Soufflé, domačega sira - splošna načela kuhanja
Ko ne želite obremenitve telesa z mastnimi pecivom ali visoko kalorično peko, vendar pa kljub temu želite nekaj okusnega, se bodo rešili recepti skute. Ta nežna nega je najbolj priljubljena pri otrocih in njihovih materah. Za kuhanje sladice se uporablja skuta, ki vsebuje vse maščobe, kot tudi mleko. Vsebnost maščobe v živilih določa končno vsebnost kalorij v posodi. Dodajte sladkor za sladkanje, lahko uporabite tudi med in sokove. Da je souffle dobil "želatinasto" teksturo, bo potrebna želatina. To se vlije s toplo vodo in pusti nekaj časa, nato se zmeša s skuto. Končno maso odstranimo v hladilniku.
Soufflé iz domačega sira - priprava hrane in jedi
Nič posebnega glede jedi ni potrebno. Samo skledo za mase, oblike za hlajenje, ponev, če potrebujete nekaj, kar se ogreje, in skledo z vodo za želatino. Če je skuta sufle kuhana v dvojnem kotlu, potem potrebujete obrazec za napravo.
Pre-namočeno v toplo vodo želatino, da nabrekne, skuto previdno fray.
Recepti za sufle iz skute:
Recept 1: Soufflé iz domačega sira
Razvajajte svoje otroke ali sami ljubite svetlobo in uporabno skuto. Ni treba porabiti denarja za nakup gotovega souffléja sira, ko se ta delikatesa lahko v celoti pripravi doma. Poleg tega industrijski deserti ne vedo, kaj pripravljajo. Potrebne sestavine:
- Sladki sir - eno in pol do dva pakiranja;
- Kakav - 5 žlic;
- Mleko - 75 ml;
- kisla smetana - pol kilograma;
- Krhki kruh;
- Sladkor - 10 žlic;
- 100 ml tople vode;
- Želatina - 40 g.
Metoda priprave:
Za začetek namočite želatino v toplo vodo in pustite pol ure. Mletje piškotkov v mešalniku. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in skuto, previdno premešamo in oblikujemo homogeno maso. Mleko se segreje in uvajamo oteklo želatino. toplote, vendar ne vre. Prenos želatine v skuto. Vso maso dobro premešamo in jo razdelimo na tri dele. V eno dodajte kakav in rahlo premešajte, vendar ne veliko (tako da so čiste čokoladne madeže), drugi del zmešajte s piškotkom, tretji pa pustite. Postavimo obliko filmov. Najprej nalijemo 4 žlice prvega dela, nato isto sekundo in tretjo. izlijte maso skute, izmenično plasti. V hladilnik pošljemo 7-urno soufflé skuto. Po določenem času bo pripravljena okusna in lepa poslastica. Lahko je okrašena tudi z naribanim čokoladom in orehi.
Recept 2: Soufflé s sirom z jogurtom
Neverjetno nežna in lahka skuta s skute, idealen recept v primeru, da si želite nekaj sladkega in ne dovolite, da bi jedli torte. Priprava sladice je zelo preprosta, nič za ogrevanje in kuhanje za to ni potrebno. Potrebne sestavine:
- Žličke dveh želatina;
- Sladkor po okusu;
- Nekaj tople vode.
250 g skute in jogurta;
Metoda priprave:
Želatino razredčimo v majhni količini tople vode in pustimo nabrekniti. Medtem pa skuto z ustrezno količino sladkorja zmeljemo na enotno konsistenco. Dodajte v skutni jogurt brez dodatkov. Nato dodamo pripravljeno želatino in vse skupaj dobro premešamo. Takšno želatino lahko po strditvi postrežemo sami ali zanimivo za izdajo. Kot barvila vzemite sokove sadja ali jagodičja in kakav. Maso razdelimo na toliko delov, kot je načrtovano, da naredimo plasti. Slikamo dele v različnih barvah. Najprej nalijemo en del v stekleno obliko in ga pošljemo v hladilnik, dokler se ne strdi, nato vlijemo drugi del in vstavimo v hladilnik, nato v tretji in tako naprej .. Zamrznjeno skuto z jogurtom lahko iz kalupa preprosto obrnemo na široko posodo. Po potrebi lahko rezamo tudi sladico.
Recept 3: Soufflé v dvojnem parniku
Najbolj zdrave jedi so na pari. Toda mnogi ljudje mislijo, da so njihove prednosti omejene na to kakovost. Pravzaprav lahko v dvojnem kotlu naredite zelo okusno pijačo, na primer takšno soufflé skuto.
Potrebne sestavine:
- 5 jajc;
- funt skute;
- 6 žlic sladkorja;
- 4 žlice zdroba.
Metoda priprave:
Ločite beljake od rumenjakov. Kravji sir skrbno zmeljemo z dvema žlicama sladkorja in rumenjaki. V maso dodajte zdrob in prebrskajte vse sestavine, dokler ne postane gladka. Veverice ščetkajte s štirimi žlicami sladkorja v bogati peni. V maso skute uvajamo beljakovine. Izpolnite obrazec za dvojno maso kotla in pripravite za pol ure. Takšno poslastico lahko dajemo tudi majhnim otrokom.
Soufflé sira - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- V sufle lahko dodamo kandirano sadje, kakav ali koščke sadja;
- Lahko naredite lepo napihnjeno skuto sufle za počitnice z uporabo naravnih barvil;
- Dokončani soufflé je mogoče posuti s čokolado ali okrasiti s koščki sadja.
