Fettuccine s kozicami - italijanske testenine z okusom! Recepti odličnega fettuccina s kozicami in smetano, paradižniki, bučke

\ t

Fettuccine s kozicami - italijanske testenine z okusom! Recepti odličnega fettuccina s kozicami in smetano, paradižniki, bučke

Fettuccine (fettuccine, fettuccine) je odlična italijanska jed iz testenin z istim imenom.

Na splošno ga lahko kuhate na različne načine, z uporabo mesa, zelenjave, rib. Najuspešnejša pa je kombinacija testenin in kozic. Treba je poskusiti!

Fettuccine s kozicami - splošna načela kuhanja

.

Fettuccine je testenine, ki predstavljajo neuspeh rezancev. Včasih uporabljajo gnezda za jedi, so odlični. V vsakem primeru je pasta pripravljena v skladu z navodili na embalaži. Pšenica se uporablja drugače, tudi dodatki. Zato ni nobenega časa. Bolje je, da ne naredimo malo izdelka, naj ostane trdno.

Škampi za jedi uporabljajo zamrznjeno, kuhano, surovo, olupljeno, lupino. Vse je odvisno od recepta. Velikost ni pomembna. Škampi se običajno dodajo testeninam skupaj z omako.

Kaj je omaka iz:

• krema;

• olje;

• moka;

• začimbe.

Poleg tega dodaja različne zelenjave, zelišča, česen, vse je odvisno od recepta. Krožnik se lahko zbere na krožniku, včasih pa se testenine in prelivi pomešajo v ponev. V tem primeru je pomembno, da so rezanci malo kuhani, drugače pa bodo šepali.

Fettuccine služijo pod plastjo naribanega sira. V klasični različici se uporablja parmezan. Lahko pa vzamete druge trdne sorte, ki se topijo na vroči površini ali vsaj zmehčajo.

Fettuccine s kozicami v smetanovi omaki

Najlažji recept za testenine s kozicami. Za kuhanje, lahko uporabite smetano majhne maščobe, dovolj 10-15%.

Sestavine • 0,25 kg fetučina;

• 1 čebula;

• 180 ml smetane;

• 100 g olja;

• 2 žlici moke;

• 200 g lupljenih kozic;

• 60 g parmezana;

• sol, poper.

Kuhanje

1. Čebulo narežite na majhne kocke, prepražite na maslu.

2. Ko so kocke čebule rdeče, dodajte moko, prepražite nekaj sekund, premešajte in nalijte kremo.

3. Med mešanjem zavremo. Dodajte olupljene kozice.

4. Slano, poper, omako kuhajte na majhnem ognju približno sedem minut.

5. Fetuchine zavrite v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite tekočino, ki je položena na plošče.

6. Na vrh nanesite vroče kozice z omako.

7. Pomešajte parmezan, potresite posodo na vrh in takoj postrezite na mizo.

Fettuccine s kozicami in paradižnikom

Za izdelavo fettuccine kozic s to možnostjo se uporabljajo češnjevi paradižniki. Lahko pa vzamete običajne paradižnike, samo okusne in sočne.

Sestavine

• 200 g paste fetuchine;

• 120 g olupljenih kozic;

• 1 strok česna;

• 150 gramov paradižnika;

• 150 ml smetane;

• 4 žlice oljčnega olja;

• sol in poper;

• zelenice, parmezan za serviranje.

Kuhanje

1. Čebulo na oljčnem olju prepražimo. Takoj dodajte zdrobljen strok česna v posodo. Popecite ga tudi za okus, nato odstranite in zavrzite.

2. Češnjeve paradižnike razrežemo na polovice, jih dajemo na čebulo in mehčamo. Če uporabljate druge paradižnike, nato narežite na rezine, vendar ne zelo majhne, ​​tako da kosi ohranijo svojo obliko.

3. Dodajte kozice, toplo za trenutek.

4. Vse to nalijte s smetano, soljo in poprom.

5. Pokrijte posodo in nato 3 minute omako na kozici.

6. Kuhamo pasto, dokler se ne skuha.

7. Dodajte pasto na posodo preostalim sestavinam, premešajte, segrejte minuto in takoj izklopite. 8. Posodo razporedite na porcije, hitro potresite z naribanim sirom in takoj pošljite na mizo.

Fettuccine s kozicami in bučkami

.

Recept gurmanske testenine s kozicami, ki je pripravljen zelo enostavno in hitro. Celoten proces ne bo trajal več kot pol ure, rezultat pa bo gotovo.

Sestavine

• 30 gramov slivovega olja;

• 400 g zamrznjenih kozic;

• 2 stroka česna;

• 200 g suhe testenine;

• 1 majhna bučka;

• 2 žlici oljčnega olja;

• limonin sok, peteršilj, sol.

Kuhanje

1. Odstranite kozice iz zamrzovalnika, pustite, da se odmrzne. Nato jih je treba očistiti iz lupine.

2. Zucchini operite, odstranite kožo, prerežite na polovico, če so kosti velike, jih morate odstraniti. Nato razrežite celulozo v tanke trakove, ki spominjajo na rezance.

3. Pečemo testenine, v našem primeru pasto fettucine. Končni izdelki se odvajajo v cedilo, pustijo, da se odcedijo, vrnejo v ponvico in namazajo z oljčnim oljem, dovolj je nekaj kapljic.

4. Na štedilniku segrejte košček masla, položite olupljene kozice, prepražite nekaj minut, potresite z limoninim sokom (po okusu)

5. Dodajte rezane stroke česna.

6. Dodamo malo olivnega olja in takoj vrgnemo pripravljene trakove bučk.

7. Vse skupaj prepražimo 2-3 minute, dodamo kuhane testenine.

8. Vse temeljito premešamo, posolimo, popapremo, segrevamo in položimo na krožnike. Pri serviranju po želji potresemo z zelišči, parmezanom.

Fettuccine s kozicami in špinačo

Drug priljubljen recept za testenine, ki ga pogosto najdete v italijanskih restavracijah. Špinača se uporablja samo sveža. Če so listi grobi, lahko posodo zadržite na ognju malo dlje. Sestavine

• 0,5 kg kozice;

• 5 paradižnikov;

• 1 žlica. narezana špinača;

• 5 strok česna;

• četrtina limone;

• 300 g testenin;

• 45 g masla;

• 0,2 kozarec parmezana;

• česen, sol, nekaj oljčnega olja.

Kuhanje

1. Na štedilnik položite veliko posodo z vodo in pripravite testenine v skladu z navodili.

2. Raztopite maslo, prelijte kozice in prepražite s česnom.

3. Takoj ko rdeče rdeče rdeče barve, dodajte paradižnik, narezan na majhne koščke.

4. Vse skupaj kuhajte tri minute.

5. Vnesite nekaj žlic oljčnega olja, dodajte rezane liste špinače. Mešajte.

6. Iz četrtine limone stisnite sok, posujte, poper, posolite, za minuto segrejte in ga izklopite.

7. Kuhane testenine položite na krožnike.

8. Vrh s kozicami s paradižnikom in špinačo.

9. Potresite z naribanim parmezanom, uporabite zelenice za dekoracijo, na primer peteršilj.

Fettuccine s kozicami in gobami

Gobasta različica italijanske testenine fettuccine s škampi. Jed je pripravljen tudi v kremni omaki, smetano, za katero lahko vzamete vse maščobe. Uporablja preproste šampinjone. Izberite majhne gobe.

Sestavine

• 200 gr. fetuchini;

• 300 g gob;

• 200 ml smetane;

• 200 g lupljenih kozic;

• 50 g naribanega parmezana;

• 1 čebula;

• 2 stroka česna;

• 30 ml oljčnega olja.

Kuhanje

1. Pripravite pasto v skladu z navodili za embalažo.

2. Cut čebulo, prepražimo na olivnem olju za minuto.

3. Šampinjone si očistite, posušite in narežite na krožnike. Če so gobe samo velike, potem najprej kroj na pol. Nalijte na čebulo, prepražite do polovice pripravljen. 4. Dodajte kozice v gobe, premešajte.

5. Iztisnite svež česen, vendar lahko uporabite suhe, sesekljane klinčke.

6. Napolnite kremo, premešajte in sedaj lahko solite in popapirate.

7. Pokrijte posodo, škampe z gobami kuhajte na minimalni temperaturi približno pet minut.

8. Sedaj lahko na krožnike položite kuhano testenino, na vrhu gob s kozicami pa potresemo z parmezanom.

9. Ali takoj zmešajte vse, razen sira, vstavite in potresite.

Fettuccine s kozicami v paradižnikovi omaki

Za to potrebujete 2 vrsti paradižnika: redni paradižnik in malo češnje, dovolj je 8-10 kosov. Ne pozabite na oljke, če pa vam je všeč pikanten okus, je bolje uporabiti zelene oljke.

Sestavine

• 3 rdeči paradižnik;

• 10 češnjevih paradižnikov;

• 150 g olupljenih kozic;

• 200 g testenin;

• 100 g oljk;

• 1 čajna žlička. paprika;

• 40 ml oljčnega olja;

• 1 čebula;

• zelene za registracijo.

Kuhanje

1. Kuhajte pasto.

2. Na olivnem olju prepražimo narezano čebulo. Takoj ko rahlo porjavi, dodamo nariban zreli paradižnik. Popejte nekaj minut.

3. Vlijte 100 ml vrele vode, premešajte, solite in dodajte kozice.

4. Kuhanje skupaj nekaj minut.

5. Češnjo narežemo na polovico, jo vržemo v posodo, vrnemo žličko paprike. Kuhanje izpolnite še dve minuti.

6. Na samem koncu vrnemo oljke, narezane na pol ali z obročki, da jed da zavre, ugasne.

7. Na krožnike položite testenine, na vrhu pa omako s kozicami in olivami.

Fettuccine s kozicami in lososom

Fettuccine testenine recept s kozicami, v katerih ni treba dati lososa. Deluje tudi druga rdeča riba.

Sestavine

• 300 g testenin;

• 200 g kozic; • 150 g lososa;

• 200 ml smetane;

• 30 g olja;

• 1 strok česna.

Kuhanje

1. Rezano losos v majhnih koščkih, ležijo v ponvi s toplo olje, prepražimo za nekaj minut, premešamo.

2. Dodajte kozice, v minuto nalijte smetano.

3. Stisnite klinček česna, sol in poper, pokrijte posodo.

4. Tomit na majhnem ognju približno pet minut.

5. Testenine, kuhane ločeno, položite na eno skupno ploščo ali na obroke, vlijte kremasto omako s kozicami in lososom, okrasite z zelenimi. Na zahtevo potresemo sir.

Fettuccine s kozicami - namigi in triki

• Menijo, da se dobre testenine ne držijo skupaj, ni potrebno mazati. Toda, če kuhate izdelke vnaprej, je bolje, da v njih spustite nekaj masla.

• Pri kuhanju s fettuccinom je priporočljivo uporabiti velike in široke lončke, da lahko testenine prosto plavajo. Na 100 gramov suhega proizvoda mora biti vsaj liter vrele, soljene tekočine.

• Testenine so se izkazale za nesoljene? Jedi ne pokvarite, na vrhu jih potresite s soljo. To se bo čutilo, poleg tega, da ni enakomerno porazdeljeno. Bolje je, da pripravite obrok s sojino omako. Ali njegova mešanica z limoninim sokom, ki se dobro ujema tudi s škampi in testeninami.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje