steklene sklede). Če želite, solati dodajte jogurt.
3. Sadne sladice: ocvrte banane v testu
Sestavine:
• 2 veliki banani;
• 1 jajce;
• moka - 160 g;
• voda - 20 ml;
• med - 50 g;
• 15 g pecilnega praška;
• rastlinsko olje - 50 ml za praženje banan;
• med - 50 g;
• pol limone.
Priprava:
1. Banane vzemite iz lupine, narežite na srednje velike kose široke 1,5 cm (vzemite banane, ki niso zelo zrele, saj se lahko prezrele med cvrtjem razpadejo, sladica pa ne bo tako okusna).
2. V majhni skodelici zmešajte 50 g medu z limoninim sokom, zmešajte banane. Nežno premešajte, da ne bi zlomili rezin banan.
3. Naredite testo: razdelite jajce v skodelico, dodajte preostali med, vodo, 60 g moke in pecilni prašek, vse dobro premešajte.
4. V preostali moki izrežite banane in jih potopite v testo.
5. V ponvi segrejte maslo, narežite rezine banan, 2 minuti prepražite na eni strani, nato pa 2 minuti obrnite in prepražite na drugi strani.
6. Na serviete položite rezine banan, da absorbirate odvečno maščobo.
7. Pri serviranju postavite ocvrte banane v testo na ravno ploščo, okrasite z različnimi jagodami, služite kot sladica s čajem ali mlečnim napitkom.
4. Sadne sladice: led z jagodami
Sestavine:
• banane - 2 kosi;
• 2 peščici svežih malin;
• 6 jagod;
• 2 kivi.
In za čudovito krmo vzemite steklene sklede za sladoled ali, če ni sladoledov, preproste plastične skodelice ali kakšne druge jedi, vendar mora biti prozorna.
Priprava:
1. Sprostite banane iz lupine, narežite na rezine (za to osvežujočo sladico prevzemite zrele banane, da bo sladica še bolj okusna).
2. Blender mletje banane na pire podobnih stanju (lahko samo jim tolkushka). Če kosi banan naletijo na banana pire, potem ni nič strašnega, to bo dala sladico nenavaden okus.
3. Sveže jagode umijte v cedilu in jih nato s pomočjo tolkušk.
4. V kozarcu sladoleda ali kozarcih položite malo jagodičja.
5. Druga plast banane.
6. Oljuščene rezine kivijajte na banano pire.
7. Vse posode za sladoled pokrijte s filmom, ki se jih prilepi, in naredite luknjo z nožem na filmu. V luknje vstavite lesene palice.
8. Skodelice s sladico položite v zamrzovalnik, da zamrznejo 3 ure.
9. Odstranite folijo iz skodelic, spustite jih 3 sekunde v vrelo vodo, sladoled sadja in jagodičja odstranite iz kozarcev in uživajte v dišeči osvežilni poslastici.
5. Sadne sladice: hruške s smetano in čokolado
Sestavine:
• 2 sladki, ne prezreli hruški;
• 30 ml vode;
• limonin sok - 40 ml;
• srednje mastna krema - pol kozarca;
• sladkor v prahu - 3 velike žlice;
• 4 kocke temne čokolade.
In tako, da je pri serviranju sladica izgledala lepša in bolj okusna, vzemite 4 liste metine in nekaj jagod, na primer rdeči ribez ali malino. Priprava:
1. Kruške speremo in jih posušimo. Cut na pol v dveh, ne rezati rep. Jedro zrežemo skupaj s semeni.
2. Pripravljene hruške poškropite z limoninim sokom, da se ne zamegli.
3. Na drugi strani hrušk naredite majhen rez za boljšo stabilnost.
4. Hruške dajte v globoko pekač, vlijte v vodo (30 ml), pecite in pecite 20 minut pri zmerni temperaturi.
5. Mletje naribane čokolade.
6. Zmešajte ohlajeno smetano s sladkorjem v prahu in premešajte v odporno peno (če želite, da je sladica sladka, lahko vzamete več sladkorja v prahu).
7. Kremo dajte v notranjost vsake hruške (1 žlica. Žličke). Sesalno pecivo lahko stisnete.
8. Na vrh potresemo s čokolado, okrasimo z listi metvice in jagodami.
6. Sadne sladice: hladne pogače
Sestavine za pecivo:
• 200 g piškotkov “Jubilej” ali katera koli druga drobljiva;
• maslo - 50 g;
Za jogurtno smetano:
• pol litra domačega mlečnega jogurta;
• voda - 4 žlice. žlice;
• želatina - pol paketa.
Za domači jogurt:
• mleko - 1 liter;
• suhi kvas - 2 kapsuli.
Za sadje:
• 2 banani;
• 6 kilovatov;
• sladkor - 40 g;
• mandljev - 2 peščici
• limonin sok - 20 ml.
Priprava:
1. Najprej pripravite domači jogurt z naslednjo tehnologijo: mleko vlijte v globoko lončeno železo, dodajte kvas in ga položite na posebno grelno blazino z vrelo vodo ali vročo baterijo, lonec pokrijte v debelo, debelo krpo, pustite 8 ur. Namesto lonca lahko vzamete keramični lonec ali običajni stekleni kozarec. 2. Razbijte piškote z rokami v majhne koščke, lahko v mešalniku v drobtino.
3. V piškote nanesite nasekljano mehko maslo in dobro premešajte.
4. Maso piškotkov položite v ločljivo obliko, obloženo s pergamentom.
5. Obliko vstavite v hladilnik, da bo malo zamrznjena.
6. Namočite želatino v hladno vodo za nabrekanje 20 minut.
7. Peel 4 kiwis (2 dopust za dekoriranje), narežemo na kocke, postavimo v kovinsko posodo, dodamo sladkor, vlijemo limonin sok in kuhamo na majhnem ognju 3 minute.
8. Kivi kul.
9. V drugo posodo postavite skodelico želatine z malo manjšim premerom in želatino nekoliko segrejte nad paro.
10. Želatina se ohladi in vlijemo v domači jogurt, dobro premešamo, dokler ni gosta, homogena masa.
11. Kremo za jogurt vlijte v posodo s kivijem, dobro premešajte.
12. Izvlecite torto iz hladilnika in na njej nanesite rezine banan, na vrh nalijte kivi z jogurtno kremo, obliko zaprite s torto s plastično folijo in jo postavite v zamrzovalnik za 60 minut.
13. Po določenem času prenesite obliko pogače iz zamrzovalnika v hladilnik in jo pustite stati še 60 minut.
14. Vzemite pripravljeno torto iz kalupa, jo razrežite, vsak kos okrasite s kivi in mandljeve rezine.
