Goveja juha za dnevni meni - krepko prvo jed, ki ne zahteva veliko težav. Goveje meso je kuhano za dolgo časa, vendar ne zahteva pozornosti: dal pot na štedilnik, in lahko naredite svojo stvar, samo ne pozabite, da vklopite timer. Nato razrežemo zelenjavo, prelijemo juho in približno pol ure kasneje pripravimo govejo juho. Ponavadi zelja juha, juhe in boršč kuhan z belim zeljem. Nekoč, ko ni bila pri roki, sem dodala Peking govejo juho. Od takrat je edini način kuhanja, da je v procesu kuhanja v kuhinji popolnoma drugačen vonj, okus končnega jedi pa je po mojem mnenju drugačen, na bolje.
Poleg okusnega obroka prvega jedi in okusnega kuhanega mesa juho pripravite dan prej, goveje meso pa pustite v ponvi čez noč. Meso bo mehko in sočno.
Čas kuhanja: 3 ure
Višine na posodo: 6
Sestavine za govejo juho
Za juho:
- 3 lovorjev list;
- grozdni peteršilj;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- sol.
1 kg govejega mesa s kostmi;
Za juho:
- 200 g korenja;
- 300 g krompirja;
- 250 g pekinškega zelja;
- 150 g zelene zelene;
- 15 g semen piskavice;
- 5 g origana;
- sol, rastlinsko olje, črni poper, zelenjava.
120 g čebule;
Način priprave goveje juhe
Kuhanje goveje juhe. V tem receptu ga kuham iz govejega mesa s kostmi, kuhamo ga dolgo časa, približno 2 uri. Goveje meso brez kosti zahteva manj časa (1-1,5 ure).
Torej, moje meso, dal v ponev, pour 2,5 litrov hladne vode. Dodajte olupljen cebulo, korenje, lovorjev list in majhen kup peteršilja. Nalijte 2 žlički soli. Po vrenju odstranite peno, zmanjšajte toploto in zaprite posodo s pokrovom. Kuhamo 2 uri.
Pustite meso v juhi 30 minut, nato filtrirajte juho, odstranite meso iz kosti, narežite na kocke.
Izdelava rastlinske baze. Drobno narezana čebula. V jušni lonec segrejte rastlinsko olje brez vonja (rafinirano). Dodajte čebulo, seme piskavice, origano. Praženo čebulo z začimbami popražimo v prozornem stanju.
Korenček se obriše na velikem Rende, doda ponev, ko je čebula pripravljena. Korenje prepražimo 5-6 minut.
Zelenove peclje narežemo na kocke, vrnemo v ponvico in pet minut skupaj prepražimo z ostalo zelenjavo. Korenino zelene lahko uporabite tudi za pripravo te jedi. Treba ga je olupiti in naribati.
Pekinško zelje razrežemo na tanke trakove. Namesto Pekinga se lahko uporablja belo zelje, vendar je hrana iz Pekinga bolje kombinirana z govedino.
Čiščenje surovega krompirja, rezanje na majhne kocke, pošiljanje na ponev po pekinškem zelju.
Zelenjavo napolnimo z napolnjeno govejo juho, zavremo na visoki vročini.
Zavrtite plin, kuhajte govejo juho 40 minut, ponev pa tesno zaprite. Na koncu kuhanja nalijemo sol in mleti črni poper po okusu.
Pred serviranjem goveje juhe v vsako ploščo dajte del kuhanega mesa, vlijte juho, dodajte kislo smetano. Potresemo s svežimi zelišči in mletim poprom, postrežemo vroče.
Goveja juha je pripravljena. Dober tek!
