Krompir z prsi: eno ime - tisoč možnosti! Najljubši in novi recepti za krompir z prsi: govedina, svinjina, tele, jagnje, jeleni

Krompir z prsi: eno ime - tisoč možnosti! Najljubši in novi recepti za krompir z prsi: govedina, svinjina, tele, jagnje, jeleni

Krompir z prsi je preprosta jed, ki lahko med tednom ugaja vaše najbližje, ali pa mizo okrasite na počitnicah.

Pošljite krompir z prsi v različnih variacijah, pri čemer uporabite splošna načela, dokaj izvedljiva naloga za vsako hosteso.

Splošna načela kuhanja krompirja s prsi

1. Prsi - svinjina, goveje meso, jagnjetina, jeleni, tele - kuhan bodisi s kostjo ali enim mesom, z odstranitvijo reber in filmov.

2. Meso se vedno pripravi ločeno, nato pa se kombinira s krompirjem.

1. Prsi svinjine, obara s krompirjem

Sestavine:

• 600 g svinjskega trebuha;

• pol korenca korenja

• velika čebula;

• črni poper (grah);

• peteršilj;

• sol;

• 6 krompirja.

Priprava:

1. Na prsih narežite 3 x 4 cm kocke.

2. Potopite v vrelo vodo in kuhajte, odstranite peno, 20 minut.

3. Cut čebulo, korenje in zelenice in dodamo, da meso, dal poper, kuhamo do polovice kuhane zelenjave.

4. olupljen krompir.

5. Vzemite posodo, odporno na toploto, z debelim dnom. Meso in zelenjavo odstranite iz juhe z žlico z režami in jih položite na dno posode.

6. Dodajte krompir v mešanico slanine in zelenjave, juho prelijte z napolnjeno juho in kuhajte v pečici, segreti na 200 stopinj za 1 uro.

2. Prsi govejega mesa, pečeni v drobtinah, s kuhanim krompirjem

Sestavine:

• kilogram goveje prsi z rebri;

• 1 liter juhe;

• čebula;

• koren korenja;

• koren peteršilja;

• črni poper (grah);

• 3 lovorike. list;

• sol;

• 1 jajce;

• krekerji za paniranje;

• oljčno olje.

Priprava:

1. Prsti si umijte, položite v majhno široko posodo, dodajte juho in pol centimetrov nad meso. 2. Čebula narežite na 2 dela, korenje prerežite (kroge).

3. Dodajte zelenjavo, koren peteršilja in začimbe mesu.

4. Kuhajte v ponvi s tesnim pokrovom 30 minut.

5. Brusimo iz juhe, ohladimo, dobimo kosti in jih položimo na pekač. S stiskanjem pritisnite nekaj (oprati s kovinskim pladnjem ali pekač), pritisnite ga s tovorom in ga hranite v hladilniku eno uro in pol.

6. Stisnjeno meso, razrezano v široke trakove.

7. Vsak trak postavite v jajce, nato pa potresite z drobtinami in prepražimo.

8. Krompir olupite in zavrite.

9. Krompir iz slanine postrezite z gorčico.

3. Prsi svinjine s palačinkami iz krompirja v loncu

Sestavine:

• 600 g svinjskega trebuha;

• 700 g krompirja;

• jajce;

• moka;

• črni poper (zemlja);

• sol;

• vsaka rast. olje;

• maslo;

• velika čebula;

• kisla smetana;

• 250 ml vrele vode.

Priprava:

1. Prsi si umijte brez kosti, pobrišite s papirnato brisačo ali prtičkom, narežite na majhne trakove in prepražite do zlato rjave barve.

2. Krompir olupite, zavrtite v mlin za meso.

3. V krompirjevo pasto dodamo piščančje jajce, moko (dovolj dve žlici), solimo.

4. Palačinke prepražimo v rastlinskem olju.

5. Postavite jih na ploščo s papirnato brisačo, tako da odvečno maščobo ni več.

6. Lončene obročke ločeno popecite.

7. Pripravite omako: raztopite maslo (nekaj velikih žlic) v ponvi, potresite eno žlico moke in premešajte na majhnem ognju, prepražite moko, dodajte dve veliki žlici kisle smetane, ki sta bili predhodno razredčeni v vroči vodi. sol in poper.

8. Pršut položite na dno v lončkih, na vrh potresemo z omako, dodamo ocvrto čebulo

9. Posode držite v pečici pol ure na 180 stopinj. 10. V vseh lončkih razporedite dve ali tri palačinke.

4. Jagnje prsi s krompirjem, pečene v foliji

Sestavine:

• kilogram prsi z jagnjetino s kostmi;

• en in pol kilogramov krompirja;

• česen, nekaj klinčka;

• zrno pire;

• sol.

Priprava:

1. Operite prsi z jagnjetino, obrišite odvečno vlago s prtičkom in jo razrežite po rebrih na koščke.

2. V kaše naredite kosi in jih položite v vsako polovico klinčkov česna in graha.

3. Posolite meso.

4. Krompir razrežemo, solimo.

5. Vzemite zvitek folije, ga odvijete in odrežite takšen kos, ki bi omogočil izdelavo »ovojnice«, ki bi v sebi vsebovala krompir z prsi.

6. Folijo nanesite na pekač, na njega položite meso in krompir.

7. Zaprite "ovojnico" tako, da jo na sredini povijete tako, da sok ne pušča med kuhanjem.

8. Pečemo slanino s krompirjem 2 uri pri 200 stopinjah, po 50 minutah znižamo temperaturo na 150 stopinj.

9. Na posodo položite “ovojnico” in na krožnik položite krompir in slanino.

5. Pečen svinjski trebuh s krompirjem in beluši

Sestavine:

• pol kilograma svinjskega trebuha brez kosti;

• kilogram krompirja;

• pol kilograma belušev;

• kisla smetana;

• maslo;

• moka;

• 120 g sira;

• pol hektarja peteršilja;

• beli poper (zemlja);

• sladkor;

• sol;

• rastlinsko olje.

Priprava:

1. Meso narežite na tanjše rezine in prepražite v olju.

2. Kuhani krompir zavremo v vrelo vodo.

3. Kuhani krompir zdrobite.

4. Šparglje zavrite v vodi, dodajte sol, sladkor (majhno žličko) in malo masla.

5. Presejanje moke, spasserovat z maslom v ponvi, dodamo juho iz špargljev, kislo smetano, sol, poper in mešamo, kuhamo 3 minute.

6. Obliko rahlo namažite, nanesite krompir, slanino in šparglje. Top nalijte kislo smetano omako. 7. Pečemo pol ure (temperatura 180 stopinj).

8. Iz pečice odstranite obliko, potresemo jo s fino naribanim sirom in peteršiljem, prav tako na drobno nasekljan. Razrežite lonec na koščke.

9. Vroči krompir postrezite s prsi in beluši.

6. Deer brisket, ki ga hranimo s krompirjem in brusnicami

Sestavine:

• pol kilograma jelenjine prsi s kostmi;

• dva kilograma krompirja;

• 150 g brusnic sveže ali sveže zamrznjene;

• 3 lovorjev list;

• sol.

Priprava:

1. Jelen prsi dobro oprane, narežemo na kose vzdolž reber.

2. Rezimo velik krompir.

3. Kosi prsi namestite v posodo ali kakšno podobno posodo, nalijte hladno vodo tako, da pokriva meso z dvema prstoma.

4. Namestite raco v pečico in kuhajte slanino za uro in pol pri 180 stopinjah.

5. Pridobite utyatnitsu, damo krompir na meso, dodamo lingonberije in posode vrnemo v pečico.

6. Po 1 uri dodajte lovor in sol krompirju s prsi in brusnicami ter pustite, da se še eno uro pusti.

7. Krompir s slanino v počasnem štedilniku

Sestavine:

• pol funta svinjskega trebuha;

• kilogram krompirja;

• čebula;

• korenček;

• 2 lovorja;

• sol;

• pol kozarca vode.

• oljčno olje (ali katero koli drugo).

Priprava:

1. Slanine prepražimo na maslu.

2. Krompir narežemo na kroge, ki niso debelejši od 1 cm.

3. V načinu »Peka« krompir prepražite v počasnem štedilniku.

4. Narevajte korenje, čebulo - obročke, jih prepražite.

5. Krompir povežite s prsi in zelenjavo, solite in zalijte lovorov list, dodajte vodo.

6. V načinu “Kaljenje” kuhajte 1 uro.

8. Prsi in krompir z bučkami, pečene na žaru

Sestavine:

• pol kilograma svinjskega trebuha ali jagnjeta s kostmi; • 12 kosov ravnega krompirja;

• 1 majhna bučka;

• mešanica različnih paprik;

• sol.

Priprava:

1. Skozi prsni koš obrežite rebra, tako da ga lahko potisnete na nabodalo.

2. Koščice mesa vtrite z mešanico paprike, soli. Pustite stati 1 uro.

3. Krompir in bučke razrežite v enakomerne kroge, obrišite jih z mešanico paprike, soli.

4. Slanina na nabodala in prepražimo, preverite pripravljenost.

5. Skodelice krompirja in squasha, pomešane skupaj na nabodala in kuhamo, odlagamo stran od vročine žerjavice.

6. Če so zelenjava prebodene z vilicami, so pripravljene.

7. V veliko posodo postavite prsi s krompirjem in bučkami.

9. Krompir s prsi in kislimi kumaricami (zvitki)

Sestavine:

• pol kilograma brez kosti brez kosti;

• pol kilograma krompirja;

• 3 slanih kumaric;

• velika čebula;

• 3 lovorjev list;

• mleti poper (črni);

• sol;

• pol skodelice juhe.

Priprava:

1. Prvo slanino kuhamo pol ure, dodamo lovorjev list in očistimo čebulo v vodo.

2. Krompir olupite in narežite na majhne koščke.

3. Kumare razrežite na dolge trakove.

4. Kuhane prsi narežite na takšne kose, tako da lahko v notranjost zavijete dve palici krompirja in več trakov kumar.

5. Kosi prsi, polnjeni s krompirjem in kumaricami, z lesenimi zobotrebci pritrdite tako, da se ne raztezajo, ali pa jih prepnite z enostavno nitko.

6. Nastali zvitki se prepražijo v olju.

7. Dodajte zvitke na ponev, dodajte juho in kuhajte na peči na majhnem ognju 1 uro.

10. Krompir s prsi s krastavcem v krznenem plašču

Sestavine:

• pol kilograma govejega prsi s kostmi;

• kilogram krompirja;

• korenje;

• čebula;

• jajčevcev;

• 2 papriki;

• zmleti črni poper; • pol skodelice majoneze;

• sol.

Priprava:

1. Pripravite prsi, razdeljene na koščke.

2. Krompir narežite na kroge.

3. Pripravite »krznen plašč«: na kocke narežite velike korenje, narežite čebulo, jajčevcev in papriko. Zmešajte zelenjavo, poper, sol, dodajte majonezo in zmešajte.

4. Prsni koš položite na pekač (olje) in ga postavite v pečico za pečenje pri 250 stopinjah.

5. Po 40 minutah vzemite meso, nanj nanesite krompir, nato pa sloj zelenjave.

6. Dajte krompir s prsi in zelenjavo, pecite eno uro pri 200 stopinjah, prekrijte s folijo, da zelenjava ne bo gorela.

7. Odstranite folijo in jo hranite v pečici še pol ure.

11. telečja kožica prsi, kuhana s smetanovo omako s pire krompirjem

Sestavine:

• pol kilograma prsnega koša tele brez kosti;

• en kilogram krompirja;

• pol litra mleka;

• korenje;

• čebula;

• peteršilj;

• moka;

• maslo;

• pol skodelice kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob;

• lovorjev list;

• poper-grah;

• sol.

Priprava:

1. Slanino skuhamo v malo vode s soljo in začimbami. Juha ne izlije.

2. Krompir zavremo v slani vodi. Mleko se ogreje. Zamesimo tolokushkoy krompir, dodamo vroče mleko.

3. V pire krompirja dal žlico masla.

4. V maslu prepražimo moko, počasi dodamo kozarec juhe, zavijemo omako in mešamo 10 minut. Kislo smetano, dodamo sol.

5. Iz ponve odstranite telečje meso, ga razdelite na porcije, oblikujete, prelijte z omako in segrejte.

Peščenka drobno sesekljana.

7. Prsni koš položite s krompirjevim pirejem na krožnik, velikodušno potresemo z zelišči.

12. Krompir s prsi in jurčki

Sestavine:

• kilogram svinjskega trebuha brez kosti; • 100 g suhih juric;

• kilogram krompirja;

• 2 koreni korenja (srednje);

• kisla smetana;

• česen;

• rastlinsko olje;

• sol.

Priprava:

1. Prsi si operite, narežite na slamice in prepražite. Po pečenju mesa pustite olje.

2. Belih gob 2 uri pred kuhanjem namočite v vodi. Nato jih 0,5 ure zavre v isti vodi.

3. Gobe narežite dovolj fino in prepražite v rastlinskem olju za največ 5 minut.

4. Krompir olupite in narežite na slamice. V olju, ki je ostalo od mesa, kuhajte krompir.

5. Rebrati korenje in prepražiti posebej.

6. V vsako posodo dodajte izdelke v naslednjem vrstnem redu: slanina, gobe, krompir, korenje. Sol, prelijemo s kislo smetano.

7. Ponev za približno pol ure potiskajte pri 150 stopinjah.

8. Pri serviranju krompir potresemo s slanino in gobami z mletim česnom.

13. Krompir s prsi (s fižolom)

Sestavine:

• pol kilograma ovčje prsi brez kosti;

• pol kilograma krompirja;

• pol kilograma zelenega fižola;

• 4 zrela paradižnika;

• čebula;

• pol skodelice naribanega sira;

• sol;

• poper.

Priprava:

1. Meso speremo, narežemo na kocke.

2. Krompir olupite, narežite na velike kocke.

3. Sesekljano čebulo in narezano paradižnikovko z mesom.

4. Popeceno slanino dajte v lonce, dodajte fižolove stroke in krompir, polomljene na pol. Vlijemo vrelo vodo, sol, poper in kuhamo na majhnem ognju eno uro.

5. Uro kasneje v vsak lonček dodamo nariban sir in ga ponovno postavimo v pečico. Lonci niso zaprti, tako da je krompir s prsi in fižolom prekrit s sirom.

Nasveti in triki za kuhanje krompirja s prsi

1. Ko kuhate meso, solite meso 20 minut, preden dokončate jed, tako da prsi ne izgubijo sočnosti. 2. Ko pečete pršut, na ponvi držite 20 sekund (ne več) na obeh straneh, da mesa ne bi prevlekli.

3. Česen pred dodajanjem prsi, pritisnite navzdol s ploščatim nožem na rezalno desko, zato bo bolje, da okus da mesu.

4. Da bi zmanjšali značilen vonj jelenjine prsi, ga namočite v vodo za pol do dve uri.

5. Pred kuhanjem lahko pršut marinirate 0,5 ure v mešanici limoninega soka (stisnite limono v skledo) in beli poper.

6. Za praženje je bolje uporabiti mešanico olj - zelenjavo in smetano.

7. Če je prsi pečena brez folije, potem ko je skorja nastala, posodo z vrelo vodo položite v pečico. Meso bo sočno.

8. Če morate svežo prsi obdržati 1-2 dni, meso zavijte v prtiček, namočen v slano vodo, ga položite v vrečko in pustite na spodnji polici hladilnika.

9. Pripravljenost prsi lahko preverite tako, da z zobotrebcem prebodete kos na najdebelejšem mestu. V pripravljenem mesu bo brez soka nastal čisti sok.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje