Česnovi krekerji

Česnovi krekerji

Naši predniki so s kruhom spoštovali, ne da bi odvrgli kos. Danes mnogi želijo brez tega izdelka ali ga jesti v majhnih količinah. Posledica tega je, da se izsuši ali postane plesen, izkaže se, da je v košu za smeti. Toda kruh lahko shranimo tako, da ga spremenimo v dišeče hrustljave kockice, ki jih je težko upreti tudi tistim, ki so brezbrižni do prigrizkov. V majhni količini je ta preprost prigrizek celo koristen: vsebuje vitamine skupine B in druge sestavine, potrebne za telo. Zato je smiselno, da se naučite, kako narediti krekerje s česnom doma. Uporabljajo se lahko kot dodatek solam in juham, kot prigrizek za pivo. Otroci bodo še posebej veseli.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje krekerjev s česnom ni težka naloga. Tudi najstnik lahko pripravi take prigrizke, da ne omenjamo izkušene hostese. Vendar pa zaradi pomanjkanja znanja o določenih točkah lahko kulinarični poskus ne uspe.

  • Za pripravo krekerjev česna in česna je primeren kakršen koli kruh, vendar je najlažji način, da jih naredimo rženi. Črni kruh ima debelejšo konsistenco in ga lahko narežemo na rezine kakršne koli oblike, medtem ko je drobljiva štruca ali kruh z otrobi težje zmelkati. Če nameravate pridelati prigrizke iz belega kruha in ste mehki, ga ne razrežite na majhne koščke.
  • Če bo konveksna stran obrnjena navzdol, bo palico lažje narezati na celo rezino.
  • Krekerji iz rahlo sušenega kruha so bolj okusni in okusni kot svež kruh. Če ne boste imeli včerajšnjega štruce, boste resnično želeli izdelati domače kocke, kruh lahko pred sušenjem posušite - dve uri ga shranite v hladilnik. Ta trik bo deloval samo, če je vaša hladilna enota opremljena s funkcijo »brez zmrzali«.
  • Za pripravo krekerjev uporabljajte le drobtine, zaželeno je, da se skorje razreže.
  • Česen za pripravo krekerjev se lahko uporablja sveže ali granuliran. Prigrizki s temi vrstami začimb so različni po okusu in aromi, tisti, ki so boljši, ni mogoče reči: vse je odvisno od gastronomskih preferenc osebe, ki jih okusi.
  • Da bi se česen in začimbe bolje držali kosov kruha, jih naolimo ali posujemo z oljem. V ta namen uporabite kulinarično krtačo ali pršilo. Drug način za enakomerno pokrivanje krekerjev z maslom in začimbami je, da jih damo v vrečko, dodamo začimbe in dobro pretresemo. Če bodo kruhovi pečeni v ponvi, jih ni treba predhodno premazati z oljem.
  • Pri sušenju pekačev uporabljajte način konvekcije. Če ga peč nima, jo rahlo odprite tako, da med njo in pečjo vstavite kateri koli predmet, ki se pri segrevanju ne stopi ali prižge. Žerjavi ščitijo s folijo.
  • Za pripravo rženih krekerjev je potrebnih 2-3 krat več časa kot pri pripravi pšeničnega kruha, saj je črni kruh gostejši od belega kruha.

Krekerji česna se lahko kuhajo v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici. Vsaka metoda ima svoje posebnosti.

Črni krekerji s česnom v pečici

Sestava:

  • štruca črnega kruha - 0,7 kg;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • česen - 5-7 klinčkov;
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Rezano štruco v polovici dolžine. Odrežite skorje. Vsako polovico narežite na rezine debeline 1 cm, nato pa jih razrežite v palice debeline 1 cm.
  • V vrečo nalijte žlico masla. Vstavite polovico prihodnjih krekerjev. Vezite paket, pretresite. Na pekač vlijte koščke kruha.
  • Dodajte še eno žlico masla v embalažo, vstavite preostale palice kruha, naredite enako z njimi kot pri prvi seriji. Prenesite v pekač.
  • Pečico segrejte na 100-130 stopinj. Vstavite pekač s krekerji. Ne pozabite nastaviti načina konvekcije ali pritrditi vrata pečice, tako da ostane odprtina.
  • Krutine sušite 40-60 minut, odvisno od temperature v pečici. Občasno odstranite pekač in mešajte krekerje z leseno lopatico.
  • Česnova česna očistite, zdrobite s posebnim stiskalnikom.
  • Česen premešamo s preostalim oljem in soljo. To zmes postavite v skledo.

  • V skledo nalijte krekerje z maslom in česnom in jih zavijte. Pustite, da se ohladi, ne da bi pokrivali ali polivali nazaj na pekač.

Shranjevanje čebulnih krompirjev, pripravljenih po tem receptu, v platneni vrečki ali prekrito s prtičkom. Ne bodo se pokvarili vsaj mesec dni, vendar se običajno pojedo veliko prej.

Rjavi kruh in čebenski kruhovi v ponvi

Sestava:

  • črni kruh - 0, 7 kg;
  • rafinirano rastlinsko olje - po potrebi;
  • granulirani česen, sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Odstranite črn kruh, narežite na kvadratne kose približno 2-3 cm široke, približno 1 cm debele ali celo polovice tanke.
  • Posodo segrejte, nanesite malo olja in jo segrejte.
  • Postavite serijo krekerjev v ponvi. Potresemo z malo česna in soljo. Pustimo, da se ožgejo in namočijo v olju, obrnemo jih in jih čez minuto odstranimo iz ponve.
  • Na enak način prepražimo ostale krompirčke.

  • Krutone položite na prtiček, da absorbira odvečno olje.

Kuhanje krekerjev v ponev traja manj časa, vendar vas nenehno stoje na štedilniku: če zazibate, bo kruh gorel in bo pokvarjen.

Croutoni s česnom v mikrovalovni pečici

Sestava:

  • toaster kruh - 0, 3 kg;
  • česen - 3 klinčki;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

  • Rezane bele drobtine na kocke 1-1,5 cm.
  • Česen narežite na krožnike, 3-4 minute prepražite v olju.

    Česen zavrzite, ohladite olje, premešajte z začimbami.

  • S čopičem za kuhanje prekrijte krekerje z maslom s česnom in jih razporedite na posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici.
  • Postavite krekerje v mikrovalovno pečico. Vklopite ga pri srednji moči 2 minuti.
  • Prevrnite krekerje, naoljite jih na drugi strani, ponovno jih položite v mikrovalovno pečico in kuhajte še 2 minuti.
  • Če se kruh ne posuši, obrnite krekerje, vendar ne namažite z oljem. Mikrovalovno pečico še 1-2 minuti.
  • Postopek ponovite, dokler kruh nima zlate skorje.
  • Na enak način pripravite preostale krompirčke.

Rjavi krušni kruhki v mikrovalovni pečici so pripravljeni na enak način, vendar lahko kruh malo razrežete.

Beli krekerji s česnom in sirom v pečici

Sestava:

  • dolg hleb - 0, 3 kg;
  • česen - 4 klinčki;
  • posušen peteršilj ali bazilika - 10 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol, paprika - po okusu;
  • rastlinsko olje - 60 ml.

Metoda priprave:

  • Preskusite česen skozi tisk.
  • Olje segrejte na ponvi.
  • Vstavite česen, sol, papriko, posušena zelišča.
  • Česensko pasto segrejemo 2-3 minute, jo položimo v skledo.
  • Rezano belega kruha na majhne kocke, vstavite v posodo z dišečo pasto, dobro premešajte.
  • Kosi kruha položite na pekač in ga postavite v pečico, segreto na 130-150 stopinj za 10 minut.
  • Sir natančno utrljajte, jih poškropite.
  • Kuhanje nadaljujte 5 minut.
  • Izklopite pečico, odprite vrata, počakajte, da se kruhki ohladijo.

Croutoni, narejeni iz česna in sira, se lahko shranjujejo tako dolgo, kot običajno - zaužiti jih je treba 10 dni.

Česnova prepečenca doma lahko pripravite na različne načine. Za to sta primerna beli in črni kruh. Še bolj okusne prigrizke dobimo tako, da jih dopolnimo z zelišči, sirom in drugimi podobnimi sestavinami, vendar se ti izdelki hranijo slabše. Domače krekerje lahko postrežete s ketchupom, sirom ali gobasto omako, majonezo. To bo dober prigrizek za penečo pijačo. Lahko jih damo v solato, grah ali zelenjavno juho.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje