Pecivo je že dolgo priljubljeno pri številnih gospodinjah.
In čeprav je zdaj izbira peciva odlična v kulinarikah in trgovinah, domača peka, brez dvoma, ostaja okusna.
Poleg tega je priprava peciva pecivo tudi ustvarjalni proces, kjer vsaka gospodinja ne izkorišča le svojih spretnosti in izdelkov, temveč tudi domišljijo, umetniški okus, sposobnost razmišljanja skozi nekaj izvirnega, tudi če je izbira izdelkov v kuhinji majhna.
Danes vam ponujamo, da razširite svoja obzorja med recepti za izdelavo medene tortice doma.
Torta "Honey cake" je odlična rešitev za spoznavanje dolgo pričakovanih gostov, samo da bi presenetili stare prijatelje ali prišli do poslastice za praznično mizo.
Domači recept za piškote - osnovna načela kuhanja
Glavne sestavine za izdelavo medene tortice doma so med, moka, sladkor in jajca. Za testo je prišel - dodajte pecilni soda, gašen z ocetno kislino ali limoninim sokom.
Prvič, jajca se zmešajo z medom, po nekaterih receptih s sladkorjem, maslom. Ta mešanica se segreva v plinski ali vodni kopeli. Nato dodamo moko in zamesimo testo. Moral bi biti debel. Razdeljen je na več delov in razvalja pecivo.
Kreme za medeno torto lahko pripravite različne - pivo, kremasto, kislo smetano. Vse je odvisno od vrste recepta in vašega okusa. Poskusite, eksperimentirajte, presenečenje!
Domači recept za piškote s kremo
Sestavine:
Za preskus:
• jajca iz mize - 2;
• Trideset gramov medu;
• kozarec sladkorja (pesek); • En in pol str. sončnično olje;
• Soda (gašena z limoninim sokom);
• Moka (štiri kozarca).
Za smetano:
• pol litra mleka;
• zavojček masla;
• Dve mizi. l moka (pšenica);
• Sladkor - eno steklo.
Priprava:
Najprej pripravite testo. V globoki skledi zlomite dve jajci in ju zmešajte z vilicami. Nato nalijte kozarec sladkorja in dajte žlico medu.
Vlijte sode v peko in jo pogasite z limoninim sokom. Dodajte mešanici jajčnega sladkorja. Nato se vlije sončnično olje. Vse se zmeša, vlije v posodo, ki je odporna na vročino in se segreva na šibki plin. Potrebno je ves čas mešati, da ne bi kuhali beljakovin in rumenjakov.
Ko zmes postane homogena in se segreje, se odstrani iz toplote in postopoma zlije v eno kozarec moke. Zamesimo testo in ga zavijemo v velik pas. Nato se razdeli na osem enakih delov in oblikujejo kolače debeline do pet milimetrov. Testo je pomembno za zvijanje, ko je toplo.
Po tem izmenično pečemo torte. Čas kuhanja za vsako torto je največ pet minut. Medtem ko so še vroče, jih je mogoče odrezati. Ostanek testa, primeren za škropljenje torte.
Ko se pecivo ohladi, se razmažejo s kremo. Rezine testa se zdrobi in posuje z vrhom pogače. Pokrijte s celofanom ali velikim plastičnim pokrovom na vrhu in ga pustite namakati v hladilniku.
Priprava kreme:
Eno kozarec mleka se vlije v ponev, dve jušni žlici moke polivamo in mešamo z mešalnikom do enotne konsistence.
Nato počasi prižgite ogenj in zavrite. Počasi nalijte sladkor in mešajte ves čas, sicer lahko gorijo. Ko se sladkor raztopi, dodamo še več mleka in moke. Krema se postopoma naredi in zgosti. Po tem dal pakiranje masla in dobro premešamo. Ko postane krema debela, jo odstranite iz toplote in ohladite, dokler se ne ohladi.
Domača medena torta Winnie the Pooh
Sestavine:
• olje - 50 gramov;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 2.5 tabel. l med;
• Jajca - 2;
• pecilni soda - dva čaja. l.
• Moka - tri kozarca.
Za smetano:
• pol skodelice mleka;
• Pol kozarca kisle smetane;
• eno in pol chaine. l želatina;
• rumenjaki - 2;
• Sladkor - štiri mize. l.
• Med - ena miza. l.
• Jagode - za dekoracijo;
• Čokolada.
Priprava:
V skodelici z emajlom stopimo maslo, sladkor, med, jajca in gazirano pecilni soda. Med mešanjem zavremo, vendar ne zavremo. Nastane debela pena. Glasnost se bo povečala trikrat. Pripravljeno maso zlijemo v drugo posodo in dodamo moko. Testo zmešamo in ga razdelimo na več delov. Nato razvaljamo in speremo vsako plast testa posebej. Prinesi si torte.
Za pripravo kreme želatina je namočena v majhno količino tople vrele vode. Naredite rumenjake s sladkorjem, vlijte jih v ponev z mlekom in toploto. Dodamo razredčeno želatino, dobro premešamo. To zmes ohladimo in pustimo, da se zgosti. Medno in kislo smetano se vlije v debelo maso. Pecivo iz smetane. Okrašena z jagodami in čokoladnimi čipi.
Domači medeni recept "Beehive"
Sestavine:
• Štiri mize. l med;
• Piščančja jajca C1 - 3;
• Moka - štiri očala;
• Sladkor - dve kozarci;
• en čaj. l soda bikarbona;
• kisla smetana - osemsto gramov.
Priprava:
V globoki skledi razbijte jajca, dodajte soda in pretepajte.
Zmešajte sladkor in med v skledi z emajlom. Nanesite šibek plin. Med mešanjem počakajte, da se sladkor raztopi in zavrite. Ko se masa začne vreti, dodamo prekajena jajca s sodo in nadaljujemo segrevanje. Po nastanku pene - odstranimo iz peči.
Nato se mešanici postopoma doda pšenična moka. Testo tesno stresemo. Razdelite ga na deset enakih kosov in jih zvijte v okrogle plasti.
Morate se hitro zaviti, medtem ko je testo še toplo in elastično. V nasprotnem primeru se bo strdilo in se ne bo raztezalo, kot je potrebno.
Pecivo posamično peče v pečici, vsak - ne več kot pet minut. Pustite, da se ohladi.
Medtem pripravite smetano. V skledo nalijte sladkor, dodajte kislo smetano in premešajte z mešalnikom / mešalnikom, dokler ne nastane puhasta pena.
Vsaka torta je namazana s smetano in oblečena drug na drugega. Boca je tudi mazala z dodatkom drobtin, ki so ostale iz koščkov plasti tort.
Tudi drobne drobtine lahko posipamo s torto. Primerni so tudi naribani čokoladni ali sadni kosi. Kolač ohladimo v hladilniku vsaj pet ur in postrežemo za pitje čaja.
Recept za domačo medeno torto »Hitro«
Sestavine:
• Jajca - 6;
• Sladkor - eno steklo;
• Med - ena miza. l.
• Hin Chin. l soda bikarbona;
• Moka - 2,5 skodelice;
• Maslo - sto gramov.
Za smetano:
• kisla smetana - pol kila;
• Sladkor - steklo;
• naribano čokolado ali sadje za dekoracijo torte.
Priprava:
Jajca se razdelijo v skledo in stepajo s sladkorjem. Dodamo med, pecilni soda, gašimo s kisom, zmehčanim maslom, moko. Zamesimo testo. Izkaže se kot debela kisla smetana.
V pekač položite naoljen pergamentni papir in namazano testo. Pecite trideset minut pri optimalni temperaturi (180 stopinj).
Za kremo, bič kislo smetano s sladkorjem. Ohlajena torta je pokrita s smetano in okrašena z naribano čokolado ali sadjem. Dober tek!
Domači recept za piškote
Sestavine:
• Jajca C2 - 3;
• Sladkor - steklo;
• Tri mize. l med;
• pol zavitka masla;
• Hrana, gašena soda - dve bradi. l;
• sladkor in kislo smetano - za smetano;
• Moka (pšenica).
Priprava:
Jajca se razbijejo v potapljač, ki se muči s sladkorjem, doda med. Dodajte zmehčano maslo in hidrirano pecilni soda.
Mešanico segrevamo na vodni kopeli deset minut. Pomembno je, da se ves čas mešamo. Nato pustimo, da se masa nekoliko ohladi, vlijemo v moko in gnetemo debelo testo. Razdeljen je na deset do dvanajst enakih kroglic in razvalja pecivo. Zaporedje pečemo v pečici štiri do pet minut.
Medtem izdelujejo kremo. Ohlajena kisla smetana se zmeša s sladkorjem in stisne z mešalnikom / mešalnikom. Ni treba pretiravati, da ne bi dobili maslo, namesto smetane.
Ohlajene plasti pogače so prekrite s smetano in zložene ena na drugo. Med vsako plast se nalijejo narezani orehi ali arašidi. Stran pogače je namazan s smetano, pomešano z drobtino. Hladi v hladilniku in namočeno torto, ki je bila na voljo gostom za čaj.
Recept za medeno torto s kondenziranim mlekom doma
Sestavine:
Testo:
• pakiranje margarine;
• Med - dve mizi. l.
• jajca (C1) - 2;
• Sladkor - dvesto gramov;
• Moka (pšenica) - tri kozarce;
• pecilni soda - dva čaja. l
Smetana:
• kondenzirano mleko (eno lahko);
• Maslo (eno pakiranje).
glazura:
• granulirani sladkor (sto gramov);
• Pol skodelice vrele vode;
• Tri mize. l kakav;
• Maslo (0,25 pakiranja).
Priprava:
Staljena margarina se zmeša z medom in segreje na paro. Nato dodamo sladkor in dodamo soda. Segrejemo, da dobimo homogeno peno. Odstranimo iz vodne kopeli, dodamo utrjena jajca in prelijemo z moko. Testo temeljito pregnetemo in ga takoj razdelimo na štiri do pet delov.
Rolling torto zvitki in pečemo eno za drugo. Ko se pecivo ohladi, pripravite kremo. Maslo se segreva na pari in zmeša s kondenziranim mlekom. Krema je pripravljena!
Da bi dobili zaledenitev, se sladkor vlije v vodo, dodamo kakav in ga dajemo v plin. Segrejte deset do petnajst minut. Ob koncu kuhanja dodamo še več olja.
Ohlajene torte so dobro prevlečene s kondenzirano smetano, vrh pogače se prelije s kakavovim zrnom. Ohladite torto v hladilniku, da se namakate.
Domači recept za medeno torto "Čebela"
Sestavine:
Testo:
• funt moke;
• Jajca C2 piščanca - 2;
• Sladkor - dvesto gramov;
• Tri mize. l med;
• Dva brada. l pecilni soda.
Smetana:
• pol kilograma kisle smetane;
• krema - kozarec;
• kondenzirano mleko (eno lahko);
• Dve mizi. l med;
• Eno pakiranje želatine.
Priprava:
Jajca se zlomijo v skledo, dodajo sladkor, maslo, med, gašeno soda. Zmes segrejemo z vodo, dokler se prostornina ne podvoji.
Odstranimo iz pare, dodamo moko in postopoma motimo gosto testo. Naj stoji 20 do 30 minut. Nato se testo razdeli na kroglice in valja ploščo.
Vsaka torta se peče največ pet minut.
Medtem pripravite smetano. Če želite to narediti, kondenzirano mleko se zmeša s kislo smetano, vlijemo v smetano, dodamo med in premešamo z mešalnikom. Ohlajene sloje pogače obložimo.
Lahko naredite tudi zaledenitev ali, z drugimi besedami, »satje«.
Želatino razredčimo s hladno kremo in pustimo stati. Nato segrejemo, da dobimo homogeno maso. Po ohladitvi zmešajte s smetano. Ta mešanica je prevlečena s stranjo in vrhom pogače. Na zgornjo torto nanesemo celofan s pretisnimi omoti, da naredimo "satovje". Izvirna torta "Bee" je pripravljena! Na vrh lahko okrasite tudi majhne čebele. Lahko so narejeni iz orehov.
Domači recept za piškote - nasveti in koristni nasveti
• Ko gnetejo testo, se mleko ali voda v moko malo po malo vlije v tanek tok in meša z leseno lopatico - testo ne bo zamaškov.
• Če je končna torta pritrjena na pekač, jo držite nad paro.
• Če se torta ne odstrani iz kalupa, jo za nekaj minut ovijte z mokro brisačo ali jo položite v posodo s hladno vodo.
• Torta ne bo gorila, če se na obliko pod testom vlije groba sol. Ko pečete torto na pekač, pod njo položite še en pekač.
• Če torta v pečici začne goreti iz enega vogala, pod pekač v tem kotu položite skledo z vodo.
• Soda in vanilija v testu je bolje spati manj kot pour, drugače torta ne bo dobro okusila.
