- Buče, polnjene z mesom, pečenim v pečici - splošna načela kuhanja
- Kako mesati kuhano bučo
- Buče, polnjene z mesom, pečenim v pečici (s kislo smetano)
- Buča, polnjene z mesom in krompirjem, pečene v pečici
- Buče, polnjene z mesom in gobami, pečene v pečici (s sirom)
- Buče, polnjene z mesom, pečene v pečici (z rižem in smetano)
- Buče, polnjene z mesom in jabolki, pečene v pečici
- Buče, polnjene z mesom in zelenjavo, pečene v pečici
- Buča, polnjene z mesom in zeljem, pečene v pečici
- Buče, polnjene z mesom, pečenim v pečici - koristni nasveti in triki
Pečena cela buča je zelo lepa!
Če je polnjena z mesom, je tudi zelo okusna.
Spektakularna jed lahko postane ornament tudi za praznično mizo, izdelana pa je preprosto.
Buče, polnjene z mesom, pečenim v pečici - splošna načela kuhanja
Za praženje uporabite zrele, majhne buče do 2 kg. Morate izbrati stabilno zelenjavo, ki ne bo nihala na pekač ali v obliki. Buča se sperejo, zgornji pokrovček se odstrani od repa. Celuloza s semeni je treba odstraniti. Po tem, lahko začnete polnjenje.
Meso za polnjenje je lahko surovo, vendar je bolje, da ga pred-popražimo ali mariniramo. Za meso dodamo žitarice, gobe, različne zelenjave, sir. Dodajte začimbe z začimbami, dodajte omake: ketchup, majonezo, smetano, kislo smetano. Pumpkin je napolnjena s kuhano maso, pokrijte z odstranjenim vrhom, dajte pečeno v pečico.
Kako mesati kuhano bučo
Tukaj je jed na mizi. Toda kako je? Tudi najmanjša in urejena buča se bo pojavila velik del, ki bo dovolj za eno osebo. Potrebno je odstraniti pokrovček zelenjavne žlice, ki je del polnjenja v plošče. Nato obrežite z nožem ob robu rezine, premaknite se na vsak del. Bolje je, da ne naredite kosov velikih, tako da jih je bolj primerno jesti.
Buča, polnjene z mesom, pečenim v pečici (s kislo smetano)
Možnost zelo dišeče in sočne buče, polnjene z mesom, kislo smetano. Pečeno jed lahko kuhamo s svinjino, govedino ali jagnjetino. Če je meso maščoba, potem vzemite 10% kislo smetano, če je kos vitke in brez maščobe, nato vzemite izdelek 20% ali več.
Sestavine
• 1 čista, odporna buča 1.4-2 kg;
• 700 g mesa;
• 2 čebuli;
• olje;
• 200 ml kisle smetane;
• začimbe.
Kuhanje
1. Sperite meso, narežite na majhne kocke po 0,5 cm, dajte v ponvi s par žlicami olja. Na minuto prepražimo.
2. Čebulo zrežemo na kocke, dodamo mesu, popecimo še nekaj minut.
3. Oblecite s kislo smetano, soljo, dodajte poper ali katero koli začimbo za meso. Dodate lahko suho zelenico. Mešamo, pustimo, da se ohladi.
4. Umijte buče, odrežite vrh, previdno odstranite semena s kašo.
5. V notranjost zelenjave napolnite kuhano meso v kisli smetani.
6. Vrnite odrezan vrh in pokrijte pokrov. Postavite ga na pekač, lahko namazate kos folije.
7. Pečemo v pečici. Temperatura kuhanja 180. Čas je odvisen od buče, če so stene debele, držite 1,5 ure. Če ne, potem dovolj ur. Preverite pulpo, tako da prebodete zobotrebcem. Palica naj bi preprosto vstopila v plod.
Buče, polnjene z mesom in krompirjem, pečenim v pečici
Možnost polnjenega mesa in krompirja buče, pečene v pečici. Polnjenje je bolj ekonomično, oblečeno z majonezo. Vendar lahko omako vedno zamenjate s kislo smetano. Sestavine
• buča do 2 kg;
• 0,5 kg mesa;
• 0,4 kg krompirja;
• 0,2 kg čebule;
• 1 čajna žlička. soli;
• 1 korenček;
• 0,5 žličke. črni poper;
• 150 g majoneze;
• 2 žlici masla.
Kuhanje
1. Čebulo zrežemo na kocke, nekaj minut prepražimo v veliki ponev.
2. Dodajte tudi sesekljano korenje, skupaj prepražite.
3. Zdaj meso. Lahko ga zavijemo v nadev, narežemo na kocke ali trakove. Delaj, kot želiš. Popecite do pol kuhanega. Pustite polnilo sam, pustite se ohladiti.
4. Krompir je treba olupiti, narezati na tanke rezine, zmešati z ohlajenim mesom in zelenjavo.
5. Dodajte majonezo in sol s poprom na nadev, dobro premešajte.
6. V buče morate odrezati vrh glave, odstraniti kašo, napolniti pripravljeno votlino z mletim mesom, na vrh pa lahko dodatno položimo žlico majoneze. Pokrijte s pokrovom.
7. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, in pripravite posodo, približno 1,5 ure. Preverite krompir tako, da odstranite bučo iz pečice, odstranite pokrov in prebodete kos zelenjave.
Buče, polnjene z mesom in gobami, pečene v pečici (s sirom)
Različica osupljive bučne jedi pod sirovo skorjo, polnjene z gobami in mesom. Da bi uspeli, morate strogo slediti receptu. Vzemite malo buče na 1,5 kg.
Sestavine
• 400 gramov mesa;
• 1 buča;
• 400 g šampinjonov;
• 1-2 čebuli;
• olje;
• 120 g kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• 100-120 g sira;
• začimbe po okusu.
Kuhanje
1. Čebulice pogoltnite, položite v veliko ponjavo, dve minuti prepražite, dokler ni prosojna.
2. Med čiščenjem čebule morate hitro speremo šampinjone, jih narežemo na krožnike in jih položimo tudi v posodo. Pečemo na največjem ognju nekaj minut, ugasnite ga.
3. Sperite meso, drobno ali zvijeno. Lahko vzamete že pripravljeno mleto meso. Zmešajte z ohlajenimi gobami. 4. Začnite polnilo z začimbami, kislo smetano, ne pozabite soliti, dodajte sesekljan česen.
5. Bučino napolnite z gobastim nadevom, notranjost mora biti odstranjena. Pokrijte s pokrovom.
6. Posodo pečemo v pečici eno uro pri 200 stopinjah.
7. Odstranite, odstranite pokrov, nalijte vrh buče z naribanim sirom. Kuhamo še 30-40 minut, vidimo barvo sira.
Buče, polnjene z mesom, pečene v pečici (z rižem in smetano)
Varianta okusne buče z zelo bogatim in okusnim polnilom. Če želite, mu lahko dodate nekaj pečenih gob, kar bo še bolj zanimivo.
Sestavine
• 1 buča;
• 300 g mesa;
• kozarec riža;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 1 kozarec smetane 10-15%;
• 1 strok česna;
• poper, posušen koper, sol;
• olje;
• 100 g sira, lahko vzamete predelani proizvod.
Kuhanje
1. Vzemite dolg riž, zavrite do polovice pripravka, žito pa odnesite v cedilo.
2. Čebulo in eno korenček je treba očistiti, narezati, prepražiti na ponvi, dokler ni pol kuhana. Meso, tudi, rezano ali twist, prepražimo z zelenjavo, sezonsko mince s začimbami, česen, zelenice in hladno.
3. V veliki posodi združite kuhani riž, meso in zelenjavo, pokrijte s smetano in premešajte. Sesek narežite na sesek, dajte v nadev.
4. Pripravite bučo na običajen način, samo odrežite pokrovček, odstranite notranjo vsebino.
5. Zelenjavo napolnite s kuhano mleto smetano.
6. Zaprite, pošljite v pečico.
7. Pečemo na 190-200 stopinj, dokler ni pripravljena, vendar ne manj kot eno uro.
Buče, polnjene z mesom in jabolki, pečene v pečici
Varianta neverjetnega polnjenja za pečene buče. Svinjina je zaželena za mariniranje vnaprej, izberite kisla jabolka.
Sestavine
• buče 1,5 kg;
• 2-3 jabolka;
• 700 g svinjine;
• 2 čebuli;
• 3 žlice kisle smetane;
• 50 ml sojine omake; • začimbe, olje.
Kuhanje
1. Svinjino narežite na koščke, kot za golaž, zmešajte s kislo smetano in sojino omako, dodajte poper in druge začimbe, pustite vsaj eno uro.
2. Vklopite pečico za 200 stopinj.
3. Bučino osvobodite iz semena.
4. Jabolka, narezana na rezine.
5. Čebula se razpade na polobročke, prepražimo v olju, po možnosti na smetano.
6. Zmešajte svinjino s čebulo in jabolki, napolnite pripravljeno bučo. Če ostane prostor, nadaljujte z več rezinami jabolk.
7. Zapri, pošlji na peko. Uro kasneje lahko preverite kos svinjine in buče. Po potrebi lahko kuhamo še eno uro (če je buča velika).
Buče, polnjene z mesom in zelenjavo, pečene v pečici
Za pripravo take buče lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki vam je všeč. Posebna elegantna jed daje zelen grah. Z njim se izkaže zelo lepo, podobno lahko uporabite koruzo.
Sestavine
• 400 gramov mesa;
• čebula;
• korenček;
• 2 papriki;
• olje;
• 1 jajčevcev;
• 2 žlici kisle smetane;
• 100 g zelenega graha.
Kuhanje
1. Meso, ki ga narežemo na majhne koščke, prepražimo do polovice. Prenos v drug pot.
2. Dodajte nekaj masla na ponev, dal sesekljano korenje in čebulo, razen nekaj minut, dodamo jajčevcev. Zelenjavo rahlo prepražimo, ohladimo.
3. Bolgarski poper ni potreben za porjavitev, samo ga na drobno nasekljajte.
4. V posodi zmešajte vse sestavine nadeva, začinite z začimbami in kislo smetano. Ni potrebno dodajati veliko, saj je zelenjava sočna. Daj grah.
5. Napolnjeno bučo napolnite, blizu.
6. Pečemo zelenjavo pri 200 stopinjah približno eno uro, pri čemer jo vodimo v pripravljenosti buče.
Buče, polnjene z mesom in zeljem, pečene v pečici
Za to jed boste potrebovali kislo zelje. Če ima peroksid, lahko sperite s hladno vodo. Meso lahko uporabite. Sestavine
• 500 g zelja;
• 500 gramov mesa;
• 2 žarnici;
• 4 žlice masla;
• 100 gramov sira;
• 50 g kisle smetane;
• 1 buča;
• začimbe.
Kuhanje
1. V eno posodo nalijte dve žlici olja, dodajte čebulo, za minuto prepražite.
2. Dodajte na kocke ali zvite meso čebuli. Pripeljite do polovice.
3. V drugi ponvi dodajte še dve žlici olja ali maščobe, segrejte in damo kislo zelje, stisnjeno iz slanice. Kuhaj približno deset minut.
4. Zmešajte sestavine nadeva.
5. Napolnite bučo, nalijte kislo smetano na vrh. Pokrijte, pecite 35 minut pri 200 stopinjah.
6. Odprite bučo, pokrov ni več uporaben, na vrhu poškropite sir in pecite še 35-40 minut.
Buče, polnjene z mesom, pečenim v pečici - namigi in triki
• Tako, da rep na pokrovu buče ne gori in še naprej krasi posodo, ga lahko oblečete v folijo, preden jo posadite v peč. Če je buča velika, jo lahko popolnoma prekrijete s folijo, v eni uri odstranite in prepražite.
• Če morate pripraviti dietetični obrok, zamenjajte meso s piščancem, ne popražite zelenjave, uporabite malo maščobno kislo smetano. Od takega bučnega pasu ne lebdi.
• Ker celuloza same buče ni začinjena, morate v nadev dodati še več začimb in soli, v nekaj sojine omake.
