Mlečni kolač je najbolj občutljivo pecivo. Cupcake z mlekom: recept za vse priložnosti, kako kuhati kolače na mleku v mikrovalovni pečici

Mlečni kolač je najbolj občutljivo pecivo. Cupcake z mlekom: recept za vse priložnosti, kako kuhati kolače na mleku v mikrovalovni pečici

Torta z mlekom je recept, s katerim lahko izdelujete lahka in zračna peciva brez veliko težav.

Še posebej uspešni so taki kolači z rozinami.

Porabi kar nekaj časa, dobite fantastičen rezultat.

Recept za mlečne pogače - osnovna načela kuhanja

Za izdelavo kolača z mlekom potrebujete moko, jajca, granulirani sladkor, sodo ali pecilni prašek, maslo in seveda mleko. Moka se kombinira s pecilni soda ali pecilni prašek.

Jajca so razbita. Rumenjak je lepo ločen od beljakovin. Rumenjak se doda mleku in dobro premeša, bela pa se zmeša v gosto peno in postopoma dodaja sladkor. Maslo se stopi ali pusti nekaj časa pri sobni temperaturi, da postane mehko. Združite maslo, beljake in mleko z rumenjaki v globoki skledi. Nežno premešajte, postopoma dodajte moko. Moralo bi narediti precej debelo testo.

V zadnji fazi lahko dodamo suho sadje ali orehe. Nato se testo razširi v namaščeni obliki ali v silikonskih kalupih.

Pecite kolače v mleku pri 180 ° C. V tem primeru je priporočljivo, da pečice ne odprete prvih pol ure, tako da se pečenje ne poravna. Pripravite kolač pol ure.

Preden postrežete, so kolači okrašeni z zaledenitvijo in sladkorjem v prahu.

Recept 1. Vlažen kolač z mlekom

Sestavine

Testo

  • Moka - pet čl. žlice;
  • sol - ščepec;
  • zdrob - 125 g;
  • vanilin;
  • beli sladkor - 100 g;
  • štiri jajca;
  • limonin sok - pol žlice;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • rastlinsko olje.

Polnjenje mleka

  • pol skodelice granuliranega sladkorja;
  • 375 ml mleka.

Metoda kuhanja

1. Vklopite pečico za 180 stopinj. Razbijte jajca v globoki skledi in jih premešajte, dokler niso homogeni z mehurčki.

2. Mleto združite s praškom za peko, soljo, sladkorjem, zdrobom in vanilijo. Mešamo. Še naprej premagamo, postopoma uvajamo suho mešanico, dokler testo nima enakomerne konsistence brez grudic.

3. Globoko pekač namažite z oljem. Testo nanesemo na njo in ga postavimo 25 minut v predgreto pečico.

4. Ko se pečemo, pripravimo razlivanje. Mleko segrejte v ponev, dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne razprši. Ohladite lonček in ga položite v hladilnik, da se končno ohladi.

5. Takoj ko je končni kolač odstranjen iz pečice, ga takoj zlijte z mlečno polnilo. Pecivo pustimo pol ure, tako da je dobro namočeno. Ne glej, da je preveč tekočine, da se bo postopoma absorbirala.

6. Rezino specite in servirajte s toplo ali hladno pijačo.

Recept 2. Hitri kolački na mleku v mikrovalovni pečici

Sestavine

  • čokoladna drobtina - 80 g;
  • moka - 100 g;
  • na konici noža za vanilijo;
  • sladkor - pol skodelice;
  • rafinirano pusto olje - 100 ml;
  • kakav - 60 g;
  • mleko - 80 ml;
  • jajce;
  • češnja.

Metoda kuhanja

1. Vse suhe izdelke vlijte v skodelico in premešajte.

2. Vozimo jajce in ga ponovno zmešamo.

3. Vlijte maslo, mleko in dodajte vanilin. Še naprej posegamo, dokler ne dobite homogene konsistence brez grudic. Na koncu dodamo čokoladne čipe in premešamo zadnjič.

4. Postavite skodelico v mikrovalovno pečico. Pečemo pri moči 800 - štiri minute, pri 750 - petih minutah, ob 700 - sedmih minutah. Iz skodelice izvlečemo končni kolač in ga postrežemo z mlekom ali rjaženko.

Recept 3. Torta z mlekom in čokolado

Sestavine

  • sončnično olje - kozarec;
  • 500 g moke;
  • 5 g sode bikarbone;
  • pol kilograma sladkorja;
  • štiri jajca;
  • kakav - 80 g;
  • pol kilograma sladkorja;
  • čokoladna palica;
  • mleko je kozarec.

Metoda kuhanja

1. Moko združite s kakavom. Sito prelijemo skozi sito v skledo.

2. Razžarite jajca s sladkorjem in premešajte s suho mešanico. Nalijte mleko in rafinirano olje.

3. Pretresite z mešalnikom, dokler ni gladka. Prepričajte se, da ni grudic. Ugodite soda s kisom in dodajte testu. Mešajte.

4. Testo vmešamo v kalup, namažemo z maslom in 45 minut pustimo v pečici. Pečemo pri 180 stopinjah.

5. Razdelite čokoladno ploščo na koščke, položite v skledo in dodajte nekaj mleka. Postavite ga na vodno kopel in raztopite čokolado.

6. Iz pečice odstranite končni kolač in ga prelijte s taljeno čokolado. Hladi se rahlo in narežemo na kose. Postrezite z ryazhenka ali kefir.

Recept 4. Marmorna torta na mleku z rozinami, orehi in nugatom

Sestavine

    360 g masla;

  • 300 g orehovega nugata z rozinami;
  • 300 g sladkorja v prahu;
  • 2 pakiranja vanilijevega sladkorja;
  • 30 g kakava;
  • sol;
  • 175 ml mleka;
  • šest jajc;
  • vrečka za pecilni prašek;
  • 600 g moke;
  • 80 ml konjaka ali ruma.

Metoda kuhanja

1. Jajca prelijte v skledo, dodajte jim beli in vanilin sladkor, premešajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena. Nato dodajte ščepec soli in prelijte žganje ali rum. Nadaljujte s premikanjem, dokler ni gladko.

2. V nastalo mešanico moko prelite in jo združite s pekočim praškom. Vlijte mleko in zmešajte, dokler ne dobite dovolj gostega testa. Pečico segrejte. 3. Ločite tretjino testa na ločene jedi in dodajte kakav. Mešajte.

4. V globokem silikonskem kalupu najprej položite svetlobo in nato čokoladno testo. Povlecite, da ustvarite »marmorni vzorec«. Torto postavimo v ogreto pečico eno uro.

5. Nugat položite v ponev, dodajte pol kozarca vode in postavite v vodno kopel. Držite se, dokler se popolnoma ne razprši.

6. Odstranite torto iz pečice in nalijte nugat. Postrezite z vročimi ali hladnimi napitki.

Recept 5. Pecivo na mleku z aromo kave v mikrovalovni pečici

Sestavine

  • instant kava - 5 g;
  • vanilin - 2 g;
  • pšenična moka - 80 g;
  • pecilni prašek - na konici noža;
  • granulirani sladkor - 80 g;
  • jajce;
  • mleko - 50 ml;
  • kakav - 50 g.

Metoda kuhanja

1. Zmešajte moko s sladkorjem, pecilni prašek, instant kavo in kakav. Vse zmešajte z vilicami.

2. Postopno vlijte mleko, neprestano mešajte. Nato dodajte jajce, vanilijo in maslo. Mešajte, da dosežete enakomernost.

3. Skodelico namažite z maščobo, vlijte testo in ga pošljite v mikrovalovno pečico. Kuhanje pri največji moči 90 sekund. Služi si piškote s sladoledom iz vanilije.

Recept 6. Pecivo na mleku brez jajc

Sestavine

    900 g moke;

  • Cimet - čl. žlička;
  • 300 ml mleka;
  • ščepec kuhinjske soli;
  • 100 g granuliranega sladkorja;
  • ščepec vanilije;
  • 85 ml rastlinskega olja brez vonja;
  • pecilni prašek - 6 g.

Metoda kuhanja

1. Mleto združite s pekačem.

2. V ločeno posodo nalijte mleko, dodajte sladkor, cimet, sol, vanilijo in rafinirano olje. Pečica se segreje na 180 ° C. 3. V nastalo mešanico moko postopoma prelijemo z mešalom, dokler ne dosežemo gosto homogeno maso.

4. Namizno posodo pogoltnite. Vlijemo testo in ga v pečici pečemo 40 minut.

5. Iz pečice odstranite končni kolač in ga nekaj sekund postavite v posodo s hladno vodo. Iz obrazca vzamemo pecivo. Dekoriramo s sladkorjem v prahu ali s čokoladno glazuro.

Recept 7. Muffins on milk with maslo smetana in limonino maslo

Sestavine

Testo

    80 ml mleka;

  • pol zavitka masla;
  • 3 g pecilnega praška;
  • 125 g sladkorja v prahu;
  • pol skodelice moke;
  • dve jajci;
  • 30 g zdrobljene limonine lupine.

Smetana

    250 g sira mascarpone;

  • 150 g težke kreme;
  • 100 g sladkorja v prahu.
  • Lemon Kerd
  • štiri jajca;
  • skorja in sok iz štirih limon;
  • 350 g belega sladkorja;
  • maslo - 100 g.

Metoda kuhanja

1. Kuhanje limonine skute. Moje limone, obrišite in odstranite lupino z uporabo najboljšega. Rezano na pol in stisnite sok. Položite polet in sok v kovinsko posodo, dodajte jajca, sladkor in maslo. Posodo postavite v vodno kopel in kuhajte, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, masa pa se rahlo zgosti. Filtrirajte, ohladite in postavite v hladilnik.

2. Pečico segrejte na 180 stopinj. Izdelujemo modele za muffine s pergamentom ali oljem.

3. Nežno maslo, zmešajte s sladkorjem in limonino lupino v veličastno stanje. Dodajte dve jajci in nadaljujte še nekaj minut. Postopoma dodajte moko s pekočim praškom v mešanico olja in dobro premešajte, da ne ostane nobenih kock. Prelijemo mleko v nastalo maso in premešamo. 4. Testo položimo v žlico. Postavite jih v pečico in pecite 20 minut. Odstranite kolački iz pečice in jih položite na ohišje.

5. Kuhalna krema. Mešalnik zmešajte mascarpone s sladkorjem v prahu v pomp. V ločeni skledi zmešajte smetano v gosto peno. Dodajte stepeno smetano v mascarpone in nadaljujte z majhno hitrostjo. Posode pokrijte s smetano in jih položite v hladilnik.

6. Z žličko ali napravo za odstranjevanje jedra jabolk naredimo vdolbino v vsakem kolačku. Napolnite z limonino skuto in zaprite rezano testo.

7. Kremo dajte v vrečko ali brizgo. Kremo postavimo na pecivo in zapremo gledano testo.

Mlečna torta - nasveti in triki

  • Odstranite piškote iz plesni šele potem, ko se ohladijo.
  • Testo takoj po moki se dodajajo beljakovine.
  • Da bi testo diše, dodajte vanilijo ali cimet.
  • Pecivo bo mehkejše in mehkejše, če testu namesto enega jajca dodamo dva rumenjaka.
  • Dodajte nekaj škroba v kolaček, tako da bo dolgo ostal svež.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje