Goveji jezik je prava poslastica!
Hkrati je cenovno ugoden in okusen.
Uporablja se lahko kot narezek ali pa se uporablja za različne jedi.
Počasen štedilnik vam bo pomagal pri kuhanju z lahkoto in enostavno. V tem primeru ne vpliva na okus.
Goveji jezik v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Pred kuhanjem je treba jezik namakati v hladni vodi pol ure, nato temeljito sprati. Uporabite lahko krtačo. Glavna težava pri kuhanju govejega jezika je njegovo luščenje iz filma. Dejstvo je, da se tanka koža zlahka odstrani. Dovolj je, da izdelek takoj odstranite iz vrele vode in ga potopite v zelo mrzlo vodo, nato pa s prsti večkrat na površini.
V počasnem štedilniku se jezik zavre 2 do 3 ure na programih »Kaljenje« ali »Juha«. Nato se izdelek uporablja za cvrtje, kuhanje, peko. Dobro se ujema z različno zelenjavo, začimbami, žitaricami in gobami.
Recept 1: Goveji jezik v večnamenskem rezalniku
Način kuhanja okusnega in okusnega govejega jezika, ki ga lahko uporabimo za narezke, solate, žganje. Isti izdelek je odličen za tople in hladne sendviče.
Sestavine
• jezik;
• glavica čebule;
• 5 popkov;
• eno korenček;
• 2 lovorja;
• 5 strok česna;
• 1 žlica. žlica soli;
Kuhanje
1. Vzemite povprečni jezik približno dva kilograma, operite in razrežite. Očistimo odvečno maščobo, odstranimo vse nepotrebne in sperite.
2. Izdelek premaknemo v multicooker, izvlečemo kose s polži, vendar ga ne delamo čvrsto. Napolnite z vodo do zgornje oznake. 3. Zaprite in kuhajte v načinu »Juha« točno 2,5 ure. Če je jezik majhen, lahko čas skrajšate na dve uri.
4. Po signalu za pripravljenost vzamemo jezik, izlijemo vse iz posode in operemo posodo.
5. Mečemo narezane korenje in čebulo, dodamo vse druge začimbe po receptu, vključno z žlico soli.
6. Vrnite jezik nazaj.
7. Dodajte vrelo vodo tako, da izdelek prekrije 2 centimetra.
8. Zaprite in ponovno kuhajte v načinu juhe, vendar je dovolj 50-60 minut.
9. Izdelek odstranimo, odstranimo film in ga uporabimo za kakršenkoli namen. Za natančno rezanje, nekaj ur hranimo v hladilniku.
Recept 2: Goveji jezik v multikvalnici s krompirjem
Variant hranilnega in neverjetno okusnega govejega jezika v počasnem štedilniku, ki takoj prehaja s krompirjem. To je za njega nič več treba služiti, če le rezanje iz zelenjave ali lahka solata.
Sestavine
• 1 kg jezika;
• 1 kg krompirja;
• 0,2 kg čebule;
• 0,2 kg korenja;
• 50 ml olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. V počasni štedilnik vrzite kos opranega jezika, nalijte vrelo vodo, tako da voda za 2 centimetra pokriva glavni produkt. Kuhanje na juhi za 1,5 ure.
2. Izvlečemo jezik, odstranimo film in ga narežemo na koščke.
3. Raztrgajte velike slamice iz korenja, tudi čebulo.
4. Iz multicookerja nalijte juho, izpirajte posodo, obrišite.
5. Vlijte olje, nastavite program »Peka« in zelenjavo prepražite pet minut, nato jih takoj zlijte.
6. Odrežite jezik na koščke in dodajte čebuli z korenčkom, dajte malce prepražiti.
7. Krompir očistimo, narežemo na več delov in ga vržemo v počasni štedilnik.
8. Izdelke napolnite z vrelo vodo ali vročo juho. Tekočina naj jih komaj pokriva. Takoj solite, lahko popričate. 9. Ponovno omogočite juho in kuhajte jezik z zelenjavo za eno uro. Zeleni izpolnite posodo med serviranjem.
Recept 3: Goveji jezik v počasnem štedilniku z gobami in smetanovo omako
Okusna jed iz govejega jezika v počasnem štedilniku, ki je pripravljen z gobami ali medenimi agaricami. Primerna za različne priloge krompirja, žitaric, vendar se lahko uporablja samostojno.
Sestavine
• 1,2 kg jezika;
• 0,6 kg gob;
• 2 čebuli;
• 500 ml smetane 15%;
• sol;
• 0,5 kosov kopra;
• 50 gramov masla;
• 2 stroka česna;
• začimbe za jezik.
Kuhanje
1. Na jušnem programu najmanj dve uri zavremo jezik v zadostni količini vode. V juho dodamo lovorjev list, grah, poper, vendar ne dodajajte soli.
2. Ohladite jezik, lupite in prerežite na ploščo do 5 milimetrov. Dovolimo, da se izognemo.
3. Rezano čebulo, pošljite v prazno in suho posodo multicookerja, vrzite maslo in prepražite, dokler ne postane prosojno.
4. Dodajte gobe. Spet lahko vržete celoto. Če se uporabljajo šampinjoni, jih razrežemo na majhne krožnike.
5. Gobe popražite približno dvajset minut, zato morajo biti skoraj pripravljene.
6. Dodajte smetano, zmešano z moko. Ko prelijemo omako v vroče gobe, moramo neprekinjeno mešati hrano.
7. Razprostrite koščke jezika, dodajte sol, narezane stroke česna.
8. Pokrijte in kuhajte v načinu kaljenja petnajst minut.
9. Dve minuti pred koncem dodamo sesekljani koper, ki ga popecite na okus.
Recept 4: pečeni goveji jezik
Izkazalo se je, da v počasnem štedilniku lahko ne samo kuhate jezik, temveč tudi pečete. Posoda je zelo nežna, sočna, nenavadno okusna. Gobe se uporabljajo marinirane, lahko pa kuhate brez gob. Sestavine
• 1 kg jezika;
• 0,2 kg šampinjonov;
• 2 paradižnika;
• 40 gramov olja;
• 0,2 kg sira;
• 70 ml smetane;
• 1 žlica moke;
• 1 čebula;
• začimbe.
Kuhanje
1. Operemo jezik in kuhamo dve uri v načinu gašenja. Dodate lahko vse začimbe, ki polijejo vodo okoli litra.
2. Ohladite izdelek, odstranite kožo in razrežite na krožnike 1,5 cm.
3. Medtem ko se je jezik ohladil, čebulo v olju prepražimo.
4. Dodajte kisle gobe v čebulo, tudi narezano. Kuhajte, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
5. Zmešajte kremo z moko, jo pošljite v gobe, takoj ko se omaka zgosti, odstranite nadev v krožniku. Če so gobe sveže, sol malo.
6. V čisto posodo za večkratno kuhanje nalijte nekaj olja, položite rezine na jezik.
7. Položite gobico na vsak kos. Če je jezik izkaže veliko, lahko preprosto položite izdelke v neprekinjenih plasteh.
8. Paradižnik razrežemo na rezine in jih položimo na vrh, potresemo z naribanim sirom.
9. Vklopite program pečenja in kuhajte petnajst minut.
Recept 5: Goveji jezik v počasnem štedilniku z vinsko omako
.
Nenavaden recept za govejega jezika v počasnem štedilniku, ki je postregel z neverjetno omako. Vino bo potrebno suho rdeče.
Sestavine
• jezik;
• sol;
• lovor;
• poper.
Za omako:
• 100 ml juhe;
• 270 ml rdečega vina;
• žlico moke;
• žlico masla;
• zelenice;
• glavica čebule;
• začimbe.
Kuhanje
1. Operemo jezik, z nožem strgamo odveč in ga vrnemo v počasni štedilnik. Začimbe damo, vlijemo z vodo in kuhamo 2 uri na programu »Kaljenje«. 15 minut pred koncem kuhanja soli.
2. Po signalu vzamemo jezik, ga vrnemo v mrzlo vodo in izdelek enostavno očistimo iz filma. Očistimo v posodi in se ohladimo. 3. Izlijte vodo iz skodelice, izpirajte in obrišite. Vklopite način “Cvrtje”.
4. Položite maslo, čez minuto, sesekljano čebulo, nato pa drgnemo naribano korenje. Zelenjava passeroem do mehkega.
5. Dodajte moko, prepražite še eno minuto.
6. V bodočo jušno brozgo nalijte tanek tok, nato dodajte vino. Napolnite z začimbami, solite in kuhajte približno 15 minut na programu juhe ali na obarah.
7. Preliti omako in trljati skozi sito zelenjave. Prinašamo začimbe na želeni okus.
8. Izrežite jezik na tanke plošče, razmažite na pladnju, prelijte z vinsko omako, okrasite z zelenimi.
Recept 6: Zaviti goveji jezik v počasnem štedilniku
Še en recept z dodatkom vina. Tokrat je lahko katera koli: bela, rdeča, roza, suha ali miza. Seveda se bo okus jedi na vrsto alkoholne pijače spremenil, vendar bo še vedno neverjeten.
Sestavine
• 1,5 kg jezika;
• 3 žlice masla;
• 600 ml juhe;
• 30 gramov moke;
• 200 ml vina;
• lovor, peteršilj, ščepec timijana.
Kuhanje
1. Kuhajte na kakršenkoli način, možno v počasnem štedilniku, vendar ne manj kot dve uri. Nato očistite in narežite na majhne koščke.
2. Kot multicooker nalijemo olje, ga segrevamo.
3. Razbackajte moko, za minuto prepražite in vbrizgajte tanek tok juhe, ki ji sledi moka.
4. Naredite omako do želenega okusa, to je, sol in poper, sezono z vsemi začimbami, vrgel ščepec timijana.
5. Jeziček vrnite v počasni štedilnik, zaprite in kuhajte 30 minut.
6. V končnem jeziku dodajte peteršilj, lovorjev list. Postrezite sam ali s kuhanim rižem.
Recept 7: Goveji jezik v multikvalnici s paradižnikom
Za to jed potrebujete sveže paradižnike, lahko pa uporabite tudi konzervirane paradižnike ali sok. Sestavine
• 1 jezik;
• 8-9 paradižnikov;
70 gramov masla;
400 gramov čebule;
začimbe
Kuhanje
1. Oprati jezik kuhamo v vodi. Program za juho smo postavili za 2 uri.
2. Izdelek vzamemo, potopimo v mrzlo vodo in odstranimo kožo. Popolnoma se ohladi.
3. Čebula v tej jedi veliko. Odrežite pol obroče vseh glav.
4. Raztopite olje v počasnem štedilniku, program "Peka".
5. Čebulo prepražimo z rožnato barvo.
6. Dodajte naribane paradižnike in vreti maso za tretjino.
7. Dodajte jezik, narezan na kocke, kocke ali krožnike. Če ne uporabljamo soljenih paradižnikov, potem solimo, vrgamo različne začimbe, poperamo.
8. Zaprite in kuhajte 20 minut.
9. Potresite z zelenjem, izklopite. Postrežemo s krompirjem, testeninami, žitno kašo.
Goveji jezik v počasnem štedilniku - koristni nasveti in triki
• Solite jezik na koncu kuhanja. V nasprotnem primeru bo začimba upočasnila proces, izvlekla vlago, izdelek se bo izkazal za suhega in brez okusa.
• Da bi jezik postal sočen, ga položite le v vrelo vodo. Ali prelijemo z vrelo vodo. Prispevala bo k nastanku filma na površini, ki bo v notranjosti ohranil okus in sok.
• Ko kuhate jezik, morate v vodo dodati različne začimbe, vendar je vredno biti previden pri lovorovih listih. Izdelek lahko daje neprijeten okus in grenkobo.
