Gobe v lončkih so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati gobe v lončkih.

Gobe v lončkih so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati gobe v lončkih.

Gobe v lončkih - splošna načela in metode kuhanja

Prvotna ruska metoda kuhanja - v lončkih, danes ni izgubila popularnosti. Res je, da se namesto peči uporablja pečica, ki pa kljub temu ne pokvari okusa jedi.

V loncih je preprosto in hitro kuhati: dovolj je, da pripravite ocvrto hrano ali pripravite pripravljene izdelke, ki se med seboj kombinirajo v loncu, jih prelijte z omako in obarah. Tisti, ki se držijo prehrane, za gobe morajo dodati samo zelenjavo, opuščajo meso in kisle smetane omake.

Gobe v lončkih - priprava hrane

Gobe ​​za kuhanje v lončkih pripravimo enako kot druge jedi. Predvsem se sperejo in razrežejo na kose - običajno srednje velike. Rezanje gob je premajhno in se ne splača - potem se med ostalimi izdelki v loncu »izgubijo«.

Gobe v lončkih - kuhanje

Najbolje je uporabiti glinene posode z debelimi stenami. Tako enakomerno in počasi segrevajte, postopoma oddajajo toploto s proizvodi. Hrana v glinenih loncih se torej izkaže za dušeno in prav tako prihrani koristne snovi. Treba je omeniti, da izdelki, kuhani v loncu, pridobijo izvrsten okus in neprimerljivo mehkobo. Vse je v stari ruski kuhinji.

Velikost uporabljenih loncev je odvisna od želje gostiteljice - lahko je en velik pot in nekaj manjših (del). Ampak v pečici jih je treba dati le hladno, sicer se lahko pojavijo razpoke.

Gobe v lončkih so najboljši recepti.

Recept 1: Pečen v loncu z gobami in piščancem

Opis: Praženje z gobami in piščancem v glineni posodi je vedno zelo okusno. Gobe ​​lahko uporabljate: ne samo sveže, temveč tudi kisle ali soljene. Če uporabljate sveže gobe, je bolje uporabiti kislo smetano in omako. Če so gobe slane, potem je bolj primeren paradižnik. Sestavine (3 lončke):

200 gramov gob, šampinjonov,

6 kosov piščančjih stegen,

2 kosi čebule,

2 srednje velika korenje

2-3 paradižnika,

3 srednje velika krompirja

3 veliki klinčki česna,

7 vejic kopra

3-4 žlice kreme za vsako posodo,

čajna žlička začimb za piščanca,

pol žlice posušene bazilike,

pol žlico sveže mleti poper,

žlica rafiniranega oljčnega olja,

sol

Priprava:

1. Piščančja stegna je treba podrgniti z začimbami, nato pa pustiti 15-20 minut, da se marinira.

2. V tem času morate pripraviti gobe in zelenjavo. Krompir olupimo in narežemo na srednje velike palice, narežemo na pol obročke, na korenček pa naribamo korenje.

3. Oprane gobe je treba narezati na 4-6 kosov. Dip paradižnik v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa jih v hladno vodo in odstranite kožo. Paradižnik je treba narezati na majhne koščke, potresemo z baziliko in soljo, pustimo, da se napolni.

4. Piščanca pražite v vročem olju 5 minut na obeh straneh. Nato na dno loncev postavite kos mesa brez kože. Na vrh položite krompir in ga rahlo posolite.

5. V ponvi prepražite korenje in čebulo. In zmešamo korenčkovo čebulo na krompir v lončkih. Top dal še en kos mesa.

6. V ponvi do zlato rjave barve prepražimo gobe. Za gobe ni dal soka, jih je treba nasoliti na koncu praženja. Prav tako morajo poper z mešanico paprike. Nato v naslednjo plast položite gobe v lonec in jo dobro potisnite z žlico.

7. Na koncu položite plast paradižnika, lončke zaprite s pokrovom in jih nato položite v hladno pečico.

8. Ko nastavite temperaturo na 210 ° C, morate lončke pustiti v pečici pol ure. Ravno se ogrejejo in dajejo toploto izdelkom. Toda potem je treba temperaturo zmanjšati na 170 ° C - in nato še 20-30 minut kuhati tako vroče. 9. Medtem zdrobite stroke česna, narežite koromač in ogrejte kremo.

10. Ko je minilo pol ure, je treba posode vzeti iz pečice, vstaviti v česen, koper in naliti vso to smetano. Potem lonce potisnite v pečico še 10 minut. Po tem izklopite pečico, vendar pustite pečeno, da stoji tam še pol ure.

Recept 2: lončene gobe

Opis: Osnova te jedi so izključno gobe, ki jih je mogoče jemati tako sveže kot konzervirane. Vendar je zaželeno dati prednost prvemu.

Sestavine:

500 gramov šampinjonov,

400 gramov kisle smetane,

2 žarnici,

žlica moke,

100 gramov sira

sol, zelenjava, poper.

Priprava:

1. V ponvi na majhnem ognju morate gobe popražiti. Ko začnejo rjave, dodajte nasekljano čebulo.

2. Naribajte sir in ga dodajte gobam in čebuli. Dobesedno v nekaj minutah, dal kislo smetano in žlico moke. Vse temeljito premešajte.

3. Ko se sir rahlo stopi, je treba vsebino ponev porazdeliti v lončke, nato pa na vrhu potresemo s sesekljanim zelenjem.

4. Lonci morajo biti postavljeni v pečico približno četrt ure.

Recept 3: Krompir z gobami v loncu.

Opis: je ta jed pripravljen hitro in enostavno. Okus in aroma ne bosta nikogar pustila ravnodušnega. Vsak teden ali na praznično mizo postrezite krompir z gobami.

Sestavine:

200 gramov šampinjona ali 2 velikega jurčka, \ t

300 gramov krompirja

2 kosi čebule,

200 gramov kisle smetane,

sol, rastlinsko olje,

nekaj vode.

Priprava:

1. Gobe je treba očistiti in razrezati na majhne koščke. Olupljen čebula - sekanje. 2. Olje segrejte v ponvi, v kateri se gobe pečejo približno 10 minut. Nato dodamo čebulo in še 10 minut, da jih spržimo. In rahlo sol.

3. Olupljeni krompir je treba kuhati do polovice kuhane v slani vodi.

4. Postavite sesekljan krompir v glineno posodo, nato plast gob, nato nekaj žlic kisle smetane, krompir ponovno spustite in prelijte s kislo smetano.

5. V vsakem loncu nalijte 2 žlici vode, jih zaprite s pokrovi in ​​jih položite v pečico. Dokler se krompir popolnoma ne skuha, se peče 30-40 minut.

Gobe v lončkih - koristni nasveti izkušenih kulinaričnih strokovnjakov

Gobe ​​lahko naredite v lončku bolj razgibani s pomočjo kislo-smetanskih omak. Če želite pretiravati z omako, to ne bo delovalo - po navdušenju gobe pridobijo neprimerljiv okus.

Na ta način lahko tudi gobe pripravite bolj sočno. Pred kuhanjem posodo postavite 15 minut v hladno vodo. Porozne stene so nasičene z vlago. Med kuhanjem v pečici bo ta vlaga naredila izdelke v loncu bolj sočno.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje