Naribana jabolčna pita je preprosto kulinarično čudo. Najboljši recepti za naribano pito z jabolki in orehi, bananami, mandlji

Ko boste morali hitro skuhati nekaj okusnega, boste prejeli recept z naribano jabolčno pito.

Mnogi verjamejo, da je torta narejena iz naribanih jabolk, vendar to ni povsem res.

Pita je dobila ime po naribanem testu.

Drobljena jabolčna pita - osnovna načela kuhanja

Začnite kuhati torto z gnetenjem testa. Za to potrebujete izdelke, ki so na voljo: moka, pecilni soda, maslo ali margarina, sladkor in jajca. Včasih dodajo majonezo ali kislo smetano. Od zgoraj navedenih izdelkov gnetemo gosto elastično testo. Manj kot polovica je ločena od kosov, zavita v folijo in nameščena v zamrzovalnik.

Večina testa se razvalja in razprostre na pekač, namazan ali prekrit s pergamentom, ki tvori nizke strani.

Jabolka za pito lahko sprejmejo vse sorte. Plodovi čisti, odrežemo steblo in jedro. Jabolka lahko narežemo na tanke rezine, palice ali naribamo na grobo Rende. Jabolka so enakomerno porazdeljena po testu.

Da bi torto sočno, lahko nalijete polnilo s sadnim sirupom ali tekočim medom.

Odstranite testo iz zamrzovalnika in ga vtrite na grobo Rende. Nastali čipi so prekriti z jabolčnim polnilom in poslani 40 minut v pečico, segreto na 180 ° C.

Poleg jabolk se polnilu dodajo oreški, drugo sadje, skuta, mandlji itd.

Recept 1. Drobljena jabolčna in mandljeva pita

Sestavine

Testo

50 ml pitne vode;

• 225 g moke;
• jajčni rumenjak;
• sol;
• 50 g sladkorja v prahu;
• 125 g masla

Nadev

• tri velika jabolka;
• 30 g sladkorja v prahu;
• 80 g rjavega sladkorja;
• ščepec mletega cimeta;
• 75 ml limoninega soka.

Izpolnite

30 g rjavega sladkorja;

• 120 g masla;
• 120 g mandeljnih listov;
• 120 g sladkorja;
• dve veliki jajci;
• 3 ml ekstrakta vanilije.

Metoda kuhanja

1. Moko združite s sladkorjem v prahu in soljo. Mešamo in dodamo narezano maslo. Držimo roke v drobtini. Dodamo jajčni rumenjak in vlijemo v pitno vodo. Mešamo homogeno mehko testo. Ločite majhen del, zavijte film in ga postavite v zamrzovalnik. Večino damo v vrečko in damo v hladilnik.

2. Jabolka očistite s kože, odstranite jedro in narežite na majhne rezine. Zmešajte v skledi rjavi sladkor s cimetom in limoninim sokom. Dodajte jabolka in premešajte.

3. Toplotno odporna oblika z gladkimi robovi, mazanimi z oljem. Mizo potresemo s sladkorjem v prahu in nanj nanesemo testo. Zavrtimo krog, debeline pet milimetrov. Testo postavimo v obliko in ga na več mestih preluknemo z vilicami. Vrh z rezinami jabolk.

4. Kuhanje napolnite. Maslo z vanilijevim ekstraktom in sladkorjem potresemo do kremastega. Postopoma vstavite jajca in jih po vsakem previdno pretepajte. Nadaljujemo z nizko hitrostjo, po delih dodamo moko in mandlje. Mešanico napolnite z jabolki. 5. Odstranite testo iz zamrzovalnika in ga pretresite čez torto v velike kose. Potresemo z rjavim sladkorjem in listi mandljev. V pečico segrevamo na 180 ° C 45 minut. Končno torto ohladimo in narežemo na kose. Postrežemo s čajem ali kakavom.

Recept 2. Drobljena pita iz jabolk in orehov

Sestavine

testo

• kefir - 60 ml;
• dve jajci;
• pecilni soda;
• sladkor - steklo;
• moka - tri kozarca;
• maslo ali margarina - pakiranje.

Nadev

• oreški - 100 g;
• štiri jabolka;
• sladkor - pol skodelice;
• dva jajčna beljaka.

Metoda kuhanja

1. Pound jajca s sladkorjem. V kefir, dodamo pecilni soda in premešamo. V mešanico jajc nalijte kefir s soda. Dodajte margarino ali maslo in prelite plastično testo. Testo razdelimo na pol. Vsak del ovijte s folijo za pritrjevanje in namestite v zamrzovalnik.

2. Prebite jajčne beljake s sladkorjem v gosto peno. Orehova jedrca sesekljite v mešalniku ali z valjarjem.

3. Jabolka umijte, drgnite in naribajte.

4. Segrejte in namažite pekač. Vtrite en kos testa na dno ponve. Vrh s plastjo naribanih jabolk. V pretečena jajca dodamo orehe in premešamo. Dobljeno maso položimo na jabolka. Drugi del testa namažemo na vrhu in pečemo eno uro pri 170 ° C. Ohladite pripravljeno torto, odstranite iz kalupa in narežite na diamante.

Recept 3. Naribana pita z jabolki in bananami

Sestavine

• dve banani;
• 100 g masla;
• dve veliki sladki in kisli jabolki;
• 180 g moke;
• 60 ml tople vode;
• 5 g cimeta;
• 75 g sladkorja v prahu;
• sol.

Metoda kuhanja

1. Zmešano maslo zmešajte z presejano moko in jo zmešajte z rokami, ki jo s prsti previdno drgnite, da naredite zelo drobno drobtino. Lažje bo, če bo olje izven hladilnika. Dodajte sladkor, sol in cimet, da se zdrobijo in ponovno zmešajte. Dodajte vodo in zmešajte plastično testo. Ločimo nekaj testa, ga zavijemo v film in ga pošljemo v zamrzovalnik.

2. Preostalo testo se razvalja in razširi na pekač, namazan z maščobo, in na več mestih preluknja z vilicami.

3. Jabolka, olupljena, narežemo na polovico in odstranimo jedro. Kosmičje sadja se zmelje v palice. Odstranite lupine iz banan in jih razrežite v tanke kroge.

4. Na testo enakomerno nanesite jabolka. Na vrh se razprostirajo krogi banan.

5. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga pretresemo v velike kose. Nanesite naribano testo nad nadev in rahlo pritisnite z lopatico. Pečemo pogačo pri 180 ° C 35 minut, dokler se vrh ne porjavi.

Recept 4. Naribana pita z jabolki in arašidi

Sestavine

testo

• dva rumenjaka;
• moka - 260 g;
• sladkor - 100 g;
• maslo - 120 g.

Merengue

• vanilin;
• sladkor - 100 g;
• dva jajčna beljaka.

Nadev

• mleti cimet - 10 g;
• tri velika jabolka;
• arašidi - 80 g;
• med - 50 g;
• sladkor - 50 g;
• maslo - 60 g.

Metoda kuhanja

1. Mletje hladnega masla s presejano moko do drobne drobtine. Dodajte sladkor in rumenjake. Hitro zamesimo plastično testo. Iz nje oblikujemo dve krogli, zavijemo v film in jo eno uro položimo v hladilnik.

2. En del se obrijemo v velikem britju. Porazdelimo ga po dnu margarine, ki je podmazana in tvorimo nizke strani. Pošlji gredico v pečico in pečemo pri 200 ° C četrt ure.

3. Pomešajte beljake z vanilijo in sladkorjem, dokler niso odporni.

4. Dajte arašide v posodo mešalnika in jih razbil v drobtine. Zmešajte ga s hladnim maslom, moko in sladkorjem. Temeljito drgnite.

5. Jabolka očistite in narežite na rezine, odstranite jedro. Jabolčne rezine, pomešane s cimetom in medom. Dodamo mešanico arašidov in ponovno zamesimo.

6. Polnilo se enakomerno porazdeli po preskusu. Top tri preostale testo in jih pokrijemo z nadevom.

7. S pomočjo vrečke za pecivo z vrha razporedimo proteine. Pečemo pogačo pri 180 ° C 20 minut. Vrata pečice rahlo odprite in torto ohladite. Nato ga vstavite v hladilnik šest ur.

Recept 5. Naribana jabolčna pita s breskovim sirupom

Sestavine

Testo

15 ml limoninega soka;

• 800 g moke;
• 5 g sode bikarbone;
• 100 g masla;
• 220 g sladkorja;
• tri jajca;
• 150 g majoneze.

Nadev

• 80 ml sirupov breskev;
• dve veliki jabolki;
• 3 g cimeta;
• 50 g sladkorja;
• dve veji sveže metine.

Metoda kuhanja

1. Zmešajte tri velika jajca z metlico. V mešanico jajc dodamo maslo in dobro premešamo z vilicami. Majonezo dajte v mešanico jajčnega olja in premešajte. Dodamo sladkor, rahlo mešamo in pustimo nekaj časa, da se popolnoma raztopi. Soda pogasimo z limoninim sokom in damo v mešanico. Postopoma dodajte moko, predhodno presejte in gnetite elastično testo. Delimo ga na dva neenaka dela. Manjši del filma ovijte in ga pošljite v zamrzovalnik.

2. Razvaljamo preostalo testo in ga razporedimo na pergamentno pano.

3. Moja jabolka, obrišite z brisačo in razrežite na štiri dele. Odlepite in odstranite jedro. Meso sadeža je drobno sesekljano.

4. Razdelite jabolčno nadev enakomerno po vsej osnovi. Potresemo s cimetom in sladkorjem. Nalijte nadev s sirupom breskev.

5. Testo vzamemo iz zamrzovalnika, ga pretresemo in razdelimo po polnilu. Torto pošljemo v peč, segreto na 180 ° C za štirideset minut.

Recept 6. Naribana jabolčna pita in skuta

Sestavine

testo

• paket margarine;
• sladkor - pol kozarca;
• pecilni prašek - vrečka;
• pol kilo moke.

Nadev

vanilin - ščepec;

• pet jabolk;
• dve jajci;
• mehka skuta - 250 g;
• sladkor - 125 g.

Metoda kuhanja

1. Odstranite margarino iz hladilnika in jo nanesite na nož. Dodajte sladkor, pecilni prašek in moko. Vtaknite vse roke v drobtino. 2. Pečico segrejte na 200 ° C. Jabolka olupite in odstranite jedro. Meso narežite na tanke rezine.

3. V ločeni skledi maso skrčite z jajci, vanilijo in sladkorjem.

4. Dve tretjini razvaljanega testa nalijte v suho obliko in ga enakomerno nanesite na dno. Vrh s tankimi rezinami jabolk v krogu prekrivajo. Surovo smetano nalijte na jabolka z žlico, da se enakomerno razporedi po jabolkih.

5. Polnilo pokrijemo s preostalim naribanim testom in ga rahlo potisnemo z lopatico. Kolač postavite v pečico in pecite, dokler se površina ne porjavi. Hladite pecivo naravnost v obliki. Nato vzemite torto in narežite na rezine.

Drobljena jabolčna pita - namigi in triki

• Maslo v testu lahko varno zamenjamo z margarino.
• Če želite, da pečenje ni tako visoko kalorično, testu ne dodajajte sladkorja. To bo dovolj sladkega polnila.
• Soda lahko pogasite z limoninim sokom ali kisom.
• Ne mešajte skute s sadjem. V slojih nanesite skuto in jabolka.
• Jabolka za nadev se lahko naribajo, fino sesekljajo ali narežemo na tanke rezine.