Najboljši izbor receptov za polek v majonezi. V ponvi, v počasnem štedilniku in na pekačju polene v pečici z majonezo

Najboljši izbor receptov za polek v majonezi. V ponvi, v počasnem štedilniku in na pekačju polene v pečici z majonezo

Pollock je ena najbolj iskanih vrst morskih rib. Ugodna cena ni glavni pokazatelj priljubljenosti, njeno belo meso ima nevtralen okus in se dobro ujema s skoraj vsemi izdelki in zelenjavo, kar vam omogoča, da razširite ribji meni z različnimi jedmi.

Majoneza daje prednost okusu rib. Jedi iz polaka z majonezo so vedno sočne in hranljive. Poleg tega so enostavne za pripravo, kar ne zahteva veliko časa. Dobesedno v eni uri bo lahko tudi najbolj neizkušena gospodinja hranila družino. Pri pripravi praznične mize takšne jedi ne bodo samo prinesle raznovrstnosti, temveč jo tudi okrasile, saj to ni le pečena riba.

Pollock v majonezi se lahko duši v ponvi, peče v pečici na pekač ali v lončkih. Obstaja veliko receptov za pripravo takšnih ribjih jedi za multicookers. Poskusite vsaj eno in zagotovo boste želeli poskusiti druge.

Pollock in majoneza - splošna načela priprave

• Takšne sveže ribe je nemogoče dobiti, polek se običajno prodaja zamrznjen s celimi trupi. Lahko kupite in ribje filete v premazu z ledom. Pomembno je, da polizdelke pravilno odtajamo - čez noč postavimo v toplo komoro hladilnika ali pustimo v skledi na mizi.

• Da bi odstranili tehtnice, je treba klonirati z nožem odmrznjene trupe polaka. Nato ribe odrežemo vse plavuti, odrežemo trebuh, odstranimo vse notranjosti. Črno oblogo iz notranjosti je treba odstraniti. Predelane ribe se sperejo s hladno vodo in dobro posušijo na papirnih brisačah. Po odtaljevanju filet samo sperite.

• Cele trupla rib se običajno narezujejo na majhne koščke, široke do 5 cm, fileti pa se uporabljajo kot celota ali narezani na kose. Če naj bi se ribe postregle z otroki, je bolje znebiti se grebenov ali kuhati katerokoli posodo s fileti. Ribe lahko polnite samostojno. • Majoneza lahko sprejme katerokoli. Posebnih zahtev za vsebnost maščobe v izdelku ni, vendar je treba omeniti, da so jedi z nizkokalorično hrano lažje prebavljive in veliko bolj uporabne.

• Pollock posodo lahko postrežete samostojno in s stranskimi jedmi. Ponavadi je kuhan riž ali pire krompir.

Dušena polka v majonezi s čebulo v ponvi

Sestavine:

• sveže zamrznjeno polo - kilogram;

• štiri žlice redke majoneze;

• eno in pol kozarcev vode;

• velika čebula;

• rafinirano olje;

• 120 gr. pšenična moka (4 žlice. l.).

Priprava:

1. Odrežite plavuti iz trupov, strgajte luske, odrežite trebuh in očistite notranjost. Temeljito umijte, razrežite na širino ne več kot 5 cm.

2. Moko vlijte v majhno prostorno posodo in jo zmešajte z majhno količino soli. V mešanico lahko dodamo malo mleti poper ali začimbe »Za pečeno ribo«.

3. Čebulo narežite na srednje velike rezine, raztezite v ponvi z rastlinskim oljem in rahlo prepražite. Ne dajajte rjavi barvi, s čimer boste zagotovili preglednost, odstranite iz toplote.

4. Olje segrejte v čisti ponvi. Kruhite rezine polaka v moki in jih takoj potopite v vročo maščobo. Ribe na eni strani hitro popražite, nato pa jih obrnite na glavo - rahlo rjavo in hrbtno stran.

5. V vsakem priročno jedi prelijemo pol kozarca vode. Dodajte majonezo, malo soli in dobro premešajte. Za udobje, lahko vzamete halo, je bolje prekiniti majoneze kosmičev.

6. Ne da bi odstranili ocvrto ribo iz ponve, ocvrte ribe z rjavo čebulo pokrijte in majonezo takoj zlijte na vrh. Pokrijte s pokrovom in pustite majhno režo. Kuhajte na zmerni toploti 20 minut, nato znižajte toploto in tesneje zaprite pokrov. Ribe pripravimo in počasi lovimo 10 minut.

Fileti polka v pečici z majonezo

Sestavine:

• pol kilograma polkovega fileja;

• eno jajce;

• majhna čebula;

• žlico limoninega soka;

• dva velika paradižnika;

• česen;

• 200 gramov svežega “ruskega” sira;

• tri žlice majoneze;

• rastlinsko olje;

• ena tretjina čajne žličke muškatnega oreha.

Priprava:

1. Odstranite skorjo s paradižnika. Če želite to narediti, najprej poparite paradižnik z vrelo vodo, nato pa hitro ohladite. V bližini stebla naredimo križne kose in kožo previdno odstranimo. Meso narežite na majhne kocke.

2. Odlepite dva majhna česna in jih nalepite. Majhne rezine raztrgajo čebulo.

3. V majhni količini olja, dokler ni prosojna, prelijte čebulo. Dodajte paradižnik, mešajte in kuhajte na majhnem ognju tri minute. Pečenko paradižnika prenesemo iz ponve v skledo in ohladimo.

4. Za paradižnikovo maso z velikim ribežem se zmeljemo okoli 130 gramov. sir Dodamo česen, muškatni orešček in malo soli - premešamo.

5. Pražen file operite z vodo. Ribe rahlo posušite, razprite na mizo, potresite z limoninim sokom. Nato dodamo sol in začinimo s poprom.

6. Raztegnemo na robovih fileja malo paradižnikovega polnila, zvijamo zvitke. Da ne bi razkrili, popravimo, prebadamo z leseno zobotrebcem.

7. Pokrijte dno pitovnih piščancev s tanko plastjo olja in položite nanje.

8. Majonezo zmešajte z jajcem. Dodajte, drgnite z drobnim ribezom, sir, vse skupaj zmešajte. Na vrhu posnemamo majonezo.

9. Ogrejte do 180 stopinj pečice. V srednjem nivoju namestimo žgalno pecivo z zvitki. Kuhanje dvajset minut.

Pečen polek v pečici z majonezo, zelenjavo in sirom

Sestavine:

• trupi polaka - dva, veliki;

• eno veliko korenček;

• „nizozemski“ ali podoben sir - 50 gramov; • dve žarnici;

• majoneza - 150 gr.

• 100 gr. zamrznjena zelenjavna mešanica.

Priprava:

1. Pripravite ribe. Trupe očistimo iz lusk, odrežemo plavuti, vključno z repom. Odrežite trebuh, izvlecite notranjost, umijte. Narežemo na porcije in dodamo rahlo.

2. Rastlinsko olje mazane oblike. V njej razporedimo kose polaka, ki puščajo majhne vrzeli. Zasipajte z mešanico rastlin, ki se je odtajala.

3. Na velikem trčku tri korenje in pošlji ribam. Vrh z drobno narezanim čebulo.

4. V majonezi motite malo črnega popra. Lahko ga zamenjate z dišečimi ali uporabite poseben komplet začimb. Majonezo raztresemo na zelenjavo, površino rahlo poravnamo.

5. Potresemo s slojem majoneze z majhnimi seski in postavimo ribe v pečico. Pečemo približno pol ure, dokler ni zlato rjave barve.

Pollock v pečici z majonezo in gobami, pod sirovim klobukom

Sestavine:

• gozdne pečurke ali sveže majhne šampinjone - 250 gr.

• grenka čebula - dve glavi;

• trije veliki paradižniki;

• 100 gramov trdega sira;

• redka majoneza.

Priprava:

1. Ribe odmrznite. Ostanite z nožem in odrežite plavuti. Dobro ime in rezani file. Po pranju narežite na kose, široke do pet centimetrov.

2. Zložite koščke polka v skledo, dodajte sol. Zmešajte, na stran postavite skledo rib.

3. Razstrezite čebulo, razrežite gobe v majhne rezine ali slamice. Čebulo položimo v ponvico, ki se segreje z rastlinskim oljem. Mešanje, prepražimo, dokler se ne porjavi. Dodajte gobe in nadaljujte z mladicem do konca. Na koncu rahlo dodamo sol, gobasto pečenko začinimo z mletim poprom.

4. Odstranite skorjo s paradižnika. Paradižnik razrežemo na pol in narežemo na tanke rezine. Mletje sira na velikem Rende. 5. Pokrijte dno pekača z pergamentom, koščke rib položite tesno skupaj. Na vrh enakomerno porazdelite praženje gob. Na njo razdelimo paradižnikove plošče in jih namažemo z majonezo.

6. Pekač s ribami pošljemo v vročo (190 stopinj) pečico. Deset minut kasneje dosežemo, potresemo s sirovimi žetoni in ponovno položimo še 10 minut.

Pollock v pečici z majonezo, korenjem in čebulo v lončkih

Sestavine:

• velik trup polaka;

• eno veliko korenček;

• 20 gr. maslo, visoko maščobno olje;

• velika čebula;

• 50 gr. vse majoneze;

• „ruski“ sir - 120 gramov;

• štiri žlice vrele vode.

Priprava:

1. Za to količino hrane potrebujete dve majhni keramični lonci.

2. Rezervoarje sperite z vročo vodo. Suho obrišite z brisačo, notranjost namažite z maslom.

3. Čebulo narežemo na tanke polovične obroče. Razmažite ga enakomerno, položite v lonce. Zaprite čebulni sloj z veliko pokvarjeno korenčkom.

4. Očistite ribe. Odrežite plavuti in odrežete repove, narežite rez na rezine. Rahlo dodamo sol, potresemo z mletim poprom, premešamo. Previdno položite koščke polaka na zelenjavo.

5. V vsako posodo nalijte dve žlici tople vode, dodajte majonezo in tesno zaprite s folijo.

6. Lonce postavite na pekač, nastavljen na povprečno raven pečice, segrete na 200 stopinj. Kuhamo pol ure, potem pa vzamemo, previdno odstranimo folijo in jo napolnimo s sirom. Pripravljamo ribe, pečemo še pol ure, vendar brez folije.

Pollockov recept z majonezo in paradižnikom za počasen štedilnik

Sestavine:

• odmrznjeni fileti polka - 600 gr.

• tri mesnate sveže paradižnike;

• 50 gr. majoneza;

• dve žlici 20% kisle smetane;

• rafinirano olje;

• 200 gramov ruskega sira. Priprava:

1. Perite in sperite. Drenažo od odvečne vlage z brisačo, drgnite s soljo, zmešano z mletim poprom. Po 10 minutah spustite na koščke.

2. Sir narežite na tanke rezine in paradižnike na kolobarje, debeline do 3 mm. Sir se lahko naravna v velike kose. V majhni posodi zmešajte kislo smetano z majonezo.

3. Posodo z mazivom namažite z rastlinskim oljem, v njej položite kose fileta. Ribo namazamo z omako iz majoneze, vrh s paradižnikom in sirom.

4. Na multicookerju aktivirajte program »Pečenje«, nastavite časovnik za 20 minut. Kuhanje z zaprtim pokrovom do konca določenega programa.

Pollock in majoneza - kuharski triki in koristni nasveti

• Pri izbiri polka posebno pozornost posvetite barvi. Biti mora čisto bela, brez madežev, rumenkastih ali rožnatih madežev.

• Fileti, prekriti z debelo plastjo ledu, se ne smejo pridobivati. Skozi svojo debelino je težko določiti kakovost rib, praviloma pa je že odmrznjena. Ribji fileti morajo biti prekriti s tanko, prozorno plastjo ledu.

• Da bi ohranili sočnost rib, je zelo pomembno, da ga pravilno odmrznete. Trup ne polnite z vodo ali uporabite mikrovalovno pečico. Samo postopno odmrzovanje v zraku ali v hladilniku bo pomagalo obdržati vse sokove v ribjem mesu.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje