Rožice s piščančjim testom - navzdol z monotonijo! Najbolj okusne sladke in slane polnila za rogljičke za lisnato testo

Rožice s piščančjim testom - navzdol z monotonijo! Najbolj okusne sladke in slane polnila za rogljičke za lisnato testo

Rožice iz listnatega testa so super okusne pecivo.

In lahko je raznolika, saj omogoča uporabo polnjenja.

Puff testo nima izrazite sladkosti ali slanosti, tako da lahko v to zavijete vse, kar želite.

Toda razumno, seveda.

Prepustite se okusnim rogljičkom?

rogljički iz listnatih testenin - splošna načela kuhanja

Puff testo lahko pripravite doma. Ima posebno toplino in okus. Podroben recept si lahko ogledate spodaj. Ampak ne vsakdo ima željo, da to stori, zato zelo pogosto uporabljajo kupljeno testo. To je cenovno dostopna, prodaja v skoraj vseh trgovinah.

Kaj se lahko uporabi za polnjenje:

• siri, skuta;

• čokolada;

• marmelada, marmelada;

• sadje, jagode;

• matice;

• meso in klobase.

Croissants ne dodajo veliko polnjenje, saj to ni pita. Da, in zavijte veliko število. In če je polnilo sladko, ga dodamo kar malo, običajno ne več kot desertno žličko, sicer se bo masa iztekla, ko se segreje in peče.

Kroisani so zviti v obliki bagelov, ko pa jih položimo na pekač, upognemo robove in oblikujemo lok. Ampak to ni potrebno. Lahko samo pečete pecivo. Pred pošiljanjem na štedilnik se proizvodi lahko dvigajo, namazani z jajcem, včasih posuto z orehi, semeni, sezamom. Po peki lahko sladke rogljičke posipamo s praškastim praškom, kakavovim prahom ali prevlečenim z zaledenitvijo.

Recept 1: Listnato testo za rogljičke z različnimi nadevi

Recept in tehnologija kuhanja Puff testo, ki se lahko uporablja za rogljičke z različnimi nadevi: sladko in slano. Kuhanje s kvasom, s tem pečenjem testa postane bolj mehko in zračno. Sestavine

• 500 gramov moke;

• 250 ml mleka;

• 1 majhna žlica soli;

• 1 ista žlica sladkorja;

• 310 gramov olja z najmanj 82% maščobe;

• 9 gramov suhega kvasa (25 je lahko surovo);

• 60 gramov tople vode.

Kuhanje

1. Moko prelijemo in zmešamo s soljo in maslom. V mleko uvajamo kvas, toplo vodo in sladkor. Združite obe masi, zamesite testo.

2. Odhajamo dve uri, v eni uri pritisnemo.

3. Razvaljamo majhen sloj pravokotne oblike in ga pošljemo v hladilnik 40 minut.

4. Odstranimo, razvaljamo tanjše in pokrijemo 2/3 površine z zmehčanim maslom. Središče prekrijemo s prostim delom, drugi rob pa prekrijemo z oljem. Napolnite rezine in pošljite testo v hladilnik.

5. V pol ure vzamemo ven in pravokotnik ponovno raztegnemo, položimo v 3 plasti. Postopek se ohladi in ponovi še dvakrat, možno je več.

6. Na koncu testa se razvalja 2,5 do 4 milimetre, izdelajo pa rogljičke.

Recept 2: rogljički iz piškotov s siri

Najljubša pri številnih nadevih - sir. To je lahko vse: trdna, smetana, stopljena. Testo z uporabo puderskega kvasa, doma ali nakup.

Sestavine

• 0,5 kg testa;

• 0,2 kg sira;

• 1 jajce;

• 5 vejic kopra;

• nekaj moke.

Kuhanje

1. Tri velike sira ali preprosto narežite na trakove, kocke. Dodajte sesekljan koper. Lahko vzamete suho zelenico.

2. Razdelite jajce v skledo, nalijte v žlico vode in prekinite z vilicami.

3. Potresite površino mize z moko, razvaljajte plast, razrezana v trikotnike z dnom 10 centimetrov.

4. Površino namažite z jajcem, sir napolnite s koprom, zavijte rob, poskusite ga čvrsto priviti, da se pri polnjenju sira ne bo puščalo. Zavrtite pečenko. 5. Oblikujemo vse pečice, ovijemo robove, da se izdelki spremenijo v rogljičke in jih prestavimo na pekač. Ne pozabite, da se bodo povečali, zato pustite dovolj prostora med njimi.

6. Izdelek naj bo 40 minut topel.

7. Nanesite preostalo jajce in pecite do zlato rjave barve pri 190 stopinjah, kar je približno 15 minut.

Recept 3: rogljički iz piškotov s kondenziranim mlekom

Obstajata dva načina za izdelavo rogljičkov s kondenziranim mlekom:

1. Nadev takoj položite in zvijte pečenko.

2. Pečemo prazne rogljičke, nato napolnimo s pecivo.

Minus prve možnosti je, da kondenzirano mleko izteka in opekline na pekač, kot mnoge druge sladke nadeve. Minus drugi - ne vedno testo je zračen in votlina v notranjosti bagel je dobil. Doma, je bolje uporabiti prvo možnost in poskusite skrbno skriti nadev notri.

Sestavine

• 500 gramov testa;

• 250 gramov kondenziranega mleka;

• jajce;

• 25 gramov moke ali škroba.

Kuhanje

1. Kondenzirano mleko je treba zmešati v skledi, dodati mu moko ali škrob in premešati. S to tehniko bo polnjenje postalo močnejše in bo teče manj.

2. Zdaj, na običajen način: razvaljamo posteljo, narežemo na trikotnike, nanesemo nadev in zavrtimo rogljičke.

3. Razmažite na namaščen pekač in upognite konice. Ustvarjamo.

4. Namastite z jajcem. Če želite svetlejšo barvo, lahko uporabite samo rumenjak.

5. Pečemo do razkuževanja, nastavimo temperaturo na povprečno 180 do 200 stopinj.

Recept 4: Kroasani iz listnatega testa s čokolado in orehi

Pečenje s čokolado je nekaj! Takšni rogljički bodo zagotovo zadovoljili gospodinjstvo in nihče ne bo uganil, da jih je zelo enostavno narediti. Za okus dodajte nekaj nasekljanih orehov. Ampak lahko takoj vzamete čokolado z orehi. Sestavine

• 400 gramov testa;

• 100 gramov čokolade;

• 3 žlice sesekljanih oreškov;

• jajce.

Kuhanje

1. Čokolado je treba hraniti malo v hladilniku, nato pa jo zmešati z nožem in zmešati z orehi. V ponvi jih lahko popečete.

2. Razvaljamo testo, narežemo trikotnike z dnom najmanj 8 centimetrov. V vsakem smo dali sladko žlico sesekljane čokolade z oreščki in jo čvrsto stisnili. Zavijte okoli prostega konca z vrhom trikotnika, upognite robove z lokom.

3. Razširili smo se na ponjavo, dali izdelkom, da se dvignejo, namažemo in pečemo, dokler se ne raztopijo.

Recept 5: rogljički iz testorov z marmelado ali marmelado

Druga različica okusnih rogljičkov. Namesto marmelade lahko uporabite ne le marmelado, ampak tudi vse marmelade, marmelado.

Sestavine

• jajce;

• 500 gramov testa;

• 180 gramov marmelade;

• 2 žlici praška;

• 1 čajno žličko masla.

Kuhanje

1. Če uporabljate zamrznjeno testo, ga predhodno odstranite iz hladilnika. Pasti namazamo z maslom.

2. Razširite rezervoar, razvalite in prerežite trikotnike.

3. Na široko položite žličko marmelade. Če je tekočina, potem lahko vlijemo malo moke ali škroba, vendar se ne prenašamo, sicer bo okus in celoten čar polnila izginil. Še vedno je bolje vzeti debel izdelek ali pa samo pobrati jagode in jih uporabiti.

4. Mi zavrtimo rogljičke, razprostrimo na pekače, dajemo, da pridejo in pečemo.

5. Nato ohladite, potresite s praškom in pripravite! Mimogrede, ni veliko marmelade. In ko služijo pecivo, se lahko ponudi tudi.

Recept 6: rogljički iz piškotov iz banan s čokolado.

Banane so idealne za polnjenje, saj peka ne proizvaja toliko soka kot veliko drugih jagod in sadja. Tesno potreben s kvasom. Sestavine

• 450 gramov testa;

• 2 banani;

• 70 gramov čokolade;

• 1 jajce.

Kuhanje

1. Odstranite lupino iz banan, razrežite jo na polovico, nato v majhne rezine.

2. Čokolada je dobro ohlajena in zdrobljena v drobtino. Če uporabljamo grenko ploščico, lahko damo malo sladkorja.

3. Raztegnite plast testa, kot običajno, prerežite trikotnike.

4. Postavite na dno vsake 2-3 rezine banane, potresite čokoladne kose na vrhu, trdno stisnite, zavrtite in upognite lok.

5. Kot običajno pustite, da se testo dvigne, mazite razgrajene izdelke z jajcem in pecite do zlato rjave barve.

Recept 7: rogljički iz listnatega testa s češnjevo glazuro.

Za te rogljičke z lisastim testom lahko uporabite sveže, konzervirane ali zamrznjene češnjeve jagode. Zelo pomembno je, da odstranite kosti, da jih položite v cedilo in pustite, da sok odteče nekaj ur. Postopek lahko pospešite in stisnete roke jagod.

Sestavine

• 0,5 kg testa;

• rumenjak;

• 150 gramov češenj;

• 2 žlici sladkorja;

• 5 žličk. prah;

• 1 čajna žlička. vrelo vodo.

Kuhanje

1. Razvaljamo in narežemo testo na običajen način. Kako se to naredi, lahko najdete v zgornjih receptih.

2. Vsak rogljič položimo za 4-5 češnjeve jagode in zdrobimo sladkor. Zaprite robove in zvijte pečenko, podložite konice.

3. Postopek izvajamo z vsemi drugimi jagodami in koščki testa. Premikamo na pekač, pustimo trideset minut.

4. Namažite rumenjak zmešan z vodo in pecite.

5. Za glazuro morate sladkor v prahu zmešati z žlico vrele vode in intenzivno premešati. Kuhanje neposredno pred uporabo. 6. Iz pečice vzemite rogljičke in na površini nanesite sladkorno glazuro s krtačo. Naredite lahko več plasti. Ohladite in postavite kotliček!

Recept 8: rogljički iz piščančjega testa s šunko in sirom.

Različica prigrizkov iz listnatega testa s slanimi nadevi. Pravzaprav namesto šunke lahko vzamete kateri koli mesni izdelek. Okusna s klobaso, kuhanim piščancem, slanino. Kuhate lahko tudi s paličicami ali ribami.

Sestavine

• 0,2 kg šunke;

• 0,4 kg testa;

• 0,2 kg sira;

• 1 jajce;

• sezam;

• malo popra.

Kuhanje

1. Polnjenje bomo opravili hitro. Samo rezano narezano šunko, tri velike sire, mešamo, poper. Če je šunka brez maščobe, lahko dodate malo majoneze, ki bo bolj okusna. Ampak samo malo, ena žlica je dovolj.

2. Zdaj je vse kot običajno. Testo razvaljamo, izrežemo trikotnike, oblikujemo rogljičke, pošljemo na pladnje.

3. Približujemo se, namažemo z jajcem in takoj, dokler se ne posuši, potresemo s sezamom.

4. Pecite do zorenja, približno 18 minut pri 180 stopinjah. Te rogljičke najbolje strežejo na mizi v obliki toplote. Čeprav so hladni, so tudi zelo okusni.

Croissants iz listnatega testa - Nasveti in triki

• Ko gnetite domače lisnato testo, ne smete aktivirati tekočih sestavin, kaj šele uporabljati mešalnik ali mešalnik. Francozi menijo, da veliko število mehurčkov škodi končnemu izdelku. To naj bi se povečalo le zaradi dela glivic kvasa.

• Nezadostna vsebnost maščobe v maslu lahko brezupno pokvari testo. To še posebej velja za izdelek za valjanje. Če je v njej veliko vode, potem ne gre za nobeno plastenje. • Croissants je bolje peči pri različnih temperaturah. Na 180 stopinjah se pečejo v notranjosti, na 210 stopinjah pa morate popeči zlato skorjo.

• Da bi dobili svežino, lahko iz pečice odstranite rogljičke iz pečice in brusite s stepanimi beljakovinami in sladkorjem. To naredimo v tankem sloju s čopičem. Nato se izdelek še naprej ocvrti.

• Ni dovolj polnjenja? Twist in pečemo prazne rogljičke! Lahko jih namastite in pospite z orehi, semeni. Ali pa po pečenju prekrijte z ledom. Prav tako lahko postrežete s katerimkoli sirupom ali sladko omako.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje