Limona je slabša od mnogih drugih citrusov v ustih, vendar ima neprimerljivo aromo.
Njegov vonj je prisoten v mnogih pecivih.
Pite, torte, piškoti in seveda torte iz citrusov.
Dražijo svojo aromo in navdušujejo.
Razvajena limonina torta?
Lemon Cake - Splošna načela kuhanja
Limone lahko uporabite za peko peciva ali dodamo kremi. Citrus je zaželeno, da dobro umijte s čopičem z milom ali prelijte z vrelo vodo. Uporabljen sok in polet. Bela lupina, celuloza in semena se zavržejo. Sok lahko stisnete na kakršenkoli način. Toda zaradi majhne količine jih pogosto delajo ročno.
Limonine torte so narejene iz piškotov, peščenih pecivk. Uporabite lahko piškotke ali medenjake. Možnosti kreme so tudi ogromne količine. Za suhe torte lahko uporabite limonino namakanje ali sirupe. Pogosto v pecivo uporabite slavno limonino kremo - Kurd. Mimogrede, njegov recept lahko najdete spodaj.
Recept 1: Lemon Sponge Cake
Recept zrak, svetlo gobo torto z limono za počitnice ali družinski čaj. Sladica je namazana z okusnimi kurdovskimi citrusi in masleno kremo.
Sestavine
• 4 jajca;
• 1 skodelico sladkorja;
• 1 skodelico moke;
• 1 čajna žlička. lupine.
Za Kurde:
• 100 ml limoninega soka;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 5 jajc;
• 50 gramov olja.
Za smetano:
• 200 ml smetane;
• 180 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Takoj pripravite Kurda, saj mu je treba dovoliti, da se ohladi. Mešajte jajca s sladkorjem in bičem. Dodamo vreli limonin sok, premešamo in kuhamo, dokler se krema ne zgosti. Pomembno je, da to naredite na majhnem ognju. Pustite, da se ohladi, nato vnesite maslo in muhtite. 2. Kuhanje peciva. Tik pred puhasto peno premagajte jajca. Mletje presejemo in zmešamo s sesekljanim poletom. Dodajte jajca in premešajte.
3. Maso nalijte na pekač s tankim slojem do enega centimetra. Pločevina mora biti prekrita z naoljenim pergamentom.
4. Pečemo torto 7-10 minut pri 200 stopinjah. Zelo hitro se obnese. Hlajenje.
5. Cream samo bič s sladkorjem, lahko uporabite prašek za smetano.
6. Ohlajen piškot razrežite na trakove 10 cm. Ohlajeno kurdsko mazivo namažite in zavrtite majhen zvitek.
7. Naslednji trak je tudi podmazan in navit na vrhu tega zvitka. Podobno tvorimo celo torto. Izgledal bo kot rez drevesa.
8. Pokrijte s smetano masla, okrasite z rezinami limone ali pa preprosto posujte z naribanimi lupinami.
Recept 2: Piščančja mlečna torta z vabo in limono
To je najlažja različica Bird's Milk tortice z zdrobom in limono, ki je zelo podobna originalu. Hkrati je veliko lažje pripraviti in ceneje.
Sestavine
• 0,22 kg sladkorja;
• 4 jajca;
• 1 čajna žlička. vaniljev sladkor;
• 0,13 kg olja;
• 0,16 kg moke;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• 20 gramov kakava.
Za smetano:
• 0,3 kg olja;
• 500 ml mleka;
• 2 limoni;
• 50 gramov zdroba;
• 0,18 kg sladkorja;
• vanilija.
Potrebovali boste tudi eno čokolado in 50 gramov masla za glazuro, 2-3 jušne žlice marmelade.
Kuhanje
1. Zmehčano maslo pretepajte s penečim sladkorjem.
2. Dodajte jajca eno za drugo. Nato vnesite moko, pomešano s pecilni prašek. Razdelite maso na pol.
3. V enem delu testa dajemo kakav v prahu, v drugem pa dodamo vanilijo. Temeljito premešamo, oblikujemo in pečemo dve plasti pogače. Temperatura 18, čas približno 22 minut. 4. Medtem pripravite smetano. Če želite to narediti, kuhamo zdrob v mleku s sladkorjem in ohladimo. Nanesite olje vanilije in šibkega recepta. Mešamo in na koncu dodamo sok dveh limon.
5. Ohlajene torte je treba razrezati vzdolž, tako da boste imeli štiri plasti.
6. Čokoladno torto namažite z manno kremo in pokrijte z belo plastjo. Sledi smetana, čokoladna torta, smetana in bela torta.
7. Na vrh pogačite torto z okusom marelice. Sladico pustimo hladno.
8. Kuhanje zaledenitve. Če želite to narediti, preprosto stopite čokolado z maslom. Ohladite v toplem stanju, nalijte torto.
Recept 3: marelična torta z limono
Varianta zelo sončne limonine pogače, za katero boste potrebovali marmelado ali marmelado. Od tega lahko naredite pravo zaledenitev v nekaj minutah.
Sestavine
• 0,3 kg moke;
• 0,2 kg olja;
• 0,2 kg sladkorja;
• polet z 1 limono;
• 4 jajca.
Smetana:
• 4 jajca;
• 0,2 kg praška;
• 0,1 kg olja;
• 1 velika limona.
Za glaziranje 100 ml marmelade.
Kuhanje
1. Maslo s sladkorjem pretepite na puhasto, nato pa postopoma uvedite jajca. Dodajte po eno, tako da se sestavine ne stratificirajo.
2. Mleto zmešajte z nasekljano lupino, dodajte v testo in premešajte. Pečemo lahko eno torto, vendar je bolje, da nalijemo maso v dve ali tri pogače naenkrat. Delamo tako priročno. Pečemo pri 200 ° C do kuhanja, ohladimo.
3. Za smetano pretepite jajca z limoninim sokom, postopoma dodajte sladkor, nato dodajte nasekljano lupino. Kremo dajte v vodno kopel in segrejte, da se zgosti.
4. Nanesite razrezano maslo na kose v smetano, prelijte do raztopine in končno ohladite maso.
5. Pecite jih s pripravljeno kremo. 6. Pomešajte marmelado z mešalnikom, dodajte 50 ml vode in požarite. Prekuhajte do karamelne barve in lahkotnosti.
7. Na limonino torto nalijte led, da se namakate.
Recept 4: Piščančja čokoladna torta s pito in limono
Varianta čokoladne tortice "Ptičje mleko" z zdrobom in limono, pripravljeno na osnovi klasične gobe.
Sestavine
Torte:
• 4 jajca;
• 150 gramov moke;
• 170 gramov sladkorja;
• 30 gramov kakava.
Za smetano:
• 2 kozarca mleka;
• 1 limona;
• 1 skodelico praška;
• 0,25 kg olja;
• 3 žlice zdroba.
Za glazuro:
• 30 gramov olja;
• 2,5 žlice kakava v prahu;
• 70 gramov sladkorja;
• 3 žlice mleka.
Kuhanje
1. Pripravite redno pecivo. V ta namen dodamo moko s kakavom v trdno pretečena jajca s sladkorjem, nežno premešamo. Testo vlijemo v razcepljeno obliko na 25 centimetrov. Pečemo, dokler ni pripravljen.
2. Pripravite zdrob v mleku s sladkorjem. Hlajenje. Odstranite lupino limone in stisnite sok. Vse skupaj pošljemo v kremo. Razmažite maslo in zmešajte z zdrobom.
3. Ohlajeni piškot izrežite na pol, pustite en del v obliki.
4. Postavite vse zdroba naenkrat.
5. Pokrijte drugo torto. Rahlo pritisnite, pošljite tri ure, da se ohladi, vendar ne v zamrzovalniku.
6. Za glazuro, morate le mešati mleko s sladkorjem, kakavom in maslom. Segrejte v vodni kopeli ali kuhajte na štedilniku v ponvi, vendar neprestano mešajte.
7. Izvlecite torto, odstranite obliko, jo prestavite na desno posodo in jo pokrijte s kuhano glazuro.
Recept 5: Torta z limono iz gotovih pogače
Izkazalo se je, da se prepustite okusni limonini torti, ki ni nujno veliko časa. Lahko kupite običajne torte in čudovito kremo. Sestavine
• 1 pakiranje slojev pogače;
• 2 limoni;
• 4 jajca;
• 300 gramov sladkorja;
• 200 ml smetane;
• 50 gramov olja;
• nekaj vanilije.
Kuhanje
1. S citrusi odstranite lupino in stisnite sok. Mešamo.
2. Dodajte tretjino sladkorja in pustite stati eno uro, da se sprosti okus.
3. Maso segrejemo, da raztopimo zrna, filtriramo in dodamo preostali sladkor.
4. Jajca preteremo eno za drugo, premešamo in damo v vodno kopel. Po zgoščevanju dodamo maslo, narežemo na koščke. Hlajenje.
5. Kremo zmečkamo do puhasto, združimo z limono. Mešajte, dokler ni gladka, vendar to storite previdno.
6. Kolače namažemo z limono. Za sočnost lahko pred tem piškotom potresemo s sladkornim sirupom ali čajem. Torto namočite vsaj tri ure.
Recept 6: Ptičja mlečna torta z vabo in limono "Sovetsky"
Recept sovjetske torte "Ptičje mleko" z zdrobom in limono, s katerim so se spopadle tudi šolarke tega časa. Poenostavljena različica priljubljene poslastice. Lahko odstranite kakav in naredite belo torto.
Sestavine
Za torto:
• 3 jajca;
• 0,1 kg olja;
• 70 gramov sladkorja;
• 2 žlici kakava;
• 80 gramov moke;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek.
Za smetano:
• 1 limona;
• 0,35 litra mleka;
• 0,3 kozarca zdroba;
• 0,15 kg olja.
Za čokoladni glazuro.
Kuhanje
1. V posodi zmešajte maslo in sladkor. Uvedemo jajca s kakavom in moko, dodamo pecilni prašek.
2. Testo vlijemo v majhno obliko, pečemo na 180 stopinj, dokler ne skuhamo. Hlajenje.
3. Pripravite zdrob v mleku.
4. Olje mora biti zmehčano, vendar ne stopljeno. Dodajte mu še sladkor po receptu in bič, da se raztopi vse grude. Združite z kašo, dodajte limonin sok. Prebite kožo ali nasekljajte zelo fino in jo dajte v kremo. 5. Ohlajeno torto razrežite na pol, vrnite en del v obrazec.
6. Raztresemo smetanovo kremo in jo pokrijemo s preostalim puhom.
7. Dajte torti nekaj ur v "hladilnik", nato pa jo zavrtite na ravno ploščo.
8. Pokrijte s taljeno čokolado ali pripravite kakavovo glazuro po kateremkoli receptu.
Recept 7: Piškotek limonina torta
Še ena čudovita limonina torta, ki ne zahteva peke. Uporablja se katera koli kruhova kruh, bolje je, da ima kvadratno ali pravokotno obliko. Za smetano se uporablja kondenzirano mleko. Priporočljivo je, da se GOST, brez vsebnosti rastlinskih maščob.
Sestavine
• 2 limoni;
• 1 pločevinko kondenziranega mleka;
• 0,3-0,4 kg piškotkov;
• 0,25 ml maščobne kreme.
Kuhanje
1. S citrusi odstranite lupino in odstranite za dekoracijo. Žetone lahko takoj drgnete z rižo.
2. Odrežite limone in stisnite sok. Ne pozabite filtrirati.
3. Kremo zmečkamo v puhasto maso in postopoma dodamo kondenzirano mleko. Najprej nekaj kapljic, nato lahko vlijemo v tanek tok. Krema bo debela in zračna.
4. Nato dodajte kapljico, dodajte limonin sok, stepanje pa se ne ustavi.
5. Porazdelite še več piškotkov. Kot smo že omenili, je bolje vzeti kvadratno obliko, tako da med izdelki ni nobenih vrzeli.
6. Namažite plast kreme in jo nanesite na nož.
7. Potem spet plast piškotkov. Ni potrebno pritisniti, pustiti, da izdelki postopoma postanejo nasičeni. Torej zberemo celo torto. Število plasti je neomejeno.
8. Vrh in strani preprosto namažite kremo. Potresemo s predhodno kuhano željo.
Lemon Cake - Nasveti in triki
• Da bi limoni dali svoj sok, morate citruse potopiti v vrelo vodo in jo zadržati minuto. Nato se sok ekstrahira na kakršenkoli priročen način. • Zrela in sočna limona bo zagotovo dišeča. Ko ga izberete, jo morate samo vohati.
• Poseben okus torte ne daje limonin sok, temveč polet. Ta majhna rumena koža se lahko enostavno pripravi za prihodnost, na primer, posušena ali zamrznjena. In to je najbolj priročno, da odstranite rastlinski lupilec ali običajno Rende. V drugem primeru bo lupina takoj zdrobljena.
• Dodajanje soka kremi je občutljiva zadeva! Ne smemo pozabiti, da se ga lahko znebijo sveži mlečni izdelki. Fermentirane sestavine niso v nevarnosti. Da ne bi pokvarili smetane, morate slediti strogo po receptu.
