Juha s paradižnikom s krompirjem

Paradižnikova juha s krompirjem - krepko vroče prvo seme na osnovi mesne juhe in sveže pripravljenega paradižnikovega pireja. Za paradižnikovo juho je veliko receptov. Tradicionalna španska gazpacho je hladna juha, toskanska »Pappa al Pomodoro«, z eno besedo, lahko za vsako sezono pripravite izvirno prvo jed iz »starejših paradižnikov«. Okus te juhe določa kakovost paradižnika.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Če ne živite v Italiji ali na južni obali in na svojem vrtu ne gojite zelenjave, potem se na žalost pojavijo kisli paradižniki. Da bi uravnovesili okus, vam svetujem, da v proces kuhanja dodate nekaj sladkorja, kar rešuje situacijo.

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 6

Sestavine za paradižnikovo juho s krompirjem

    1,5 l mesne juhe;

  • 500 g zrelih rdečih paradižnikov;
  • 120 g čebule;
  • 100 g korenja;
  • 250 g krompirja;
  • 2 žlički. mleta sladka paprika;
  • sol, sladkor, poper, rastlinsko olje, zelišča za serviranje.

Način kuhanja paradižnikove juhe s krompirjem

Pripravite paradižnikovo pire. Za te namene so zreli, prezreli, vendar nobenih znakov kvarjenja, mesnate paradižnike so najprimernejši. Previdno umijte zelenjavo, odtrgajte peclje, izrežite tesnila v bližini pecljev.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Paradižnik razrežemo na več delov, dajemo v helikopter ali mešalnik, spreminjamo v homogeno maso. Nato paradižnikovo maso obrišite skozi sito, da se znebite semen in koščkov. Rezultat bo homogeno, tekoče pire, ki se uporablja za pripravo juh in omak. Ta pire krompir je treba uporabiti takoj, ni primeren za skladiščenje.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Kuhal sem juho v piščančji juhi, lahko kuhamo govedino. Mimogrede, na podlagi ribje juhe bo tudi izkaže dobro, vendar ne vsaka riba je primerna za te namene, je bolje, da kuhamo iz trske, osliča, Pollock ali navaga.

Torej, dokončane juhe filtrirajte skozi sito.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Pripravite preostalo zelenjavo. Očistite in zmeljemo čebulo. Praskajte korenje z nožem, operite, narežite na tanke trakove. Olupljeni krompir narežemo na kocke.

Juha s paradižnikom s krompirjem Juha s paradižnikom s krompirjem Juha s paradižnikom s krompirjem

Nato v ogreto rastlinsko olje prenesite drobno narezano čebulo. Če želite, da je čebula prosojna in ne zgorela, dodajte v posodo nekaj žlic juhe med cvrtje. Dodajte korenje v čebulo, za nekaj minut prepražite korenje in čebulo, dokler korenje ni mehko.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Pire krompirja pomešajte s paradižnikom na porjavljeno zelenjavo. Če želite vročo hrano, nalijte dve čajni žlički mlete sladke paprike ali malo rdeče paprike. Segrejemo do vrenja in pustimo vreti 5 minut.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Nato nanesite nasekljani krompir. To jed lahko pripravite tudi z rižem. Na tej stopnji namesto krompirja na ponev dodajte pol skodelice belega riža.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Vlijemo vročo juho, solimo vse skupaj, vlijemo nekaj sladkorja, da uravnotežimo kislo in slano, poper s črnim poprom.

Kuhanje paradižnikove juhe s krompirjem v zmerni toploti približno 40 minut, zelenjava mora biti zelo mehka.

Juha s paradižnikom s krompirjem

Na mizo postrežemo paradižnikovo juho s krompirjem vročim in hrustljavim toastom, potresemo juho s svežimi zelišči pred serviranjem. Dober tek!

Juha s paradižnikom s krompirjem

Lahko se sesekljate naravnost v krožnik z juho ali klobaso s paradižnikovo klobaso, kar bo zelo zadovoljivo.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje