Piščanec z gobami - jed za vso družino, ki jo lahko postrežemo s katerokoli prilogo ali solato. Z piščancem lahko kuhate gobe ali ostrige, pa tudi divje gobe - v tem primeru je treba izdelek kuhati v slani vodi pol ure. Poleg gob lahko dodate še korenje in čebulo, pa tudi začimbe in začimbe. Za gašenje so primerni piščančji file in vsi deli piščanca (stegna, noge).
Sestavine:
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 6-7 šampinjonov;
- 400 piščančjega mesa;
- 2 žlici. l Olja za cvrtje;
- 1/3 žličke. soli;
- 1/5 žličke. začimbe;
- 2-3 veje svežega zelenjave.
Kuhanje
1. Pripravite vse potrebne izdelke, in sicer - čiste čebule in korenje, jih operite. Piščančje meso se tudi opere in posuši, odrežemo vse odvečne elemente (maščobo, hrustanec, kožo).
2. Čebulo drobno narežemo, korenje tudi narežemo na majhne koščke ali na rešetko (veliko ali majhno).
3. Šampinjoni so sveži ali zamrznjeni. Gobe je treba speči in rezati poljubno - rezine ali plošče.
4. V posodo lahko nalijemo majhno količino olja za kuhanje. Če ima posoda nelepljiv premaz, lahko to storite brez olja. Na vročo površino nanesite narezano zelenjavo in gobe. Mešajte na majhnem ognju 4-5 minut.
5. Piščančje meso (file) narežemo na majhne kose poljubne oblike.
6. Pošljite filete na ponev, zmešajte in prepražite skupaj z zelenjavo in gobami.
7. Po 3-4 minutah dodamo sol in začimbe - lahko vzamete set za piščanca, za kebab, za meso ali samo suho zemljo adjika, ucho-suneli, piskavica. Te začimbe so kot nalašč za piščanca. Vse zmešajte.
8. Meso prepražimo 3-4 minute, nato v ponev vlijemo 150 ml vode, dodamo lovorjev list. Mešajte in kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 25-30 minut.
9. Posodo pripravite bolje vroče ali toplo, s svežimi zelišči. Tudi meso lahko služi zelenjavo, kumarice.
