Zrezek soma v pečici je okusen in koristen dodatek k jedu. Kako kuhati zrezek z mačkami v pečici z zelenjavo, rižem, česnom

Zrezek soma v pečici je okusen in koristen dodatek k jedu. Kako kuhati zrezek z mačkami v pečici z zelenjavo, rižem, česnom

Soma je okusna riba, katere meso ni nižje od vrednosti lososa.

Poleg tega v njej praktično ni kosti. Glavna stvar je, da ga lahko pravilno kuhamo.

Zrezek soma v pečici - osnovna načela kuhanja

Veliko gospodinj, ki so poskušale kuhati soma, zavrnejo to jed. In vse zato, ker ga ni tako lahko kuhati, da bi bilo privlačno. Če ne poznate nekaterih skrivnosti, se lahko som spremeni v neprivlačno maso.

Najpogosteje se vsi somovi prodajajo zamrznjeni v obliki zrezkov.

To je ocvrta, kuhana, se uporablja kot polnilo za pite. Toda v pečeni obliki se ta riba izkaže za najbolj slastno in popolnoma ohranja svojo obliko.

Taljenje ribe se izvaja samo pri sobni temperaturi, v nobenem primeru brez mikrovalovne ali tople vode.

Zrezek soma se opere in zmeša z zelišči, začimbami in soljo. Potresemo z limono in pustimo vsaj pol ure, da ribe absorbirajo okus in aromo začimb.

Zrezek se peče v kisli smetani, z zelenjavo ali rižem. Ribe, samostojno pečene, postrežene s prilogo.

Recept 1. Zrezek soma v pečici v kisli smetani

Sestavine

som - dva zrezka;

mešanica začimb za ribe - 30 g;

kisla smetana - 125 g;

oljčno olje - 60 ml.

Metoda priprave

1. Kombiniramo kislo smetano z oljčnim oljem, soljo in začimbami za ribe. Dobro premešajte.

2. Zamrznjeni zrezki soma, pranje in sušenje. Posolite. 3. Pokrijte pekač s folijo in dvignite robove. Na dno nalijte polovico omake. Na vrh odrežite zrezek in pokrijte s preostalo omako.

4. Vstavite v pečico in pecite pol ure pri temperaturi 190 stopinj. Sušico postrežite z zelenjavnim okrasom.

Recept 2. Zrezek soma v pečici z rižem

Sestavine

ščepec sezama;

en zrezek;

dva ščita mešanice paprik;

pol limone;

tri ščetke kuhinjske soli;

majhna korenček;

riž - 100 g;

čebulo.

Metoda priprave

1. Odmrznite zrezek z ribami na sobni temperaturi. Izperite, namočite s prtičkom in ribe nežno vtrite z mešanico paprike in soli. Potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom. Pustite, da marinirate pol ure v hladilniku.

2. Sperite riž, zavrite do polovice pripravka, zložite na sito, sperite in pustite nekaj časa, da se steklena tekočina izprazni. Pokrijte pekač s folijo in na njega položite kuhani riž.

3. Korenje, operemo in narežemo na korenje. Na riž položite korenje.

4. Olupljeni čebulo s tankimi obročki narežemo na vrh korenčne plasti.

5. Na zelenjavo položite zrezek. Vse pokrijemo s folijo, da oblikujemo ovojnico. Pečemo v pečici 20 minut. Kuhajte pri 200 ° C. Nato odstranite pekač, nežno odprite ovojnico in se vrnite v pečico še sedem minut, da bodo ribe rjave. Postrezite, posuto s sezamom, v obliki toplote.

Recept 3. Zrezek z ribami v pečici pod krznom iz rastlinskega krzna

Sestavine

som - štirje zrezki;

zmleti črni poper;

limona;

oljčno olje;

dva paradižnika;

sir - 70 g; čebula - dve glavi;

maslo - 40 g;

korenček.

Metoda priprave

1. Sperite in posušite odtaljene zrezke. Sol in poper s poprom na obeh straneh. Ribo potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom in pustimo pol ure.

2. olupite korenček in čebulo. Umijte zelenjavo. Čebulo narežemo na kose in naribamo korenček.

3. Testenine z zelenjavo do zlato rjave barve na oljčnem olju.

4. Prerežite živilsko folijo na kvadrate glede na število zrezkov. Vsako namažite z mehkim maslom. Nosite zrezke iz folije.

5. Paradižnik umijte in narežite na tanke kroge. Raztegnite jih čez soma.

6. Postavite porjavelo zelenjavo na vrh. Sir narežite na velike kose in potresite z ribami in zelenjavo. Pripravljene sestavine ovijte tesno v folijo. Pečemo 40 minut pri 200 ° C. Postrezite kot samostojno posodo s svežim pšeničnim kruhom.

Recept 4. Zrezek soma v pečici s krompirjem

Sestavine

šest grahov poperne mešanice;

600 zrezkov;

30 ml rastlinskega olja;

štirje veliki krompir;

5 g začinjeno sušenih zelišč;

srednje korenček;

5 g granuliranega česna;

korenje povprečno.

Metoda priprave

1. Oljuščeno korenje narežite na grobo Rende. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke.

2. Čebulo in korenček združite na krožniku. Začinite s soljo, začinjenimi zelišči in poprom.

3. Odmrznjene zrezke soma, zmešajte s poprom, granuliranim česnom in soljo.

4. Obliko prekrijte s folijo, pokrijte z pergamentom na vrhu in položite pikantno mešanico zelenjave.

5. Zrezek soma položite na zelenjavo. Krompir olupite, narežite na majhne rezine in jih raztresite z zelenjavo. Potresemo z rastlinskim oljem. 6. Vse sestavine ovijte v folijo in jih položite v pečico. Pečemo pol ure pri 200 ° C. Nato odstranite posodo z ribami in zelenjavo. Odstranite zgornjo plast papirja za pečenje in folije. Vklopite žar in brskajte po jedi.

Recept 5. Zrezek z ribami v pečici z zelenjavo

Sestavine

som - pet zrezkov;

sol in začimbe za ribe;

sedem krompirja;

pol limone;

korenček;

majoneza - 200 g;

dve žarnici;

kisla smetana - 200 g;

trdi sir - 300 g

Metoda priprave

1. Odmrznite pripravljene zrezke, jih operemo, potopimo s prtičkom in jih pometemo z začimbami in soljo. Pour sveže stisnjenega soka in marinirati za pol ure.

2. Naredite folije z visokimi stranicami glede na število zrezkov z ribami.

3. Korenje korenčka olupite in naribajte na ribe z majhnimi luknjami.

4. Čebulo olupimo in narežemo na tanke obročke.

5. Majonezo združite s kislo smetano v enakih deležih. Sperite zelenice in drobno zdrobite. Dodajte omako in premešajte.

6. Sir razrežite v srednje velike čipe.

7. Krompir olupite in narežite na tanke rezine.

8. Vzemite obliko folije. Na dno položite plast krompirja. Rahlo sol. Nad njo položite plast korenja in čebulnih obročev. Nalijte omako. Na vrh položite zrezek. Na ribo položite obroče čebule. Potresemo s sirom. Torej zberite preostale kalupe.

9. Pokrijte pekač s folijo in ga položite na njo. Pokrijte pekač s folijo na vrhu in tesno zaprite robove. Polagamo v pečico pol ure. Kuhajte pri 180 ° C.

10. Odstranite pekač. Odstranite zgornjo plast folije in jo shranite v pečici še deset minut. Na vrhu naj bi nastala okusna rdeča skorja. Postrezite neposredno v pladnje za folije.

Recept 6. Zrezek v slogu v pečici s prilogo v omaki česna

Sestavine

kg zrezkov;

70 g masla;

kup riž;

kup kisla smetana;

100 gramov sira;

100 g majoneze;

dva stroka česna;

5 g gorčice;

začimbe.

Metoda priprave

1. Maslo razrežite na kose in položite na dno obrazca.

2. Riž, temeljito sperite, zavrite, dokler se ne skuha, in zložite na sito. Sperite pod mrzlo vodo in pustite, da se znebite odvečne vlage.

3. Kuhani riž dajte v obliko in ga gladite.

4. Združite kislo smetano z gorčico in premešajte. Nastalo rižino omako namažite s čopičem.

5. Odmrzovanje zrezkov soma, spiranje in sušenje. Ribe položite na blazino za riž. Vse začnite s poprom in soljo.

6. Sesekljite siri in olupljen česen na drobnem ribniku in zmešajte z majonezo. Česnova omaka namastite zrezke soma.

7. Obrazec pošljite v predgreto pečico. Pečemo eno uro pri 200 ° C. Postrezite z zelenjavno solato ali kuhanim rižem.

Recept 7. Zrezek soma v pečici pod drobtinami

Sestavine

zrezki soma - 700 g;

limonin sok;

dve srednji žarnici;

mešanica paprike;

120 g drobtin;

majoneze.

Metoda priprave

1. Odmrzovanje zrezkov, pranje, sušenje s prtičkom. Poper vsak, sol in potresemo z limoninim sokom. Marinirajte pol ure.

2. Obliko namažite z rastlinskim oljem. Čebulo olupimo in jih narežemo na polobroče. Na dno obrazca položite polovico čebule. Na vrh položite zrezke z mariniranim somom.

3. Ribe pokrijte s preostalo čebulo. Razmažite z majonezo. Potresemo s drobtinami. Dajte v pečico 20 minut. Kuhamo do zlato rjave barve. Ribo postrežite s prilogo zelenjave ali riža.

Recept 8. Zrezek soma v pečici s brokoli in zelenim grahom

Sestavine

dva velika zrezka soma;

morska sol;

200 g mešanice brokolija in graha.

Metoda priprave

1. Obliko prekrijte s folijo. Odmrznite zrezek in ga postavite v obliko. Posolite.

2. Vrh z mešanico zelenjave in rahlo nasoljen.

3. Ribe z zelenjavo ovijte v folijo in jih pošljite v pečico 20 minut. Temperatura kuhanja je 180 stopinj.

4. Čez četrt ure, obrnite ribe in pecite do porjavitve.

Odrezki soma v pečici - namigi in triki

Da se ribe ne razpadejo, morajo biti zrezki dovolj debeli.

Če pečete ribe v foliji, odstranite zgornjo plast in jo poravnajte v žaru.

Ribja omaka se lahko pripravi na osnovi majoneze, kisle smetane ali smetane.

Taljenje rib samo pri sobni temperaturi.

Da se znebite neobičajnega vonja po ribah, zrezke zmešajte z limoninim sokom.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje