Piščančje klobase v pečici z gobami - jed je preprost, a okusen in lep, zato ni primeren samo za dnevni meni. S pravilno obleko in omako se ta klobasa lahko postreže na praznični mizi ali na nedeljski družinski večerji. Ta recept mi je všeč zaradi njegove preprostosti - vedno je prijetno vzeti pol ure prostega časa, medtem ko je jed "sedel" v pečici. Za sestavljanje hrane in segrevanje pečice potrebujete največ 10 minut. Potem je treba počakati in vonjati čudovite arome, ki se pražijo po kuhinji.
Solata iz sveže zelenjave je kot nalašč za klobase s pečkami, lahko jo narežemo tik pred postrežbo. Dodajte temu štruco svežega kruha s hrustljavo in skodelico hladnega penečega piva - in življenje je dobro!
- Čas kuhanja: 40 minut
- Obroki: 3
Sestavine za piščančje klobase z gobami
- 2 čebuli;
- 1 kozarec lisičk;
- 2 stroki čilija;
- 1 žlica. l sušene korenje;
- 2 žlički. prekajena paprika;
- sol, olje, poper.
6 piščančjih klobas;
Način priprave piščančjih klobas v pečici z gobami
Čebula narežemo na debele obročke. Pekač za peko z visoko stranjo ali pekač je treba namazati z oljem za cvrtje. Na dno obrazca razporedimo narezane čebule. Čebula bo služila kot neke vrste vzglavnik, ki ne bo dovolil klobasam, da gorijo. Ne žal mi je za čebulo, bolj, bolj okusno!
Na premcu so klobase v eni vrsti. Ni vam treba rezati, to lahko storite, ko so pripravljeni.
Sveže chanterelles namočite v hladno vodo za nekaj minut, da namočite steljo. Nato speremo gobe v cedilu. Majhne lisičke ostanejo nedotaknjene, velike pa se razrežejo v 2-4 kose. Dodajte gobe v obliki preostalih sestavin.
Odrežite en čilijev čile v majhne obročke, drugo pa razrežite na pol. Če vam začinjena hrana ne ustreza, preskočite ta korak.
Potresite piščančje klobase z gobami, suhim korenjem in prekajeno papriko, sol po okusu. Posušena zelenjava (paprika, korenje, pastinak) se dobro ujema s pečenim mesom in perutnino - kosi suhe zelenjave absorbirajo izločeni sok in nabreknejo.
Oblika je tesno prekrita z več plastmi folije. Pečico segrejemo na temperaturo 170 stopinj Celzija.
Obliko vstavite v piščančje klobase v vročo pečico, kuhajte 35 minut. Možno je 10 minut pred pripravo odstraniti folijo in rjavo posodo pod žarom.
Pri pečenju pod folijo je vedno veliko soka in maščobe. Dober kuhar ne bo nikoli zamudil priložnosti, da na osnovi teh sestavin pripravi elegantno omako.
Za omako prepražimo žlico pšenične moke do zlata v ponvi. Nato zlijte omako iz ponve in dodajte nekaj žlic kisle smetane ali smetane. Zavremo in segrevamo 5 minut na majhnem ognju.
Vroče piščančje klobase postrezite z gobami. Kot okras lahko pripravite solato iz sveže zelenjave ali pire krompirja.
Bon appetit! Mimogrede, piščančje klobase lahko kuhate s zamrznjenimi lisičkami ali s šampinjoni.
