Kurnik puff testo na počitniški mizi: dodajte piščanca in krompir! Kako kuhati piščančje piščančje in krompirjevo lisnato testo

\ t

Kurnik iz piščanca in krompirja

Formulacija

• brezalkoholno lisnato testo - 1 kg;

• piščančje meso - 400 g;

• sol - 5 g;

• soda - 5 g;

• korenje - 75 g;

• krompir - 350 g;

• velika jajca - 1 kos;

• zmleti črni poper.

Tehnologija:

1. Nakup lisnatega testa na odmrzovanje.

2. Med odhodom je potrebno polnilo.

3. Krompir, lupine, narežite na majhne kocke.

4. Piščančji file narežite na tanke palice.

5. Operite korenje, lupine, narežite na tanke kroge.

6. Na tej točki se testo odmrzne. Morate zaviti en kos valjčne krogle v krog.

7. Pripravljeno nadev postavite na valjani krog.

8. Drugi del testa razvaljajte tudi v krogu. Pokrijte jih z nadevom. Edge skrbno stisnite. Središče luknje za parno destilacijo.

9. Pripravite odejo za piščančje piščančje in krompirjevo testo s čopičem s piščančjim jajcem.

10. Kolač položite na ponjavo in ga vstavite v pečico, ki je overclockana na 180 ° C, kjer naj se peče vsaj 42 minut.

11. Po koncu priprave pripravite torto, da jo ohladite in jo napolnite. Potem lahko torto razdelimo.

Kurnik iz listnatega testa s piščancem in krompirjem 2

Oblika:

Za preskus:

• moka - koliko testa bo trajalo;

• kefir - 250 ml;

• maslo - 200 g;

• sol - 5 g;

• soda - 5 g.

Za polnjenje:

• krompir - 400 g;

• piščanca - 1 kos.

• čebula - 300 g;

• maslo - 55 g;

• sol;

• poper.

Tehnologija:

1. Naredite testo. Maslo raztopite v ponvi. Chill.

2. Soda pogasite kefir.

3. V veliko skledo nalijte olje in kefir. Dobro premešajte. 4. V posodo nalijte malo moke. Dobro premešajte vsak obrok. Rezultat ni zelo tesen testo. Pokrijte ga s filmom. Odložite za nekaj ur.

5. Piščančje meso narežemo na tanko palico.

6. Operite krompir, olupite. Narežite na majhne kocke.

7. Olupite čebulo. Narežite na majhne kocke.

8. Pripravljeno testo razdelite na dva dela. En kos mora biti nekoliko večji od drugega.

9. Oblikujte piščančje in krompirjevo piščančje testo, namažite z maslom.

10. Naredite krog z testom s valjarjem. Nanesite polnilo na sloje.

11. Prvi sloj je piščančje meso. Sol Poper.

12. Drugi sloj je čebula. Na njem - krompir. Za sol Pep. Na vrh položite koščke olja.

13. Pokrijte rozeto z drugim krogom testa. Pritisnite robove torte. V sredini naredite okroglo luknjo za destilacijo pare.

14. Pogačo postavimo na ponjavo in jo postavimo v pečico, raztopimo na 185 ° C 45 minut.

15. Sčasoma se kurnik vzame iz pečice. Površino namažite z rastlinskim oljem. Hladi se rahlo. Nato se lahko v celoti razdeljuje ali postreže na mizo.

Kurnik iz listnatega testa s krompirjem in svinjino

Oblika:

• krompir - 275 g;

• čebula repa - 75 g;

• svinjski narezek - 175 g;

• piščančje meso - 175 g;

• maslo;

• Lavrushka;

• sol;

• poper;

• brezlesni listnato testo - 500 g

Tehnologija:

1. Naredite polnilo, narežite piščančje prsi in svinjino. Daj v skledo.

2. Operite krompir, olupite. Narežite na majhne kocke. Dodajte v skledo s svinjino in piščancem. Posoljen, podprt. Dodajte lovorjev list, zdrobljen v mlinčku za kavo. Vse dobro premešajte.

3. Vzemite polovico odmrznjenega testa (250 g). Razrežite ga na šest enakih kvadratov. 4. Vsak kvadrat obrnite s kolescem v torto.

5. Na vsako torto postavite pripravljeno polnilo in majhno kocko masla. Robovi trga se dvignejo navzgor in potegnejo po načelu khinkali.

6. Vložite pekač s pergamentnim papirjem, rahlo naoljenim z rastlinskim oljem. Premaknite nastale mini kokoši na to.

7. Postavite pekač v pečico, prekrito na 200 ° C. Pečeni izdelki potrebujejo 45 minut. Po treh četrtinah ure je pripravljeno piščančje piščančje in krompirjevo testo.

Kurnik z gobami

Oblika:

• skladiščenje listnatega testa - 500 g;

• piščančje meso - 325 g;

• vse kuhane gobe - 325 g;

• okrogli riž - 1/2 skodelice;

• čebula repa - 75 g;

• zelena čebula;

• sol;

• poper;

• pusto olje;

• palačinke - 3 kosi;

• veliko jajce - 3 kos.

Tehnologija:

Piščančje prsi narežite na majhne koščke.

1. Kuhajte jajca piščanca. Chill. Čiščenje Grind.

2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in piščančje palice prepražite do polovice. Soljeno. Za zajem

3. Kuhajte gobe, ohladite. Odrežite rezino. Kuhajte, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato dodamo rastlinsko olje in prepražimo do zlato rjave barve.

4. V slano vodo kuhajte riž. Vrzi se v cedilo, pusti vodo popolnoma. Premaknite riž na skledo. Dodajte mu zeleno čebulo, narezano na koščke in narezana kuhana jajca. Sol

5. Testo razdelimo na dva neenaka kosa (200 g oziroma 300 g). Raztegnite velik kos kroglice v ravno kolač. Na sredino postavite palačinko. Na palačinki - mletega riža. Na njega - celo palačinka. Na njem - mleto piščančje meso. Na njega - spet prekleto. Na palačinkah mletih gob.

6. Raztresemo majhen kos testa v tortiljo. Pokrijte njeno gobasto polnjenje. Stisnite robove kurnika. V sredini, da naredimo luknjo. Površinski rumenjak. 7. Kuhajte v pečici, ki je približno 20 minut do 30 ° C, dokler se ne pojavi lepa rdeča skorja.

8. Odstranite kurnik iz pečice. Hladi se rahlo. Potem se lahko razdeli.

Kurnik iz listnega testa s krompirjem in sirom

Oblika:

• kupljeno listnato testo - 500 g

• piščančje prsi - 475 g

• Bolgarski poper - 325 g

• sir - 175 g

• čebula - 170 g

• krompir - 300 g

• poper

• sol

• maslo - 45 g.

Tehnologija:

1. Piščančje meso narežite na majhne koščke.

2. Čebula in paprika proces. Narežite na majhne kocke.

3. Sir na mletju na grobo Rende.

4. V skledi združite piščanca in čebulo, mleti poper in sol. Pustite, da marinirate pol ure.

5. Drugo čebulo in bolgarsko poper popražimo, narežemo na majhne kocke, dokler ne postane mehko v rastlinskem olju.

6. Operite krompir, olupite. Rezano v tankih krogih. Za sol Pep.

7. Odtajeno testo, razdeljeno na 2 dela. Prvi del razvaljajte in ga položite na ponjavo, razpršeno z maslom. Na testo postavite narezano piščančjo prsi in kocke zamrznjenega masla.

8. Na plast piščanca položite plast naribanega sira. Na njem so krogi krompirja. Na krompir - plast ocvrte čebule in paprike. Potresemo s preostalim sirom.

9. Drugi kos testa poravnajte z njo in ga z njo pokrijte, tako da robove pogače previdno stisnete tako, da ni lukenj. V sredini, da naredite luknjo za parno destilacijo.

10. Pečico razpršite na 180 ° C. Pekarski pekač položite s piščancem v pečico za 40 minut.

11. Na koncu tega časa je pripravljeno piščančje piščančje meso in piščančje testo.

Kurnik iz piščančjega testa s krompirjem, svinjskim in dušenim zeljem

Oblika:

• lisnato testo iz kvasa - 500 g;

• korenček - 50 g;

• krompir - 300 g;

• čebula - 50 g; • zelje - 100 g;

• mleto svinjsko meso - 200 g;

• pusto olje;

• sol;

• poper;

• bazilika;

• velika jajca - 1 kos.

Tehnologija:

1. Zdravite čebulo in korenje, narežite na polslamice. Nalijte v veliko juho z vročim rastlinskim oljem in prepražite na zmerni toploti.

2. Zelje proces, fino sesekljajte. Dodajte zelenjavi, kislinam, poprom. Juho dokler se ne razmaže. Po potrebi dodajte malo vode.

3. Krompir speremo in olupimo. Narežite na majhne rezine. Sol, potresemo z baziliko. V krompir nalijte rastlinsko olje, dobro premešajte.

4. Mleto meso prepražimo do polovice.

5. Zavijte en list testa in ga položite na pekač.

6. Na testo položite plast zamašenega zelja. Na zelje - plast krompirja. Na krompir - plast svinjskega mince.

7. Drugi list testa razvaljamo in z njim popolnoma zapremo kurnik, tako da robove pritisnemo po obodu. V sredini, da naredite luknjo za parno destilacijo. Raztegnite površino pogače z jajcem.

8. Posodo postavite v pečico. Kuhamo pri 200 ° C 40 minut.

9. Pridobite torto. Naj se rahlo ohladi. Nato se lahko poravna kurnik iz lisičja.

Kurnik iz listnatega testa s piščancem in vloženim lososom

Oblika:

• krema 33% - 60 ml;

• poper;

• sol;

• kopra;

• peteršilj;

• poper;

• Lavrushka;

• korenje - 75 g;

• zelena - 55 g;

• Zelena čebula - 55 g;

• trup piščanca - 1,5 kg;

• piščančje jajce - 2 kosa in 2 rumenjaka;

• kupljeno listnato testo - 3 plasti po 250 g (1,5 pakiranja);

• riž - 130 g;

• soljene gobe - 400 g;

• palačinke - 7 kosov.

Tehnologija:

1. Če želite kuhati kurnik iz lisičja, morate narediti naslednje.

2. Pečemo določeno število tankih palačink glede na vaš najljubši recept.

3. Pustite trup piščanca. Odnesite meso iz kosti. Daj v skledo. Nalijte sesekljane zelenice. Dobro premešajte. To je prvo polnjenje. 4. Piščančja jajca kuhajte. Chill. Čiščenje Drobno narežite z nožem.

5. Kuhajte riž. Zmešam narezana jajca in zeleno čebulo, narezano na obroče. To je drugo polnjenje.

6. V obe nadevi nalijte dve žlici piščančje juhe.

7. Tretje polnjenje bo soljena mlečna goba. Treba jih je oprati in narezati na tanke rezine.

8. Testo zavijemo v torto s premerom, ki je večji od palačinke. Na testo položite palačinko. Na njem - mleto meso riža. Na njej - prekleto. Na palačinki - mlečne gobe. Na njih - spet prekleto. Potem mletega piščanca. Zadnjo plast mletega mesa prekrijemo z zadnjo palačinko.

9. Drugi kolač razvaljamo iz testa. Pokrijte jo s pito. Obrobite, da se čim bolje stisne, tako da polnila ne padejo ven. Nad središčem naredite luknjo za parno destilacijo.

10. Namestite rjuho na pekač, ki je narejen s pergamentom. V pečico postavimo eno uro pri 180 ° C. Četrt ure, preden ste pripravljeni na torto z mešanico rumenjaka in smetane.

11. Pripravite torto, da se ohladi in delite.

Namigi in nasveti za kuhanje

• palačinke v listnatem testu lahko zamenjamo z lavashom;

• poleg piščančjega mesa je mogoče piščančjem piščancu in lisičnemu testu dodati tudi praženo mleto meso;

• sočniji in bolj dišeči kurnik bo naredil plast zamašenega zelja;

• ne pokvarite praženih korenje, bučke, brokoli in špinačo.