Ekipa Solyanka s piščancem in arboriojem iz riža je hranljiva in hranljiva jed. Kuham ga, ko je v hladilniku ostalo še veliko malo stvari: kos bučk, polovica vilic zelja, na splošno vse sezonske zelenjave so primerne, ni nič neobičajno, da se krožnik imenuje kurba. Arborio riž opravlja funkcijo gobice - absorbira vse sokove, ki se sproščajo pri kuhanju zelenjave, zato bo mešanica zelo debela. Običajno dajem piščanca brez kosti, da skrajšam čas kuhanja.
Če je poleg piščanca v hladilniku tudi majhen košček šunke ali prekajene klobase, jih dodajte v posodo, le da bo bolje okusil!
Obstaja več vrst soljanke - debela juha z močno juho in enolončnico z zeljem, ki jo hostese interpretirajo na svoj način. In kot rezultat receptov se izkaže toliko kot italijanska minestrone ali francoska ratatoua, izberite tistega, ki vam je všeč in si ga lahko privoščite.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Obroki: 4
Sestavine za mešanico nacionalne ekipe s piščančjim in arborio rižem
- 300 g zelja;
- 200 g matične zelene;
- 100 g bučk;
- 80 g čebule;
- 130 g korenja;
- 120 g zelenega fižola;
- 150 g krompirja;
- 60 gramov arooborio riža;
- 60 g soljenih kumar;
- 2 stroka česna;
- 2 čilija;
- 5 g mlete paprike;
- oljčno olje, sol, lovorjev list.
0, 5 kg piščančjih stegen;
Metoda priprave skupine z piščančjim in arborio rižem
Izrežemo piščančja stegna - odrežemo meso iz kosti, odstranimo kožo, narežemo na majhne koščke. V ponvi ali pečici segrejte 2 žlici olivnega olja, meso popecite v majhnih porcijah na vsaki strani, položite na krožnik.
Česen in čili papriko olupite, nekaj sekund prepražite v isti ponvi, v kateri je bilo meso pečeno, da bi okusili olje. Svetujemo vam, da čili papriko očistite iz semena in tanke membrane, tako da jed ne postane zelo začinjena.
Dodajte narezane narezane čebule, korenje in zeleno, popražite zelenjavo za 10 minut, naj bodo mehke in prozorne.
Popečene kose piščancev vrnite v posodo, kuhajte vse skupaj nekaj minut in nato začnite zbirati posodo.
Najprej dodajte na kocke, olupljen, surovi krompir in drobno sesekljano zelje. Redno zelje lahko nadomesti kitajski ali Savoy, izkaže se še bolj okusno.
Nato dajte zeleni fižol in bučke. Stročji fižol se lahko doda svež in zamrznjen. V svežih zelenih fižolih prerežite konice na obeh straneh.
Lupine kumarice, drobno sesekljite. Preostanku sestavin dodajte riž, kumare, mleto papriko in dva lovorja, sol po okusu.
Vložite približno 100 ml vode ali juhe v ponvico, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 25 minut. Če v procesu vse tekočine zavre, dodajte nekaj vroče vode.
Končno posodo potresemo s svežimi zelišči, na primer z baziliko, in jo takoj serviramo.
Če želite okusiti mešanico nacionalne reprezentance s piščančjim in arborio rižem, lahko začinite z maščobno kislo smetano ali pikantnim paradižnikovim ketchupom, uživajte v obroku!
