Solatni prelivi iz limoninega soka so odlična možnost, da pozabite na mastne omake in majonezo.
So veliko lažji, bolj zdravi in dajejo jedem začinjeno kislino.
Poleg tega limonin sok pospeši prebavo, spodbuja razgradnjo maščob in je lahko resnična rešitev med prehladi. In možnosti za slastne solate so ogromne.
Solata z limoninim sokom - splošna načela kuhanja
Najpogostejše sestavine solat z limono so sveža zelenjava in zelenjava. Uporabite lahko vse: paradižnike, kumare, pesa, zelje, papriko, korenje in druge. Poleg okusa so dodani tudi peteršilj, koper, listi solate, česen, čebula in začimbe. Izdelki se razrežejo na poljubne kose. Zelje, korenje in pesa lahko preprosto naribamo, bolje s slamico in drozgamo z rokami pred oblačenjem, tako da kosi postanejo nekoliko mehkejši in količina solate zmanjša.
Poleg zelenjave, jajc, sira, mesa, klobas, gob se lahko solati dodajo različne konzervacije. Nekateri izdelki zahtevajo predhodno toplotno obdelavo. V tem primeru, po kuhanju ali praženju, jih je treba dobro ohladiti, tako da okus zelenjave ne trpi. Izjeme so tople solate.
Limona se odlično prilega gorčici, naravnim jogurtom, začimbam, medu, oreščkom in oljem. Na osnovi teh sestavin so običajno pripravljene omake. Bolje je, da zmešate sol, sladkor in druge začimbe v limoni, nato dodajte olje, sicer se zrna težko raztopijo. Lahko se razlikuje od količine soka, ki je navedena v receptih, ob upoštevanju vašega okusa.
Recept 1: Zelena solata, začinjena z limoninim sokom
Zdrava, sočna solata z dišečim prelivom bo odlična jed za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in težo. Ta možnost kuhanja zelenjave prispeva tudi k pospešeni prebavi hrane, zato bo odličen dodatek k kebabom, maščobnim in težkim živilom. Sestavine
• 2 kumarici;
• 10 redkev;
• perje zelene čebule;
• majhna skupina rukole;
• kup kopra.
Za oskrbo z gorivom:
• sol;
• pol citrusov;
• 3 žlice masla;
• Nekaj žlic sezama.
Kuhanje
1. Najprej si umijte vse zelenice, položite na prtiček in posušite.
2. Kumare in redkev razrežite v tanke kroge.
3. Dodajte nasekljano čebulo in koper, ki jo lahko preprosto raztrgate na koščke.
4. Sezam v suhi ponvi popecite do rožnate barve, pomembno je, da semen ne sežgejo, sicer bodo okusili grenko.
5. Solato pripravite z mešanico olja, soka citrusov in začimb, vse skupaj z žlico dobro premešajte. Zelenjavo potresemo s pečenim sezamom.
Recept 2: Piščančja solata s limoninim sokom
Za pripravo te solate potrebujemo piščančje prsi iz ene ptice, če je prevelika, potem lahko vzamemo polovico. Sir lahko sprejme vse, vključno s kislim.
Sestavine
• eno prsi;
• čebulice;
• eno kumare in poper;
• 1 paradižnik;
• kup kopra;
• 200 gr. sir
Za oskrbo z gorivom:
• limonin sok - 5 žlic;
• 2 žlici jogurta (naravnega);
• sol;
• 30 ml olja.
Kuhanje
1. Belo meso zavremo, dokler ne kuhamo v vreli vodi, ohladimo in narežemo na kocke.
2. Paradižnik s kumaricami in narežemo na kocke, poltraka na tanke polkrogle.
3. Čebula, narežemo na tanke četrti, poparimo z vrelo vodo, ohladimo in pošljemo v skledo.
4. Dill drobno sesekljane in združite z ostalimi sestavinami.
5. Sir lahko narežemo na trakove, narežemo na kocke ali na grobo.
6. Za pripravo jogurta zmešajte z limoninim sokom, soljo, poprom in dodajte olje. Zmešajte in položite v skledo za solato z ostalimi sestavinami.
Recept 3: Solata, začinjena z limoninim sokom in tunom
Za pripravo te okusne solate, razen zelenjave, boste potrebovali kozarec konzervirane tune, kot tudi piščančja jajca.
Sestavine
• 2 paradižnika;
• en poper;
• pločevinkah s tuni;
• kup zelenih listov solate.
Za oskrbo z gorivom:
• sok iz pol citrusov;
• 2 žlici masla, boljši od oljčnega olja;
• sol, črni mleti poper.
Kuhanje
1. Jajca zavremo, naključno kuhamo, luščimo in narežemo.
2. Raztrgamo solate iz listov na koščke, zelene.
3. Paradižnik razrežite na kocke.
4. Pepper se očisti iz stebla in semen, narežemo na kocke ali na tanke rezine.
5. Odprite pločevinko tune, izlijte tekočino in jo po lastni presoji zmeljemo, prenesite na zelenjavo.
6. Limonin sok zmešajte z oljčnim oljem, dodajte začimbe in začinite solato.
Recept 4: Solata z limoninim sokom in kislimi kumaricami
Nenavadna, pikantna solata z limoninim sokom. Kumare je treba le vložiti, nasoliti in bogati ne bodo delovali. Dodana je tudi zeljena solata, ki jo lahko zamenja kitajsko zelje.
Sestavine
• 3 vložene kumare;
• 0,3 kg zelene solate;
• nekaj zelene čebule;
• 10 redkev.
Za oskrbo z gorivom:
• pol limone;
• 2 kuhana jajčna rumenjaka;
• dve žlici masla;
• sol.
Kuhanje
1. Listi glave solate sesekljamo velike trakove, rahlo mnem, tako da se volumen zmanjša in položimo v skledo.
2. Dodajte kumare, narezane na obročke.
3. Redkev speremo, sušimo, odrežemo konice in narežemo na zelo tanke kroge. Če je velik, potem lahko polkroge.
4. Zeleno čebulo narežite in pošljite v skledo.
5. Za omako, vtrite rumenjake v olju, sol, po okusu, lahko dodate poper in razredčite z limoninim sokom, stisnjene iz pol citrusov.
6. Oblačite solato, premešajte.
Recept 5: solata, začinjena z limoninim sokom, zelenjavo in parmezanom
Za to solato lahko vzamete katerokoli zelenjavo in zagotovo bo slastna. Glavna stvar je, da se pripravo pravilno pripravi tako, da se izkaže, da je debela in nasičena. In tudi ne pozabite na parmezan, ki bo posoda bolj hranljiva in lepša.
Sestavine
• paradižnik;
• kumare;
• poper;
• parmezan;
• zelenice.
Za limonino omako bo potrebno:
• 50 ml kisle smetane;
• pol limone;
• gorčična žlica z zrni;
• črni poper;
• čajna žlička sladkorja;
• sol.
Kuhanje
1. Zelenjavo očistite, posušite, narežite na poljubne rezine in položite v skledo za solato.
2. Sečite zelenjave in jih razširite na zelenjavo.
3. Za omako drgnite gorčico s kislo smetano, dodajte sol, sladkor, poper. Nato stisnite limonin sok in dobro premešajte.
4. Zelenjavo oblecite z omako, premešajte.
5. Na vrhu poškropite solato z naribanim parmezanom.
Recept 6: Solata z limoninim sokom in svežim zeljem
Za to solato, lahko uporabite belo zelje ali rdeče zelje, in lahko mešate obe vrsti. Dodajo se tudi druge zelenjave, ki dopolnjujejo in dopolnjujejo obogatitev jedi.
Sestavine
• 0,4 kg zelja;
• 1 korenček;
• vse zelenice;
• 4 žlice limoninega soka;
• 2 žlici masla;
• začimbe.
Kuhanje
1. Shred majhno zelje, lahko drgnite s posebnim Rende. Daj v skledo.
2. Očistite korenje, tri slamice in prestavite na zelje.
3. Dodamo sol, dodamo ščepec sladkorja, zrgnemo z rokami, da postane zelenjava mehkejša in damo malo soka.
4. V solato dodajte narezano zelenjavo.
5. Vlijte limonin sok, olje, dodajte poper po okusu in zmešajte vse skupaj. Če želite solato pripraviti vnaprej, lahko zelenjavo preprosto sesekljate, pokrijte s tesnim pokrovom, shranite v hladilniku. Če je potrebno, boste morali z rokami brusiti koščke, začiniti z omako in dodati začimbe. Znano je veliko receptov za zelenjavno solato, ki se uporablja za čiščenje črevesja in hujšanje. Idealno bi bilo porabiti ves dan, brez vseh drugih izdelkov. Lahko pa tudi zamenjate večerjo. Limonin sok se uporablja namesto začimb in prelivov, ne morete škripci zelenjave. Izdelki se vzamejo v enakih količinah, okus po limoninem soku.
Sestavine
• zelje;
• korenje;
• pesa;
• limona.
Kuhanje
1. Shred zelja, dal v skledo.
2. Očistimo korenine, naribamo. Več lepih zavojev na korejskem drobilniku.
3. Vse združiti, dodamo limonin sok in zmeljemo z roko, po okusu lahko dajo vse zelenice.
Recept 8: Solata z limoninim limoninim sokom
Enostavna, svetla in slastna solata, ki temelji na korenju. Nekaj podobnega korejskim prigrizkom, vendar veliko bolj uporabno, ker ne vsebuje kisa.
Sestavine
• 3 korenje;
• pol limone;
• sol, poper;
• majhen peteršilj;
• 2 žlici masla;
• strok česna.
Kuhanje
1. Cut korenček ali tri slamice, dajo v skledo. Če je koren počasen in ni sočen, ga položite v cedilo, nalijte vrelo vodo iz kotlička, nato ga ohladite in pripravite solato po receptu.
2. Sol, poper, vlijemo sok, stisnjen iz pol limone.
3. V ponvi segrejte olje.
4. Česen očistite, narežite na tanke obročke in pošljite v olje, prepražite za minuto.
5. Korenje napolnite z vročim oljem, premešajte.
6. Seseknite peteršilj, dodajte korenje in še enkrat dobro premešajte.
Recept 9: Solata, začinjena z limoninim sokom, »Noble Beet«
Solata je narejena iz sveže pese, morate izbrati močno in sočno korenasto zelenjavo. Posebno aromo dajejo orehi, ki jih je bolje prebrati. To lahko storite v suhi ponvi ali v pečici. Sestavine
• pol kilograma pese;
• 0,25 kg korenja;
• 80 gramov oreškov;
• zelena čebula;
• majhna limona;
• 30 ml olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Očistimo pesa in korenje, tri skupaj na grobo Rende.
2. Narahlo narežite na matice. Bolje, da to naredite po praženju. Poslano k pese.
3. Dodajte začimbe, stisnite sok iz limone in premešajte vse.
4. Postavite drobno narezano perje zelene čebule.
5. Napolnite z oljem, premešajte.
Recept 10: Solata z limoninim sokom „šunka“ z zeleno in jabolko
Sladka, a hkrati sveža in enostavna za pripravo solate. Šunko lahko zamenjate s kuhano klobaso brez maščobe. Vsi izdelki se vzamejo v enakih količinah, približno 200 gramov.
Sestavine
• šunka;
• zelena;
• zeleno jabolko;
• zelje ali korenje lahko prepolovite.
Polnjenje z gorivom:
• 3 žlice jogurta;
• pol limone;
• 2 žlici orehov;
• začimbe.
Kuhanje
1. Šunka narežite na trakove, dajte v skledo.
2. Na enak način dodajte preostalo zelenjavo, ki je narezano.
3. Jabolka lupine, prav tako narežemo na trakove in jih združimo s sestavinami.
4. Za obdelavo zmešajte jogurt z limoninim sokom, soljo, poprom, nasekljane orehe in premešajte. Postavite ga v skledo in premešajte.
Solata, začinjena z limoninim sokom - nasveti in triki
• Recepti običajno označujejo količino soka iz pol limone ali celote. Upošteva se povprečni citrus. Če imate velike, potem namesto ene limone, je bolje vzeti polovico, in če je majhno sadje, potem obratno. Na splošno je bolje, da se osredotoči na vaš okus, če vam ni všeč kislo, lahko dodate malo manj limone.
• Dobra in sočna limona bo zelo trda, ne bo se zdravila, če jo pritisnete s prsti. Praviloma je v mehko obarvanih citrusih več soka, imajo gladko površino, brez grebenov in najpogosteje majhne velikosti. • Če ste uporabili le del citrusov, morate drugo polovico dati v posodo, tesno zaprto in jo položiti v hladilnik. In tako, da se ne bo več pokvarila, lahko olje po škropljenju poškropite s sladkorjem ali oljem, odvisno od nadaljnje uporabe. V plastični vrečki rezano citrusov ni mogoče shraniti.
• Boljše je, da limonin sok ne uporabite za ponovno polnjenje v čisti obliki. Priporočljivo je, da jo zmešate z majhno količino masla, kisle smetane ali jogurta. Maščobni dodatki bodo obkrožili koščke zelenjave in zelenja, ne bodo jim omogočili, da hitro zbledijo.
• Da bi omako enakomerno porazdelili v solato, morate najprej zmešati suhe sestavine, nato položiti polovico povoja, premešati in nato dodati ostalo. Začimbe, nasekljani česen in oreški se lahko dodajo neposredno v omako.
