Poletje je čas zorenja številnih zdravega sadja in zelenjave, govorili pa bomo o »sončnem jagodah« - paradižniku!
Ta zelenjava napolni s svetlimi barvami vse jedi, ki so pripravljene s svojo udeležbo, daje rahlo kisel okus in celo zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja!
Poleg tega se paradižnikov prigrizki pripravijo v nekaj minutah in veljajo za popolnoma okusne po vsem svetu. Potrudimo se ustvariti tri najpomembnejše poletne solate, v katerih se bodo paradižniki kombinirali z drugo sestavino: paradižnikovo solato z rakovimi palicami, »Caprese« in paradižnik s sirom.
1. Solata z rakovimi palicami in paradižnikom
Odlična jed za instant kuhanje, ko so gostje na pragu. Kupite morske sadeže vnaprej in jih postavite v zamrzovalnik. Ko želite kuhati prigrizek, nato palice raztopite v topli vodi za 5-6 minut.
Potrebovali boste:
- 100 g palčkov;
- 1-2 zrelih paradižnikov;
- 2-3 ščetinke soli;
- 2 ščipalki pena;
- 10 ml oljčnega olja;
- zelenice.
Oprane paradižnike razrežemo na rezine in jih postavimo v posodo.
Odmrznjene rakovice se narezujejo na velike kroge in dodajo paradižniku.
Roke s svežimi zelenimi solmi in soljo, popapirajte solato, potresite jo z oljčnim ali sončničnim oljem.
Porcije prigrizek razporedite v kozarce in postrezite, obložene z listi in zelenimi listi bazilike. Dober tek!
Strošek 1 serviranja te solate bo 10-15 rubljev.
2. Italijanska solata Caprese
„Caprese“ je mehki sir v kombinaciji s sladko in kislo sokom paradižnika. Prigrizek je tako okusen, da se ga dobesedno kopira v vseh restavracijah! če nimate mozzarelle (sira), jo lahko enostavno zamenjate s feto (sir) ali celo slano skuto.
Potrebovali boste:
- 1-2 zrelih paradižnikov;
- 100 g mozzarelle ali fete;
- 2-3 ščetinke soli;
- 2 ščipalki pena;
- 10 ml oljčnega olja;
- Sveža bazilika.
Paradižnike sperite v vodi in jih narežite na rezine, pri čemer izberete sorte z elastično kožo za solato.
Mocarelo ali feta prav tako narežemo na rezine.
Nanesite posodo, izmenično s sesekljanim paradižnikom.
Začinite s soljo in poprom, nato solato zalijte čez oljčno olje. V prigrizek dodajte sveže liste bazilike in okrasite z zelišči. Uživajte v svojem času!
Strošek 1 serviranja kapreove solate bo stalo 20-25 rubljev, kar je veliko ceneje kot v restavraciji.
3. Pečeni paradižniki s sirom
Takšen čokoladni prigrizek bo navdušen nad tistimi, ki imajo radi aromatizirane jedi s česnom. Paradižnik s sirom je vroči in hladni ter je popolna dekoracija za mizo ob vsakem praznovanju. Če vam je prigrizke bolj všeč, lahko dopolnite seznam sestavin s kuhanim piščančjim jajcem.
Potrebovali boste:
- 3 paradižnika;
- 100 g trdega sira;
- 3 ščetinice soli;
- 2 stroka česna.
Paradižnike sperite v vodi in jih odrežite. S čajno žličko odstranite meso, pri tem pazite, da ne poškodujete zidov zelenjave in solite notranjost, tako da vsak paradižnik ustvari tekočino.
Zelenjavo pustite nekaj minut na eno stran in trdo sirevo naravnajte na drobnem ribniku. Takoj stisnite stroke česna v stiskalnico in premešajte. Po želji lahko siru dodate še nekaj žličk majoneze ali naribanega kuhanega piščančjega jajca.
Odcedite tekočino iz paradižnikovih sodov in jih napolnite z naribanim sirom.
Obliko keglja postavite v pečico ali v mikrovalovno pečico in pecite, dokler se sir ne stopi.
Kuhano posodo okrasite z zelenimi in postrezite. Dober tek!
Cena serviranja prigrizkov bo 15 rubljev.
