Piščanec in šunka sta lahko osnova za vsako solato.
V vsakem primeru dobite okusen in hranljiv prigrizek.
Solata s piščančjo in šunko - osnovna načela kuhanja
Piščančja in šunka solata kuhana z zelenjavo. Za ta prigrizek pa lahko uporabite konzervirano, surovo ali kuhano zelenjavo. Očistite, narežite na majhne kocke ali naribajte. Marinado se vlije iz konzervirane zelenjave in tal.
Gobam dodamo solato iz piščanca in šunke. Lahko so kisle ali sveže. Prav tako so zmleti, surovi in celo pečeni do kuhanja.
Jajca, siri, ananas v pločevinkah in suho sadje se dobro ujemajo s piščancem in šunko.
Piščančji in šunkovski solatni prelivi temeljijo na rastlinskem olju, kisli smetani ali omakah iz majoneze.
Recept 1. Solata s piščancem, šunko, ananasom in gobami
Sestavine
200 g piščančjih prsi;
mešanica paprike;
200 ananasa v pločevinkah;
solatni majonez;
200 g šunke;
sol;
200 g kislih gob;
dve papriki.
Metoda kuhanja
1. Piščančje prsi si umijte, jih položite v ponev, prelijte s pitno vodo in zavrite do konca. Pazite, da odstranite peno. Odstranite prsi in ohladite. Šunka in prsi se zmašeta v majhnih kockah.
2. Konzervirano hrano odpremo s konzerviranim ananasom in kislimi gobami. Od njih se združimo marinado. Odstranimo ananasove obročke in jih narežemo na majhne koščke. Gobe popolnoma zapustijo.
3. Bolgarski poper sperite, obrišite s prtičkom, odstranite steblo in semena ter se razpnite.
4. Vse narezane izdelke prestavite v primerno posodo, začinite z mešanico paprike in soli, dodajte majonezo in dobro premešajte. Gotovo solato prestavimo s piščancem in šunko v globoko skledo in potresemo z drobno narezanim zelenjem.
Recept 2. Solata s piščancem in šunko "Anastasia"
Sestavine
peščica orehov;
kuhana šunka - 100 g;
majhen paket majoneze;
eno piščančjo prsi;
tri jajca;
majhno glavico zelja;
200 g korejskega korenja.
Metoda kuhanja
1. Zelje očistite z zgornjih listov. Sečji zelje z ne predebelimi trakovi. Prenesite v globoko posodo in rahlo zdrobite roke.
2. Šunko narežite na dolge trakove. Dodajte ga v zelje.
3. Korenček položite v solato.
4. Piščančje prsi zavremo, ohladimo in narežemo na rezine.
5. Jajca prelijte s 50 ml vode, dodajte malo moke in dobro premešajte. V vroči ponvi prepražimo dva omleta. Sue, zvijte v zvitek in narežite na trakove. Postavite v solato, sol, dodajte majonezo in premešajte. Postavite solato v lepo posodo in jo potresite s sesekljanim orehom.
Recept 3. Solata s piščancem in šunko "Iz kuharja"
Sestavine
kup solatnih listov;
eno piščančjo prsi;
kuhinjska sol;
tri paradižnike;
200 g šunke;
150 g nizozemskega sira.
Metoda kuhanja
1. Prane piščančje prsi zavremo, odstranimo in ohladimo. Meso fino razpada.
2. Šunko na klobuku stresite na majhne trakove.
3. Paradižnike si umijte, obrišite s papirnato brisačo in jih narežite na kocke.
4. S tekočo vodo sperite kup solatnih listov in jih strgajte z rokami.
5. Sir narežite na majhne kose.
6. Sedaj začnite pripravljati solato v plasteh:
- raztrgane liste solate;
- sesekljane piščančje prsi. Nalijte majonezo;
- Paradižnik, izčrpajte sok iz njih. Sol in pokrijemo z majonezo;
- slamnata šunka. Majoneza očesa;
- potresemo z vsemi ostružki.
Namočimo v hladilnik nekaj ur.
Recept 4. Piščančja solata s šunko "Praznik"
Sestavine
majhen paket 67% majoneze;
piščančji file - 300 g;
zelenice;
250 g šunke;
50 gramov sira;
štiri vložene kumare;
tri jajca.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte piščančji file, odstranite iz juhe in ohladite. Meso narežite na rezine. Prenesite v globoko ploščo.
2. Grubo naribajte sir in dodajte mesu.
3. Pecelj šunke in pošljite po siru.
4. Jajca skuhajte, lupite in narežite na rezine. Kumare narežemo na slamice. Daj v skledo solate.
5. Paradižnik umijte, sušite s prtičkom in zdrobite v kocke. Odcedite sok in dajte v solato. Sperite zelenice, suho in drobno narežite. Oblecite solato z majonezo, dobro premešajte in okrasite.
Recept 5. Solata s piščancem in šunko "Moške sanje"
Sestavine
solatni preliv;
balzamični kis - 30 ml;
eno rdečo čebulo;
dva paradižnika;
majhen paket majoneze;
tri liste zelene solate;
piščančje prsi - 200 g;
kozarec kislih gob;
šunka - 200 g;
štiri jajca.
Metoda kuhanja
1. Šunko narežite na trakove, da bi bila čim bolj tanka. Prenesite v globoko ploščo.
2. Rdečo čebulo olupimo, narežemo na polobroče in potresemo z balzamičnim kisom. Pustite delovati 20 minut.
3. Kuhamo in ohladimo piščančje meso. Narežemo na tanjše. Dodajte zdrobljenemu piščancu.
4. Odprite kozarec z gobami, nalijte marinado in vsebino brez mletja položite na krožnik z mesnimi izdelki. Dodamo stisnjene kisle čebule.
5. Jajca zavremo, zalijemo z ledeno vodo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Začinite z začimbami za solato, dodajte majonezo in premešajte. Dish položite list zelene solate in ga položite na končno solato.
Recept 6. Solata s piščancem in šunko "Tatjanin dan"
Sestavine
Nizozemski sir - 100 g;
eno piščančjo prsi;
50 ml namiznega kisa;
3 jajca;
pakiranje majoneze;
štiri perje zelene čebule;
en bolgarski poper;
šunka - 100 g;
tri kumare;
pol velik rdeč čebulo.
Metoda kuhanja
1. Oprane kumare in šunko narežite na trakove. Drobno narežemo na olupljeno rdečo čebulo. Položi jo na krožnik in mariniramo v kisu. Marinirajte čebulo četrt ure.
2. Kuhane piščančje prsi in olupljen poper narežite na majhne kocke. Sperite zeleno čebulo, rahlo jih posušite na brisačo in natančno nashinkuem.
3. Kuhano in olupljeno jajce drobno narežemo. Vse pripravljene izdelke dajte v ustrezne posode. Dodajte tekočino s čebulo in jo dodajte preostalim sestavinam. Napolnite z majonezo in nežno premešajte. Položite v skledo za solato in potresite z majhnimi sirovimi žetoni.
Recept 7. Piščančja in šunka solata "Pravi užitek"
Sestavine
60 g kisle smetane;
pol piščančje prsi;
kup zelenega peteršilja, zelene čebule in kopra;
150 g šunke;
100 g nizozemskega sira;
2 paradižnika;
2 jajca;
4 majhne kisle kumare.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte piščančje prsi, odstranite iz juhe in drobno narežite. Kumare odstranimo iz marinade, na obeh straneh narežemo in raztrgamo na majhne koščke. Operite paradižnik, obrišite s papirnatim prtičkom in narežite na kocke. Šunka narežemo na kratke trakove.
2. Sir narežite na majhne kose. Skuhamo kuhana jajca, ohladimo in olupimo. Drobimo jih z grobimi čipi. Sperite zelenice pod pipo, posušite in narežite melenko.
3. Drobljena živila v globoko skledo, prelijte s kislo smetano, soljo in začinite s poprom in premešajte. Pripravite prigrizek v lepo, globoko skledo in okrasite z zelenimi listi.
Recept 8. Piščančja in maroška solata
Sestavine
kup zelene zelene solate;
sladkor;
pusto pršut - 150 g;
fina sol;
dve sveži kumari;
Provence zelišča - 20 g;
štiri jajca;
Francoska gorčica - 25 g;
oljčno olje - 50 ml;
pol skodelice naravnega jogurta;
dimljeni piščančji prsi - 300 g;
sesekljani mandlji - 50 g;
limonin sok - 30 ml;
dve pomaranči.
Metoda kuhanja
1. Pranje in rahlo suhi listi solate. Raztrgana v majhnih koščkih. Vstavite krožnik.
2. Šunko narežite na kratke slamice. Prenos na raztrgane solate.
3. Operite kumare in jih obrišite s papirnato brisačo. Kratek slamnik. Pošlji po šunki.
4. Jajca zavremo, lupine in belo ločimo od rumenjakov. Veverice se fino sesuvajo. Pustite rumenjake za oblačenje. Z ostalimi izdelki vstavimo ploščo in premešamo.
5. Napolnite gorivo. Rumenjajte z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo in začinite z začimbami. Prevleko damo v skledo solate in premešamo. Prenesite na posodo, ki bo služila.
6. Odstranite kožo s prekajene prsi, odstranite kosti in meso razrežite na kocke. Enakomerno nanesite na solato.
7. Olupino olupite in dovolj dobro odrežite. Razširite piščanca.
8. Naravni jogurt zmešajte s francosko gorčico, dodajte ščepec sladkorja in zmeljemo. Nalijte solato s prelivom in potresemo s sesekljanim mandljevim orehom.
Recept 9. Salata za piščančje in okusno meso
Sestavine
solatni majonez;
kisle gobe - 200 g;
pol skodelice orehov;
piščančji file - 200 g;
30 g rozine;
200 g šunke;
200 g pločevinastih obročkov ananasa;
2 bolgarski papriki.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte piščančji file, ga odstranite iz juhe in ohladite. Prekuhano kuhano piščančje meso. Raztezite v skledi. 2. Odprite kozarec s kislimi gobami, nalijte marinado in razpršite, brez mletja, piščanca.
3. Rozine posušite in namočite v toplo vodo četrt ure. Bolgarski poper se je splaknil, očistil semena in drobno zdrobil. Odprite kozarec z ananasom, nalijte sirup in drobno narežite obročke ananasa. Odcedite tekočino iz rozin. Vse vstavimo v skledo z gobami in piščančjim mesom.
4. Navlažite orehe in jih dajte v solato. Dodajte majonezo in dobro premešajte.
5. V sredino posode položite steklenico, okrog nje položite solato in jo pošljite eno uro v hladilnik. Odstranimo steklenico in solato okrasimo z obročki bolgarskega popra, zelenja in ananasa.
Solata s piščancem in šunko - namigi in triki
- Za kuhanje solatnega preliva uporabljajte samo sveže in visoko kakovostne izdelke.
- Dodajte malo limoninega soka, da bo porjavel vonj.
- Za fino obdelavo ali omako vzemite le fino zmleto sol in namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu.
- Solata z zelenjavo, sol, tik pred serviranjem.
- Ne shranjujte dolge solate s surovo čebulo, sčasoma pa se njihov okus poslabša.
