Kakav krema - kako jo narediti? Recept klasične kreme iz kakava in možnih užitkov

Kakav krema - kako jo narediti? Recept klasične kreme iz kakava in možnih užitkov

V času, ko je Kristof Kolumb šel osvojiti obale Amerike, nihče še ni vedel, kaj je kakao. Toda skupaj z odkritjem drugega starega kontinenta je Columbus svetu predstavil neverjeten izdelek - kakav.

Kakav krema - splošna načela priprave

Danes kakava ni le sladka poslastica, prašek lahko dodamo velikemu številu drugih jedi, na primer v kakavovo smetano.

Glavna sestavina naše kreme je kakav. Čeprav je običajno, da kakav v sladki obliki, ne škoduje figuri, za razliko od čokolade, v katero se vedno dodaja.

Da bi bila takšna krema popolna, morate natančno opazovati vsa razmerja in jo pravilno zavreči, saj v večini primerov kremo kuhamo.

Kakav krema lahko vsebuje veliko elementov, zato pred začetkom kuhanja preverite seznam izdelkov. V nasprotnem primeru ne boste dobili najbolj okusno, prijetno in dišečo kakavovo smetano.

Kokosova navadna krema

Da bi naredili najpreprostejši recept za to kakavovo smetano, boste potrebovali naslednje sestavine:

• Ena žlica kakava v prahu

• Ena pločevinka kondenziranega mleka

• Eno pakiranje masla

• Ena čajna žlička žganja

Metoda kuhanja

Preden začnete kuhati kremo, odstranite maslo za pol ure iz hladilnika. V tem času postane mehka in zlahka postane osnova za kremo.

Ko je olje prevzelo želeno obliko, ga je treba zmehčati z vilicami. Z majhnega kvadrata se bodo pojavile majhne grudice, ki se bodo počasi zmeljevale in se premikale v način penjenja. Nato pridobite zagon in prinesite skladnost na svetlobo. Nato začnite počasi zalivati ​​kondenzirano mleko, ne pozabite mešati nastale zmesi. Ko se krema začne odmikati od zidov - bo zvonec, da je čas, da dodamo glavno sestavino - kakav.

Razredčite kakav z majhno količino vroče vode, približno dve žlici vode za približno eno žlico kakava. Na koncu bi morali imeti kašasto maso.

Počakajte, da se kaša ohladi, nato pa jo povežite z ostalo kremo. Ustvarjanje kakava kreme, ne prenehajte z mešanjem, dajte kremo do enotne konsistence.

Na koncu, za tiste, ki želijo eksperimentirati z alkoholom v receptih, v smetano nalijte žličko žganja. Ne bo postal opojni element, samo poudarite čudovito aromo kreme.

V tem procesu kuhanja bo takšna krema končana. Ne pozabite, da lahko spremenite razmerja v kremi. Bolj ko dodamo kakav v prahu kremi, bolj bo nasičen. Če želite narediti kremo manj sladko, zmanjšajte odmerek kondenziranega mleka za četrtino.

Prav tako ne pozabite, da je treba poleg tega recepta v pripravljeno kremo dodati tudi kakao v prahu. Tako lahko poskusite in zlijte kakav z ogrevano mleko ali milkshakes namesto vode. Ta metoda bo kremo spremenila v bolj homogeno in prijetno maso.

Kokosova krema iz mleka

Ta recept je primeren za ljubitelje kakavove kreme z žlicami.

Pravijo, da se veliko sladkosti ne zgodi, imate priložnost, da jo doživite sami. Kakav krema ni le dodatek k različnim jedem, ampak tudi popolnoma neodvisna sladica.

Sestavine:

• maščobno mleko - 0,5 litra;

• Kakav v prahu - 2 žlici. žlice;

• Maslo - 30 gramov;

• Sladkor - 3 žlice. žlice;

• Škrob - 3 žlice. žlice;

• nekaj soli;

• Vanilin.

Metoda kuhanja

Za začetek pripravite vse sestavine, morajo biti enake sobne temperature. Prelijte mleko v ponev in počasi ogenj, s intervalom pol minute, povečajte toploto na optimalno. Vsega mleka ne smemo zliti, le 0,3 litre.

V vrelo mleko dodajte kakav v prahu, sladkor, vanilin, sol, maslo. Preden vrnete maslo v mleko, ga previdno obrišite z vilicami. Mešanico nadaljujte pet minut, tako da mleko ne gori.

Za ta postopek je bolje vzeti aluminijasto ponev ali ponev. Enamelware je nevarno za mleko.

Pustite posodo, vendar ne čakajte, da se ohladi. V tem času se vključite v drugi del priprave kakava kreme.

V ta namen v ločeni posodi združite 200 ml mleka in vsega škroba. Mešajte, dokler se škrob popolnoma ne raztopi. Nastalo zmes pogumno dodajte v vroče mleko.

Še enkrat, postavite ponev na ogenj in mešajte, dokler ne začne vreti krema, krema se začne kuhati med kuhanjem. Kremo ne kuhamo več kot 2 minuti.

Ko je glavni postopek kuhanja končan, vzemite posodo iz toplote in pustite, da se krema ohladi, nato dodajte ščepec vanilije, previdno premaknite vse.

Sladica je bila mrzla. Razdelite kremo na porcije in jo razmažite na skledah sladoleda, dodajte sadje za dekoriranje in naribajte čokoladno ploščo ali na vrh poškropite kakav v prahu.

Če nimate škroba, lahko uporabite moko v enakih razmerjih.

Tudi kremo lahko uporabite v bolj konvencionalni različici. Najbolje je, da jih pokrijemo z gobicami. Krema ni mastna, zato se ne bojte pretiravati med kuhanjem. Ampak ne pozabite, da preden boste mazali piškote torto kakavove kreme, bi morala biti torta namočena.

Klasična kakava v prahu

Sestavine:

• 5 žlic kakava v prahu; • 400 gramov masla;

• 2 kozarca sladkorja;

• 2 jajci;

• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;

• 1 šèep soli.

Metoda kuhanja

Za prvo fazo pripravite sladkor in maslo. Olje lahko vnaprej zmehčate, za njega je dovolj pol ure. Sladkorni sladkor v prahu z mlinom za kavo.

Zdaj začnite zmehčati maslo z vilicami, dokler maslo ne postane gladko. Še naprej premagati, postopoma prelijemo sladkor v prahu. To naj se vlije tako, da je prah imel čas, da se popolnoma raztopi v olju. V mešanico dodamo sol in vanilijev sladkor.

Nato v mešanico izmenično premešamo dve jajci, ne prenehajte z mešanjem. Nato zlijte kakav v prahu, ne ustavite, premešajte. Ko se vse sestavine spremenijo v homogeno maso, dobite kakavo kremo prijetne barve.

Če potrebujete bolj nasičeno kremo - povečajte delež kakava.

Kakav krema za odrasle

Za tiste, ki ljubijo ne le sladko, temveč tudi njeno harmonično povezavo z alkoholom, vam priporočamo, da naredite ne le smetano, ampak tudi kremni liker.

Sestavine:

• 250 ml mleka

• 5 čl. l grenak kakav v prahu

• 1 delček vanilije

• 125 g sladkorja

• 65 ml destiliranega alkohola

• 125 g rjavega sladkorja

Metoda kuhanja

Torej, da bi pripravili podlago za kremo, mleko skupaj s cimetom zavrite. Med kuhanjem premešajte. Po odstranitvi iz toplote. Pustite, da se mleko ohladi, medtem pa odprite kapljico vanilije z nožem in odstranite kašo, vrzite jo v mleko.

Nato zmešajte kakav in sladkor, je bolje, da ga naredite z žlico, tako da ne boste imeli grudic. Dodajte kašo mleku in spet pustite, da na ogenj spravite vse sestavine. Počakajte, da mleko začne vreti, in takoj odstranite kremo s toplote. Preverite, ali se je sladkor raztopil, če ni, in na dnu so zrna, ponovite postopek, ponovno se prepričajte, da mleko ne odteka in se ne drži na dnu.

Kuhano smetano ohladimo in vlijemo alkohol, dobro premešamo. Kremni liker je treba infundirati približno dve do tri ure pred uporabo. Takšna mešanica se lahko uporablja za pecivo, potem je vredno zmanjšati odmerek alkohola. S to kremo absolutno ne potrebujete impregnacije za torto.

Kakav kremo lahko uporabite v obliki koktajla, tukaj uporabite vso svojo domišljijo, da okrasite. Dodate lahko sadje ali oreške. Dodajte kremo za kolače in sladoled.

Po kuhanju, vlijemo smetano v steklenico, nato pa bo pretok bolj spektakularen.

Čokoladna kakavova krema na rumenjakih

To je še en recept za okusno in pravo kakavo kremo. Recept vas lahko opomni na kremo, tu pa so še druge sestavine in njihovi deleži. Postopki so podobni, toda rezultat je drugačna masa, ki ne spominja na kremo.

Sestavine:

• 1 litrsko nemastno mleko

• 1,5 kozarca sladkorja v prahu

• 2 žlici. kakavov prah

• Deset jajčnih rumenjakov

• 3 žlice. žlice moke

• Eno in pol žlic masla

• 1 čajna žlička sladkorja z izvlečkom oreha

Metoda kuhanja

Mleko zažgite s prahom in počasi začnite vreti, premešajte, dokler se ne raztopijo vse kose kakava v prahu. Rumenjak se zmeša s praškom. To lahko storite tako z mešalcem kot z običajno kuhinjo. Za boljši postopek nanesite sol na vrh noža v rumenjake in nalijte prašek. Nato dodamo moko in začnemo počasi mešati, poskrbimo, da bo moka enakomerno porazdeljena in ne oblikuje grudic, drugače bo krema izgledala kot neokusna zdrob s kockami iz otroštva. Da bi se izognili težavam, pazite na postopek. Začni pour mleko v mešanico, vendar zelo previdno in počasi.

Zdaj določiti mešanico v vodni kopeli, je najbolje, da kakava krema v steklovini, odporna na visoke temperature.

Naredite kremo brez ustavljanja mešanja. Na koncu boste dobili debelo maso. Odstranite ponvico.

Zdaj dodajte maslo in sladkor z izvlečkom vanilije v čokoladno zmes. Dobro premešajte, pustite, da se krema ohladi in uporabite za torte in druge pecivo.

Kakav krema - triki in nasveti

Kakav kremo lahko zamrznemo ali postrežemo v skodelicah. Prav tako lahko naredite manj gosto kremo in jo postrežete kot temo za sladoled ali koruzne palice.

Kremo lahko raztopimo v mleku in naredimo nepozabno otroško pijačo na osnovi kakava.

Z uporabo najnovejšega recepta za kremo ga lahko dodate kot polnilo za piškote ali piškote, poskusite pa tudi s pecivom.

Da bi krema ohranila svoje lastnosti, jo dajte v hladilnik, ne pozabite pokriti posode s plastično folijo, tako da krema ne bo vreme in se bo posušila.

Izdelki s to kremo bodo odličen dodatek družinskemu zajtrku ali praznični večerji.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje