Pomaranče: koristi za zdravje in škoda

Pomaranče: koristi za zdravje in škoda

Splošno znana oranžna oranžna v svetu, ki jo mnogi obožujejo, je sadno drevo družine citrusov družine Rut. To sadje velja za najpogostejšo kulturo agrumov v tropih in subtropskih predelih. Orange je najbližji sorodnik mandarine in pomelo. Njegovo latinsko ime je C? Trus sin? Nsis. Na Nizozemskem se sadje imenuje „appelsien“ ali „sinaasappel“, ki je postal vir običajnega imena - „oranžno“. V nemščini beseda zveni podobno: Apfelsine in francoski izraz „pomme de Chine“ pomeni „jabolko s Kitajske“. Trenutno je uporaba angleškega in francoskega izraza „oranžna“ prevladujoča.

Pridelava pomaranč se je začela na Kitajskem približno dve leti in pol tisočletja pred Kristusom. er Že v 15. stoletju so Portugalci v Evropo prinesli čudne oranžne plodove. Obstaja moda za gojenje tropskih dreves v posebnih strukturah, narejenih iz tankega stekla. Imenovali so se v rastlinjakih, ki je enokoralna beseda za »oranžno« - ime oranžne barve v Franciji. Ta drevesa brez posebne nege rastejo v Sredozemlju in osrednjih regijah obeh Amerik.

Oranžno drevo velja za zelo visoko, saj lahko doseže 12-14 metrov. Nekatera oranžna drevesa imajo široko krono in do sto sto let živijo. Odvisno od letnega pridelka lahko eno drevo proizvede do 40.000 plodov. Med krilatimi peclji in celimi trajnimi listi so široki vmesni sklepi. Beli cvetovi so razvrščeni v skupine po šest, med njimi pa je petdelni, nizko odprtini obroč z velikimi krpami, veliko število prašnikov in en sam prost (tako imenovani zgornji) jajčnik. Večplastno sadje pomaranče je sestavljeno iz več gnezda in ima močno dvoslojno lupino. Meso nastane zaradi gostega nabiranja vrećastih vrećk za sok, ki izvirajo iz izdankov notranje povrhnjice krape. Podobno kot vrsta agrumov se sadje imenuje "hesperides" in se nanaša na jagodasto formacijo. Oranžna kaša je preprosto vdreti v deleže, kar predstavlja gnezda sadja. Zunanja plast hesperidija v oranžnem plodu se zaradi svoje svetle barve imenuje »flavedo« (v lat. »Flavus« pomeni »rumena«). Vsebuje veliko eteričnega olja, zaprtega v prozorne sferične žleze. Gobasta struktura notranjega dela hesperidija in bleda barva sta razlog za to, da jo imenujemo albedo (lat. Albus - belo). Lomljivost albeda olajša ločevanje oranžne kaše in njene lupine.

Tržni trendi kažejo, da so velike sočne pomaranče s tanko kožo bolj povpraševane. Zaradi teh zahtev postaja vse bolj priljubljeno sadje, pridelano iz Genove, Sicilije ali Malte. Lupine in lupine (zgornji sloj) teh sadežev se pogosto uporabljajo za pripravo konzerv, likerjev in infuzij. V Bologni in Firencah so še posebej priljubljene močne pijače, ki temeljijo na oranžni lupini. Iz tega izhodnega materiala se lahko ekstrahira tudi oranžno olje. Ko se plodovi prevažajo, se lahko hitro sperejo in pokvari, tako kot banane jih odstranimo z dreves, nezrelih in jih zavijemo v velike škatle (ne več kot 500 kosov).

Uvoz pomaranč ima velik tržni delež v nekaterih ameriških državah (Kalifornija, Florida), v državah Sredozemlja, Srednji Aziji in na Daljnem vzhodu. V zadnjih dvajsetih letih se je obseg proizvodnje tega sadja skoraj podvojil, kar kaže na nadaljnjo priljubljenost med potrošniki.

Hranilna in vitaminska vrednost pomarančnega sadja

Visoka vsebnost koristnih sestavin in vitaminov nam omogoča, da priporočamo pomaranče za preprečevanje in zdravljenje presnovnih težav, bolezni srca, bolezni jeter, neravnovesja vitaminov. Sok tega tropskega sadja popolnoma odpravlja skorbut in pomanjkanje vitaminov. 100 g sadja pomaranč vsebuje:

  • 0, 89 g beljakovin
  • 0, 19 g maščobe
  • 8, 21 g ogljikovih hidratov
  • 2, 39 g vlaken
  • 9, 29 g preprostih ogljikovih hidratov
  • 2, 19 g prehranskih vlaknin
  • 1, 29 g organskih kislin
  • 87 g vode
  • 8,01 g monosaharidov in disaharidov
  • 0, 45 g pepela

Oranžna kaša je zelo bogata z vitamini vseh skupin:

  • 0, 051 mg beta karotena
  • 8,1 mcg vitamina A (ER)
  • 0, 043 mg tiamina (B1)
  • 0, 031 mg riboflavina (B2)
  • 0, 29 mg pantotenske kisline (B5)
  • 0,061 mg piridoksina (B6)
  • 5, 12 μg folne kisline (B9)
  • 65, 5 mg askorbinske kisline (C)
  • 0,19 mg vitamina E (TE)
  • 1 mcg biotina (H)
  • 0,1 mg ekvivalenta niacina (PP)

Vsebnost kalorij oranžnega sadja

Nesporna prednost pomaranče pred drugimi dietetičnimi izdelki so zelo nizka vsebnost nasičenih maščob, visoka koncentracija sladkorja in odsotnost holesterola. Energetska vrednost pomaranče je približno 45 kcal na 100 g proizvoda. Taka nizka vsebnost kalorij omogoča uporabo oranžne barve kot enega najbolj uspešnih priporočil za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo ali poskušajo izgubiti težo. Natančnejša energijska vrednost za posamezen plod se izračuna na podlagi njene mase:

  • Oranžni plodovi s premerom 6,5 cm - 100 g - kalorij 45 kcal.
  • Oranžni plodovi s premerom 7,5 cm - 150 g - kalorični 67, 5 kcal.

Vsi agrumi vsebujejo majhno količino kalorij. Vendar pa je edinstvenost oranžne barve, da je njena glavna masa (več kot 85%) voda, glavni vir kalorij pa niso maščobe, ampak ogljikovi hidrati. V celuloze pomaranč je samo 0, 2% maščobe (če se izračuna glede na maso sadja) in 0, 9% beljakovin. Skoraj ena desetina sadja je sestavljena iz ogljikovih hidratov, ki se zlahka razdelijo v telo s sproščanjem velikih količin energije. Še posebej se v krvni obtok skoraj takoj absorbirajo monosaharidi in disaharidi (preprosti ogljikovi hidrati), ki poživljajo in osvežujejo telo. Pomembne organske kisline v sestavi pomaranč prispevajo k razgradnji maščobe, ki se nabere v telesu, in prehranska vlakna aktivno pomagajo pri procesih prebave in spodbujajo odstranjevanje toksinov. Pomarančni sok ima zdravilne lastnosti in ima malo kalorij. 100 ml sveže stisnjenega soka vsebuje približno 40-60 kcal (natančnejša vrednost je odvisna od stopnje stiskanja). Lastnosti pomaranč, ki jih cenijo prehranski strokovnjaki, dopolnjuje dejstvo, da ta sadje hitro zadovolji lakoto. To sadje je priporočljivo uporabljati med prigrizki, da razvedriti in ne jesti preveč med prihajajočim glavnim obrokom.

Elementarna sestava mineralov v pomarančah

Oranžna kaša lahko kompenzira vsakodnevno potrebo ljudi po številnih pomembnih elementih. Bakra, kobalt in bor so še posebej izrazita po vsebnosti, katere masa v 100 g sadja zagotavlja 10 odstotkov dnevnega dodatka za odrasli organizem.

Makroelementi v 100 g oranžne barve:

  • 35 mg kalcija (Ca)
  • 14, 2 mg magnezija (Mg)
  • 14, 1 mg natrija (Na)
  • 197, 7 mg kalija (K)
  • 24 fosfor (P)
  • 2, 8 mg klora (Cl)
  • 8,8 mg žvepla (S)

Elementi v sledovih v 100 g oranžne barve:

  • 0, 31 mg železa (Fe)
  • 0, 21 mg cinka (Zn)
  • 2, 23 mcg joda (I)
  • 68 µg bakra (Cu)
  • 0, 031 mg mangana (Mn)
  • 17, 1 μg fluora (F)
  • 182 mcg bora (B)
  • 1, 12 mikrogramov kobalta (Co)

Uporabno za lastnosti oranžnega sadja

  • Sestava enega sadja je več kot 60% dnevnega vnosa vitamina C (askorbinska kislina). Vsebnost sladkorja dosega 12%. Navedene lastnosti pomaranče prispevajo k njeni aktivni absorpciji v telesu, krepitvi imunskega sistema in boju proti virusnim boleznim.
  • Ti plodovi pomagajo, če obstajajo težave z lokomotornim sistemom. Obnovitev kostnega tkiva je možna zaradi visoke vsebnosti kalcija v sadni pulpi. V tem primeru vitamini B nevtralizirajo učinke anemije in šibkosti.
  • V lupini sadja je še več vitaminov kot v pulpi. Namesto da bi jo vrgli stran, lahko naredimo kandirano sadje, kompote ali kiselis. Vendar je treba upoštevati, da je pred prodajo v trgovinah lupina pomaranč izpostavljena kemični obdelavi, zato je ni vedno mogoče v celoti uporabiti.
  • Pred jedjo sadja ne smete odstraniti belih trdih pregrad med rezinami pomaranče. Izjemno so koristne zaradi visoke koncentracije pektina in bioflavonoidov.
  • Plodna skorja je tudi zelo bogata s pektinom. Ta sestavina blagodejno vpliva na črevesje in želodec, saj ima odvajalne lastnosti.
  • Omenjeni pektin povzroči občutek polnosti po prebavi oranžne barve. Takšna lastnost in nizka kalorijska pulpa sadja sta zelo koristna, da ne bi jedli dodatnih živil za tiste, ki so na dieti.
  • V pomarančni lupini je veliko vitaminov, pa tudi citronske in pektinske kisline. Omenjene kisline so fitoncidi, to so naravni antibiotiki. To je v antiki dopuščalo uporabo pomaranč kot resničnih zdravil. Že vrsto let se tropsko sadje uporablja kot zdravilo proti zaprtju, pomanjkanju vitaminov in nizki kislosti.
  • Eterična olja in pektin znižajo holesterol v krvi in ​​postanejo odlična preventiva srčnih napadov.
  • Folna kislina in citronska kislina lahko postopoma zmanjšata rast in razvoj rakavih celic.
  • Pomaranče in njihov sok so še posebej koristne za nosečnice, saj vitamin B9 preprečuje nastanek prirojenih malformacij pri otroku.

Kontraindikacije za uporabo oranžne barve

Oranžno olje ne smete jemati na prazen želodec in v količini več kot 3 kapljice na dan. Čeprav sadje vsebuje številne koristne sestavine, lahko oranžno povzroči resne alergije, zato se morate zavedati možnosti individualne nestrpnosti do tega izdelka. Po kopanju z dodatkom oranžnega olja lahko občutite rahlo pekočo kožo na trebuhu, stegnih in ramenih. Prav tako zobozdravniki opozarjajo, da po jedi oranžne barve ne morejo umiti zob za naslednjih pol ure, zaradi visoke kislosti zobne sklenine postane mehkejša in se lahko poškoduje.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje