Svinjska obara - kuhamo z užitkom! Različni recepti svinjskega obara z zelenjavo, ajdo, riž, zeleni fižol

Svinjska obara - kuhamo z užitkom! Različni recepti svinjskega obara z zelenjavo, ajdo, riž, zeleni fižol

Prva, druga, priloga ...

Utrujen od tega? Obstaja jed, ki lahko vse to nadomesti in olajša bivanje v kuhinji!

Za kosilo ali večerjo lahko postrežete s svinjsko enolončnico. Da bi ga pripravili, vam ni treba razmazati planine jedi in zadostuje ena potanka.

Priročno? Ne beseda!

Svinjska omaka - splošna načela kuhanja

Za enolončnice lahko uporabite ne le kašo, ampak tudi svinjino s kostjo. To so večinoma rebra, saj so primerna za natančno rezanje. Meso je predhodno pečeno, včasih pa ga v soku napihne pod pokrovom. Nato dodajte dodatne sestavine.

S katerim pripravkom so pripravljene enolončnice?

• zelenjava;

• žita;

• gobe.

Za okus dodajte paradižnikovo pasto, začimbe, zelišča. Za praženje uporabite maščobe. Pri gašenju dodajte tekočino. To je lahko voda ali juha, vendar v majhnih količinah. V končnem jedu kosi hrane ne bi smeli prosto plavati. Omaka je debela in včasih popolnoma odsotna.

Recept 1: Svinjska omaka s krompirjem in adjiko

Recept okusne svinjske omake, ki je pravi adjika. Dish masten, pikanten in neverjetno okusen. Uporabljena svinjska kaša.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• 2 žarnici;

• 0,7 kg krompirja;

• 1 žlica moke;

• 1 glavo česna;

• 2 korenju;

• 2 žlici adjike;

• sol, poper;

• 300 ml vode.

Kuhanje

1. Svinjina oprana. Narežite na kocke in vrzite v kotliček ali globoko ponev. Če je meso brez maščobe, lahko dodamo malo olja. Popecite, dokler se sok ne loči, nato pokrijte in kuhajte dvajset minut. Tekoče polivanje ni potrebno. 2. Medtem ko se svinjina peče, pripravite vse zelenjavo. Korenje čisti, prereže po dolžini na dva dela in prereže po polkrogih. Čebulice narežemo na kocke, tudi krompir, vendar večji. Česen je olupljen in samo fino sesekljan.

3. Odprite svinjino. Če ostane vlaga, dodajte ogenj in izhlapite. Takoj, ko meso začne žgati, mu dodamo čebulo. Dajte rjavkasto.

4. Dodajte žlico moke. Hitro premešajte, tako da ne sklopite grudic. Popejte pol minute.

5. Zdaj čakalno vrsto adzhike in česna dobro premešajte z mesom in jih segrejte.

6. Še vedno je treba dodati krompir in korenje. Napolnite s toplo vodo, da jo solite.

7. Pokrijte obara in kuhajte pod pokrovom. V povprečju traja pol ure. Toda osredotočite se na mehkobo korenja s krompirjem.

Recept 2: Svinjski t-kostni zrezek

Za pripravo svinjskega obara na kost uporabljena rebra. Z njimi se izkaže, da je jed je bogata, hranljiva in zelo okusna.

Sestavine

• 0,6 kg krompirja;

• 0,4 kg reber;

• 1 velika korenček;

• 2 žarnici;

• 2 žlici paradižnikove paste;

• 1 kup kopra;

• 1 bolgarski poper;

• 2-3 žlici olja;

• začimbe.

Kuhanje

1. Vzemite kotel in ga položite na peč, dodajte olje in segrejte.

2. Operite rebra, posušite in narežite enega za drugim. Če so dolgi, jih razrežite na kose deset centimetrov. Vrzi v kotliček.

3. Medtem ko so rebra pečena, morate olupiti in razrezati vso zelenjavo. Čebula polobroči, korenje slamice in krompir v velikih kosih.

4. Takoj ko rebra začnejo rjave, dodajte čebulo. Po eni minuti korenček in prepražimo skupaj, dokler ne dobite lepega odtenka. 5. Dodajte paradižnik, mešajte in prepražite nekaj minut.

6. Razpršite predhodno pripravljen krompir in takoj dodajte bolgarski poper.

7. Vsebino posode napolnite z vrelo vodo. Voda ne bi smela pokrivati ​​krompirja, nalijte malo manj, sicer bo obara tekoča. Sol, poper, začimbe in pokrijte. Kuhajte do mehkega krompirja.

8. Na koncu dodajte nasekljani kup kopra, ga izklopite.

Recept 3: Svinjska obara z ajdo

Za pripravo tega svinjskega obara, poleg zelenjave, potrebujete ajdo. Jed je sočen in hranljiv. Uporabite svinjino brez jam.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• 1 korenček;

• 0,3 kg ajde;

• 1 čebula;

• 3 paradižnika;

• 1 poper;

• 40 ml olja;

• začimbe;

• 2 stroka česna.

Kuhanje

1. Rezano svinjino na majhne kocke, dovolj 1,5 centimetra. Vroče olje in prepražimo do rožnate barve.

2. Dodajte razrezane čebule in narezane korenje. Ni potrebno, da ga drgnete, sicer bodo kosi razpadli. Razrežemo več. Popecite.

3. Odstranimo kožo iz paradižnika tako, da jo potopimo v vrelo vodo za pol minute. Narežite na kocke, pošljite na svinjino z ostalo zelenjavo.

4. Ajdovo prano, ocijedite in vlijte v prihodnje.

5. Zdaj je ostalo, da dodamo nasekljano papriko, začimbe in zalijemo z vodo. Bolje je uporabiti vrelo vodo. Tekočina mora pokrivati ​​obara tri centimetre. Namesto vode lahko uporabite katerokoli juho.

6. Pokrijte obara in kuhajte do zrna. Nato izklopite in pustite, da se pripravi četrt ure pred serviranjem.

Recept 4: T-kostni svinjski omak z bobom

Recept za nenavadno svinjsko enolončnico, za katero boste potrebovali zeleni fižol. Če se uporabljajo zamrznjeni stroki, se lahko doda tekočina v posodo. Sestavine

• 0,5 kg svinjine na kosti;

• 0,5 kg krompirja;

• 0,4 kg fižola;

• 0,2 kg korenja;

• 1 lok;

• 2 paradižnika;

• 400 ml vode;

• sol, olje.

Kuhanje

1. V debelo stensko posodo nalijte olje, segrejte in odložite svinjino. Pred tem morate meso oprati in narezati velike kosti. Če se uporabljajo rebra, jih lahko preprosto izrežete z nožem.

2. Pokrijte s pokrovom in kuhajte pol ure. Po izhlapevanju tekočine se bo meso začelo tlačiti. Čas je, da dodamo razrezane čebule.

3. Nato vrnemo korenček, narežemo na rezine in po treh minutah narežemo na rezine paradižnika. Popejte še pet minut.

4. Zmešajte krompir z fižolom. Vso sol in poper dodamo 300 gramov vode.

5. Pokrijte in kuhajte svinjsko enolončnico do kuhanja.

Recept 5: Svinjski gulaš iz jajčevcev

Za kuhanje poletnega obara s svinjino potrebujete mlade jajčevce in druge sezonske zelenjave. Meso lahko uporabite na kosteh, na primer, rebra ali ribico.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• 4 jajčevcev;

• 3 paradižnika;

• glavica čebule;

• 3 krompirja;

• 1 korenček;

• 4 žlice masla;

• 1-2 papriki;

• sol, začimbe.

Kuhanje

1. Takoj narežite jajčevce v kocke in jih namočite v zelo slano vodo. Iz njih vzemite grenkobo.

2. Medtem, meso razrežite. Če se uporablja celuloza, potem kocke, kot je jajčevcev. Če je svinjina brez kosti, jo samo narežite na porcije.

3. Meso vrzite v kotel in prepražite z dodatkom olja.

4. Dodajte čebulo in nato korenček.

5. Krompir narežite na slamice, paradižnik s rezinami in poper s slamo. 6. Na vrč dodamo zelenjavo: krompir, nato stisnjene jajčevce, papriko in paradižnik. Nalijte v kozarec vrele vode, je bolje, da takoj sol, lahko in malo poper.

7. Polovico pokrijte in kuhajte na eni obroki. Po potrebi podaljšajte čas.

Recept 6: T-kostni svinjski obara z zelje in jabolko

Za zelje svinjina obara je bolje vzeti rebra. Treba jih je oprati vnaprej, rezati, če so kosti dolge, nato pa razsekamo na kose 10 centimetrov. To enolončnico lahko kuhamo s svežim in kislim zeljem ali pa uporabimo mešanico še bolj okusno.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• 0,8 kg zelja;

• 0,1 kg korenja;

• 0,1 kg paradižnikove omake;

• 0,15 kg čebule;

• začimbe;

• olje;

• 1 jabolko;

• 1 žlica moke;

• kopra;

• 1 žlico gorčice.

Kuhanje

1. Vtrite rebra z gorčico, nato potresite z moko in prepražimo. Olje se mora segreti na dim, tako da se na rebrih pojavi okusna skorja. Meso prestavimo v ponev.

2. Nanesite nasekljano čebulo in korenje na isto ponev, nato dodajte zelje in rahlo prepražite. Po potrebi dodajte še več olja. Premika na svinjino.

3. Operemo jabolko, ga razrežemo na trakove in ga pošljemo na obara.

4. Dodamo paradižnikovo omako, pol kozarca vode, začimbe, premešamo in pokrijemo.

5. Nastavite na majhnem ognju in kuhajte enolončnico enajst minut.

6. Odprite, dodajte koper, ugasnite ogenj in ga pustite pol ure pod pokrovom.

Recept 7: Svinjska omaka v ukrajinskem stilu z rižem in zeljem

V Ukrajini se ta obara imenuje Kapustnyak. Čudovito toplo jed za kosilo ali večerjo. Uporabite svinjsko kašo, s kosi kosti ne prilegajo. Sestavine

• 0,3 kg mesa;

• 0,5 skodelice okroglega riža;

• 1 korenček;

• 0,5 zelja;

• 0,3 skodelice olja;

• 2 stroka česna;

• 1 žlico paradižnika;

• 1 čebula.

Kuhanje

1. Takoj umijte riž in ga namočite v ledeno vodo približno pet minut, za zdaj pa se ukvarjamo s preostalimi sestavinami.

2. Svinjsko meso narežemo na kocke po 1 cm, nato pa prepražimo v olju.

3. Razrežite korenje s čebulo in dodajte mesu, skupaj prepražite nekaj minut.

4. Dodajte žlico paradižnika in minuto kasneje kozarec vode. Daj kuhati in kuhati riž, kuhati šest minut.

5. Raztrgajte zelje in položite v obara, sol, poper in pokrijte.

6. Kuhajte do konca, na koncu dodajte sesekljane stroke česna. Potresemo z zelenimi.

Recept 8: Svinjska omaka

Za kuhanje svinjskega omaka v pečici boste potrebovali navadne glinene lončke in rebra. Tu je število izdelkov na porcijo.

Sestavine

• 2 krompirja;

• 1-2 koščka reber;

• 0,5 čebule;

• 0,5 korenja;

• 40 ml juhe;

• 0,5 paradižnika;

• 30 gramov olja;

• začimbe.

Kuhanje

1. Olje razdelite na pol. Na eni strani prepražimo svinjino. Na obeh straneh poravnajte koščke do okusne skorje.

2. Preostanek masla damo v lonec in nato pečeno svinjino.

3. Dodajte narezano polovico čebule, paradižnika in korenja.

4. Na vrh napolnite lonec s krompirjem.

5. Potresemo z začimbami, dodamo nekaj soli in prelijemo v juho. Ni treba dodajati veliko, tako da se ne zdi, da je enolončnica tekoča. Namesto juhe, lahko uporabite kislo smetano v enaki količini.

6. Pokrijte lonce, jih postavite v pečico na 180 ° C in jih pozabite eno uro.

Svinjska obara - Namigi in triki

• Če se za omako uporablja zamrznjena svinjina ali meso starejše živali, se lahko marinira. Najboljše je, da nekaj ur pred kuhanjem vtrite z gorčico, sojino omako ali adjiko. Uporabite lahko mešanico teh sestavin. In če ni nič primernega, bo navadna majoneza primerna za mariniranje.

• Da bi dali lahkoten vonj svežega česna, ni treba stiskati nageljnove žbice v enolončnico. Ploščo lahko preprosto obrišete z zdrobljenim lobulom, ki bo pokazala svojo aromo, ko pride v stik z vročo posodo.

• Ko pečete svinjino, lahko uporabite katerokoli olje ali samo stopljeno maščobo. Ampak to bo še posebej okusno in dišeče s stopljenim maslom, ki ga potrebujete precej malo.

• Krompir je drugačen. Visoke sorte škroba imajo visoko stopnjo kuhanja. Včasih je dovolj 15 minut. Če je v krompirju malo škroba, lahko ostane težak tudi po 40 minutah. Za enolončnice je bolje uporabiti škrobne sorte.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje