Solate so priljubljene za vsakogar zaradi bogatega okusa in kombinacije nenavadnih izdelkov. Izdelki za obroke, lahko kupimo vse, v širokem spletu pa veliko okusnih in nenavadnih receptov. Ena izmed njih je solata z lososom in avokado.
Če slišite o solatah avokada, bodite prepričani, da govorimo o španski kuhinji. Avokade so gojile starodavne Inke, kasneje pa so v kolonialnih časih Španci prisvojili pravico, da sami pridelujejo ta plod. Zakaj sadje? Kljub posebnemu okusu okus, avokado se šteje za različne hruške. Res je, da je ta hruška le redko v pite, vendar jo velikodušno doda solatam in hladnim predjedem z morskimi sadeži.
Opozoriti je treba, da je avokado zelo zadovoljiv izdelek - eno sadje vam lahko da do 500 kcal. Medtem prehranski strokovnjaki po vsem svetu vztrajajo, da ljudje v prehrano vključujejo avokado. Noben drug izdelek vas ne bo nasitil z vitamini A, B in E kot avokado.
Solata z lososom in avokadom je lahka in hkrati hranljiva. Zato ne delajte maščobnih oblog, pozabite na majonezo. Zmešajte jogurt, kefir, smetano, kislo smetano, dodajte zelišča in začimbe.
Solata z avokadom in lososom - priprava izdelkov in posod
Kako olupiti avokado za solato? Morate narediti tanek rez okoli oboda sadja in ostro obrniti polovice v različnih smereh. Tako boste lahko odstranili kost. Po tem, bodisi z žlico, odstranite pulpo iz skorje, ali pa preprosto z nožem olupite kožo. Za solato hruške je treba narezati na velike kocke ali naribati na grobo Rende.
Rdeče ribe so neverjetno zdrav in okusen izdelek. Edina pomanjkljivost lososa je visoka cena. Vendar pa obstaja rešitev! Zamenjajte ribe, ki so vam znane klobase in klobase, o katerih se ne čudijo, da pravijo, da so iz "kartona". Bolj razumen način za varčevanje denarja je nakup rib z nepoškodovanim celim trupom. Ne bojte se, da ne boste uspeli z ogromno ribo! Sveže ribje meso je zelo enostavno za čiščenje: odstranite kožo, kosti pa so zaradi svoje velike velikosti zelo enostavno priti. Nastali file je lahko zamrznjen in nasoljen. Za slane ribe boste potrebovali 20 gramov soli na 100 gramov mesa. Losos pokrijte s solno školjko in eno uro položite v hladilnik. Če želite, da so rdeče ribe bolj slane, potrebujete dvakrat več soli, čas kuhanja pa je 3 ure. Nato sol sperite in ribam lahko pripravite solato.
Poleg avokada in lososa potrebujete še druge morske sadeže, vodeno in listnato zelenjavo (kumare, paradižnik, zelje, solato) in celo sadje.
Recept 1: solata z avokadom in lososom "Shashe"
Izvrstna solata, za katero lahko po večerji uporabite testenine. Vendar pa mora biti pasta posebne oblike - školjke, spirale ali kratke cevi, vendar dolge špagete ne bodo delovale. Solata oblečena s sojino omako in kislo smetano.
Potrebne sestavine:
- Losos (file) - 255 gr.
- Avokado - 1 sadje
- Kuhani makaroni - 140 gr.
- Črne oljke (brez koščic) - 110 gr.
- Soja omaka - 2 žlici.
- Kisla smetana - 4 žlice.
- Sezamovo seme
Metoda priprave:
- Rezano celulozo avokada in ribje filete na velike kocke.
- Pripravite omako z mešanjem kisle smetane in sojine omake, dodajte sezamovo seme. Nalijte omako iz kuhanega makarona in jih pustite stati 13 minut.
- Oljke narežemo na pol.
- Dodajte vse sestavine testeninam in premešajte.
Recept 2: Solata z avokadom in lososom v mehiškem slogu
Avokado dobro uspeva s sladko in kislo zelenjavo. Torej za ta recept potrebujete sladko papriko in konzervirano koruzo. Jedi bodo barvite, uporabne in kar je najpomembnejše - okusne. Potrebne sestavine:
- Konzervirana koruza - 150 gr.
- Soljeni losos - 240 gr.
- Bolgarski poper - 1 kos. (rdeča ali zelena)
- Avokado - 1 kos.
- Hruška »Gozdna lepota« (ali katera koli druga sladka sorta) - 1 kos.
- Kisla smetana - 4 žlice. l
- Vroča gorčica - 1 žlica.
- Orehi - 1/2 skodelice
Metoda priprave:
- Peper operite, očistite središče in narežite na tanke trakove.
- Rezano avokadovo ribo in kašo na velike kose.
- Odstranite kosti iz hruška in izrežite jedro, razrežite ga na dolge kose.
- Zmešamo smetano z gorčico.
- S sokom iz koruznega korita v pločevinkah.
- Pojdite skozi orehe, odstranite koščke lupine, jih razrežite v mešalniku.
- Združite sestavine in začinite s kislo smetano.
Recept 3: Solata z avokadom in lososom »Sveže«
Ta fuzijska solata bo presenetila vas in vaše znance. Nestandardna kombinacija tart grejpfruta, somotnega lososa in sočnega avokada bo privabila ljubitelje nenavadnih jedi. Postrezite v jedi martinnitsah ali sundae.
Potrebne sestavine:
- Avokado - 1 srednje sadje
- Soljeni losos - 220 gr.
- Kozice - 160 gr.
- Grenivke - 1/2 kosov.
- Jogurt - 4 žlice.
- Soja omaka - 1 žlica.
Metoda priprave:
- Kozice skuhamo v slani vodi 7 minut, odstranimo školjke.
- Očistite grenivko, odstranite prozorne kože in narežite rezine na koščke.
- Odlepite avokado, narežite meso na kocke.
- Ribo narežemo na tanke trakove.
- Združite sestavine in začinite solato z mešanico sojine omake in jogurta.
Recept 4: Solata z avokadom in lososom z rakovastimi palicami
Ta jed se hitro kuha zaradi dejstva, da vse komponente ne potrebujejo pripravljalne termične priprave. Lahko vzamete meso rakovice in navadne rakovice.
Potrebne sestavine:
- Rdeče nasoljene ribe - 230 gr.
- Rakovice - 170 gr.
- Sveža kumara - 2 kosi.
- Avokado - 1 kos.
- Majoneza - 2 žlici.
- Kisla smetana - 4 žlice.
- Svež koper
Metoda priprave:
- Pripravite solatni preliv. Koper razrežemo in zmešamo z majonezo in kislo smetano, soljo.
- Ročne palice, roke raztrgajte v dolga, tanka vlakna.
- Ogulite kumare in jih narežite na tanke trakove.
- Avokado olupite in narežite na kocke.
- Ribo narežite na kvadratne kocke.
- Priključite komponente, dodajte obdelavo in premešajte.
Recept 5: Solata z avokadom in lososom
Popolna jed, ki je primerna tudi za izvrstno pojedino. Vse sestavine, razen rib, morate naribati na grobe Rende - solata se bo zdela zelo lahka v teksturi.
Potrebne sestavine:
- Fileti lososa - 230 gr.
- Korenje - 2 kos.
- Avokado - 2 kosi.
- Črne oljke (brez koščic) - 5 kosov.
- Jajce - 3 kos.
- Slan trdi sir - 125 gr.
- Jogurt
- Piklane kumare - 1 kos.
- Majoneza
- Svež koper
Metoda priprave:
- Korenje pogoltnite (približno 13 minut po vrenju), nato ga olupite in naribajte. Korenje je prva plast.
- Kuhajte jajca, ločite belo in rumenjak.
- Pripravite omako - združite kislo kumare, koper, 4 žlice jogurta in 2 žlici majoneze v mešalniku. Razmažite prvi sloj.
- Avokado, trdi sir in naribano jajce. Ribe narežemo na kocke.
- Oljke narežemo na pol.
- Na korenček dodajte beljakovine, namazajte z omako.
- Tretja plast avokadove solate, mast z prelivom.
- Naslednja plast solate je riba, omaka, rumenjak. S preostalo prelivom damo rumenjak, potresemo s sirom. Okrasite solato s polovico črnih oliv.
Solata z avokadom in lososom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kaj je najboljši način za dekoracijo solate z lososom in avokadom? Ne glede na sestavine solate, je vedno primerno uporabiti sesekljane rakovice, meso kozic, semena granatnega jabolka, svežo zelenjavo kot dekoracijo.
Najbolj "koristni" avokadi se v naši državi prodajajo pozimi. Sadje, obrano v tem letu, vsebuje trikrat več vitaminov in zdravih maščob.
Katera živila so primerna za lososa in avokado? To so hrustljave sveže kumare, paradižnik, paprika, listnata zelenjava, kivi, pomaranča, kisla jabolka. Združite te sestavine, da dobite izjemne kombinacije okusov.
