Eksotična kulinarična mojstrovina - solata s piščančjim filejem in ananasom. Recepti za različne solate s piščančjim filejem in ananasom - fantazirajte!

Piščančji file in meso ananasa imata precej šibek okus.

Oba izdelka sta presenetljivo občutljiva na začimbe in sestavine jedi z močnimi okusi.

Lahko trdimo, da sta oba izdelka v končni fazi »polnila«.

Odlično absorbirajo sokove drugih izdelkov, zato jih lahko posebej kisli ali pa preprosto namočite v sokove ali lahka vina.

In za ljubitelje netradicionalne kuhinje je takšna majhna skrivnost.

Kuhano dojko lahko čez noč mariniramo v sirupu iz par pločevin ananasa. In tiste, v zameno, namočijo slano marinado.

Solate s piščančjim filejem in ananasom - splošna načela kuhanja

• Skoraj vsaka solata lahko doda izvirnost, če postavite piščančje filete in ananas. Nežno piščančje meso je v harmoniji s skoraj vsemi izdelki in zelenjavo. Ananas daje jedi posebno svežino in posebno sladkost.

• Piščanca pred dodajanjem solati je treba toplotno obdelati - kuhati ali ocvrti. Pogosto se uporablja dimljeni piščančji prsi.

• Ananas je primeren za konzerviranje in svež. Okus te jedi se ne spremeni dramatično. Vsakič, ko dobi svoj okus.

• Za solate lahko vzamete sadje, konzervirano kot kroglice in rezine. Ampak to je vredno razmisliti, da če jih je treba zmečkati, je bolj priročno za rezanje ringlets, in ne kosov.

• Izdelki v takih solatah so pomešani ali plastni. Še posebej izvirne in praznične jedi, okrašene v obliki sadja ananasa.

• Solate s piščančjim filejem in ananasom, začinjene z majonezo ali jogurtom. Vsebnost maščobe se izbere neodvisno.

Enostavna solata s piščančjim filejem in ananasom

Sestavine:

• piščančje meso - 200 gr.

• sveža ananasova kaša - 150 gr.

• zelena - 1 pecelj, približno 100 gramov;

• dve kuhani piščančji jajci;

• 100 gr. konzervirani sladkor;

• 50 ml naravnega jogurta;

• svež koper in peteršilj - po okusu;

• limonin sok;

• tabela. žlica visoko kakovostnega olja (v prelivu).

Priprava:

1. Razrežite piščanca, filete ločite, pokrijte z vodo in zavrite, dokler ni pripravljen. Po vrenju rahlo dodajte vodo. Pripravljeno meso dobro ohladite in narežite na majhne koščke.

2. Oblikujte ananas v kocke in steblo zelene - srednje velike rezine.

3. Jajca iz lupine odlepite in narežite na majhne trakove.

4. Vse zdrobljene sestavine povežite v skledo za solato. Dodajte koruzo in narezano zelenjavo.

5. Jogurt zmešajte z oljem (na primer oljčno) in limoninim sokom. Pomešajte omako, dokler ne postane gladka in jo začinite.

Večplastna solata s piščančjim filejem in ananasom

Sestavine:

• ohlajene prsi - približno 300 gramov;

• sveža jajca - 4 kose;

• banka rezin ananasa;

• 200 gr. Sir „Kostroma“;

• zelena čebula;

• glavica čebule;

• majoneza za dolivanje goriva;

• orehova jedrca.

Priprava:

1. Kuhajte kuhana jajca. Ohladite v velikem rezervoarju za hladno vodo, čist.

2. Na prsi nalijte vrelo vodo, dodajte sol in zavrite, dokler ni pripravljena. Piščanca odstranite iz juhe in dobro ohladite.

3. Čebulo, ohlajeno meso in jajca razrežemo na srednje velike rezine. Sirup lahko izrežete iz pločevinke s pločevinastimi rezinami in sir vtrite v majhne koščke.

4. Sestavine položite na ovalno posodo, sendvič z majonezo. Najprej dajte piščanca, potem pa čebulo. Na vrhu so jajca in nato ananas. Zadnji sloj bo sir. Plasti lahko ponovite. 5. Na vrhu sira položite prepolovljene orehe, da simulirate lupino ananasa. Iz perja zelene čebule naredite »krono« in solato položite v hladilnik za eno uro.

Zelena solata s piščančjim filejem in ananasom

Sestavine:

• sveži piščančji file - 400 gr.

• 200 gr. konzervirani sladkor;

• štirje stebli zelene;

• majoneza z nizko vsebnostjo maščob;

• poltrdi sir - 50 gramov;

• tri četrte banke ananasa;

• žlička „Začimbe za perutnino“;

• 0,5 žličke. mešanice provansalskih zelišč.

Priprava:

1. Filete operite v vodi in jih obrišite. Narežite ga na kocke manj kot polovico kebaba, potresite z "Začimbe za piščanca", provansalska zelišča. Rahlo nasolite in položite na pol ure na mraz.

2. V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja dobro. Piščanca dajte v olje in prepražite z zmerno toploto v občutljivo zlato barvo. Piščanca dajte v skledo, da se popolnoma ohladi.

3. Izpraznite sirup iz pločevink. Ananas sekanje trakov, in zelene stebla - tanke obroče. Koruzo dobro sperite in zavrzite sito.

4. Sir narežite na majhne kvadrate.

5. Združite vse v globoko skledo s solato. Dodajte ohlajene kokošje kose. Poskušajte solato z mletim poprom in posolite. Spajkamo majonezo in mešamo, dokler se ne doseže razumna konsistenca.

Piščančji file in Ananasova solata - "Praznik"

Sestavine:

• kuhana šunka - 200 gr.

• koruzna banka;

• 200 gr. Šampinjoni;

• piščančji file - 250 gr.

• ananas v pločevinkah - 5 obročkov;

• eno kuhano jajce;

• maslo, nesoljeno maslo - 30 g;

• majoneza za dolivanje goriva;

• zelenice, umetni rdeči kaviar in oljke. Priprava:

1. Sveži šampinjoni narežemo na tanke rezine. Če so gobe velike - slamice. Pražite do mehčanja na maslu na majhnem ognju.

2. Piščanca potopite v vrelo vodo in ga kuhajte, rahlo posolite z vodo. Ohladimo in narežemo na majhne kocke.

3. Postavite koruzo na dno posode za serviranje. Na njem tanek sloj šunke in dobro blot s majonezo. Naslednje, postavite piščanca. Ananas nad njo in ponovno dobro pobrišemo. Na solati naribamo sir.

4. Okrasite z zelenjavo, kaviarjem in olivami.

Piščančji file in Ananasova solata - "Crisp"

Sestavine:

• 250 gramov nizozemskega sira;

• belo piščančje meso, sveže - 300 gr.

• 200 gr. ananas, konzervirane kose;

• preliv s solato iz majoneze;

• dva majhna koščka dolgega štruca (100 gr.).

Priprava:

1. Rezine piščančjega fileja prepražimo na zelenjavi, žganem olju. Kuhajte z zmerno toploto in mešajte do rahlo porjavi.

2. Rezanec na koščke razrežite na velikost sladkorja. Popecite do zlato rjave barve v ločeni ponvi.

3. Sutro utrišite z drobnim ribezom.

4. V veliko skledo za solato položite ohlajen piščančji file, suhi ananas in opečeni štruc.

5. Začinite z solato iz majoneze in brez vztrajanja postrežite.

Solata s piščančjim filejem in ananasom - »Perfect«

Sestavine:

• dimljeni piščančji prsi - 300 gramov;

• dve majhni kisli jabolki;

• 250 gr. ananas;

• tri čl. l „Evropska“ majoneza ali druga mastna.

Priprava:

1. Z dimljenim hooterjem odstranite kožo in odstranite kosti, če jih imate. Piščančje meso narežite na trakove. 2. Razredčite jabolka. Odstranite semena in narežite slamo.

3. Izpraznite sirup iz pločevinke. Če obročki ananasa - jih razrežite na majhne rezine. Če rezine, jih lahko preprosto razrežite na pol. Bolj občutljiv okus solate bo, če vzamete sveže sadje.

4. Zmešajte vse zdrobljene sestavine. Dobro premešajte in začinite solato s poprom. Dodajte majonezo, rahlo solite in dobro premešajte.

Pikantna piščančja solata s ananasom in kislimi gobami

Sestavine:

• vloženi šampinjoni - 200 gramov;

• banka ananasa (200 gr.), “V lastnem soku”;

• 300 gr. sočno dimljene prsi;

• 200 gr. „Ruski“ sir;

• sol, začimbe in majoneza po okusu.

Priprava:

1. Marinirani šampinjoni in prekajeni prsi zelo fino. Če je mogoče, rezine enake velikosti.

2. Ananasove obročke narežite na tanke trakove in sir razmažite v veliko drobtino.

3. Vse zrezane izdelke temeljito zmešajte. Začinite z začimbami. Dodamo sol in majonezo ter previdno ponovno premešamo.

Solata s piščančjim filejem z ananasom in lignji

Sestavine:

• lignji - 300 gr.

• 50 gr. Slanina;

• 100 gramov piščančjih prsi;

• dve veliki sveži kumari;

• pol jabolka;

• 100 gr. majoneza;

• sok iz četrtine limone.

Priprava:

1. Strgajte trupe lignjev z nožem. Temeljito sperite pod pipo, še posebej znotraj.

2. Posolite vrelo vodo. Umaknite lignje in kuhajte največ tri minute. Odstranite juho iz juhe in ohladite. Odstranite plošče hitin in razrežite meso na obroče.

3. Trakove slanine nanesite na suho ponve in posušite. Popolnoma se ohladi in narežemo na tanke trakove. 4. Piščanca sperite z vodo, obrišite in narežite na majhne rezine. V olivnem olju prepražimo koščke mesa, dokler jih ne skuhamo in pustimo, da se ohladi.

5. Kumare, odrežite konice in narežite slamice skupaj z ananasom in jabolki.

6. V posodi za razsuti tovor zmešajte lignje s piščancem in slanino. Dodajte kumare z jabolki in ananasom. Poper in začimb z majonezo. Po potrebi dodajte sol.

Piščančji fileji z ananasom

Sestavine:

• kuhano belo piščančje meso - 200 gr.

• 70 gr. „Nizozemski“ sir;

• 2 žlici zdrobljenega oreha;

• dva majhna česna;

• kuhana kuhana jajca - 2 kom.

• za polnjenje majoneze;

• tartetne rezine.

Priprava:

1. Kuhani piščanec narežemo na majhne koščke in združimo z majhnimi koščki ananasa.

2. Dodajte zdrobljen česen, oreške in fino narezana jajca. Sir grobo drgnite.

3. Po okusu položite mleti poper in soljo rahlo solite. Dodamo nekaj majoneze in dobro premešamo. Po potrebi sporočite majonezo in sol.

4. Jed se postreže v vafljih tarteletih. Da jih ne namočite, jih pred polnjenjem napolnite s solato.

Piščančji file in solate iz ananasa - kuharske napotke in nasveti

• Ko kuhate ali pražite filete, jih ne kuhajte preveč. Ohladite kuhan piščanec, ne da bi prišli iz juhe. V nasprotnem primeru bo meso trdo in suho.

• Iz pločevinke izrazite sirup ali slanico. Pred rezanjem dobro sušite izdelke iz vlage. Če to ne pomeni, da solata »teče«.

• Kuhanje lignjev ne sme trajati dlje od določenega časa. Prekuhano meso lignjev postane "guma". • Trupe lignjev sperite in jih obrnite. Ostanke črevesja dobro očistite, da meso po kuhanju ne bo gorkasto.

• Gobe postavite v suho ponve in začnite cvrtiti na močni vročini. Olje dodajte šele, ko je vsa vlaga izhlapela. Pripravite ga tako, da nekoliko znižate plamen.

• Za mazanje solatnih plasti jemljite tanko majonezo. Lažje je nanos, plasti pa so impregnirane ne le boljše, temveč tudi hitreje.

• Če imamo takšen nabor izdelkov, potem je greh ne napisati ničesar. Vzemite klasični "Olivier". Grah nadomesti sladko koruzo, namesto krompirja - sladko, nesochnye jabolka. Namesto kumaric so primerni ananas, belo kuhano meso marinirano v mešanici Madera in gazirano min. vode Namesto majoneze - jogurt in čebula bo nadomestila nezrelo hruško narezano na trakove. Misliš, da je to otroški prigrizek? Ne ugibajte! To je odlična utrjena solata, kot nalašč za večerjo z dietami. Ali, ravno nasprotno, kot glavno jed, tik pred intenzivnim usposabljanjem.