Rozine so odlična sestavina za peko.
Pogosto se uporablja za polnjenje pite sam ali v kombinaciji z drugimi izdelki.
Privoščite dišeče torte z zvitjem?
Pita z rozinami - splošna načela priprave
Polnila iz rozin so večinoma sladka. Ampak včasih suho grozdje se doda pite s krompirjem, meso, da jed da okusen okus. Ampak najbolj priljubljena kombinacija rozin z rižem, sadje, suhe marelice, oreški, skuto. Polnjenje s cimetom pa bo poudarilo okus.
Kaj je testo v kombinaciji z rozinami:
• puff;
• bogat kvas;
• pesek;
• piškoti;
• Žganje.
Kot lahko vidite, lahko polnjenje nadev iz rozin v absolutno koli torto. Testo lahko vedno izberete po želji ali ob upoštevanju prostega časa. Če je zelo majhna, potem lahko vzamete pripravljeno, kupljeno testo. Če čas dopušča, lahko iz pečenega testa spečete občutljivo in zračno torto.
Recept 1: Tatarska pita z rižem in Gubadia rozin
Nacionalna tatarska jed iz najbolj občutljivega testa z večplastnim polnjenjem rozin in riža. Ali lahko nekdo odstopi? Testo uporabite kvas, lahko vzamete puh.
Sestavine
• 150 gramov riža;
• 3 jajca;
• 3 žlice sladkorja;
• malo soli;
• 1 liter ryazhenka maščobe;
• 150 g cl. Olja;
• 400 gramov kvasnega testa;
• 150 gramov temnih rozin;
• 2 žlici kisle smetane.
Za pripravo drobtin: 30 g sliv. maslo, 3 žlice moke, 0,5 žlice sladkorja.
Kuhanje
1. Jajca kuhajte, ohladite, lupite in narežite na kocke. 2. Operemo riž in ga kuhamo v litru vode. Broth se združi. Če je zrno lepljivo, je bolje sprati.
3. Kuharsko sodišče. Če želite to narediti, nalijemo ryazhenka v gosto jedi in kuhamo, dokler se tekočina ne popolnoma izhlapi. Debelejši se ohladi, nato pa se razbije v drobtine. Dodamo sladkor s kislo smetano in ga nekaj minut segrejemo, dokler ne dobimo gnojevke.
4. Raztopite maslo, ohladite.
5. Vzemite 2/3 testa iz kvasa, razvaljamo torto in jo damo v kalup s premerom 22-25 centimetrov. Test mora biti dovolj za strani.
6. Podmažite z raztopljenim maslom, nato pa zmešajte s tanko plastjo riža in na njem takoj.
7. Zdaj ponovno riž, nato kuhana in sesekljana jajca.
8. Na jajca položite oprane rozine in jih enakomerno prelijte s stopljenim maslom.
9. Pokrijte s torto iz preostalega testa, stisnite robove.
10. Kolač namastite z jajcem ali maslom.
11. Za drobtine, mletje moke z maslom in sladkorjem, potresemo torto in pošljite na peko. Pripravi se približno pol ure pri 200 ° C.
Recept 2: Kvasna pita z jabolki in rozinami
Različica mehkega in zračnega kolača s sočnim in sladkim jabolčnim polnilom z rozinami. V skladu z istim receptom lahko naredite majhne pite.
Sestavine
• 200 ml mleka;
• 100 ml vode;
• 50 gramov sladkorja;
• 40 gramov olja;
• 8 g suhega kvasa;
• 0,5 žličke. soli;
• moka.
Za polnjenje:
• 3 jabolka;
• 150 gramov rozin;
• sladkor;
• ščepec cimeta.
In tudi eno jajce ali samo rumenjak za mazanje torte pred peko.
Kuhanje
1. Segrejte mleko in vodo, dodajte sladkor in kvas, pustite deset minut. Dodajte maslo, sol in moko, naredite mehko, vendar ne tanko testo. Pokrijte ga s prtičkom in pustite toplo 1,5 ure. 2. Odstranite kožo z jabolk, narežite na kocke, odstranite jedro.
3. Rozine namočite, stisnite in združite z jabolki. Dodajte cimet in po potrebi malo sladkorja. Količina je odvisna od kisline jabolk.
4. Odstranimo naše približano testo, ga razdelimo na dva dela. Tortice razvaljamo in z nadevom oblikujemo pito.
5. Dajte torti, da pride v dvajsetih minutah.
6. Ko se dvigne, očistite z jajcem s krtačo. Pečemo v pečici, dokler se ne skuha na 200 stopinj.
Recept 3: Pita s postom s suhimi marelicami in rozinami v rastlinskem olju
Čudovita različica vitke pogače z rozinami in suhimi marelicami, ki se hitro in enostavno opravi. Uporabite lahko tudi katero koli drugo suho sadje, kandirano sadje. Kot osnova je rastlinsko olje in kompot iz suhega sadja.
Sestavine
• kozarec sladkorja;
• 0,5 žličke. sol in soda;
• 100 ml olja;
• 200 ml kompota;
• 2 skodelici moke;
• 0,5 žličke. cimet;
• 100 gramov suhih marelic;
• 1 žlico praška;
• 100 gramov rozin.
Potrebovali boste tudi drobtine za obliko in nekaj masla.
Kuhanje
1. Operite suhe marelice in rozine. Posušen. Posušene marelice narežemo na kocke, rozin se ne dotika.
2. Posušenemu sadju dodajte sladkor, malo soli, nalijte olje. Sol je bolje jemati dobro, da se hitro raztopi.
3. Nalijte rahlo ohlajen kompot.
4. Dodajte moko z gašeno sodo, dodajte cimet in zamesite testo. Konzistenca bo dobila kislo smetano, vendar ne tekoča.
5. Potegnite testo v namaščeno in posuto z drobtinami, torto pecite pol ure pri 190 stopinjah.
6. Odstranite iz kalupa, ohladite in odstranite prašek.
Recept 4: Pita z orehi in rozinami.
Za torto z rozinami lahko uporabite popolnoma kakršne koli orehe. Najbolj aromatična pa je pečenje z orehi. Testo je gneten, lahek in zračen. In tako, da se je zagotovo izteklo na ta način, zaradi varnosti dodajte malo riperja. Sestavine
• 1 čajna žlička. riper;
• 4 jajca;
• eno kozarec moke;
• 250 g oreškov;
• 200 g rozine;
• en kozarec sladkorja;
• Cimet po okusu.
Za izdelavo malo sladkorja v prahu.
Kuhanje
1. Očesa prepražimo v ponvi, narežemo na majhne koščke, vendar ne povsem v drobtino.
2. Operite rozine in posušite. Nato dodajte žlico moke, premešajte. To je potrebno, da grozdje ne gre na dno testa v testo.
3. Pijte jajca in sladkor. To naredimo z mešalnikom, saj bo za raztezanje potrebno veliko časa in truda.
4. Presejamo moko, združimo z riperjem in ladjo do jajčne mase. Testo je treba takoj mešati, ne more stati na mizi!
5. Takoj dodajte orehe in rozine testu, premešajte in vlijte v kalup.
6. Poslano v pečico, ki jo morate obrniti za 180 stopinj vnaprej. Pecite torto dokler se ne zmehča, preverite suho palico.
7. Odstranite, ohladite in okrasite s praškom.
Recept 5: Pita z rozinami in drobljivim rižem
Recept zaprite torto z rozinami in rižem iz nežnega drobljivega testa na jogurt. Namesto masla lahko uporabite margarino z vsebnostjo maščobe najmanj 70%.
Sestavine
• 450 gramov moke;
• 1 jajce;
• 0,2 kg olja;
• 150 gramov kefirja;
• 100 gramov rozin;
• 150 gramov riža;
• 5 žlic sladkorja;
• malo soli;
• 0,5 žličke. soda
Kuhanje
1. Mleto poravnajte s 100 gramov masla ali margarine. V kefirju pogasimo soda, dajemo sladkor in se povežemo z mešanico moke. Izdelava hladnega testa. Odstranimo paket in pustimo, da leži trideset minut.
2. Pripravite nadev. Če želite to narediti, prelijte z rozinami z vodo, je bolje uporabiti toplo tekočino, pustite stati petnajst minut. Nato je treba izsušiti vodo, otekle grozdje pa rahlo posušiti. 3. Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate, združite z rozinami. Dodajte še preostali sladkor, lahko vlijte malo vanilije in dajte preostalo maslo, premešajte polnilo.
4. Oblikujemo običajno zaprto pito iz dveh plošč. Lahko ga naredimo preprosto na pekač ali v obliki. Nato se prepričajte, da naredite nekaj lukenj.
5. Izdelek namažemo z jajcem in pečemo približno pol ure, dokler ni pripravljen. Temperatura je nastavljena na povprečje, stopinje 180-190.
Recept 6: Žgana pita z rozinami in jabolki
Receptna torta z rozinami in jabolki iz testa na kefirju. Pripravlja se zelo hitro, ne zahteva fermentacije. Zato takoj vklopite pečico na 190 stopinj.
Sestavine
• 3 jajca;
• 1/4 žličke. soda;
• 250 gramov kefirja;
• 60 gramov sladkorja;
• 300 gramov moke;
• 150 gramov masla masla;
• 3 jabolka;
• 100 gramov rozin.
Kuhanje
1. Zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte kefir s sodo, premešajte. Maslo raztopimo, ohladimo in damo v testo, prelijemo z moko in pripravimo! Masa bi morala biti kot kisla smetana, homogena in rahlo sijoča.
2. Narežite jabolka, operemo rozine. Povezujemo se skupaj.
3. Oblika je mazana, če je kovinska. Silikonski pripravek ne potrebuje.
4. Izlijte točno polovico testa. Nanesite z žlico, nato nanesite polnilo in prelijte preostalo testo.
5. Vstavite v pečico in pecite, dokler ne končate. Toda ista pita je čudovita v počasnem štedilniku. Kuhanje na ustreznem programu.
Recept 7: Torta z rozinami in jabolkami iz lisičja
Da bi naredili to torto, uporabite običajno listnato testo. Bolje je vzeti s kvasom, tako da je pečenje zračno in mehko. Sestavine
• 500 gramov testa;
• 300 gramov jabolk;
• 120 gramov rozin;
• 1 jajce;
• 80 g sladkorja.
Kuhanje
1. Vnaprej morate dobiti testo, če je zamrznjeno.
2. Tudi rozine se predčasno operejo in napolnijo z vodo. Jagode naj se dobro nabreknejo,
3. Jabolka narežite na tanke rezine, združite z rozinami, ki jih želite iztisniti iz tekočine. Dodajte sladkor.
4. Testo razvaljamo na mizo, razvaljamo na 4 milimetre in narežemo na dva pravokotnika. Ena malo več. On bo šel na dno.
5. Širimo večji kos v obliki, na njej polnilo, nato prekrijemo s preostalo plastjo. Presežek lahko takoj prekinemo.
6. Z vilicami pretepite jajce in skozi vse robove testa, nato ga trdno zlepite skupaj.
7. Iz ostankov testa lahko naredimo na okraskih torte in se prepričajte, da izrežete nekaj lukenj z nožem, da sprostite paro.
8. Preostalo jajce pogoltnite in pecite 40 minut v pečici na 180 stopinj.
Recept 8: Torta z rozinami in skuto iz testa za pecivo.
Za torto z rozinami za ta recept potrebujete dobro, ne tekočo skuto. V idealnem primeru je bolje uporabiti maščobo od 12%, potem bo polnilo sočno in ne suho.
Sestavine
• 200 gramov sladkorja;
• 4 rumenjaka;
• 0,5 žličke. Soda za hrano;
• 200 gramov margarine (pločevinke in masla);
• 3,5 skodelice moke.
Za polnjenje:
• 0,4 kg skute;
• 1 jajce;
• 70 gramov sladkorja;
• 100 gramov rozin;
• Okus cimeta ali vanilije.
Kuhanje
1. Margarino z moko razrežemo v drobir, dodamo sladkor in jajčne rumenjake, na koncu dodamo sodo, ki jo je treba pogasiti. Vtrite vse v drobtino. To bo tako testo. Treba ga je zbrati v majhnih grudicah, nato pa takoj razpasti. 2. Mleto skuto za polnjenje, ga napolnimo s sladkorjem in rozinami, postavimo surovo jajce za viskoznost. Za okus lahko dodamo vanilijo, cimet pa se dobro ujema tudi z rozinami.
3. Položite več kot polovico testa na pekač in ga pritisnite z rokami.
4. Odložite skuto.
5. Potresemo s preostalim testom in ga pošljemo v pečico. Takšno torto pripravimo približno 25 minut pri 210 stopinjah.
Torta iz rozin - nasveti in triki
• V torti bo veliko rozin, grozdje pa bo sočno, če bo izdelek dobro namočen v topli vodi. Nato se posuši z brisačo.
• Če se za pogačo uporablja testenina, je treba rozine zaviti v moko, sicer se bo pri pečenju usedla na dno.
• Raisin se dobro ujema z vsemi suhim sadjem, kandiranim sadjem in orehi. In zamenljive so. Torej, če je malo rozin, lahko v polnilo dodate suhe marelice, oreške in druge podobne sestavine.
• Presejana moka - zaveza pompe in nežnosti pogače. Zato tega postopka ne zanemarite.
