Gosja pašteta - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati gosja pašteta.

Gosja pašteta - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati gosja pašteta.

Gosja pašteta - splošna načela priprave

Če imate v vaši hiši kokošjo gos, in še niste ugotovili, kaj bi iz nje naredili okusno, potem kuhajte gosjo pašteto. Takšno jed bo cenil vaš dom, ker se bo pašteta zagotovo izkazala kot hranljiva, aromatična in okusna. V gosi paste za svetlejši okus, lahko dodate kateri koli del gosi, in ne samo jetra. Vzemite srce, prekat ali perutnino. Poleg tega boste zagotovo potrebovali gosjo maščobo, da bo pita bolj drzna.

Gosja pašteta - priprava hrane in jedi

Kaj je dovolj priročno - za posodo lahko vzamete ne svežega drobovja, temveč se zamrznite. Operite jih, odstranite filme in jih razrežite na koščke. Poleg gosjega mesa in klavničnih odpadkov, vzemite čebulo, česen in gosko maščobo - tam boste posušili zelenjavo in sestavine za pašteto. Če nimate maščobe, uporabite maslo ali rafinirano sončnično olje. Vendar pa ne jemljite oljke - v ogreti obliki, bo imela zelo neprijeten vonj, ki bo kasneje uničil gosko pasto.

Katere jedi potrebujete za pašteto? Najprej boste zagotovo potrebovali mešalnik, ki bo sestavljal sestavine za doslednost paste. Poleg tega vzemite ponvi ali ponvi.

Poslužite se lahko v porcijah ali v globoki posodi. Kaj naj ga uporabljate? Najlažja in »slastna« možnost - z belim štrucem.

Recepti za gosje paštete:

Recept 1: Procesna gosja pašteta

Gosja pašteta - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati gosja pašteta.

Slastna pašteta za ta recept je pripravljena v Franciji, vendar je ne smete navajati v pločevinke za prodajo, temveč jih takoj postrežemo na mizo. Potrebovali boste tudi gosja maščoba, ki bo osnova jedi. Potrebne sestavine:

  • 2 kosi gosje jeter
  • 90 gramov gosje maščobe
  • 2 žarnici velike
  • Česen 2 zob
  • Zelišča Provence
  • Dišave

Metoda priprave:

  1. Čebulo in česen olupite. Čebulo je treba sekati in rezati česen na kocke.
  2. Taljenje gosje maščobe v ponev. Ko je toplo, dajte čebulo in česen tam, za približno dve minuti popražite.
  3. Operite gosje jetra in ga razrežite na koščke. Daj jih v ponev. Pražite s čebulo približno 15-20 minut. Odstranite iz toplote in ohladite.
  4. Ohlajeno maso dajte s provanzanskimi zelišči v posodo mešalnika in jo pretvorite v pire. Gosko pašteto postrezite takoj po kuhanju.

Recept 2: Gosja pašteta s perutninskim mesom

Osnova te jedi bo meso gosi - je bolj mastno kot piščanca, zato bo pita precej hranljiva. Toda to je le ena od prednosti jedi! Gotovi pašteti bodo zelo dobri, dišeči in zadovoljivi. Postrezite ga brez hlajenja z belim ali rženim kruhom.

Potrebne sestavine:

  • 2 kosi gosje jeter
  • 55 gramov gosje maščobe
  • 200 gramov gosjega mesa
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • Začimbe

Metoda priprave:

  1. Najprej očistite čebulo in jo narežite.
  2. Gosja jetra in meso se sperejo in razrežejo na kose.
  3. V vročo ponev postavite maščobo, segrejte in pecite čebulo, dokler ni zlato rjave.
  4. Čebuli dodajte čebulo in meso, te sestavine pecite približno dvajset minut. Ponev vzemite iz ognja in pustite, da se ohladi.
  5. Položite ohlajene sestavine v posodo mešalnika, dodajte olupljen česen in nasekljajte na pasto.

Recept 3: Gosja pašteta z drobovino in oljčnim oljem

Poleg jeter lahko dodamo srce in ventrikle k piti, nato pa dokončana jed postane odličen okus in nenavadna konsistenca.

Potrebne sestavine:

  • 3 kosi goveje jeter
  • 3 srca
  • 3 prekati
  • 70 gramov gosje maščobe
  • 1 čebulica čebulice
  • Oljčno olje
  • Dišave

Metoda priprave:

  1. Operite želodce in jih kuhajte na štedilniku. Morate jih kuhati približno 30-35 minut, dokler ni pripravljena. Mimogrede, nastala brozga je lahko odlična osnova za juho.
  2. Čebulo olupite in drobno narežemo.
  3. Operite jetra in srce, narežite na kose.
  4. Segrejte na ponev, na njem nanesite gosje maščobe, raztopite in narežite čebulo. Čebulo prepražimo in dodamo narezano srce in jetra. Kuhajte jih približno petnajst minut. Po praženju ohladite.
  5. Skrčite jetra in srce mešalne posode s čebulo, kuhane ventrikle, dodajte dve žlici olivnega olja in nasekajte v pastozno stanje.

Recept 4: Gosja pašteta z žganjem in baziliko

Poskusite kuhati pašteto iz gosje jeter po tradicionalnih francoskih receptih. Ne zamešajte ga žganje - njegova prisotnost kot ena od sestavin bo jedi dala subtilni nenavaden okus.

Potrebne sestavine:

  • 3 kosi gosjih jeter
  • Sveža bazilika
  • 100 gramov šampinjonov
  • 1 čebulica čebulice
  • Cognac 2 žlici
  • Maslo
  • Dišave

Metoda priprave:

  1. Gobe je treba oprati in drobno narezati. Razbijte čebulo.
  2. Posodo segrejte in na njej položite kos masla. Takoj ko se stopi, najprej na ponev dajte čebulo in nato še gobe. Mešanico pražimo približno 10 minut.
  3. Operite gosje jetra in narežite na rezine. Dodajte mešanici gob in čebule. Jetra z zelenjavo prepražimo približno petnajst do sedemnajst minut. Ponev vzemite iz ognja in ohladite na sobno temperaturo.
  4. Praženo maso postavite v skledo mešalnika, dodajte svežo baziliko in narežite na pire.
  5. V pripravljeno maso dodajte konjak, premešajte in ga postavite v hladilnik dve uri.

Gosja pašteta - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Gosjo pašteto je najbolje zaužiti takoj po pripravi. Ampak, če ne bi mogel obvladati vse kuhane hrane naenkrat, potem kako jo shraniti, da se ne poslabša? Najbolje je, da uporabite to metodo: vzemite plastično folijo, nanj nanesite pasto, pokrijte jo z raztopljeno gosjo maščobo na vrhu in jo zavijte.

Kot dodatno sestavino lahko dodamo poper, posušene paradižnike ali kapre - okus končnega izdelka bo bolj pikanten.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje