Za tiste, ki ne vedo, kako se spečejo, in pravkar zaposlene gospodinje bodo resnično našli pri izdelavi peciva, pripravljenih peciv in najpreprostejših krem na kondenziranem mleku. Iz takšnih praznin lahko v najkrajšem možnem času zberete čudovito sladico, ki ni slabša od torte iz lastnih pečenih peciv.
Splošna načela za izdelavo pripravljenih peciv s kondenziranim mlekom
Na trgu je enostavno najti pecivo iz biskvita, rezin in napitkov. Standardna embalaža je dovolj velika, da pripravi torto za osem ljudi, v nekaterih primerih pa je lahko potrebnih več kot en paket.
Najlažja kremna torta iz pripravljenih peciv s kondenziranim mlekom. Priprava ne zahteva posebnih veščin, ne vsebuje kompleksnih tehnologij - glavna stvar je, da vse dobro premešamo, sledimo zaporedju zaznamkov izdelka. Najbolj priljubljene kreme iz kisle smetane ali masla. Kondenzirano mleko je lahko vrelo in celo.
Torta vaflji s kondenziranim mlekom - "Medena pečenka"
Sestavine:
tri kvadratne pogače.
V smetani:
kozarec medu;
pol-litrski kozarec karameliziranega kondenziranega mleka;
maslo smetana z visoko vsebnostjo maščobe - 250 gr.
tri žlice sladkorja;
pol skodelice sesekljanih orehov;
kakav v prahu, brez sladkorja - tri polne žlice;
200 gramov drobljivih piškotov.
Dodatno za registracijo:
olupljeni mandlji.
Priprava:
Orehi nalijemo na suho jekleno ponev in malo popražimo, nato pa dobro ohladimo. Zlitje zlijte v skledo mešalnika in zmeljemo na majhne koščke. Lahko preprosto nalijemo v tesno vrečko in večkrat hodimo po njem z valjarjem.
Piškote razbijte na majhne koščke. Četrtino jih zmeljemo v majhno drobtino, preostanek pa vlijemo v skledo. V majhni ponvi združite med in kondenzirano mleko. Dodajte sesekljane orehe, kakav v prahu in sladkor, vse temeljito premešajte. Na najmanjšo toploto postavimo ponev in občasno premešamo mešanico, da zagotovimo, da se kristali sladkorja raztopijo.
Odstranite ponev s toplote, dodajte maslo v vročo maso, prelijte piškote in dobro premešajte. Odložimo pripravljeno kremo in pustimo, da se ustavi.
Prvo pogačo razporedimo na ravno ploščo in nanjo nanesemo toplo »kremo«. Najprej pokrijte torto s tanko plastjo, vse celice dobro napolnite in nato nanesite debelejši sloj. Drugo torto postavimo in jo obdelamo na enak način. Ne podmazujemo zadnje gredice.
Postavite desko za rezanje na oblikovano torto, jo položite na majhen kos in pošljite oblikovano torto v hladilnik za tri ure. Na koncu naredite drobtine, narejene iz piškotkov in mandljev.
Torta s pripravljenimi tortami s kondenziranim mlekom - "Curly guy"
Sestavine:
kupljene piškote (lahke) - 400 gr.
Za kremo in glazuro:
pol litra 30-odstotne kisle smetane;
kozarec celega kondenziranega mleka;
grenka čokolada
Priprava:
Eno od piškotnih peciv razporedite na prostorno posodo, ostalo pa razrežite na velike kocke in zložite v skledo.
Razbijte ali fino narežite čokolado z nožem. Pour kosov v majhno ponev, dal dve žlici kisle smetane z njimi in nastavite na najmanjši ogenj. Mešanje, segrevanje, dokler ne nastane popolnoma homogena masa.
Preostala kisla smetana, ki je bila stisnjena s kondenziranim mlekom do pompe. Pomembno je, da dodamo mleko ne prehitro, pri čemer za vsak vnos ne dodamo več kot žlico.
Na piškotno torto razporedite približno četrtino kisle smetane in jo razporedite čim bolj enakomerno po celotni površini. V preostalih kremah izmenično namočite kose piškotov in jih položite na vrh pogače. Če po tem kremo še vedno ostane, jo le nalijte na zgoščenko. Dekoriramo torto, jo prelijemo z rahlo toplo čokoladno glazuro. Poleg tega lahko potresemo s sesekljanimi orehovimi jedrci.
Puff torta s pecivom in kondenziranim mlekom - "Napoleon"
Sestavine:
embalažo kupili pufne.
Za kremo:
kozarec celega kondenziranega mleka;
maslo, smetana - dvesto gramov.
Priprava:
V globoki skledi, ki je primerna za stepanje, razmažemo maslo in prav v njem razrežemo celoten briket na koščke. Pustite na mizi, da mora biti olje dovolj taljeno.
Po pol ure preverjamo, če se na koščke masla stisnejo z žlico, se brez napora deformirajo, začnemo pripravljati smetano. Maslo potresemo, dokler ne postane gladka, hitrost mešalnika pa zmanjšamo na minimum, nato postopoma povečamo hitrost, dodamo kondenzirano mleko. Ko dosežete maksimalno puhastost, prenehajte s udarci.
Eno od lisastih pogačkov razstavimo na koščke in jih zložimo v tesno vrečko. S pomočjo valjalnega kosa sesekljite koščke pogače v drobtini, vendar ne zelo majhne. Preostale pogače namažemo s smetano in jih položimo na krožnik.
Zadnja torta in stranske stene so dobro prekrite s preostalo kremo in posute s kuhanimi drobtinami. Odstranimo puff torto, da se namakamo v mrazu nekaj ur.
Okusna vafelj, pripravljena iz pripravljenih peciv s kondenziranim mlekom, halva in kislo smetano
Sestavine:
osem pogače (okroglih);
200 gr. celo kondenzirano mleko;
majhno sladko in kislo jabolko;
200 gramov kakovostne sončnične halve;
deset žlic marmelade;
dva grama instant kave;
tri žlice visoko maščobne kreme;
90 gr. temno čokoladno ploščico.
Priprava:
Po opranju lupine lupine od jabolka. Po odstranitvi jedra skupaj z vsemi semenskimi zabojniki kašico zrežemo v posodo mešalnika. Dodajte kondenzirano mleko jabolkam in halvi, razdeljeni na kose. Za zgornjo torto pustite nekaj kondenziranega mleka. Izdelke prekinemo z maksimalno hitrostjo v minuti.
V vodno kopel položite majhno skledo in v njej položite čokoladne kose. Sistematično mešanje, taljenje v homogeno maso.
Na posodo ali majhen pladenj razprostremo eno od kolačov, ga namažemo s kremo kondenziranega mleka in halve. Zgoraj položimo drugo gredico in prav tako dobro pokrijemo s smetano.
Na tretji tortni kolač, nanesite tanko plast jagodne marmelade, nanesite naslednjo torto, mast, tokrat s kislo smetano. Pomembno je, da je kisla smetana debela, sicer jo bo vafelj hitro vpil.
Naslednji dve pecilni napitki namažeta kremo, zadnje - celo kondenzirano mleko.
Površino pogače pokrijemo s taljeno čokolado, z vrha marmelade raztresemo jagode.
Kava, če je v zrncih, se prepričajte, da jo polnite v malto ali jo vlijte v žlico. Nastali prašek enakomerno nanesite na površino pogače.
Preostali rezinasti kolač namažemo z drobnim ribezom. Potresite vrh in stranice tort s čipi.
„Snickers“ - torta iz pripravljenih peciv s kondenziranim mlekom
Sestavine:
štiri temne piškote.
V smetani:
eno in pol kozarcev maščobe, 30 odstotkov kisle smetane;
sedem žlic karameliziranega kondenziranega mleka.
Za glazuro:
kakav v prahu - 90 g;
tri velike Snickers bari;
sedem žlic mleka;
tri žlice oljčnega olja.
Priprava:
Ohlajeno kislo smetano razpršimo v posodo za stepanje in začnemo delati kot mešalnik, pri čemer najprej nastavimo minimalno hitrost. Postopoma povečujemo zagon, v žlico vnesemo kuhano kondenzirano mleko. Pretepamo, dokler ne dobimo puhasto maso.
Potegnemo torto v kup na jedilni posodi, jih debelo pokrijemo s smetano iz kisle smetane. Zgornje prazno ne mažemo, prekrijemo ga z glazuro iz palic. Rezine narežite na koščke, dajte v lonec. Čokoladi dodajte kakav v prahu, maslo in mleko, nastavite na najnižjo možno toploto. Segrevanje se občasno zmeša. Ko dosežemo enakomernost, pustimo, da glazura vreti za minuto, se odstrani s toplote in da se malo ustavi.
Na vrh nalijte toplo “krtačo”, ki ni zmešana s smetano, torto in rahlo poravnajte. Pustimo torto za dve uri, da se namakamo pri sobni temperaturi.
Pita za pecivo s pecivom in kondenziranim mlekom - "Drunk cherry"
Sestavine:
pakiranje temnih piškotov (dva prazna);
kozarec celega kondenziranega mleka;
funt svežih ali zamrznjenih češnjev brez koščic;
pol skodelice sladkorja;
pakiranje kremastega „tradicionalnega“ masla;
tri žlice naravnega kakava v prahu;
pol kozarca žganja;
dve žlici polnomastnega mleka ali smetane ustrezne kakovosti.
Priprava:
Več kot eno leto, približno uro in pol, preden nadaljujemo s pripravo pogače, prelijemo po dobro odtajanih ali svežih češnjakih s konjakom. Jagode je treba namočiti z alkoholom in to traja nekaj časa.
Zmešajte zmešano maslo s kondenziranim mlekom do pompe.
Iz piškotov pripravite osnovo za torto. Če želite to narediti, na vsak obdelovanec, ki se umika od roba za dva centimetra, naredimo globok, vendar ne skozi, rez. Nato v središču, tudi ne do konca, razrežemo piškote v kvadrate in jih skrbno izbiramo z žlico. Posledično bi morala obstajati dva prazna polja, podobna skledi.
Iz izbranih kosov piškotov pripravite otroka - odprite se na majhne koščke.
Marinirano češnjo razporedimo v cedilo in pustimo, da odteče približno pet minut.
Združite suhe jagode s smetano, dodajte piškote, dobro premešajte.
Pripravljeno maso razdelimo na dva dela in jo napolnimo s pripravljenimi pecivo. Po poravnavi obeh pecivo tako, da je polnilo v notranjosti. V majhni ponvi, pri minimalni toploti, tali preostalo maslo. Dodamo kakav in sladkor, neprestano mešamo, počasi gladimo glazuro, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti.
Na torto nalijte vroče ledu, rahlo poravnajte s širokim nožem po površini in pustite, da se strdi pri sobni temperaturi. Torto postavite v hladilnik do dvanajst ur.
Torte s kruhom in kondenziranim mlekom - namigi in nasveti za kuhanje
Da bi pokvarili najpreprostejšo kremo za kolače, ki je narejena iz slojev torte s kondenziranim mlekom, lahko kakovostno maslo. Izdelek ne sme imeti le najvišjega odstotka maščob, ampak tudi brez rastlinskih dodatkov. Uporaba nizko kakovostnega olja lahko vodi do delaminacije kremne mase in to pomanjkljivost je skoraj nemogoče popraviti.
Če iz nekega razloga, tudi če uporabljate visokokakovostno maslo, smetano odstranimo, jo nekaj časa pustimo v hladilniku. Ko se kremna masa zadebeli, jo položite na sito in ponovno poživite, ko je vse sirotke izginilo.
