Keta v pečici v foliji - najboljši recepti. Kako kuhati ketu v pečici v foliji: cela, polnjena, na rezine

Keta v pečici v foliji - najboljši recepti. Kako kuhati ketu v pečici v foliji: cela, polnjena, na rezine

Keta je riba iz družine lososov, zato se šteje za poslastico.

Tako kot vse rdeče ribe je tudi losos bogat z vitamini, omega-3 kislinami in zdravimi maščobami.

Meso krompirja je zelo okusno, kar v celoti opravičuje njegovo ceno.

Vredno je, da se vsaj občasno prepustite jedem iz družine.

Keta v pečici v foliji - osnovna načela kuhanja

Zelo pomembno je, da kuhamo chum lososa, sicer lahko pokvarite okus rib. Tradicionalno se ribe pečejo, vendar je keta za to povsem neprimerna. V procesu praženja postane njegovo meso suho.

Najbolj optimalen in preverjen način je kuhanje ketuja v pečici v foliji. Tako shranite vse koristne lastnosti rib, meso pa se izkaže neverjetno okusno in sočno. Izboljšajte okus hrane lahko s pomočjo začimb in zelišč.

Ketu se v pečici peče v celoti, uporabljajo pa se tudi zrezki in ribji fileti.

Če je ketchu v pečici v foliji kuhan cel, vzemite trup, ga očistite, odrežite plavuti in odstranite rep in glavo, nato se ribe sperejo in posušijo s prtičkom. Ketu se zmeša z mešanico soli in začimb ali pa se prelije z marinado in pusti nekaj časa, da je riba dobro marinirana.

Kite zrezki in fileji iz pečenice se pred kuhanjem začinijo z začimbami ali mariniranimi. Ketu v pečici v foliji kuhamo z zelenjavo, sirom, omakami.

Recept 1. Polnjena piščanca v pečici v foliji

Sestavine

losos;

jajce;

zmleti črni poper;

sir - 100 g;

sol;

maslo - 70 g;

korenček;

srednja velikost žarnice.

Metoda kuhanja

1. Za pripravo jed vzemite ohlajeno kokošjo truplo. Razmerje in pranje. Odrežite trebuh in črevo. Izvlecite greben in majhne kosti. Sperite lososa pod pipo in ga potopite v prtičke. Maso trupa odstranimo zunaj in znotraj z mešanico soli in popra. V rezino dajte narezano maslo. Losjonskega pajka pustite eno uro in pol, da se dobro marinira. 2. Zelenjavo olupite in operete. Čebula drobno razpada. Na korenček naribamo korenček. Kuhano jajce ohladimo, olupimo in raztrgamo. Ponev postavimo na peč in raztopimo maslo. Čebulo položite na ponjavo, prepražite, dokler ne postane prozorna, dodajte korenje in kuhajte dokler ne postane mehka. Dodajte jajce v mešanico zelenjave, zmešajte in ga nekaj minut držite na ognju.

3. Zaženite mleto ribo. Obliko prekrijemo s folijo, nadevamo polnjenega paradižnika, pokrijemo z drugo folijo in eno uro pošljemo v dobro ogreto pečico. Deset minut pred koncem odstranite zgornji list folije, ribe pa potresite z naribanim sirom in ga ponovno položite v pečico.

Recept 2. Piščanec v pečici v foliji s paradižnikom

Sestavine

kg družine;

sol;

dva paradižnika;

mleti poper;

pol limone

Metoda kuhanja

1. Ribe očistite in odstranite, odstranite plavuti in jih razrežite na dele. Sperite pod pipo in rahlo osušite. Vsak kos ribe se vtira z mešanico popra in soli.

2. Paradižnik sperite, obrišite z brisačo in narežite na kroge. Lemon operemo, narežemo na rezine, odstranimo kosti.

3. Folijo razrežemo na kvadrate glede na število kosov rib.

4. Pečico segrejte na 200 ° C. Peka, ki smo jo prekrili s papirjem za peko, na njej položimo kvadratke folije. Za vsakega dal kos kos. Na vrh položite krog paradižnikov in rezino limone. Ribe ovijte v folijo. Pekač v pečici pol ure.

Recept 3. Piščanec v pečici v foliji s krompirjem

Sestavine

Pol kilograma fileja;

sončnično olje - 10 ml;

pol kilograma krompirja;

posušena bazilika - 10 g;

tri čebule;

ščepec soli;

tri paradižnike;

300 gramov sira;

150 g majoneze.

Metoda kuhanja

1. Perite lososa pod tekočo vodo, potopite s prtičkom in prerežite po progah.

2. Lupine odlepite, jih operete in narežite na tanke obročke. 3. Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.

4. Operite paradižnik z brisačo in narežite na tanke kroge.

5. Siroko sesekite z velikim ribežem.

6. Obliko prekrijte s folijo in jo rahlo namažite. Na dnu ležijo ribji trakovi. Potresemo jih s soljo in posušeno baziliko. Nato rahlo povijte vse naribane sire. Na vrh sira postavite obroče čebule. Krompir enakomerno nanesite na čebulo in sir. Postavite sojin paradižnik. Pokrijte zgornji del obrazca s folijo in ga pošljite v peč, segreto na 220 ° C za štirideset minut.

7. V ločeni posodi zmešajte majonezo s preostalim sirom in baziliko.

8. Približno četrt ure pred koncem odstranite obliko, odstranite zgornji list folije. Paradižnikov sloj, namazan z omako iz majoneze in sira, spet pošlji. Posodo narežemo na lopatico in jo serviramo na krožnike.

Recept 4. Piščanec v pečici v foliji z omako

Sestavine

losos;

sol in poper;

tri paradižnike;

koper in peteršilj;

dve čebuli;

štiri stroke česna;

pol limone;

dve kozarci jogurtnega skute brez polnil;

dve sveži in vloženi kumarici.

Metoda kuhanja

1. Kokoši kokoši brez drobovja, izrežite škrge in dobro sperite pod pipo. Po celotnem grebenu razrežemo in ga razdelimo v filete. Odstranite greben, odstranite kožo in izberite vse majhne kosti. Fileti narežite na porcije.

2. Glave čebule olupite in jih narežite na tanke obročke.

3. Vzemite pekač, ga pokrijte s folijo, tako da robovi visijo. Folijo namažite z oljem in položite obročke čebule z enakomerno plastjo.

4. Na vrhu čebule, položite file file, poškropite ga z limoninim sokom, soljo in poprom.

5. Operite paradižnik s prtičkom in jih razrežite v kroge. Raztegnite jih na vrhu rib. Spet rahlo sol in poper. Vse prekrijemo s folijo in jo postavimo v pečico, segreto na 180 ° C. Kuhanje rib približno 25 minut. 6. Med pečenjem rib pripravite omako. Odstranimo kožo iz svežih kumaric in jih narežemo na majhne kocke. Tudi zmeljemo brez lupljenja, kisle kumare. Česna česna se očistijo, stisnejo s kumaricami preko stiskalnice česna. Skutni jogurt damo v skodelice s kumaricami, soljo, poprom in premešamo.

7. Drobno narežemo peteršilj in koper, ga dodamo omaki in ponovno zmešamo.

8. Deset minut pred pripravljenostjo vzamemo ribe in jih odpremo, da se paradižnik porjavi. Poslužite se, zalivajte omako.

Recept 5. Keta v pečici v foliji s sirom.

Sestavine

keta - kg;

suho belo vino - 20 ml;

sir - 100 g;

sveže mleti poper;

čebula;

kozarec kisle smetane;

sol;

rastlinsko olje - 50 ml;

muškatni orešček in origano.

Metoda kuhanja

1. Na hrbtenici naredite globok rez, previdno odstranite hrbtenico in prerežite plavuti. Odstranite vse majhne kosti s pinceto. Sperite filete, spakirajte jih v serviete in narežite na porcije.

2. Zmešajte rastlinsko olje s sveže mletim poprom. Postavite koščke začinjene masla. Mariniramo ga pol ure.

3. Čebulo olupite in jo narežite na tanke pol-obročke. Lemon sperite, obrišite in narežite na tanke rezine.

4. Zmešajte v vinu z globoko ploščo s kislo smetano v homogeni masi. Popecite omako z začimbami in zmešajte znova.

5. Naredite folijo za vsak kos ribiškega „čolna“. V vsak košček položimo kos, sol in poper. Na njega nanesite čebulo in limonino rezino. Vse pokrijte s tanko rezino sira. Top z žlico nalijemo kislo smetano omako.

6. »Čoln« položite na pekač. Pošljite ga v pečico pol ure. Pečemo pri 180C. Nahranite ribe neposredno v folijo.

Recept 6. Piščanec v pečici v foliji s brokoli

Sestavine

losos;

limona; 700 g zamrznjene brokoli;

velik kup kopra;

400 g korenja;

mleti poper;

sončnično olje.

Metoda kuhanja

1. Iztrebite trup obroča, očistite luske in odstranite greben. Dobro sperite filet in odstranite majhne kosti. Namočite ga s prtičkom. Rez je narezan na kose. Postavite jih v globoke posode, sol, poper in premešajte.

2. Korenje narežite, olupite, narežite na grobo Rende in jih s segretim oljem položite v posodo. Korenje prepražimo do mehkega.

3. Folijo razrežite na kvadrate glede na število kosov rib. Peka zaprite papir za peko. Na njej položite kvadratke folije. Za vsakega, dal malo dušeno korenček, ga povlecite z drobno sesekljan koper in dal kos fileja. Na ribe postavite iztok zamrznjene brokoli.

4. Ovojno folijo ovijte in pekač s ribami pošljite v pečico pol ure. Pečemo pri 180C. Ribo položite na krožnik in okrasite z rezino limone.

Recept 7. Keta v pečici v foliji pod ananasom

Sestavine

štiri 500 g rezine fileja;

mleti poper;

100 g pločevinastih rezin ananasa;

sol;

trdi sir - 50 g;

35 ml majoneze;

pusto olje - 30 ml.

Metoda kuhanja

1. Sperite filet med tekočo vodo in ga posušite s papirnato brisačo. Sol in poper.

2. Na obeh straneh popecite filete z ogrevano rastlinsko olje, tri minuto.

3. Pečico segrejemo na 200 ° C. Posodo za peko napolnimo s folijo, na kožo položimo koščke klobučevine.

4. Združite z ananasovim sirupom. Ananas razporedite na vsak file in jih namažite z majonezo. Vse na vrh potresemo z naribanim sirom.

5. Pokrijte pekač z ribo s folijo in ga namestite v pečico. Po petih minutah odstranite zgornjo folijo in pustite ribo v pečici še deset minut. Pribor lahko postrežete s prilogo krompirja ali riža.

Recept 8. Keta v pečici v foliji s sezamom

Sestavine

filet obroča - kg;

rastlinsko olje - 30 ml;

sezam - pol skodelice;

sir - 200 g;

majoneza - 50 ml;

sol in začimbe;

limona

Metoda kuhanja

1. Filete si umijte, rahlo osušite in narežite na enake kose. Nalijte ga z limoninim sokom in pustite pol ure.

2. Po številu kosov rib izrežemo kvadratke folije. Vsaka mast. Sir fino tri, ga položite v skodelico in združite s sezamom in majonezo. Narediti mora debelo maso.

3. Na folijo položite koščke fileja in jih namažite z mešanico sezamovega sira. Žep iz folije ovijte, razmažite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Kuhanje rib približno 20 minut.

Keta v pečici v foliji - namigi in triki

  • Odmrzovanje rib v hladilniku. To bo omogočilo ohranitev vseh uporabnih snovi v njem.
  • Pri rezanju ribe, obdelajte ploščo z limoninim sokom, tako da ne absorbira ribjega vonja.
  • Po razkosanju lososa marinirajte v limonin sok, oljčno olje in začimbe.
  • Ribo položite na vzglavnik zelenjave, tako da boste dobili zdravo jed, ki ne potrebuje dodatkov.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje