Sir je koristen fermentirani mlečni izdelek, bogat z kalcijem. Priporočljivo je, da vstopite v prehrano vsakega človeka od otroštva. Vendar na žalost vsi ne marajo skute, zlasti za majhne otroke. Ampak se prepričajte, da nihče ne bo zavrnil torto z banano in skuto.
Torta z banano in skuto - osnovna načela kuhanja
Obstaja veliko receptov za banane in skute. Sladica je lahko lahka ali ravno nasprotna. Pripravite torto na dva načina: peka peciva in brez peke.
Osnova pogače je lahko piškoti, puff ali sand pecivo. Najpogosteje uporabljajo prvo možnost. Za torto brez peke se kot osnova uporabljajo piškoti: pecivo, ovsena kaša ali krekerji.
Sladica se uporablja kot plast, ali pa jo pripravi. Za pripravo uporabite kislo smetano, sladkor, prah ali kondenzirano mleko. Sir se mora v mešalniku prekiniti ali pretrgati skozi sito, da dobi homogeno strukturo. Nato se zmelje s praškom ali sladkorjem, doda kislo smetano in premeša, dokler ni gladka.
Banane olupite in narežite na kroge. Sadje se doda kremi ali razširi v plasti. Banane se uporabljajo tudi kot okraski.
Za sorto pri pripravi uporabljenih orehov, čokolade, mandljev, jagod in drugih dodatkov. Sladica bo dišeča, če kremo ali testo dodamo vanilin ali citrusovo polet.
Recept 1. Torta z banano in skuto "Nežna"
Sestavine
šest velikih jajc;
190 g moke;
170 g belega sladkorja.
Krema:
200 g 20% kisle smetane;
200 g skute;
125 g sladkorja;
zrela banana.
Metoda priprave
1. Pečico zavrtite na 180 ° C. V jajca pobijemo jajca in jim dodamo sladkor. Beat, stalno povečuje hitrost, dokler se njihov obseg ne poveča trikrat. Mleto prelito moko v majhnih porcijah zmešamo z lopatico, da ne ostanejo grudice. Testo vlijemo v podložen pergament. Pečemo na srednji polici za štirideset minut. 2. Odstranite lupino iz banane, zmešajte jo z vilicami do stanja pire krompirja. Kravji sir, nariban skozi sito, se kombinira z bananinim pirejem. Dodamo sladkor in kislo smetano. Beat z mešalnikom, dokler ne bo gosta homogena masa.
3. Ohladite gobasto pogačo in jo razrežite v dveh tankih slojih s tankim nožem. Položite ga na ravno ploščo, krtačo s smetano skuto in pokrijte z drugo. Obrišite robove in vrh pogače s smetano. Na vrhu pokrijemo z drobtinami in jih pustimo namakati tri ure.
Recept 2. Čokoladna torta z banano in skuto
Sestavine
Čokoladna goba:
beli sladkor - 180 g;
kakav v prahu - 60 g;
štiri velika jajca;
vrečko vanilije;
moka - 180 g;
vrela voda - 40 ml;
pecilni prašek - 6 g
Soufflé krema:
kisla smetana - pol litra;
pet banan;
mehka skuta - 250 g;
velika čokoladna palica;
suha želatina - 20 g;
beli sladkor - 150 g
Metoda priprave
1. Pečica se vklopi, da se ogreje na 180 ° C. Oblikujte črto z naoljenim pergamentom. Ločite beljake od rumenjakov. Veverice pošiljajo v hladilnik. V rumenjake dodamo vrelo vodo in bičemo do puhaste pene. Nadaljujemo s premagovanjem, dodamo sladkor in pol zavitka vanilije. Premagaj tri minute. Belo belimo v gosti peni.
2. Premestimo stepene rumenjake na globoke posode, na njih pa tudi proteinsko peno. Ne mešajte! V ločeni skledi kombiniramo presejano moko s pekočim praškom in kakavom. Premešamo in položimo v skledo z jajci. Nežno, z lopatico, zmešamo testo, da ne ostane nobenih grudic. Premaknemo ga v obliko in pol ure oddajamo v predgreto pečico.
3. Odstranite drobtino iz ohlajenega piškotka tako, da ostanejo stranice in dno nedotaknjene. Mleto drobijo na drobtine.
4. Želatina prelijte s hladno vodo. Kislo smetano v kombinaciji s sladkorjem in bičem. Eno banano zdrobimo z vilicami in dodamo skuti. Čokoladna palica se vrže v velike žetone. Želatina se raztopi na majhnem ognju. Dodajte čokoladni čips in želatino masi skute, premešajte in dodajte kislo smetano. Mešajte in pošljite, da zamrznete v hladilniku. 5. Štiri olupljene banane so določene kot celota. Vdolbine in banane se nalijejo z delom sufle. Potresemo z gobico. Čakamo, da se krema zgrabi in položimo drsnik na dno. Zaspali biskvitne drobtine in jih poslali štiri ure na hladno.
Recept 3. Torta s bananami in skuto z zelenjavo
Sestavine
pet pripravljenih pufov.
Smetana:
četrtino topla voda;
250 g sladke skute mase s suhimi marelicami;
30 g instant želatine;
kup 20% kisla smetana.
Nadev:
eno banano;
štiri marshmallows.
Dekoracija:
marshmallows;
čokolada;
večbarvni bonboni.
Metoda priprave
1. Vlijemo toplo vodo preko želatine, premešamo in razveljavimo. Maso skute združimo s kislo smetano. Dobro utrdite.
2. Rezane banane narežite na pol centimetra debele kroge.
3. Želatino vnesite v skuto in hitro premešajte.
4. Pecivo nanesite na razmik, ga pokrijte s smetano in pokrijte z drugo. Pokrijte ga tudi s smetano in razprostrite kroge banan. Namočite banano plast s smetano. Pokrijte s tretjo ploščo tort in razprostrite kroge marshmallowa. Podmažite s smetano. Pokrijte s četrtim listnim testom in razmažite stranice in vrh s smetano. Piči peta torta in z njo potresemo vse strani torte. Okrasite s čokoladnimi čipi, bonboni in marshmallowi.
Recept 4. Torta z banano in skuto brez peke
Sestavine
300 g drobljivih piškotov;
Žele vreče za kolače;
100 g čokolade;
pet banan;
150 gramov izsušenega olja;
100 ml vode;
600 g skute;
50 g želatine;
400 ml kisle smetane;
kup sladkorni trs.
Metoda priprave
1. Pecite piškote v majhne rezine z mešalnikom ali valjarjem. Nalijte v skledo. Ohlajeno čokolado narežemo na majhne kose. Dodajte drobtini in premešajte.
2. Raztopite maslo. Mešanico vročega olja nalijte v suho in gnetite, zbirajte v skledi. Nekaj več kot polovico položite na dno ločljive oblike in jo enakomerno razporedite. Daj v hladilnik. Iz preostale mase naredite kroglice enake velikosti in jih položite na hladno. 3. Vlijemo toplo vodo preko želatine. Mešajte. Posodo držite nad vrelo vodo in neprestano mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kombiniramo kislo smetano s sladkorjem in jo zmešamo z mešalnikom, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
4. V globoko posodo dajte skuto in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Dodamo kislo smetano, vstopimo v ohlajeno želatino in še pet minut premagamo mešalnik.
5. Odlepite tri banane. Iz hladilnika odstranite plesnijo, vlijte tanko plast želeja in postavite banane cele. Napolnite vrzeli s čokoladnimi ploščicami in piškotki. Pour vse preostale kisle smetane žele in pošljite za pet ur v hladnem.
6. Odlepite dve banani, narežite jih na tanke rezine in iz njih položite vzorec. Bistro želatino raztopite v skladu z navodili na embalaži. Nalijte jih banane in namočite na mrazu eno uro.
Recept 5. Torta z banano in skuto z orehi
Sestavine
Testo:
30 ml pitne vode;
100 g moke;
ščepec soli;
50 g odtoka olja.
Polnjenje:
tri velike banane;
200 g skute;
pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka;
200 ml domače kisle smetane;
100 g orehovih jedrc.
Premaz za torto:
150 ml 35% kreme;
50 g sladkorja v prahu.
Metoda priprave
1. Moko prelijte v globoke posode, dodajte sol in zmeljemo maslo na velikih kosih z velikimi odseki. Hitro zategnite roke v majhno drobtino. Vlijemo z vodo in zamesimo testo. Zavijemo ga v krog in ga položimo v ločljivo obliko, s čimer naredimo nizke strani. Čiščimo pol ure v hladilniku.
2. Postavite list pergamenta v obliko s testom in na njega nalijte suhi grah. Poskusite 10 minut v pečici in ga predgrejte na 180 ° C.
3. Skutni sir zmešajte skozi sito, združite s kislo smetano in razbijte ves mešalnik, da dobite homogeno gladko maso. 4. Ohladite ohlajeno torto in namažite s kuhanim kondenziranim mlekom. Smetano skuto razpršimo in potresemo s sesekljanimi orehi. Olupljene banane narežemo na tanke kroge in jih razmažemo na plodu orehov.
5. Kremo združite s sladkorjem v prahu in zmešajte v bujni peni. Torto okrasite s stepeno smetano s pecivo. Na hladnem čistimo eno uro.
Recept 6. Torta z banano in skuto s kavo
Sestavine
Čokoladna plast:
100 g sladkorja;
temna čokolada - 250 g;
3 jajca;
170 g masla;
125 g moke;
75 g kakava v prahu.
Pena banana-skuta:
200 g skute;
75 g sladkorja;
dve srednji banani;
2 veliki jajci.
Krema:
150 g temne čokolade;
50 g instant kave;
250 g 33% kreme;
100 g sliv olja.
Metoda priprave
1. Začnemo s pripravo čokoladne plasti. Razbijte čokolado na majhne koščke, jo združite z maslom in jo topite v svetovni kopeli ali v vodni kopeli. Moka se kombinira s kakavom. Jajca prelijte do trdne pene s sladkorjem. Kombiniramo s čokoladno maso, neprestano mešamo, tako da ne pade na dno. Dodajte kakavovo moko in premešajte.
2. Vse sestavine sloja skute se dajo v posodo mešalnika in prekinejo, dokler niso homogene.
3. Podmažite obliko olja. Na dno čokoladne mase razporedimo v tanko plast. Na vrh enakomerno porazdelite maso skute. S pomočjo lesenih palic naredimo madeže, vlijemo čokoladno maso in ponovno naredimo madeže.
4. Pečemo pol ure v pečici, segreti na 175 ° C. Vlečemo, ohladimo in razrežemo torto vzdolž trakov, debelih dva centimetra.
5. Za smetano vlijte smetano v ponev in zavrite, vendar ne vre. Odstranite iz ognja, dodajte čokolado in kavo. Mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Ohladite in zmešajte, dokler ne dobite mehkega z maslom. 6. Vsak trak pogače namažite s smetano na eni strani in pritisnite na drugo. Tako jih zbiramo v eno torto. S preostalo kremo torto prebarvamo z vseh strani in jo po lastni presoji okrasimo.
Torta z banano in skuto - namigi in triki
- Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v torti uporabite nizko vsebnost maščobe skute in nizkokalorično kislo smetano.
- Za torto brez peke lahko podlago izdelamo iz ovsene kaše, kruhovega kruha ali drugega piškota.
- Če je skuta preveč mokra, jo položite na gazo in jo nekaj časa obesite na odvečno sirotko iz stekla.
- Da bi naredili kremno uniformo, smetano zmešajte z mešalnikom v pasto.
