Lubenica lubenice za zimo - je posvečena vsem sladkim zobom! Pridelajte okusen in dišeč džem iz kaše lubenice in skorje

Lubenica lubenice za zimo - je posvečena vsem sladkim zobom! Pridelajte okusen in dišeč džem iz kaše lubenice in skorje

Lubenice lahko uživate ne samo poleti! Čudovito jagodičje se lahko pobere v prihodnosti. Zelo okusne soljene in kisle lubenice. Če želite nekaj sladkega, lahko naredite marmelado.

Ravnodušni sladki zobje ne bodo ostali!

Lubenica lubenice za zimo - splošna načela kuhanja

Jam lahko pripravite iz čiste pulpe lubenice ali iz skorje. Obe možnosti sta zelo okusni in zanimivi, in če se uporabljajo nelikvidni deli, je tudi zelo poceni. V skladu s standardno shemo se sladkor dodaja po stopnji 1: 1, vendar so lubenice sladke, včasih pa se zmanjša količina peska.

Metode kuhanja:

• Enojna. Izdelek je napolnjen s sladkorjem, napolnjen, da poudari sok, nato pa se skuha do želene konsistence.

• Triple. Lubenice se nekaj minut kuhajo v sirupu, nato pa nekajkrat popolnoma ohladijo.

• Vreli sirup. Ta metoda vam omogoča, da dobite gosto marmelado, ki spominja na med.

Poleg glavnih sestavin lahko dodamo limoninemu soku ali kislini marmelado. Ne dovoljujejo okus kondicije in dajejo okus. Pogosto dajo polet, nageljnove žbice, cimet, včasih lubenico v kombinaciji z drugim sadjem ali jagodami.

Pripravljene marmelade lahko enostavno razgradimo v suhe kozarce, zaprte s tesnimi pokrovi in ​​jih položimo v hladilnik. Če je nabiranje opravljeno za zimo, potem je bolje uporabiti sterilne kozarce in hermetične pokrove, tako da bo zdravljenje zanesljivo stalo ne le do naslednje sezone, če bo seveda ostalo nekaj od tega.

Navadna marmelada iz lubenice

Recept je preprost, a zelo okusen in dišeč marmelada iz kaše lubenice. Poleg sladkorja in glavne sestavine boste potrebovali tudi limonin sok. Namesto tega lahko razredčite 0,3 žličke. kisline. Sestavine

• 1 kg lubenice;

• 900 g sladkorja;

• 0,3 limone.

Kuhanje

1. Priporočljivo je, da za marmelado ne uporabljate preveč zrelih lubenic. Izberemo elastično celulozo, jo narežemo na kocke, jo damo v ponvico ali v kad, preden jo uporabimo za izdelavo marmelade.

2. Zaspalim sladkor. Lubenice so zelo sočne, zato jih pokrivamo in pustimo le dve uri. Če pa želite, jo lahko pustite v hladilniku celo noč.

3. Sok je izstopal? Previdno premešajte preostali sladkor, postavite posodo na peč. Zavremo, označimo natanko deset minut in izklopimo. Pena, ki se pojavi med postopkom kuhanja, je treba takoj odstraniti.

4. Ko se marmelada popolnoma ohladi, ponovno vklopite štedilnik in lubenice kuhajte še 10 minut. Ohladimo na sobno temperaturo.

5. Pred zadnjim kuhanjem dodajte limonin sok. Lahko vlijemo razredčeno kislino, vendar v suhi obliki ne more zaspati. Razredčite z vročo vodo, da se raztopi v majhni količini tekočine.

6. Sedaj morate ponovno kuhati 10-15 minut, nato ga zlijte v sterilne kozarce in jih navijte.

Glad z lubenico za zimo (narejen iz skorje)

Obstaja zelo zanimiv recept za marmelado iz lubenic za zimo, ki je pripravljen iz odpadkov v pravem pomenu besede. Uporabljajo se bele skorje, ki so med celulozo in zeleno skorjo. Teža čistega proizvoda, tj. Če je plast rdečega mesa, potem ne skrbite.

Sestavine

• 2 kg lubenice lubenice;

• 6 čl. voda;

• 2 kg granuliranega sladkorja;

• limona.

Kuhanje

1. Olupljene bele skorje je treba rezati. Tako, da so dobro namočeni v sirupu, velikih kosov ne potrebujete. Lahko jih narežemo na kocke, kocke, trikotnike ali kako drugače. 2. Zložite skorje v ponev, dodajte 6 skodelic hladne vode, zavrite, zavrite deset minut.

3. Odcedite vodo, ji dodajte sladkorni sirup, jo ponovno postavite na peč in zavrite.

4. Povrnite skorje na posodo, kuhajte deset minut, ohladite.

5. Mletje lupine z limono, stisnite sok.

6. Ko se marmelada popolnoma ohladi, nalijemo sok, polivamo in ponovno kuhamo deset minut po vrenju.

7. Ponovno ohladite.

8. Ponovno zmešajte lubenico na štedilnik, kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut, vlijte v kozarce, odstranite za shranjevanje.

Gusta marmelada iz lubenice

Način izdelave marmelade iz kaše lubenice za zimo, ki se izkaže za zelo debelo, je v svoji konsistenci celo nekaj podobnega medu. Način kuhanja je enkraten, vendar vztrajanje traja približno štiri ure.

Sestavine

• 2 kg lubenice;

• 1,6 kg granuliranega sladkorja;

• 0,3 žličke. citronska kislina.

Kuhanje

1. Rezano meso lubenice narežite na rezine, vendar ne plitvo, za to metodo pa lahko naredite precej velike kocke do 2-3 centimetrov.

2. Na dno ponve nalijte malo sladkorja, zalijte lubenice in ga napolnite s sladkorjem.

3. Pokrijte, pustite nekaj ur, da poudarite sok.

4. Postavite peč, nežno premešajte, vrejte lubenico približno deset minut. Kot videz pene, previdno odstranite.

5. Vzemimo skimmer, izvlečemo koščke lubenice iz sirupa. Ali pa se preprosto združite v cedilo. Kosi morajo biti prekriti z nečim, da bi preprečili nenamerno nastajanje prahu v njih.

6. Vrnite sirup v peč, nastavite kuhati.

7. Za preprečevanje sladkorja. V žlico vode raztopimo citronsko kislino, dodamo v ponev. 8. Pripravite sirup, dokler ne postane debelejši. Ampak ne pozabite, da se bo po ohladitvi ponovno zgostil. Ponavadi kuhana na tretji.

9. Vrnite koščke lubenice v sirup, kuhajte približno deset minut skupaj in končali ste! Ohladite in odstranite zastoj v hladilniku. Bodisi razlite vročo maso v sterilne kozarce, odstranite za shranjevanje.

Džem iz lubenice za zimo s sodo (iz skorje)

Drug način za kuhanje lubenice skorjo za zimo. Odlikuje ga uporaba pecilne sode. Izdelek zmehča vlakna, skorje postanejo mehkejše, po kuhanju nekako spominjajo na rezine ananasa.

Sestavine

• 1 kg olupljenih lubenicnih lupin;

• 1 čajna žlička. redna soda;

• 1,2 kg sladkorja;

• 1 skodelico vrele vode;

• 1 g vanilije.

Kuhanje

1. Olupljene bele skorje narežemo na majhne kocke ali rezine. Za razliko od celuloze je bolje, da jih fino sesekljate. Spi v loncu.

2. Čajna žlička sode natočimo s kozarcem vrele vode, premešamo in dodamo še pet kozarcev hladne vode. Vse to nalijte na lubenice, premešajte.

3. Pustite prazno za pet ur.

4. Odcedite vodo s sodo, izperite koščke, nalijte čisto hladno vodo za 30 minut. Potem ga tudi izpraznimo.

5. Izlijemo polovico sladkorja, izkaže se 600 g, mu dodamo tri kozarca vode, ga damo na štedilnik in pripravimo sirup, dovolj je, da zavre.

6. Pripravljeno lubenico skorje položimo v sirup, vlijemo preostali sladkor, previdno premešamo in počasi zavremo. Ne hitite z vsem raztopljenim peskom.

7. Kuhajte 15 minut, ugasnite. Pustite skorjo za impregnacijo 10-12 ur.

8. Ponovno zmešajte lubenico na peč. Dodajte vanilijo, vendar ne nujno. 9. Kuhajte četrt ure, nalijte v kozarce in odstranite čudež lubenice za shranjevanje.

Začinjena marmelada iz lubenice

Če nekatere vrste začimb ne marajo, jih je mogoče varno izključiti ali dodati nekaj svojega. Tukaj se uporabljajo cimetovi in ​​vanilijevi koščki, po želji pa lahko preprosto dodamo prah iz vrečk v maso lubenice.

Sestavine

• 2 kg lubenice;

• 2 kg granuliranega sladkorja;

• 1 cimetovo palico;

• 1 delček vanilije;

• 3 stroke;

• 0,5 limone;

• 1 kos ingverja 3-5 g.

Kuhanje

1. Rezano meso sveže lubenice, prelijemo s sladkornim peskom, pustimo nekaj ur izbirati sokove.

2. Postavite peč, dobro premešajte.

3. Odtrgajte kos gaze ali široko povoj, na njej položite vse začimbe. Ginger je bolje rezati plošče, tako da hrbtenica daje vse okus. Zveži vozel.

4. Ko vre z marmelado iz lubenice, odstranite peno in šele nato dodajte škatlo začimb. Če jo vržete prej, se na tkanini oblikuje pena.

5. Zmešajte 10-15 minut. Hlajenje. Kuhanje ponovite še enkrat in ponovno ohladite.

6. Pred tretjim kuhanjem iztisnite limonin sok. Mi dajo na štedilnik, kuhamo 5-7 minut, stisnite vrečko začimb z dvema žlicama.

7. Zavrite še eno minuto, v kozarce nalijte pikantno lubenico.

Džem iz lubenice za zimski “okus agrumov”

Možnost čudovite in nenavadno dišeče marmelade iz lubenice za zimo. Uporablja limono z oranžno barvo. Ampak po volji, lahko vzamete eno stvar ali dodate še en citrus, na primer tangerino, apno.

Sestavine

• 1,5 kg lubenice;

• 1 oranžna;

• 1 limona;

• 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje

1. Temeljno sperite limone in pomaranče, narežite na majhne kocke z lupino. Vlijte v lonec. Kosti in beli filmi med rezanjem je zaželeno očistiti. 2. Dodajte narezano lubenico in sladkor iz recepta. Pustite en tri ure.

3. Kuhamo 15 minut, pustimo 10 ur. Spet kuhamo četrt ure in pustimo, da se ohladi.

4. Znova zagrijte marmelado. Ocenite stanje pomarančnih lupin. Če so nenadoma ostre, potem pustite, da se marmelada zopet vpije v sirup.

5. Če so skorje mehke, namočene, zlijte lubenico v kozarce in jo navijte.

Lubenica za lubenice za zimo - namigi in triki

• Če se izkaže, da je lubenica preveč tekoča, lahko dodate poseben zgoščevalnik, ki se prodaja v vrečkah v delih začimb.

• Pena v marmeladi - ni le grda, ampak tudi nevarna za nabiranje. V njem se kopičijo madeži, ki so jih nenamerno udarili. Da bi razširili varnost dobrot lubenice, morate skrbno očistiti vse.

• Odprtje marmelade z lubenico se ne bo oblikovalo in bo trajalo nekaj mesecev, če ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje