Jed od paradižnika s sirom in česnom je postala tradicionalna in znana. In še posebej radi mu služijo na mizi med počitnicami. Ta jed je prišel iz italijanske kapre. Ruski ljudje so v tujini všeč toliko, da so ustvarili svojo različico, ki jo lahko izdelamo iz domačih izdelkov.
Paradižnik s sirom in česnom - splošna načela kuhanja
Jedi iz paradižnika, sira in česna so zdrave in hranljive.
Glavna stvar - so pripravljeni iz izdelkov, ki so v kuhinji skoraj vseh hostes. Paradižnik narežemo na rezine in ga razširimo na krožnik. Potresemo jih z naribanim sirom in česnom z majonezo na vrhu in jih okrasimo z zelenico.
Celoten postopek traja največ 10 minut.
Da bi popestrili predjed, dodajajo različne sestavine: jajca, oreški, začimbe in začimbe. Posoda se peče v pečici, zavita v testo, ocvrta. Takšne predjedi se ne sramujejo, da bi jih postregli tudi zahtevnim gostom, lahko pa jih uporabimo za vsakodnevno zdravo malico.
Recept 1: Paradižnik s sirom in česnom v naglici
Najpreprostejša različica prigrizka, ki je primerna, na primer, v primeru nenadnega prihoda gostov. Priprava traja nekaj minut, potrebne izdelke pa lahko vedno najdete v hladilniku. Po postrežbi je jed privlačen in prijeten očesu.
Sestavine
• Srednji paradižnik - 4-5 kosov;
• trdi sir - 150 g;
• Česen - 1-2 klinčka;
• Majoneza - 1-2 žlici. l.
• Zelenje za dekoracijo.
Metoda kuhanja Paradižnik razrežemo na debele skodelice in položimo na krožnik.
Sesek narežite na fine ali srednje zobe.
Zdrobljeni klinčki česna dodajte siru.
Nalijte nastalo maso z majonezo, dobro premešajte, dokler ne postane gladka in dajte na paradižnik.
Dodajte malo peteršilja in postrezite.
Recept 2: Paradižnik s sirom in krepki česen
Bolj hranljiva različica jedi. Zaradi jajc v svoji sestavi je predjed dobro zadovoljen z lakoto, vendar je primeren tudi za ljudi na dieti.
Sestavine
• Paradižnik - 2 kom.
• Sir - 100 g;
• Česen - 2 zoba;
• mleti črni poper;
• jajce - 1 kos;
• Majoneza - po okusu;
• Peteršilj.
Metoda kuhanja
Jajca dajte zavreti in pripravite preostale izdelke.
Paradižnik umijte, posušite, narežite na okrogle rezine in položite na krožnik.
Sesek naravnajte na drobnem ribniku.
Olje in rezane stroke česna.
Drobno narezana jajca, pripravljena za ta čas, zmešamo s sirom, česnom in majonezo.
Mešanico prelijte na paradižnik, poper in okrasite s peteršiljem.
Recept 3: Paradižnik s sirom in česnom v pečici
.
Pečeni paradižniki so dobri kot prigrizek in kot priloga za glavno jed. Postrezite posodo naj bo vroča, dokler se stopljeni sir ne bo strdil.
Sestavine
• 4 močni paradižnik;
• 3 žlice. oljčno ali sončnično olje;
• 1 žlica. balzamični kis;
• 2 stroka česna;
• ščepec soli;
• mleti črni poper;
• peteršilj zelenice;
• origano;
• 50 g parmezana za škropljenje.
Metoda kuhanja
Pečico postavite na 200 stopinj.
Medtem ko se ogreje, se paradižnik opere in razreže v krog. Dodajte kis za preliv v oljčno olje, začinite s soljo, poprom in origanom, premešajte.
Postavite kroglice paradižnika v skledo, prelijte preliv in se prepričajte, da so paradižniki dobro navlaženi v olju. Nato rezine paradižnika položite na pekač in pecite 20 minut. Pred serviranjem postrezite s peteršiljem in naribanim sirom.
Recept 4: Klasična italijanska solata Caprese
Pristna italijanska jed, ki je služila kot osnova za ruske prigrizke. Omeniti je treba, da barve »Caprese« spominjajo na nacionalno zastavo Italije. Deloma zaradi tega dejstva je jed postal nacionalni.
Sestavine
• Paradižnik - 4 kos;
• „Mozzarella“ - 100 g;
• bazilika (sveža ali suha) - 50 g;
• Česen - 1 zob.
Metoda kuhanja
Naribamo nariban sir, dodamo sesekljan česen v stiskanju česna. Nalijte vse majoneze in dobro premešajte.
Paradižnik narežite na kroge, položite na pladenj ali ploščo. V sredini vsakega paradižnikovega rezine dajte česnov mešanico česna. Pred serviranjem okrasite posodo z baziliko.
Recept 5: Paradižnik s sirom in česnom v testu
Nepričakovana izvedba tradicionalne kapre - zavijte prigrizek v testo. Te jedi ne moremo imenovati dieta, vendar v okusu ni slabša od italijanskega izvirnika.
Sestavine
• Puff testo - 500 g;
• Osetski sir ali „Suluguni“ - 200 g;
• Paradižnik - 4 kos;
• Česen - 2 rezini;
• Koper.
Metoda kuhanja
Paradižnik razrežemo na četrtine in narežemo na kocke sira. Na škatlo namestite vse po shemi: paradižnik - sir - paradižnik. Nato zbrusite česen, zmešajte ga s koprom, malo soli. V nastalo zmes paradižnik namočimo s sirom. Razvaljamo testo, nato ga ovijmo v nabodalo. Robovi testa zaschipnut. Posodo pečemo v pečici pri 200 stopinjah ali na žaru, kot kebab.
Recept 6: „Caprese“ z začimbami in orehi
Jed se lahko opiše na naslednji način: klasičen italijanski prigrizek z rusko dušo. Nacionalnim receptom se dodajo oreški in paprike.
Sestavine
• 500 g srednje velikih paradižnikov;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 paprika;
• 2 oreha (arašidi, orehi, lešniki ali kateri koli drugi);
• Peteršilj, koper;
• 2 stroka česna;
• 1-2 čl. l majoneza;
• mleti črni poper;
• Sol.
Metoda kuhanja
Paradižnik razrežite v debele kroge in položite na pladenj ali krožnik.
Naribajte sir z velikimi zobmi.
Seseklite papriko v majhne kocke, zmešajte s sirom.
V nastalo mešanico dodamo oreške, peteršilj, koper.
Začinite po okusu s soljo in poprom.
Top z majonezo. Po želji lahko uporabimo kislo smetano.
Recept 7: Caprese z mozzarello in praženim sladkorjem v sladkorju
V tem receptu so paradižniki s sirom in česnom pomembni za vrhunsko kuhinjo. Recept je precej zapleten, če pa vse točke natančno sledite, lahko doma pripravite pravo jed.
Sestavine
• 12 češnjevih paradižnikov;
• Por (samo stebla);
• 2 žlici. l Kis belega vina;
• 12 kroglic z mozzarello;
• sveža bazilika;
• Pol skodelice oljčnega olja;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici. l sladkorja
Metoda kuhanja
Za kuhanje potrebujete ponev z debelim dnom. Nalijte sladkor v njega, nalijte malo vode in ga položite na peč.
Ko se sladkor popolnoma stopi, dodamo predhodno narezan česen in čebulo, narežemo na kolobarje. Celotno vsebino ponev zmešamo, prelijemo s kisom, ki ga nato izhlapimo na visoki temperaturi. Odstranite česen, ohladite preostale sestavine.
Kos sira in paradižnika narežemo na polovice.
Odstranite srednje liste iz bazilike, ostalo pustite 10 sekund v vreli vodi in še 20 sekund v hladni vodi.
Nato s prtičkom odstranite odvečno vlago iz bazilike.
Pripravljeno baziliko dodamo v toplo oljčno olje, zmešamo z mešalnikom, dokler ni gladko. Vztrajati pol ure.
Sir, paradižnik in lističi bazilike položite na nabore, izmenično izmenjujte proizvode.
Pred serviranjem postrezite čebulo, ki je bila prepražena v sladkorju, in olje bazilike.
Recept 8: Paradižnik s sirom in česnom
Polnjeni paradižniki so res odlična jed, vredna katere koli počitniške mize. Poleg odličnega okusa ima ta predjed tudi izvirno obliko serviranja, priprava pa je preprosta.
Sestavine
• 1 kg paradižnika;
• 400 g mehkega sira;
• 6 čl. l drobtine za paniranje;
• 2-3 stroke česna;
• koper, peteršilj;
• oljčno olje (lahko je sončnično);
• 50 g sveže bazilike;
• Beli poper.
Metoda kuhanja
Paradižnik je treba oprati pod tekočo vodo, posušiti, odrezati vrhove in odstraniti celulozo. Vsak paradižnik potresemo z majhno količino belega popra.
Mehki sir, zmešan z drobtinami, paradižnikovo kašo, sesekljan česen, peteršilj in koper.
Polnjene paradižnike napolnimo.
Kuhajte 20 minut v pečici pri 200 stopinjah.
Recept 9: Paradižnik s sirom in česnom z zelenjavo.
Dodajanje kumare in redkev je še ena različica klasičnega recepta. Zaradi raznolikosti sestavin je okus gotovega jedi večplasten in zanimiv. Poleg tega je ta solata resnično skladišče vitaminov in hranil. Sestavine
• 700 gramov paradižnika;
• 200 g redkev;
• 1 kumara;
• Zelena čebula;
• 3 jajca;
• 200 g ovčjega sira;
• 2 stroka česna;
• Majoneza;
• koper, peteršilj;
• Sol.
Metoda kuhanja
Jajca dajte zavreti. Sira nato naribamo na srednji ali fini ribnik, redkev in kumare narežemo na majhne koščke. Kuhana jajca olupite, narežite na majhne kocke in zmešajte s pripravljenim sirom in zelenjavo. Dodajte majonezo in zdrobljen česen na nastalo maso. Dobro premešamo.
Dobro izpirajte paradižnik in narežite na polovice, odstranite jedro. Nastali prostor je napolnjen z mešanico, ki je bila predhodno pripravljena.
Recept 10: Pečeni paradižnik s sirom in česnom
Paradižnik se redko uporablja za cvrtje, vendar ta način kuhanja omogoča novo odkritje okusa paradižnika. Na račun sirnega testa se paradižnik s sirom in česnom prekrije z zlato skorjo, kar izgleda zelo impresivno.
Sestavine
• 2 srednja paradižnika;
• 1-2 čl. l kisla smetana;
• 80 g trdega sira;
• 1 piščančje jajce;
• 3-4 stroke česna;
• mleti črni poper;
• Paprika;
• sol;
• Olje ali maščoba za cvrtje.
Metoda kuhanja
Paradižnik razrežemo v debele kroge, potresemo s soljo, naribanim česnom in papriko (ali drugim poprom).
Za izdelavo testa s sirom zmešamo jajce s kislo smetano, naribamo nariban sir s finimi zobmi. Vse sestavine se po želji zmešajo in solijo.
Segrejte na ponvi pečico, nalijte dovolj olja ali maščobe.
Popecite rezine paradižnika, ki jih predhodno namočite v testo s sirom.
Ker kuhano testo ne vsebuje moke, je zelo tekoče. Da bi jih popolnoma pokrili s paradižnikom, si pomagajte z žlico. Sir v ponvi se bo razširil, vendar to ni strašljivo. Malo kasneje se bo strdila in bo na krožniku lepo izgledala.
Paradižnik sira in česna - triki in nasveti
- Pred pripravo prigrizka si sir nekaj minut hranite v hladilniku, da se strdi. Torej bo bolj primerno, da se naribamo.
- Če v hladilniku niste imeli trdega sira, lahko vzamete par predelanega sira. To ne bo vplivalo na okus končne jedi.
- Izdelava predjeda bo izboljšala izbiro glavne sestavine. Na primer, zamenjava navadnih okroglih paradižnikov z češnjo bo takoj popestrila izgled restavracije. Po drugi strani pa bodo rumeni paradižniki nepričakovana odločitev, ki bo prijetno presenetila vaše goste.
