Zelenjavna kremna juha - nežna prva. Kuhanje okusnih zelenjavnih juh: paradižnik, bučke, buče, brokoli, špinača, poper

Zelenjavna kremna juha - nežna prva. Kuhanje okusnih zelenjavnih juh: paradižnik, bučke, buče, brokoli, špinača, poper

Včasih hočete jesti nekaj lahkega, zračnega in breztežnega, hkrati pa hranljivo in hranljivo.

Zelenjavne juhe so idealne za te priložnosti.

Zelenjavna kremna juha - splošna načela kuhanja

Zagotovo vsi vedo, da mora biti juha prisotna v prehrani vsakega človeka. Juhe ugodno vplivajo na delovanje želodca in črevesja, dolgo časa dajejo energijo. Ampak ne vsakdo ljubi prve jedi, ki jih uporabljajo le kot dodatek k glavnim jedem.

Vendar pa se juhe premešajo, da bi spremenili sedanje razmere. Danes obstaja ogromna količina vseh vrst pirenih juh: mesnih, ribjih, zelenjavnih, mešanih, stročnic in celo sadja. Toda morda najbolj okusne, zanimive in raznolike zelenjavne juhe so pire krompir. Zelenjavna juha lahko pripravite iz vsake zelenjave, eksperimentirate z mešanjem sestavin, poleg zanimivih sestavin: smetano, kislo smetano, sir, zelenjavo. Pripravite zelenjavne juhe, pire krompir v vodi, zelenjavne juhe.

Zelenjavna juha je idealna tako za mizo za odrasle kot za otroški meni. Ljudje, ki gledajo svojo podobo, morajo v svojo dnevno prehrano dodati tako lahko, nizkokalorično, vendar krepko jed.

Kakšna je razlika med zelenjavno juho in pire krompirjem iz navadnih juh? Zakaj lahko redki ljudje zavrnejo tako nenavadno jed? Glavna značilnost zelenjave in katerekoli pire juhe je občutljiva tekstura, saj so vse sestavine jedi temeljito zmleti in zmleti, zahvaljujoč tej funkciji, lahko pire juha prehaja tako za prvo jed kot za drugo. Zračna struktura, prijetna barva, nežen, čudovit okus - vsekakor se morate naučiti kuhati zdravo jed v obliki zelenjavne juhe-pire.

1. Zelenjavna juha-pire krompir „Squash with cheese“

Sestavine:

• funt mladih bučk;

• dve čebuli;

• dva klinčka mladega česna;

• pol litra vode ali zelenjavne juhe;

• 150 gramov topljenega sira;

• sol in poper;

• peteršilj, koper, druge zelenice po lastni presoji.

Priprava:

1. Operite glavno sestavino zelenjavne pire juhe: bučke. Najbolje je, da uporabite mlado sadje, v nasprotju z zrelimi bučkami, z njim ni težav, morate le oprati in obrezati konice. Če imate samo stare bučke, je treba najprej znebiti trde lupine in semen.

2. Čebulo narežite na kocke. Česen zmeljemo tako, da ga drgnemo na fini drobir, ga potisnemo v stiskalnico ali pa jo razrežemo z ostrim nožem.

3. V ponev primerne velikosti, da bučke, narežemo na srednje kosov, sesekljan česen in čebulo, prelijemo vse juho ali navadno vodo.

4. Kuhajte, prižgite ogenj vsaj četrt ure, če je squash zrel - dvajset minut.

5. Dodajte staljeni sir, narezan na majhne kocke ali palice. Jajno kuhamo, neprestano mešamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi.

6. Posolite, dodajte poper po okusu.

7. Lonec odstranite s toplote. Z uporabo potopnega mešalnika zdrobimo vse kuhane sestavine v pire krompir. Ali pour vse vsebine ponev v skledo mešalca, hrane predelovalec, prinašajo doslednost pire krompirja.

8. Zelenjavno juho dajte v obroke, okrasite z drobno narezanim zelenjem.

2. Zelenjavna juha "buča-squash"

Sestavine:

• 600 gramov bučk;

• 600 gramov buče;

• ena srednja žarnica;

• tri stroke česna;

• 0,3 litra vode;

• sol, poper;

• 50 gramov trdega sira;

• 30 ml oljčnega olja;

• 250 ml 20% kreme.

Priprava:

1. Kot v prejšnjem receptu, so zelenjava najbolje jemati mlade. 2. Torej bučo operemo, narežemo na primerno za kuhanje kosov srednje velikosti.

3. Operite buče, narežite na dva dela. Odstranite semena z žlico, lupine sadja iz vlaknastih vlaken, odrežite kožo, narežite na rezine.

4. Očiščeni česen in čebulo narežite na obroče.

5. Sesek narežite na srednji ali majhen segment Rende.

6. Nalijte oljčno ali sončnično olje v ponev z debelimi stenami in dnom, popecite česen in čebulo, dokler ni prosojen. Ne pretiravajte, zelenjavna juha-pire ne potrebuje vonja po prekuhani čebuli. Dve ali tri minute na srednjem ognju bo dovolj.

7. Dodajte narezane bučke in buče, nalijte pol kozarca vode, kuhajte 30 minut.

8. Dokončano zelenjavo zmeljemo s potopnim mešalcem, ne da bi odstranili posodo iz peči ali izklopili plin.

9. Dodajte sir, ostanke vode, smetano, sol, poper na enotno kremasto zelenjavo.

10. Po kuhanju kuhamo 5-10 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi v dišeči kremni juhi.

11. Preden postrežete zelenjavno juho iz buče, vzemite približno deset minut.

3. Zelenjavna paradižnikova juha

Sestavine:

• pol kilograma sočnih, mesnatih paradižnikov;

• dve čebuli;

• eno korenček;

• tri stroke česna;

• dve žlici paradižnikove paste;

• liter rastlinske juhe;

• 15 gramov masla;

• 35 ml oljčnega olja;

• sol - po okusu;

• peteršilj.

Priprava:

1. Olupite česen, čebulo, korenje. Izrežite vse v majhnih, vendar ne majhnih delih.

2. Odstranite kožo z opranih paradižnikov. Če je postopek težak, lahko zelenjavo predhodno potopite v vrelo vodo, nato pa jih potopite v mrzlo vodo, tako da bo koža paradižnika odstranjena brez večjih težav.

3. V ponvi ali debeli steni posušite oljko in maslo, nanesite čebulo, korenje in česen. Kuhajte 5 minut do sladkosti, občasno mešajte zelenjavo z lopatico. 4. Dodajte dve žlici paradižnikove paste, prelijte v juho, premešajte.

5. Narezane narezane paradižnike po vrelišču zmanjšajte in kuhajte, dokler ni pripravljen za največ 30 minut.

6. Gotovo juho rahlo ohladite, jo prenesite v skledo mešalnika, sesekljite na pire. Če imate potopni mešalnik, zelenjavo narežite v posodo.

7. Namestite na ponev ponev z zelenjavno pirejo, dodajte sol, poper, narezano zelenjavo, kuhajte sedem minut po vrenju.

8. Jedo juho hladno in vroče lahko jeste. Po želji napolnite posodo s kislo smetano.

4. Rastlinska juha "Korenček"

Sestavine:

• tri velike korenje;

• eno veliko čebulo;

• 2 cm korenine ingverja;

• 500 ml juhe, kuhane v zelenjavi;

• 20 ml oljčnega olja;

• pol čajne žličke mletega koriandra

• sol, poper.

Priprava:

1. Korenino ingverja, čebulo in korenje olupite.

2. Pripravljene sestavine razrežite v poljubni obliki, ki vam ustreza.

3. Oljčno olje nalijte v ponev z debelim dnom, kotlom ali kuhinjskim lignjem, damo čebulo in kuhamo na srednjem ognju do mehkega.

4. Dodajte ingver in korenje, prepražite do zlata, nato vlijte juho ali vodo.

5. Sestavine kuhajte približno 10 minut, dodajte sol, poper, koriander. Mešajte.

6. Odstranite kotel iz toplote, vse sestavine seseknite s potopnim mešalcem, da boste kremo konzervirali.

7. Posodo z zelenjavno juho-kašo vrnite na peč, po kuhanju kuhajte še 10 minut na počasnejšem ognju.

8. Pred nanosom juhe na krožnik pustite posodo stati nekaj minut.

9. Servirajte vroče jed, lahko potresemo zelenjavno juho, sesekljane mandlje, praženo čičeriko, zelenico.

5. Rastlinska juha "Špinača"

Sestavine:

• 200 gramov sveže špinače;

• strok česna;

• majhna čebula;

• 350 ml vode ali zelenjavne juhe; • 100 ml 20% kreme;

• poper, sol;

• 10 ml oljčnega olja, lahko uporabite redno zelenjavo.

Priprava:

1. Previdno razvrstite špinačo, zelenjave ne smete razvajati. Sperite, zložite v cedilo ali pa samo položite ploščo, pustite odvečno vodo.

2. Česen in čebulo olupite, narežite na zelo velike kose. Oblika je lahko popolnoma kakršna koli, v prihodnosti pa so vse sestavine še vedno na zemlji.

3. Čebulo in česen začinite v olju pet minut pred srcem.

4. Dodajte špinačje liste, raztrgane v dva ali tri kose, sol in poper.

5. Kuhajte sedem ali osem minut, dokler špinača ne zmehča.

6. Vlijte vodo ali juho, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstranite ponev iz toplote.

7. Vse sestavine zmeljemo, dokler ni gladka, konsistenca mora biti nežna in zračna, prisotnost grudic je nesprejemljiva.

8. Še enkrat na ponev postavite ponev z žganjem, sperite maso in zavrite, vlijte čisto in enakomerno kremo.

9. Segrejte zelenjavno kremno juho, vendar je ne vrejte, sicer se lahko krema zvije.

10. Vžgite juho iz špinače iz zelenjave, potem ko plin izklopite za približno deset minut.

6. Rastlinska juha-brokoli

Sestavine:

• kilogram brokoli;

• 15-20 ml rastlinskega olja;

• ena čebula;

• tri stroke česna;

• en krompir;

• sol, poper;

• liter vode;

• 20 ml sojine omake;

• pol žličke mlete paprike;

• 10 gramov sladkorja.

Priprava:

1. Na zelju brokolija odrežemo pecelj, ga razstavimo v cvetove.

2. Brokoli postavite v cedilo, temeljito sperite s hladno vodo. Pustite zelje v cedilu za steklo vse tekočine.

3. Česen, čebulo, krompir olupite. Vse narežite na majhne kocke.

4. V ponvi segrejte olje, narežite narezano čebulo in česen, kuhajte dve minuti.

5. Dodajte brokoli, krompir, nalijte v liter vode. 6. Juho zavremo, nato zmanjšamo toploto in kuhamo 20-30 minut, dokler ni vsa zelenjava pripravljena.

7. Dodamo sol, papriko, poper, sladkor v granulah, sojino omako. Mešajte.

8. Juho vmešajte v pire, pri čemer uporabite mešalnik.

9. Pripravljena zelenjavna juha pred serviranjem, vztrajati približno pet minut.

7. Rastlinska juha "Krompir z gobami"

Sestavine:

• 600 gramov krompirja;

• 10 ml rastejo. Olja;

• dve majhni žarnici;

• 250 gramov svežih šampinjonov;

• 500 ml 15% kreme;

• 150 ml vode;

• sol, poper;

• zelenice.

Priprava:

1. Gobe speremo, posušimo in narežemo.

2. Odstranite čebulice iz lupine, narežite na četrti na obročke.

3. Krompir olupite, operite, posušite, narežite na kocke ali kocke.

4. V posodo nalijte vodo, v njej položite krompir. Po vretju dodajte malo soli krompirju, pripravite zelenjavo. Povsem izpraznite. Tolkushkoy da pire krompir.

5. Nalijte olje v segreto posodo, nanesite čebulo, prepražite na nežni odtenek zlata.

6. Dodajte gobam s čebulo, prepražite do popolne kuhane gobe.

7. Čebulo in šampinjone dajte v skledo mešalnika, sestavine narežite na gladko.

8. V posodo z maso gobe vstavite pire krompir, ponovno uporabite mešalnik.

9. Postavite dišečo maso v ponev, dodajte sol, če želite, poper, nalijte v smetano.

10. Kremno juho vrejte, vendar ne zavrite.

11. Pred serviranjem ponovno dobro prebijte juho iz krompirja.

12. Okrasite s sesekljanim zelenjem.

8. Rastlinska juha "Rdeča pesa"

Sestavine:

• 400 gramov pese;

• 400 gramov krompirja;

• sol, poper;

• eno ne-kislo jabolko;

• en lok;

• 420 ml vode ali zelenjavne juhe;

• 250 ml 10% kreme;

• 15-20 ml limoninega soka;

• en lovorjev list;

• 180 gramov kisle smetane; • 15 gramov mletega koriandra;

• 100 gramov zelenja.

Priprava:

1. Brez lupljenja temeljito sperite bučo pod tekočo vodo.

2. Zelenjavo damo v ponev, vlijemo z vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo.

3. Jabolka olupite, odstranite semena in jedro.

4. Ogulite tudi krompir in čebulo.

5. Jabolko, krompir in čebulo narežite na majhne kocke.

6. Pripravljene narezane sestavine položite v drugo posodo, pokrijte z zelenjavno juho, kuhajte največ petnajst minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.

7. Odstranite končno pesa iz vode, ohladite. Odstranite kožo iz nje, razrežite in položite na preostalo zelenjavo.

8. Dodajte limonin sok, sol, koriander, poper.

9. Pustite vreti petnajst minut in nato v maso vlecite lovorov list. Ohladimo na sobno temperaturo.

10. Odstranite lovorjev list, vlijte del juhe v ločeno steklo. Morda se vam bo zdelo priročno, vse je odvisno od tega, kako debela imate raje zelenjavno juho.

11. V posodo nalijte smetano z zelenjavo, dodajte kislo smetano. Z uporabo potopnega mešalnika zmeljemo vse sestavine v stanje pireja.

12. Postavite lonec na majhen ogenj, zavrite in takoj odstranite iz toplote.

13. Postrezite z veliko sesekljanega zelenja.

9. Zelenjavna juha s pečeno papriko in solato

Sestavine:

• tri bolgarske paprike;

• 550 ml vode ali zelenjavne juhe;

• en lok;

• 25 gramov masla;

• 130 ml težke kreme;

• poper, sol;

• deset rakovastih palic;

• 40 gramov 30% kisle smetane;

• 50 gramov zelene čebule;

• 50 gramov drobnjaka.

Priprava:

1. Peppers, sperite, previdno odstranite vsa semena, rezano pecelj, narežemo na dva dela.

2. Peko pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za dvajset minut.

3. Čebulo in kocke pečene paprike prepražimo na maslu, narežemo na četrti in prepražimo na maslu, dokler se ne zmehča. 4. Na zelenjavo nalijte juho. Kuhajte približno petnajst minut.

5. Dodajte sol, poper, nalijte v predgreto mleko. Potopite v maso mešalca, zmeljemo vse sestavine v stanje pire krompirja.

6. Razrežite rakovice v majhne kocke. Zmešajte jih s sesekljano zeleno čebulo in drobnjakom, začinite s kislo smetano.

7. V središču vsakega krožnika položite solato z rakovico s kovinskim posebnim obročem, napolnite otoček z zelenjavno papriko.

Zelenjavna kremna juha - triki in nasveti

Lahko postrežete popečene rezine slanine, nariban sir, in veliko različnih zelenjave na vse zelenjavne juhe, pire krompir.

Tudi zelenjavne juhe, pire krompir posuto z naribanimi oreščki, pražena čičerika, sezamovo seme.

Zelenjavne juhe so zelo okusne s kockami ali kockami.

Pripravite krutone iz svežega kruha. Kruh je narezan na čiste kocke velikosti en centimeter, ocvrte v suhi ponvi na lepo zlato barvo.

Da bi imeli kruhovi prijeten okus po česnu, najprej na ponev položimo drobno sesekljan česen in nalijemo nekaj kapljic olivnega olja. Po dveh minutah praženja se česen odstrani in na ta ponvici položijo kosi kruha.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje