Piščančji file v počasnem štedilniku - recepti prvega in drugega jedi z najbolj razkošnim mesom. Piščančji file v počasnem štedilniku: priporočila

Piščančji file je nežen dietetičen izdelek, ki ga ljubitelji zdrave hrane in otroci še posebej ljubijo.

V tem primeru lahko file pripravimo kot preprosto juho, kot tudi zapleteno, okusno jed na praznični mizi.

Piščančji file v počasnem štedilniku - osnovna načela kuhanja

Hostese, še posebej mlade, so zaskrbljene, da se bodo fileti izkazali za suhe, vendar pa je s pojavom multikvalnika v naših kuhinjah to izključeno. Piščančji file jedi v tej čudoviti pripomoček vedno izkažejo okusno, sočno, in hkrati vse prednosti ostajajo.

File - najbolj okusen in nežen del piščanca. Lahko se kuha na različne načine: v pečici, na ponvi ali na pari in seveda v počasnem štedilniku.

Juhe, pripravljene s piščančjim filejem, so enostavne in hranljive. Bujon na to meso je priporočljiv tudi za terapevtsko prehrano.

Glavne jedi s piščančjim filejem lahko pečete in kuhate ločeno ali z zelenjavo. Da bi meso postalo sočno, se kuha z omakami ali omako.

Pred pečenjem se priporoča, da se fileti marinirajo, tako da se meso ne izkaže za nezanimljivo. Lahko ga pečemo v foliji, rokavu ali pa ga samo vstavimo v skledo.

Recept 1. Piščančji file v počasnem štedilniku - recept za juho iz leče

Sestavine

200 g rdeče leče;

• pitna voda - liter;
• 600 g piščančjega fileja;
• česen - dva klinčka;
• krompir - tri gomolje;
• zmleti črni poper;
• korenček;
• mleta paprika;
• dva paradižnika;
• lovorjev list;
• čebula;
• oljčno olje - 40 ml.

Metoda kuhanja

1. Dve uri pred kuhanjem se leča temeljito opere in namoči. 2. Piščančji file, suši s prtičkom in narežemo na koščke.

3. Zelenjava čista. Krompir narežemo na kocke, debele centimetre. Luk čebula melenko. Korenje tri velike. Paradižnik položimo na sito in ga za nekaj sekund položimo v vrelo vodo, odstranimo tanko kožo in narežemo meso na kocke. Zeleni so se splaknili in drobno zdrobili. Očiščemo drobnjak od lupine in narežemo na majhne koščke.

4. V posodo nalijte olje. Vstavimo piščanca, naribano korenje in čebulo. Mešajte in vklopite funkcijo »Pečenje« za četrt ure. Kuhanje, občasno mešanje.

5. V kotličku zavrite vodo. Naprava se preklopi v način »Kaljenje« za 55 minut. V skledo damo krompir in lečo, iz nje izpraznimo vodo. Vse začnite z začimbami in soljo. Postavite lovorjev list. Napolnite z vrelo vodo in zaprite pokrov. Štirideset minut kasneje se juhi dodajo zelenice in česen. Juho postrežemo vroče.

Recept 2. Polnjeni piščančji file v receptu s počasnim štedilnikom

Sestavine

• balzamični sirup;
• dve piščančji prsi;
• vodna kreša - peščica;
• 50 g gob;
• 20 ml rastlinskega olja;
• 2 šalotki;
• 4 trakovi slanine;
• strok česna;
• 5 g peteršilja;
• chili peppers.

Metoda kuhanja

1. Gobe čiste, obrezane noge in operite. Razprostiramo se na brisačo, da se posušijo in narežemo na tanke kose. Salotke čistite, narežite na pol in narežite na tanke pol-obročke. Svinčnik za čilije osvobodite iz repa in semena in narežite na tanke kolobarje. Peršin in drobnjak sta se zrušila.

2. Slanine narežite na kup in narežite na trakove. Slanino položimo v posodo in nekaj minut pečemo v načinu "cvrtje" in neprestano mešamo. Nato dodamo gobe, čebulo, čilipec in česen. Kuhajte še nekaj minut in mešajte. Potresemo s peteršiljem in začinimo s poprom in soljo. Nanesite nadev na ploščo in se popolnoma ohladite. 3. Rez je na pol do konca, brez rezanja do konca. Razširi se v obliki knjige. Meso lahko rahlo premagate. Nanesite gobasto nadev in meso zavrtite v zvitek. Vezava kulinarične niti.

4. V napravo nalijte vrelo vodo in na vrh položite košaro za paro. V košarico postavimo zvitke, zapremo pokrov in meso kuhamo pol ure. Rolete vzamemo, ohladimo in narežemo na tanke rezine. Postrežemo s solato in balzamičnim sirupom.

Recept 3. Multicooker piščančji file - recept s kremno gobovo omako

Sestavine

• piščančji file - 700 g;
• morska sol;
• kisla smetana - 500 ml;
• začimbe;
• oljčno olje - 70 ml;
• šampinjoni - pol kilograma;
• Francoska gorčica - 80 g;
• česen - 4 klinčki.

Metoda kuhanja

1. Šampinjone in filete dobro sperite in jih potopite z brisačo za enkratno uporabo. Gobe ​​razrežemo na tanke rezine in na rezine narezemo file.

2. Česen olupite in nasekite. V posodo nalijte oljčno olje. Piščančjega fileja postavite približno petnajst minut in vklopite funkcijo »Cvrtje«, meso pa pražite približno pet minut. Nato dodajte gobe in česen. Dodajte nekaj soli in začimb.

3. Ko je način končan, dodajte gobam in mesu kislo smetano in gorčico. Dobro premešamo. Vklopite program za gašenje za deset minut. Zaprite pokrov in kuhajte, občasno premešajte. Postrezite s prilogo krompirja, ajde ali riža.

Recept 4. Multicooker piščančji file - kremni recept

Sestavine

550 g piščančjega fileja;

• 2 predelana smetana;
• čebula;
• sol;
• povprečna korenček;
• začimbe za piščance;
• 220 ml nemastne kreme;
• 40 ml oljčnega olja.

Metoda kuhanja

1. Odstranite folijo iz piščančjega fileja, operite in posušite s prtičkom. Meso narežite na majhne koščke. Vklopite program »Cvrtje«. Nalijte olje v rezervoar, ga segrevajte in pražite s piščančjim filejem na svetlo rdečico.

2. Olupite čebulo in korenje. Sesekljana zelenjava ne preveč tanek polobročke. Dodajte jih mesu, solju, začimbam in prepražimo, dokler zelenjava ni mehka.

3. Meso napolnite z zelenjavo s smetano in dodajte nariban sir. Mešajte in preklopite napravo, da ugasne. Filet kuhamo še 50 minut. Postrezite s špageti.

Recept 5. Multicooker Piščančji file - Pilaf recept z grahom, koruzo in zelenjavo

Sestavine

400 g piščančjega fileja;

• kozarec vrele vode;
• 300 gramov riža;
• 10 g soli;
• čebula;
• začimbe za pilaf;
• korenček;
• 60 ml oljčnega olja;
• Bolgarski poper;
• 100 g konzerviranega graha;
• tri stroke česna;
• 100 g konzerviranega graha.

Metoda kuhanja

1. Sperite riž v več vodah, dokler ne postane prozorna.

2. Narejeni piščančji file narežite na srednje rezine.

3. Odstranite lupino in jo dobro narežite. Vklopite funkcijo »cvrtje« pol ure. V posodo nalijte oljčno olje in v njem tri minute popražite narezano čebulo.

4. Lupine in pranje korenja. Odstranite steblo iz paprike in očistite semena. Korenček in bolgarski poper narežemo na kocke. Zelenjavo damo na čebulo, dodamo še več olja in prepražimo še sedem minut. Peel stroke česna in razrežite na štiri dele. Dodajte česen nekaj minut pred mesom.

5. Piščanca porazdelite nad zelenjavo in začinite z začimbami. Fry do konca programa, mešanje večkrat. 6. Potresite riž, vse napolnite s prečiščeno vodo, tako da je njegova višina dva centimetra nad vsebino posode. Počasen štedilnik vključite v način "pilaf" ali "žit" za štirideset minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo grah in koruzo. Končni pilaf premešamo in pustimo še deset minut, da se napolni.

Recept 6. Občutljiv piščančji file v počasnem štedilniku - recept z zelenjavo v foliji

Sestavine

600 g piščančjega fileja;

• morska sol;
• jajčevci;
• 150 g sira;
• dva paradižnika;
• začimbe za piščance;
• čebula;
• strok česna.

Metoda kuhanja

1. Česen olupite in potisnite skozi stiskalnico česna. Zmešajte z začimbami.

2. Sperite in osušite file z brisačo. Prerežite dovolj veliko in zmešajte z mešanico česna in začimb. Pustite meso marinirati pol ure.

3. Operite jajčevci, na obeh straneh razrežite in narežite na obročke. Postavimo v skledo, potresemo s soljo, premešamo in pustimo, da bo vsa grenkoba izginila. Nato sperite pod tekočo vodo in dobro stisnite.

4. Čebulo olupite in jo narežite na obroče. Paradižnike sperite, obrišite s prtičkom in narežite na kroge. Očiščeno korenje operite in razrežite na enak način kot paradižnik.

5. Sir narežite na kvadratne, debele rezine. Folijo naredi čoln. Na dno položite kislo kokoš. Top položite zelenjavo v naslednjem vrstnem redu: čebulni obročki, paradižnik, zdrobljen česen, vrči jajčevcev. Na zelenjavo dajte sir. Na ta način naredite več obrokov. Folijo dobro zaprite in jo položite na dno posode.

6. Napravo vklopite v načinu »Pečenje« 45 minut. Končni file odstranite iz naprave, razvalite folijo in postrežite neposredno v folijo.

Recept 7. Multicooker piščančji file - recept v mleku

Sestavine

450 g piščančjih prsi;

• morska sol;
• dva paradižnika;
• začimbe za piščance;
• 40 ml oljčnega olja;
• 150 ml mleka brez maščobe;
• korenček;
• glavica čebule.

Metoda kuhanja

1. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kocke. Popecite paradižnik z vrelo vodo in odstranite tanko lupino. Celulozo sekate enako kot druge zelenjave.

2. Posodo položite na ogenj, vlijte olje in prepražite zelenjavo, dokler se ne zmehča.

3. Operite, posušite in narežite piščančje file v srednje velike kose. Dodajte meso zelenjavi, premešajte in pecite še pet minut.

4. Postavite paradižnik v posodo z električnim aparatom, na vrhu pa razmažite meso in zelenjavo. Sol in začinite z začimbami. Napolnite vse z mlekom in kuhajte v ognju 45 minut.

Piščančji file v počasnem štedilniku - nasveti in triki

• Če je mogoče, za kuhanje uporabljajte samo sveže ali ohlajeno meso.
• Za mlečne ali smetane omake jemljite samo sveže mlečne izdelke, tako da se omaka med kuhanjem ne skuta.
• Da bi bilo meso aromatično in z bogatim okusom, ga obvezno marinirajte v začimbah.
• Piščančjega fileja prepražimo na svetlo rjavo, tako da se meso ne izsuši.