Vsaka hostesa se ne more pohvaliti s kompoti iz lubenice! Edinstvena kombinacija okusov kompota iz lubenice in drugih jagod.

Vsaka hostesa se ne more pohvaliti s kompoti iz lubenice! Edinstvena kombinacija okusov kompota iz lubenice in drugih jagod.

Kateri drugi kompot iz lubenice?

Pravzaprav so trdna voda! Toda ne hitite s sodbo po prvem vtisu.

Pijača, čeprav nekoliko nenavadna, se v praksi izkaže za nežna in posebna.

Če imate priložnost, da ga skuhate - naredite vsaj vzorec, in pozimi, vidite, "odletite" kot lepa!

Kompot lubenice - splošna načela kuhanja

• Kompot iz lubenice se lahko pripravi brez konzerviranja za vsakodnevno uporabo ohlajene ali konzervirane za zimo.

• Kompoti so narejeni iz zrelih lubenic z ne-sladkim in gostim mesom. Skoraj vedno se odstranjuje gosta koža, manj pogosto levo, odstranjuje se samo temno zelena koža. Bela trdna kaša se uporablja pri pripravi sirupov za kompot. Lubenično meso se narežemo na srednje velike rezine ali kocke in skrbno izberemo vse kosti iz nje. Da ne padejo v pijačo.

• Osvežujoč kompot iz lubenice praktično nima lastnega okusa, zato se pijača pripravlja predvsem z drugimi jagodami, doda se sadje ali melona in meta.

• Za kompot nasičen sirup pripravimo z veliko sladkorja. "Sladkost" pijače se razbije z dodajanjem citronske kisline ali sveže stisnjenega limoninega soka.

• Za konzerviranje pijač iz lubenice uporabite čiste, suhe posode z dvema ali tremi litri. Operemo z detergentom, ki jih steriliziramo s paro ali postavimo v pečico. Po sterilizaciji se posoda ohladi in šele nato napolni.

• Za zaščito je potrebno tudi sterilizirati. Operejo se pod vodo, da umijejo umazanijo in nato kuhamo 5 minut. Zaprite posode le dobro posušene pokrove. • Kompoti, konzervirani za zimo, se ohladijo pod odejo, kontejnerji pa obrnejo na glavo. To vam omogoča nadaljnjo sterilizacijo pijače, ki zagotavlja daljše shranjevanje.

Klasičen kompot z lubenico za zimo.

Sestavine:

• velika zrela lubenica;

• filtrirana pitna voda;

• sladkor - 1 kg;

• 5 l. pitna voda skozi filter.

Priprava:

1. Iz celotne oprane lubenice odrežite lupino, tako da ostane le eno rdeče meso brez belih ostankov.

2. Razrežite na velike kocke, velikosti približno 4 cm, skrbno izberite kosti. Čisto suho kozarce napolnimo s tretjino ali polovico volumna.

3. V veliko ponev nalijte pet litrov filtrirane pitne vode in ji dodajte kilogram sladkorja, premešajte. Postopoma segrejemo, zavremo in vlijemo sirup v napolnjene kozarce.

4. Po 15 minutah sirup vrnite v posodo in ponovno zavrite, pustite vreti tri minute in ga vlijte nazaj v kozarce.

5. Hermetično zapečatite kompot z lubenico s kuhanimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladi pod odejo, obračajte posode na pokrovih.

Dišeči kompot iz lubenice in melone za zimo

Sestavine na 3 litre lahko:

• funt melone;

• staljena lubenica - 500 gr.

• šest kozarcev vode;

• 190 gr. sladkorja

Priprava:

1. Odstranite iz pulpe melone s semeni.

2. Lubenico in melono olupite, narežite na kocke in izberite vsa semena iz kosov lubenice.

3. Postopoma dodajte ves izmerjen sladkor v vrelo vodo, mešajte, zavrite sirup in vstavite koščke lubenice in melone.

4. Kuhajte še pet minut, odstranite rezine s skimmerom in jih raztezite, nežno se jih zvijete z žlico, na suhih kozarcih. 5. Sirup kuhamo še dve minuti in v posodo nalijemo lubenico in melono.

6. Kontejnerje zvalite s kuhanimi pokrovi in ​​jih ohladite, obrnite pokrove.

Kompot lubenice brez konzerviranja z jagodami

Sestavine:

• dva litra pitne vode;

• funt lubenice;

• eno kozarec borovnic;

• polno kozarec malin;

• sveže jagode - kozarec;

• tri žlice sladkorja;

• štiri liste sveže metine.

Priprava:

1. Sveže jagode izpirajte pod potokom mrzle vode v cedilu in pustite, da se nekaj časa ohladi, da bo tekočina dobro tekla. Če ste vzeli zamrznjene jagode, jih odmrznite vnaprej in jih položite na sito.

2. Lupino lubenice olupite in odrežite. Meso narežemo na majhne koščke, izberemo vsa semena, posušimo jagode na pol.

3. Izmerite dva litra vode in nalijte v posodo. Raztopite sladkor, dobro premešajte in kuhajte pri zmerni temperaturi.

4. Ko se sladkor popolnoma raztopi in sirup začne počasi vreti, vzemite posodo iz toplote in položite vse jagode in rezine lubenice v sladkorni sirup.

5. Dodajte meto, zmečkano z nožem, in pustite, da se napolni, dokler ni popolnoma ohlajena. Nato zlijte pijačo v posodo in ji dodajte led.

Kompot lubenice brez konzerviranja z limono

Sestavine:

• en kilogram zrele lubenice;

• funt sladkorja;

• pol litra prečiščene pitne vode;

• pol čajne žličke prahu vanilije;

• 1/2 majhne limone.

Priprava:

1. Iz lubenice na tanko odrežite zeleno kožo in jo razrežite na majhne kocke ali kocke. Nato belo meso nežno ločite od zrelega rdečega. Izrežite debelo belo skorjo na majhne kocke in jih potopite v mrzlo vodo.

2. V ponvi zavrite eno in pol litra vode in jo potopite v rdečo lubenico. Kuhamo 15 minut in, ne da bi izklopili peč, odstranimo kašo z žlico z režami in jo postavimo v cedilo. 3. V vroči sladki juhi spustite koščke bele lupine in jih pol ure kuhajte v sirupu. Nato ugasnite ogrevanje, počakajte na popolno hlajenje in ponovno zavrite. Ponovno se ohladimo, ponovno zavremo in kuhamo 40 minut z rožnatim mesom, ohladimo.

4. Nato ponovno zavrite na majhnem ognju, vendar tokrat stisnite in dodajte limonin sok.

5. Po vrenju izvlecite kompot iz toplote, ga napolnite skozi redko sito in ga po ohladitvi na sobno temperaturo ohladite v skupni komori hladilnika.

Osvežilni kompot iz lubenice - "Poletje"

Sestavine:

• 300 gramov lubenice;

• dve srednji jabolki;

• majhna peščica kosmulj;

• sladkor - po okusu;

• pitna voda - 2,5 litra;

• žlico limoninega soka.

Priprava:

1. Rezano meso lubenice iz skorje na majhne bloke, izberite semena. Jabolka in semena olupite, sadje razrežite na rezine. Iz kosmulja se izrežejo repi in nosovi.

2. V primerno veliko posodo postavite kos lubenice, rezine jabolka in predelane kosmulje.

3. Sladilo kompota po želji in zavrite na rahle vročine. Nato zmanjšajte toploto, dodajte limonin sok.

4. Kuhajte tri minute in izklopite peč, ohladite.

Tonični kompot iz lubenice z meto

Sestavine:

• zrela lubenica - 2 kg;

• pol skodelice sladkorja;

• 1 liter vode;

• tri majhne krače “limone”;

• nekaj listov mete.

Priprava:

1. Odrežite lupino lubenice in poskusite iz kaše izbrati največje število semen.

2. V vrelo vodo dodamo vreli sladkor, dodamo citronsko kislino, dobro premešamo in takoj vstavimo rezine lubenice. 3. Kuhamo pet minut, vzamemo vzorec. Če je potrebno, prilagodite okus z dodajanjem sladkorja ali "limone" in odstranite iz toplote.

4. Napitek napolnite skozi sito v vrč, dodajte meto narezano na tanke trakove in pustite stati približno eno uro. Ohladite še pred serviranjem v hladilniku.

Lubeniški kompot s sadjem in jagodami za zimo.

Sestavine:

• 700 ml prečiščenega vodnega filtra;

• 200 gr. jabolka;

• temne slive - 250 gr.

• 150 gr. zrele sladke hruške;

• temno grozdje - 250 gr.

• 600 gr. sladkorja

Priprava:

1. Jagode in sadje temeljito sperite z vodo.

2. Odstranite grozdje iz vej, metali gnezdene, razpokane in posušene jagode.

3. Jabolka in hruške narežite na polovico, izrežite jedro iz njih in jih narežite na srednje velike rezine.

4. Zlomite slive, izberite kamne iz njih.

5. Cut lubenice meso, ločeno od skorje na majhne kocke, izberete iz nje vsa semena - bela in črna.

6. Sadje in jagodičje narežemo na majhne kocke in postavimo v čisto stekleno posodo.

7. Sladkor vlijte v vročo vodo. Dobro premešajte na majhnem ognju, zavrite sirup, nato sesekljano sadje in jagode potopite v njega in ponovno zavrite.

8. Po tem zmanjšajte toploto, kompot pustite vreti četrt ure in ga zlijte takoj po izklopu peči v čisto tri-litrsko posodo.

9. Pokrijte s kuhanim zaščitnim pokrovčkom in sterilizirajte v vroči vodi. Tekočina mora pokrivati ​​kozarec na ramenih, nič več, sicer bo v vrelo vodo iz posode med sterilizacijo padla v kompot.

10. Po 25 minutnem zadrževanju posode z kompotom v vodi z nizkim vreliščem, odstranite in dobro zaprite pokrove, ki jih zavrtite s ključem.

Lubenica - kuharski triki in koristni nasveti

• Kupljena lubenica pred uporabo, nekaj ur zniža v hladni vodi, kar bo omogočilo, da se iz kože odstranijo kemikalije, ki so padle med predelavo.

• Če je pulpa rezane lubenice ohlapna, je ne uporabljajte, sicer se kosi razpadejo in pijača se spremeni v kašo.

• Vsak kompot lubenice lahko aromatizirate z dodatkom cimeta, vanilije, melise ali nageljnove žbice.

• Priporočljivo je, da pijačo, pripravljeno za dnevno porabo, ohladite, preden jo postrežete v skupni komori hladilnika ali v njej spustite kocke ledu.

• Da bi se izognili fermentaciji v konzerviranih kompotnih kozarcih, je pomembno upoštevati vsa pravila ohranjanja in zagotoviti čistost ne le jagod, temveč tudi jedi.

• Pred zvijanjem kovinskih pokrovov je priporočljivo sterilizirati posode s pijačo v vodi z nizko vrelišče za 25 minut in po tem, ko ste se zalepili, dokler ni popolnoma ohlajena tesno zavita v odejo ali debelo odejo.

• Lubenice različnih sort so včasih muhasto do soseske z jagodami lončnic, borovnic, robidnic, ribeza. Če obstaja takšna priložnost, poskusite prvo pijačo brez konzerviranja, saj vam bo dala priložnost, da se ne motite, saj boste pripravili recept za zimo.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje