\ t
Svež, domači kolač je slasten!
In pripravljanje je zelo preprosto.
In da ne bi zapravljali časa na dolgem pečenju, lahko uporabite majhne kalupe: silikon, kovine in celo papir.
Na srečo so trgovine zdaj velika izbira.
Muffins in kalupi doma - splošna načela kuhanja
Štiri glavne sestavine pogače: maslo, sladkor, jajca in moka. Pojavijo se v vsakem receptu, vendar vedno v različnih razmerjih. To določa končni rezultat.
Za okus dodajte testo:
• kakav, čokolada, kava;
• sadje, suho sadje, kandirano sadje;
• vanilija, različne esence, cimet;
• skuto in drugi mlečni izdelki.
Da je izdelek zračen in porozen, se testo doda riper. Lahko ga zamenjamo s soda bikarbono, ki jo pogasimo s kislino, da odstranimo poseben vonj. Končno testo položimo v kalupe in nato pečemo.
Značilnosti in priprava kalupov
Silikonske oblike so enojne ali medsebojno povezane, z zarezami za polnjenje. Ne potrebujejo posebnega usposabljanja, so dobro razdelani s pecivom. Kovinske oblike je treba namazati pred polaganjem testa z oljem, prednostno zelenjavo. Papirni kalupi se uporabljajo za enostavno testo, najpogosteje za kolački. Ne potrebujejo predobdelave, vendar potrebujejo posebno stojalo. Sicer lahko pecivo zapusti krivuljo.
Recept 1: Torta v kalupih doma "Stolichnye"
Recept klasičnih metropolitanskih piškotov. Doma lahko uporabite silikonske ali kovinske kalupe. Toda v prvem primeru je treba izdelke takoj odstraniti, tako da niso vlažni. Sestavine
• 170 gramov olja;
• 150 gramov sladkorja;
• 250 gramov moke;
• 80 gramov rozin;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička. riper;
• vanilija in prašek.
Kuhanje
1. Takoj zlijte rozine s toplo vodo in pustite, da stojijo, grozdje malo nabrekne, postane večje in sočno.
2. Raztopite maslo in nato ohladite.
3. Sladkor z jajcami prelijte do trdne snovi, vnesite olje.
4. Odcedite vodo iz rozin, suho brisačo.
5. Zmešajte moko s pekočim praškom in rozinami, dodajte tekočo maso preostalih sestavin, vanilijo in nežno premešajte.
6. Razmažite testo v pripravljenih kalupih. Masa ne bi smela trajati več kot 2/3 njene prostornine.
7. Pošljemo pečeno. Izpostavite temperaturo v pečici na 180 stopinj. Ker so kolači majhni, je za peko dovolj pol ure.
8. Odstranite, ohladite.
9. Postavite sladkor v prahu v cedilo in poškropite dišeče izdelke na vrh.
Recept 2: Domači kavni kolački v kalupih
Recept za čudovite kolački v plesni doma, ki jih odlikuje božanska aroma kave. Ali se lahko nekdo upre? Uporabljamo navadno instant kavo.
Sestavine
• 200 gramov olja;
• 1 čajna žlička. riper;
• 3 jajca;
• 2 žlički kave;
• 100 gramov sladkorja;
• ščepec vanilije;
• 200 gramov moke.
Kuhanje
1. Odstranite olje vnaprej iz hladilnika in narežite na kose. Ko se zmehča, premešajte z mešalnikom do puhaste pene.
2. Ločimo jajca s sladkorjem, takoj dodamo kavo in raztopimo.
3. Moko vanilin položite z riperjem in skupaj prelite.
4. Zdaj je treba mešati olje z maso jajc, dobro premešati. In dodajte jim mešanico moke. Testo bo zračno, svetlo. 5. Vstavimo ga v kalupe in ga takoj pošljemo v peko. Kuhajte pri 180, približno pol ure. Ampak to je bolje, da se osredotoči na barvo, lahko prebodete cupcake s suho palico.
Recept 3: Domači čokoladni kolački v kalupih
Recipe noro okusne čokoladne muffine v plesni, ki so zelo hitro pripravljeni. Delali bomo na kakavu, vzeli bomo navaden prašek brez dodajanja sladkorja.
Sestavine
• 0,2 kg margarine;
• 40 gramov kakava v prahu;
• 1/2 žličke. soda;
• 4 jajca;
• 100 ml mleka;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 skodelici moke;
• vanilija;
• prašek za škropljenje.
Kuhanje
1. margarino dajte v ponev, dodajte kakav, granulirani sladkor in mleko.
2. Poslano na peč, zavremo. Ne daleč je treba maso mešati. Pridobite čudovito čokoladno kremo. Treba ga je ohladiti.
3. Pečico 180 lahko takoj vklopite, tudi če se segreje.
4. Zmešajte jajca z metlico, pošljite v kremo. Maso zmešamo z enakim predmetom.
5. Kombinirajte riper z moko. Dodate lahko vanilijo. In vstopamo v testo.
6. Topilo zlijemo s hidratirano soda in takoj premešamo.
7. Razlite naše testo v kalupe in v peč!
8. Odstranimo v pol ure, malo se ohladimo in odstranimo iz kalupov. Piškote posujte s praškom. Ampak lahko mast in glazuro, okrasite s katero koli smetano.
Recept 4: Cheesecakes v plesni doma
Je paket skute? Naredite nekaj kolačkov! To je odličen način za uporabo izdelka, za katerega niso bili vloženi zahtevki. Ali krmo z skuto otroka, ki ga ne ljubi. Peka je nežna, lahka, okusna sama po sebi, dobro pa se ujema tudi s kremami, kondenziranim mlekom.
Sestavine
• 0,2 kg skute;
• 0,15 kg sladkorja;
• 0,15 kg masla (ali margarine); • 0,15 kg moke;
• 1 čajna žlička. kateri koli pecilni prašek;
• nekoliko višji. olja.
Za vonj lahko dodamo cimet, vanilijo, vsako esenco.
Kuhanje
1. V ponvi stopite maslo in nato ohladite.
2. Razdelite jajca v skledo, premešajte s sladkorjem.
3. Vzamemo skuto in obrišemo. Lahko mešate mešalnik. Če je skuta mehka, je dovolj, da le zmešamo z vilicami.
4. Združite jajca s skuto, dodajte stopljeno maslo.
5. Moko je treba zmešati s pekočim praškom in dodati testu. Mešajte. Dodajte cimet, vanilijo ali esenco.
6. Testo nanesite v kalupe. Potrebno jih je mazati, saj ima skuta možnost, da se drži sten. Včasih se drži tudi silikona.
7. V pečico pošljemo plesni. Pečemo do 190 stopinj.
Recept 5: Domače piškote iz vanilije v kalupih
Recept najbolj občutljivih piškotov, ki jih lahko pripravimo tudi v papirnih kalupih. Ta peka je primerna tudi za piškote, ki so zdaj zelo priljubljeni in pogosto okrašeni s sladkimi mizami ob rojstnih dnevih in porokah.
Sestavine
• 125 gramov olja;
• 125 gramov moke;
• 2 jajca (majhna tri);
• 2 žlici mleka;
• 125 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička riperja;
• vanilin.
Kuhanje
1. Olje je treba zmehčati. K njej dodamo sladkor, vanilijo, mleko in ga pobijemo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Lahko vzamete in prašite. Takoj, ko masa postane lahka in puhasta, izklopite mešalnik.
2. V drugi skledi pretepite jajca. Mešalnik je potrebno oprati, sicer ne bodo pretepali.
3. Potem potopite mešalnik v mešanico olj znova in previdno dodajte jajca.
4. Dodajte moko s pekočim praškom, rahlo mešajte z žlico.
5. Nastalo testo zložite v kalupe, napolnite samo polovico. 6. Nastavite pečenje 20 minut. Optimalna temperatura je 190. Nato dosežemo in se ohladimo. Če ne uporabljate papirnih kalupov, jih previdno odstranite.
Recept 6: limonine piškote v pločevinkah doma
Recept citrusov kolački v pločevinkah doma. Dobijo se ne le dišeče, ampak tudi zelo lepe, rumene.
Sestavine
• 1 limona;
• kozarec sladkorja;
• 150 gramov rast. Olja;
• 1 vreča za riper;
• 3 jajca;
• 350 gramov moke.
Kuhanje
1. Operemo limono narežemo na rezine, odstranimo vse kosti, položimo v mešalnik in drozgamo.
2. Z jajcami prelijte sladkor, dodajte limonin pire, nato rastlinsko olje. Mešajte.
3. Moko zmešajte s pekočim praškom, to je vse!
4. Ostaja, da se premeša, razporedi v kalupe in da v pečico. Po 20 minutah lahko vdihnete vonj po citrusovih kolački. Pečemo pri 180 ° C.
Recept 7: Domače piškote s polnilom
Obstaja preprost način za izdelavo kolački z polnjenjem - to je uporaba plesni z votlo. Pečemo izdelke po kateremkoli receptu in ga nato napolnimo s smetano, kondenzirano mleko, marmelado. Toda, če ni takšnih kalupov? To je mogoče storiti v notranjem polnjenju!
Sestavine
• 250 gramov margarine;
• 5 jajc;
• 200 gramov sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sode;
• 5 žlic kisle smetane.
Za polnjenje lahko vzamete gosto marmelado, čokolado ali kuhano kondenzirano mleko. Pomembno je, da je masa res debela.
Kuhanje
1. Taljenje margarine, da se ohladi.
2. Razžarite jajca s sladkorjem, nalijte v margarino, vendar lahko in obratno.
3. Dodamo kislo smetano, moko in gazirano soda. Testo je pripravljeno!
4. Razmažite ga v kalupih 1/3.
5. Zdaj položite kos čokolade na sredino. Ali žličko marmelade, kondenzirano mleko. 6. Pokrijemo z istim delom testa.
7. Pečemo, dokler ne skuhamo peciva na 180 stopinj. Ta tehnika je primerna za vse teste, vendar ne preveč tekoče. V nasprotnem primeru se bo polnjenje preprosto potopilo na dno.
Muffins in muffins doma - nasveti in triki
• Kdo je rekel, da je maslo boljše od margarine? Pravzaprav to ni povsem res. Najprej preučimo vsebnost maščobe v izdelku. Od margarine 80% peko je veliko boljše kot iz masla, ali bolje rečeno, nerazumljiv izdelek s 50% maščobe.
• Da bi se kandirano sadje, rozine in drugi kosi enakomerno porazdelili v testo, jih je treba najprej zmešati z moko in šele nato s tekočo maso.
• Da bi določili pripravljenost torte, jo morate samo preluknjati z lesenim odrezkom (zobotrebcem, šibico). Če je suha in ne lepljiva, lahko odstranite pecivo.
• Tudi najbolj dolgočasen kolač bo bolj zabaven, če je okrašen z zaledenitvijo, napitkom, namazan z sirupom in posut z orehi. Ali morda rezati in sendvič smetano?
• Menijo, da kolači ne marajo gibanja. In če je oblika postavljena v peč, potem se ne dotika do konca. Nato se pečica izklopi, vrata se malo odprejo in izdelki se rahlo ohladijo. Po tem ga lahko dobite.
