Okusna salata z rakovico s kumaricami in gobami - mehka, hranljiva, visoko kalorična! Del tega prigrizka lahko postrežemo za večerjo s svežo pšenično pecivo, ki je dovolj za prehrano odraslega. Ta recept za solato iz rakovice bo vaša žila, ko so gostje na pragu in ni časa za dolgo kuhanje. Izdelki so najbolj preprosti in cenovno ugodni, najdete jih lahko tako pozimi kot poleti v kateri koli trgovini z živili.
Mimogrede, razkrila bom skrivnost - če se vam mudi, lahko jed pripravite na mizo malo toplo. Sploh ne pokvari okusa, se mi zdi, da je še boljši. Za praznično predstavitev vam svetujem, da solato okrasite z morskimi sadeži - kozicami in školjkami, ki jih bodo odlično dopolnili.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Obroki: 3
Sestavine za solato z rakovci in kumaricami in gobami
- 150 g svežih kumaric;
- 150 g šampinjonov;
- 80 g zelene zelene;
- 120 g čebule;
- 50 g zelene čebule;
- 130 g korenja;
- 100 g majoneze;
- 15 g masla;
- jedilno olje za cvrtje, sol, črni poper.
300 g paličic za rakovice;
Način kuhanja salame z rakovicami s kumaricami in gobami
Drobno narežemo stebla zelene in čebulo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte maslo. Ko se je maslo stopilo, dajte zeleno in čebulo, 8-10 minut pecite na majhnem ognju, dokler zelenjava ni skoraj prozorna.
Previdno odstranite zapečeno zelenjavo iz ponve, pustite olje - to bo potrebno v prihodnosti.
Korenje narežite na trakove, jih pošljite na ponjavo, pokrijte s pokrovom in kuhajte na zmerni temperaturi približno 10 minut. V tem času bo korenček mehak.
Korenje se tudi skrbno odstrani iz ponve. Da se olje ne zapeče za cvrtje, je zelenjavo bolje spraviti z lopatico.
Rezani šampinjoni za solato z rakovico s kumaricami in gobami v tankih rezinah, v vročem olju. Na tej stopnji vam svetujem, da dodate malo rastlinskega olja, saj ga gobe zelo absorbirajo.
Kuhanje gob 6-8 minut, tokrat za kuhanje gob je dovolj.
Razmaščimo rakovice, jih razrežemo v ozke trakove.
V segreti ponvi zavijte narezane palčke rakovice, dodajte sesekljano zeleno čebulo. Pražite čebulo s paličicami dobesedno 1-2 minuti.
V globoko ploščo položimo porjavljeno čebulo s zeleno in zamašeno korenčkom, dodamo rakovice, ki jih prepražimo z zeleno čebulo in ocvrte gobe. Hrano ohladite na sobno temperaturo, ploščo lahko začasno odstranite v hladilniku.
Sveže kumare smo razrezali v tanke trakove, preostanku sestavin dodali v ploščo. Vse skupaj po okusu potresemo s soljo, poprom črnim poprom.
Napolnite solato z rakovico z gobami iz kumaric in majoneze, dobro premešajte in okrasite s svežimi zelišči pred serviranjem. Dober tek!
Ta prigrizek se zdi preveč kaloričen, ker so skoraj vse sestavine predjedle na maslu, solata pa je napolnjena z majonezo. Lahko malo zmanjšate vsebnost kalorij - kuhajte korenje v uniformi, kuhajte tudi gobe in zmešajte majonezo s kislo smetano v enakih deležih.
