Kondenzirano mleko je okusna poslastica, okusna sladica, ki je bila že od malih nog znana mnogim, ki je bistvena sestavina pri pripravi številnih slaščic in jedi.
S kondenziranim mlekom lahko polnite palačinke, palačinke, štruce in krofe, ustvarjate sladke jedi, kot so torte, zvitki, torte ali pa samo okusite to sladkost, ki je odličen dodatek k čaju ali kavi in jo uporabljate kot kremno podlago.
Seveda lahko kupite mleko v trgovini, kar se zdi veliko lažje kot razmišljati o tem, kako kuhati kondenzirano mleko doma. Toda to ni tako enostavno - ne pomeni okusno!
Zakaj kuhati kondenzirano mleko doma
Lahko ugotovite več razlogov, zakaj je najbolje kondenzirano mleko kuhati doma:
• Za proizvodnjo kondenziranega mleka v velikem obsegu v industrijski proizvodnji je mogoče uporabiti različne zgoščevalce, aromatične in aromatične dodatke, sestavine, ki so kontraindicirane za majhne otroke, in samo ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.
• Poleg tega so izbrani domovi za proizvodnjo kondenziranih mlečnih izdelkov, sveže in najvišje kakovosti, z možnim dodatkom dodatnih sestavin, kot so čokolada, kakav, vanilija in druge sestavine.
• Tako da kondenzirano mleko, ki ga kuhamo doma, ni le okusna sladica, ampak tudi zelo hranljiva in zdrava hrana.
Argumenti v korist proizvodnje kondenziranega mleka doma obilujejo, ostaja samo, da se naučijo pravilno, v skladu z izbranimi recepti okusno in hitro kuhamo in kuhamo.
Kako kuhati kondenzirano mleko doma: splošna načela
Kondenzirano mleko doma je precej enostavno pripraviti, a delikatesa, ki povzroča apetit, nikakor ni primerljiva s proizvodom v trgovini.
Sestavine, potrebne za pripravo kondenziranega mleka doma, so naravne, to so mleko, granulirani sladkor, maslo. Ker kondenzirano mleko prodajajo v trgovini je drag izdelek, in ni vedno zelo dober okus in kakovost, da bi bilo doma je zelo priporočljivo.
Splošna načela za izdelavo zgoščene delikatese:
• Čas kuhanja kondenziranega mleka ne traja veliko časa od 10 do 20 minut. Glede na namen izdelave kondenziranega mleka se gradi tudi čas. Na primer, kondenzirano mleko za kremo na torti je treba kuhati malo dlje, da bi dosegli večjo gostoto proizvodov, in dodatno udobje za mazanje slojev torte za prihodnji slaščičarski izdelek.
• Za pripravo kondenziranega mleka je bolje vzeti visoko lonec - to je treba storiti, da se olajša postopek mešanja komponent in prepreči njihovo brizganje.
• Tudi pri kuhanju kondenziranega mleka je bolje, da ne dodamo sladkorja, temveč prah iz njega.
• Če med pripravo te poslastice zrna dodanega sladkorja v obstoječi konsistenci niso popolnoma raztopljena, se lahko masa s pomočjo mešalnika spravi v homogeno stanje.
• Ko se kuhano kondenzirano mleko umiri, ga morate odstraniti v hladilniku, da dosežete želeno konsistenco.
Kako kuhati kondenzirano mleko doma v počasnem štedilniku
Domače kondenzirano mleko, ki je kuhano v počasnem štedilniku, je lahko različne konsistence in ima različne odtenke od svetlo bele, kremne do karamelne barve. Verjetno je barva kondenziranega mleka odvisna od časa njegove priprave ali sestavin, vključenih v sestavo poslastice. Sestavine:
• Mleko (cela, polna) - 200 ml.
• Mleko v prahu (cela) - 200 gr.
• granulirani sladkor - 200 gr.
Priprava:
V skledo multicookerja je treba vlijevati sladkor, mleko v prahu. Nato morate obe komponenti temeljito premešati. Nato dodajte mleko obstoječim sestavinam in znova zmešajte z mešanico ali mešalnikom, dokler ne dobite homogene konsistence.
Nato morate namestiti skledo v počasni štedilnik in, ne da bi jo zapirali s pokrovom, vklopite način "juha".
Med in po vretju mešanice je treba stalno mešati, da se izognemo gorenju.
Po vretju kondenziranega mleka je treba počasni štedilnik ponastaviti na način pečenja. Čas priprave kondenziranega mleka je neposredno odvisen od konsistence mleka, ki je potrebna v smislu debeline. Dlje ko je kondenzirano mleko kuhano, debelejši postane.
V povprečju morate kuhati kondenzirano mleko ne več in ne manj kot 15 minut. Pomembno je, da ne pozabite na mešanico, da bi preprečili nadaljnje poškodbe izdelka.
Ko morate ohladiti kondenzirano mleko, ga vlijte v stekleni mešalnik in dobro pretepite.
Kondenzirano mleko se izkaže za zelo okusno, nežno in precej kalorično, kar pomeni hranljivo.
Kako kuhati kondenzirano mleko doma in ga uporabljati recepti
Obstaja veliko načinov in receptov za kuhanje kondenziranega mleka doma, in to ne traja veliko časa od tistih, ki radi kuhanje in sladkarije.
Recept 1. Kako kuhati kondenzirano mleko doma - “Classic” način kuhanja
Sestavine:
• Mleko - 300 ml.
• Sladkor v prahu - 300 gr.
• Maslo - 30 gr.
Priprava:
V ponvi morate zaliti mleko in mu dodati sladkor v prahu in maslo. Poleg tega je treba vse sestavine z mešalnikom zmešati in ponev nastaviti na razpoložljive sestavine na ognju. Nenehno motimo nastalo maso in nadaljujemo s kuhanjem še 10-15 minut, dokler ne dosežemo rahlo tekoče konsistence. Nastalo kondenzirano mleko je treba ohladiti in postreči na mizi za pitje čaja.
Recept 2. Kako kuhati kondenzirano mleko doma - “Dolgoročni proizvod za shranjevanje”
Tako pripravljeno kondenzirano mleko se lahko shranjuje dlje časa in se ne poslabša.
Sestavine:
• Mleko (sveže) - 1,5 litra.
• sladkor v granulah 0,5 kg.
• Soda - 1/3 žličke.
Priprava:
V globoko skledo morate vlijemo mleko, dodamo sladkor in dodamo potrebno količino sode.
Nato je treba vse sestavine temeljito premešati in počasi segreti za nadaljnje kuhanje.
V procesu kuhanja se mora obstoječa masa neprestano mešati. Kondenzirano mleko bo najprej belo, potem, ko potemni in pridobi rjav odtenek, boste morali odstraniti skledo poslastice iz toplote in pustiti pripravljen izdelek subtilno.
Po kondenziranem mleku morate vlijte v kozarce in zaviti.
Pomembno! V tem primeru bo soda omogočila, da bo razpoložljiva masa enotna in primerna za valjanje.
Lahko naredite veliko najbolj neverjetnih in okusnih jedi iz domačega kondenziranega mleka, tukaj je le nekaj izmed njih:
Torta iz domače kondenziranega mleka
Sestavine:
• Maslo (maslo) - 180 gr.
• Zgoščeno mleko - 180 gr.
• Oreški (orehi) - kozarec.
• Kakav - 30 gr.
• Vanilin.
Priprava:
V zmehčanega masla, morate zlijte kondenzirano mleko in z mešalnikom, dobro pretepati, dokler ne dobite homogene in zračne mase. Nato dodajte kakava k obstoječim sestavinam in ponovno skupaj pretepite skupaj, dokler ne postane gladka. Nato v nastalo kremo dodamo nasekljane orehe in znova zmešamo vse sestavine.
Pripravite pripravljeno pecivo s kondenzirano mlečno kremo, izdelek za nekaj časa položite v hladilnik in nato začnite piti čaj z domačo mojstrovino.
Torta, kuhana v skodelici z domačim kondenziranim mlekom
Sestavine:
• Kondenzirano mleko - 200 ml.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 120 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Maslo (kremasto + zelenjavno).
• Mleko.
• Kakav - 30 gr.
Priprava:
Treba je dati presejano moko, kakav, granulirani sladkor, jajce v veliki vrč - bič vse sestavine do homogene mase.
Nato vlijte mleko v skodelico, dodajte obe vrsti masla in znova premešajte vse sestavine in pretepite.
Potem je treba skodelico odstraniti mikrovalovno pečico in pri visoki moči za nekaj minut za peko miniaturne pogače.
Pripravljena torta se vlije v domače kondenzirano mleko in postreže.
Ko ste doma ustvarili kondenzirano mleko, lahko ne samo prihranite denar, ampak tudi zaščitite sebe in svoje ljubljene pred škodljivimi sestavinami, ki sestavljajo ta izdelek in se prodajajo na policah trgovin in supermarketov.
