Prekajena juha iz klobase je hiter obrok prvega obroka. Najbolj dokazani recepti za prekajene klobasne juhe

\ t

Prekajena juha iz klobase je hiter obrok prvega obroka. Najbolj dokazani recepti za prekajene klobasne juhe

Juhe so praviloma kuhane z mesom, vendar jih je mogoče uspešno nadomestiti s prekajeno klobaso.

Ta juha bo navdušila ne samo odrasle, ampak tudi otroke, in je kot nalašč za družinsko večerjo.

Prekajena juha iz klobas - osnovna načela kuhanja

Takšno juho lahko skuhate iz karkoli. Lahko je juha iz fižola, rezancev ali sira, v vsakem primeru pa bo okusna. Lahko eksperimentirate.

Za juho je primerna dimljena klobasa, ki je še bolj okusna, če uporabite več vrst naenkrat.

Bistveni proizvodi za juho: krompir, juha, zelenjava, prekajena klobasa, zelenjava in začimbe. Preostale sestavine dodamo po receptu.

Krompir, korenje in čebula se očistijo in operejo. Krompir narežemo na majhne koščke. Preostala zelenjava se zdrobi z nožem ali z uporabo Rende, lahko fino sesekljate ali naribate.

Vlijte vodo ali juho v ponev, raztresite krompir in požarite.

Prekajeno klobaso narežemo na trakove ali kocke. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte klobase, začimbe, zelišča in kuhajte približno pet minut v ponvi.

Zelenjavo lahko takoj dajemo v ponvico, ali pa jo popražimo in dodamo juhi skupaj s klobaso. Na koncu dodajte zelenjavo, odstranite posodo s toplote in jo pustite stati približno deset minut. Juha je vroča.

Recept 1. Prekajena juha s klobasami z cmoki

Sestavine

Prekajene klobase - 300 g;

trije krompir;

čebula in korenje - 1 kos;

30 ml rastlinskega olja;

jajce;

kozarec moke;

na ščepec soli in popra; zelenice

Metoda kuhanja

1. Opečeni krompir speremo in narežemo na majhne koščke. Čebula in korenje čista. Čebula skrči majhne kocke. Korenček narežite na pol. Grobo utrjujte eno polovico in drugo polovico razrežite na trakove. Prekajena klobasa, narezana na kocke ali kocke.

2. V ponev nalijte dve in pol litrov vode ali juhe in jo položite na peč. Takoj ko voda zavre, razporedimo krompir, polovico čebule in korenje, narežemo na trakove.

3. Moko prelijte v skledo in zabodite jajce. Postopoma dodajte toplo vodo in mešajte z žlico. Zamesimo mehko, elastično testo.

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in zmešajte naribano korenje in drobno narezano čebulo. Kuhajte na srednjem ognju, neprestano mešajte tri minute.

5. V ponev leži ocvrte in klobase (po želji lahko prepražimo z zelenjavo). Sol in poper.

6. Odtrgajte majhne koščke iz testa in jih potopite v vrelo juho. Še deset minut kuhamo na majhnem ognju. Širimo v juho drobno narezano zelenico.

Recept 2. Prekajena juha s klobaso, leča in parmezan

Sestavine

leča - pol kilograma;

450 g prekajene klobase;

nariban parmezan - 200 g;

150 g čebule;

korenje - 200 g;

800 g svežih paradižnikov;

strok česna;

pol limone;

dva litra juhe;

Lovorski list;

origano, bazilika, muškatni orešček in črni poper - 5 g;

sol.

Metoda kuhanja

1. Na ogenj položite lonček z debelim dnom in nalijte kar nekaj olja. Klobaso narežite na dovolj velike kose, jo pošljite na ponvico in prepražite, dokler ni zlato.

2. Olje in pranje korenja in čebule. Drobno narežemo na čebulo in obrišemo korenje z dolgimi čipi. Zelenjavo damo v klobaso in prepražimo, dokler ni transparentna. 3. Operite paradižnik, obrišite jih s prtičkom, prelijte z vrelo vodo, osvobodite kože in jih razrežite na majhne kocke.

4. Ko se zelenjava in klobasa pečejo, jih začinite z začimbami in sesekljenim česnom. Zagrejte minuto in dodajte paradižnik. Še nekaj minut pecite.

5. Nalijte juho v lonec. V juho vlijemo presejano in oprano lečo, damo lovorjev list in sol. Kuhamo približno eno uro, dokler se leča ne skuha. Sok iz pol limone stisnite v juho. Dodamo 100 g naribanega parmezana, dobro premešamo in počakamo, da juha zavre. Vročo juho razporedimo v krožnike, potresemo s ščepcem naribanega parmezana in postrežemo na mizo.

Recept 3. Juha iz pražene klobase in por.

Sestavine

230 g prekajene klobase;

60 g masla;

900 g pora (svetlo zelen in bel del);

450 g krompirja;

20 g moke;

4 skodelice piščančje juhe;

na ščepec mletega popra in soli.

Metoda kuhanja

1. Odrežite temno zeleni del od por. Preostanek dolžine razrežemo na dve polovici in narežemo na tanke pol-obročke. Čebulo postavite v globoko skledo in sperite v več vodah.

2. Klobaso narežite na rezine in prepražite na plošči z debelimi stenami do rjave. Popečeno klobaso položite na prtiček, da odvečne maščobe zloži. Olupite in sperite čebulo in krompir. Čebulo drobno narežemo in krompir narežemo na poljubne rezine.

3. V isti ponvi, dal maslo, dal čebulo in krompir v njej, prepražimo, stalno mešamo, približno pet minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

4. Moko nadlijemo preko zelenjave in jo še minuto cvrtimo. Nato v tankem toku vstopite v juho in zavrite. Ogretite ga in kuhajte juho, dokler ni pripravljena približno četrt ure. 5. Ločite eno in pol skodelic juhe in jo pomešajte z mešalnikom. Pire krompir v ponev, položite ocvrte klobase, sol in poper. Juho postrežemo po porcijah, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Recept 4. Juha, zelje in jabolka iz prekajene klobase

Sestavine

pol z vilicami;

dve korenček;

400 g prekajene klobase;

900 g piščančje juhe;

čebula;

dve jabolki;

50 g zelene;

ščepec semen kumine;

sol in zmleti črni poper - na konici noža.

Metoda kuhanja

1. olupite korenček in čebulo, operite. Odstranite zgornje liste iz zelja. Vsa zelenjava, razen zelja, drobno sesekljite. Kratke trakove zrezka. Jabolka olupite, jedro razrežite in narežite na majhne kocke. Prekajena klobasa prereže v kroge. Zeleno zdrobite z nožem.

2. Na ogenj položite veliko lonec in raztopite maslo v njem. Daj vse zelenjavo, dodamo semena kumine in kuhamo, neprestano mešamo osem minut, dokler zelenjava ni rahlo mehka.

3. Dodajte piščančjo juho v zelenjavo, dodajte sesekljano klobaso, majhne kocke jabolk, sol in poper. Takoj, ko juha zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte približno pol ure, mešajte.

Recept 5. Prekajena klobasa s grahovo juho

Sestavine

250 g graha;

lovske klobase - 200 g;

trije krompir;

korenje in čebula - 1 kos;

50 g rastlinskega olja;

zelenice;

200 g rezin kruha za toast.

Metoda kuhanja

1. Operite grah, jih položite v globoko posodo in pokrijte z vodo, pustite, da se namakate do jutra. Naslednji dan ga prenesite na posodo, dodajte približno liter volov in ga položite na ogenj. Takoj, ko grah zavre, odstranimo peno, sol in pustimo vreti 20 minut. Nato odstranite iz toplote, malo ohladite in zmešajte z mešalnikom. 2. Narežite olupljen krompir tako, kot ste ga nekoč uporabljali. Sperite zelenice pod pipo, odstranite odvečno vlago in razsekajte. Korenje in čebulo olupite in operite: čebulo narežite na majhne kocke in korenje z velikimi čipi.

3. Posodo postavite na peč, segrejte z oljem, vstavite zelenjavo in prepražite, dokler niso mehka. Odstranite kožo iz klobase in jo razrežite na majhne slamice.

4. V vrelo kašo z grahom dodajte krompir, kuhajte četrt ure, pustite pečeno in klobaso, solite in kuhajte še dve minuti.

5. Testo razrežemo na kocke in prepražimo, solimo v ponvi do zlato rjave barve.

6. Končno juho pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj minut. Pred serviranjem dobro premešajte, vlijte juho v krožnike in potresite z drobtinami.

Recept 6. Ajdovska juha s klobaso

Sestavine

prekajene klobase in krompir - po 200 g;

50 gramov ajde;

korenje in čebula;

Lovorski list;

na ščepec popra in soli.

Metoda kuhanja

1. Namestite ponev z vodo na peč, v njej položite olupljen čebulo in več lovorjev list. Korenček očistite, operite in naribajte velike žetone. Dodajte ga v posodo in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.

2. Prekajeno klobaso razrežite na trakove. Na ogenj postavite hrano in ga namažite. V klobaso nanesite klobaso in prepražite do zlata. Pokrijte krožnik s prtičkom in v njega položite ocvrto klobaso.

3. Krompir olupite, operite in narežite, kot ste ga nekoč uporabljali. Daj v posodo takoj, ko juha zavre in pustimo vreti 20 minut. Po tem času, dajo v juho oprane in oprane ajde, sol, poper in še kuhanje še 8-10 minut. Dodamo klobaso, kuhamo minuto, ponev odstranimo s toplote, pokrijemo s pokrovom in juho pustimo še 10 minut.

Recept 7. Kuhana klobasa in juha iz testenin

Sestavine

prekajena klobasa - 400 g;

krompir - 2 kos;

majhne testenine - 200 g;

polovica čebule in korenja;

dva lovorjaka;

peteršilj (zeleni) - majhen grozd;

poper - 5 kosov;

rastlinsko olje;

sol.

Metoda kuhanja

1. Vlijte v lonček in pol litra vode, ga položite na peč in zavrite.

2. Očistite klobaso iz filma, narežite na majhne trakove in prepražite v praktično suhi ponvi, dokler se ne zlate. Dodamo juho in kuhamo 7 minut.

3. Zelenjavo olupite in operete. Čebulo zdrobimo in obrusimo s finimi čipi. Zelenjavo damo v ponvico, kjer se ocvrti klobasa in prepražimo do zlato rjave barve. Popecite v ponvi.

4. Krompir, lupine, sesekljajte in dodajte v juho. Potresemo z začimbami in dodamo lovorjev list. Juho še 25 minut kuhajte. Potem ugasnite ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in pustite deset minut. Juho razpršite po porcijah, začinite z vsakim ščepom sesekljanega zelenja in postrezite na mizo.

Recept 8. Prekajena juha iz klobas in sirni štruklji

Sestavine

juha - pol litra;

200 g prekajene klobase;

paradižnikova pasta - 10 g;

korenček - polovica korena;

rezanci - 50 g;

nekaj zelene čebule;

maslo - 20 g;

sir - 50 g;

moke - dve žlici. l.

jajce.

Metoda kuhanja

1. Korenček olupite in narežite s pomočjo grobega ribeža. Sprostite klobaso iz filma in narežite na trakove ali kocke. Rahlo ga popecite v vročem olju, nato dodajte korenje, nato pa še tri minute. Dodajte paradižnikovo pasto na pečenko, premešajte in odstranite iz toplote. 2. Vermicelli in pečemo v vreli juhi, premešamo in kuhamo na majhnem ognju.

3. Sir, ga dobro prebrusite, mu dodajte v skledo, mu dodajte maslo, jajce in moko, posolite in zamesite testo. Uporabite čajno žličko za oblikovanje majhnih cmokov in jih hitro položite v vrelo juho. Kuhamo, dokler cmoki ne odplavajo na površje. Juho postrezite s fino narezano mlado čebulo.

Recept 9. Prekajena juha z klobaso s topljenim sirom

Sestavine

krompir - 4 kos;

riž - pol skodelice;

čebula;

dva krompirja;

Pol kilogram predelanega sira;

maščobna klobasa - pol palice;

strok česna;

Začimbe za juho, poper in sol;

zelenice

Metoda kuhanja

1. Vlijte vodo v ponev in jo položite na ogenj. Krompir olupite, operite, narežite na majhne kocke in ga prelijte v vrelo vodo. Prosto dimljeno klobaso iz filma in narežemo na poljubne rezine. Čebulo, česen in korenje čistimo, zelo dobro speremo in narežemo. Zelenilo izperite pod pipo, pretresite in narežite z nožem.

2. Lonec postavite na ogenj, rahlo namažite z oljem, klobaso spustite in popržite, dokler ne začne sok. Nato dodamo korenje in čebulo ter kuhamo skupaj približno sedem minut.

3. Siroko narežite na grobo Rende in ga dajte v juho, kuhajte in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko je krompir skoraj pripravljen, dajte v posodo opran in opran riž in premešajte. Juho začinite s praženjem, soljo in poprom. Tik pred koncem kuhanja dodamo nasekljani česen. Prašek z zelenjavo, izklopite toploto, pokrijte s pokrovom in pustite, da se napolni 10 minut.

Prekajena juha iz klobase - namigi in triki kuharjev

  • Klobaso položite na suho ali rahlo naoljeno ponjavo, saj bo med postopkom cvrtja sprostila maščobo. To bo povsem dovolj, da popražimo čebulo in korenje.
  • Če kuhate juho s topljenim sirom, potem je za to bolje vzeti mehki sir v škatle. Uporablja se lahko tudi klobasičarski sir, ki se bo dolgo raztopil.
  • V juho se doda česen le v zadnji fazi.
  • Dokončano juho je treba pustiti nekaj časa, da se jo napolni, šele potem jo lahko postrežemo za mizo.
  • Zelišča lahko dodate nekaj minut pred pripravljenostjo ali neposredno v ploščo.
  • Če želite, da je juha manj kalorična, ne morete peči, ampak dodajte zelenjavo in klobaso takoj neposredno na ponvico.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje