Vaflji so lahko ne le sladka sladica, temveč tudi čudovita slano in celo pikantno prigrizek. Lahko tudi nadomestijo klasične klobase, če so narejene iz krompirja. Tu so najbolj zanimivi recepti niso povsem običajni, ampak rožnate in okusne vaflji, ki je čas, da poskusite!
Krompirjevi vaflji - splošna načela kuhanja
Krompir za vaflje je bolje uporabiti stari, torej ne nov pridelek. To je podrgnil, sočno gomolji je treba pritisniti malo. Ampak skupaj s sokom gre škrob. Zato se pogosto dodaja še dodatno. Na kilogram testa dovolj 1-2 žlic. To bo okusilo vaflje, hrustljavo, lepo.
Kaj še da v testo:
jajca (vedno držijo maso skupaj);
moko (vedno se zgosti testo);
zelenjava (pogosto izboljša okus);
zelenice (ne vedno za okus in lepoto).
Poleg standardnih sestavin v testu lahko dodate meso ali perutnino. Klobase, siri. Dobrodošli so začimbe in začimbe, ki spreminjajo ne le okus, ampak tudi videz. Vaflje se pečejo na ogrevani površini, vedno naoljene. To je zelo pomembno, saj v krompirjevem testu ni maščob, ki bi jih dodal v slaščice. Lahko se preprosto drži.
Postrezite krompirjeve vafle lahko samo za čaj, uporabite jih kot podlago za sendviče, za njih pripravite zajtrke, dodajte jajca, klobase, rdeče ribe, trdi ali mehki sir, zelenjavo. Spodaj je veliko zanimivih receptov, pa tudi nenavadni načini postrežbe izvirnega prigrizka.
Plodovi krompirjevi vaflji
Lahko rečemo, da je to osnovni recept za krompirjeve vaflje. Priprava bo zahtevala najbolj preproste in cenovno ugodne izdelke, ki so natanko v vsaki kuhinji.
Sestavine
900 gramov krompirja;
dve jajci;
štiri žlice moke;
eno žlico škroba;
sol, poper, lahko druge začimbe;
3-4 vejice peteršilja (ali kopra);
nekaj masla za pekač za vaflje.
Kuhanje
Peeling krompir, morate dobiti vsaj 800 gramov olupljenih gomoljev. Narevajte jih na najmanjši ribež. Priročna za mletje kombajna.
Pripravljeno zelenjavo damo na sito, izpustimo odvečno vodo.
Jajca takoj razpadejo v krompir.
Sedaj dodajte nekaj vejic sesekljanega zelenja. Lahko kuhaš brez njega, vendar so madeži videti čudoviti, dajejo okus.
Zdaj začimbe. Poleg soli in popra lahko dodate tudi papriko, neverjetno lepo barvo pa dobite s kurkumo. Začimba curryja je odlična s krompirjem. Poglejmo, kaj imamo in upoštevamo okus, dodamo.
Testo napolnimo s škrobom in tremi žlicami moke. Če ni dovolj, dobimo še eno. Mešajte.
Segrejte pekač za vaflje, namažite z rastlinskim oljem.
Prenos krompirjevega testa. Pecite piškote, dokler niste pripravljeni.
Krompirjev vafelj s čebulo in česnom
Recept je zelo dišeč, a tudi preprost in nepretenciozen krompirjev vafelj. Po želji lahko sveže rezine česna zamenjamo s suho zelenjavo.
Sestavine
800 gramov krompirja;
2 čebuli;
3 stroke česna;
1 čajna žlička. sesekljan koper;
sol in poper;
tri jajca;
4 žlice moke;
1-2 žlici škroba;
olje ali maščoba.
Kuhanje
Očistimo gomolje krompirja, drobno utrljamo. Če ni zelo sočno, potem stiskanje ni potrebno. Česen olupite, krompir dodajte skupaj z zelenjavo.
Sedaj nadaljujte z lokom. Lahko je nariban, če glave niso zelo vodene. V drugih primerih, na drobno sesekljane, da ne povzročajo sproščanje vode.
Razstavimo jajca v ločeno skledo, jih polijemo s soljo in poprom, stresamo z vilicami, da se začimbe raztopijo.
Dodajte jajca krompirju, premešajte.
Spali moko in škrob. Če je krompir veliko, ga lahko dodatno dodate ali ga daste.
Dobro premešajte in začnite takoj peči! Ne pozabite premazati površine tako, da se vaflji ne držijo.
Krompirjevi vaflji s trdim sirom
Recept je preprosto osupljiv krompirjev vafelj s sirom. Mi uporabljamo le trdne sorte, z njimi se izkaže veliko okusnejše.
Sestavine
4-5 krompirja;
90 gramov sira;
3 stroke česna;
2 žlici moke;
par jajc;
2 žlici škroba;
Čebula neobvezna.
Kuhanje
Vtrite krompir in takoj z njim narežite oluščene stroke česna. Če je v zelenjavi veliko soka, potem izrazimo presežek. Po želji lahko dodamo čebuli. V tem primeru se drgne ali seseklja.
Polagamo jajca, moko, začimbe. Vse delamo na enak način kot prejšnje recepte. Ne pozabite vrgati malo zelene barve za lepoto in aromo.
V že pripravljeno in mešano testo dodajte fino nariban sir.
Pečemo. Wafle železo dobro smo plašč, tako da nič ne zaljubljen. Za pripravljenost in rdečo barvo ponujamo piškote za prigrizke. Postrežemo s kislo smetano, zelenjavo. Nalijte česen ali katerokoli drugo omako.
Krompirjevi vaflji s piščancem
Za takšne vaflje lahko uporabite koščke kuhanega ali prekajenega piščanca, vse bo tudi v redu. Toda vzeli bomo kos surove ptice. To je lahko prsi ali trim iz stegna, ni pomembno. Sestavine
400 g krompirja;
160 g piščanca;
50 g čebule;
2 jajca;
3 žlice moke;
začimbe, olje.
Kuhanje
Narežemo krompir, zmeljemo eno majhno čebulo, po želji lahko stisnemo enega ali dva stroka česna.
Piščanca narežite na majhne koščke. Lahko vzamete podobno količino mletega mesa.
Dodajte piščanca in jajca, premešajte.
V moko vnesite začimbe, pripravite testo za vaflje srednje konsistence.
Dobro premešajte in pecite! Ne pozabite, da se ptica uporablja surovo, zato ne hitite časa in ne naredite previsoke temperature.
Te vaflje lahko postrežete z vsemi polnili in omakami. Medtem ko so vroče, lahko potresemo z naribanim sirom, ki se dobro topi, dodamo koper. Čudovito!
Krompirjevi vaflji s šunko (klobasa)
Za te krompirjeve vaflje lahko uporabite ne le šunko, temveč tudi klobase, klobase, vse se bo izkazalo za najboljše! Toda to jed se odlikuje po svojem okusu.
Sestavine
3 krompirja;
140 g klobas;
2 jajca;
3-4 žlice moke;
čebula in česen.
Kuhanje
Rubbed krompir ni zelo majhen, vendar ne velik. Če uporabljate kuhano klobaso ali klobaso, jih lahko tudi naribate. Šunko narežemo na majhne kocke. Vrgli bomo skledo v razsutem stanju.
Čebulo narežemo s česnom, dodamo.
Lomimo jajca, zaspimo začimbe, položimo moko in mešamo. Če je krompir malo škrobnega, lahko dodate še več.
Mi pečemo običajne vaflje. Ne, izkažejo se težke, a zelo dišeče in okusne!
Krompirjevi vaflji z jajcem nahlenka
Recept za eleganten zajtrk, ki je razmeroma preprost in hiter za pripravo. Izkaže se dva majhna porcija. Če ni vafelj železa, potem je podoben jed pripravljen na rahlo namazan ponev, to je, da naredijo samo veliko krompirja palačinka, ali ploščo. Sestavine
en krompir (velik);
žlico moke;
2 jajca na vrhu;
1 jajce ali pol manj v testu;
Začimbe, olje;
2 stebla zelene čebule.
Kuhanje
Krompir potresemo po velikem receptu. Če so gomolji majhni, takoj vzemite in očistite dva kosa.
Zeleno čebulo narežemo, dodamo krompirju.
Polagamo majhno jajce ali polovico običajnega, pogledamo na gostoto, dobro premešamo, začinimo z začimbami in pšenično moko.
Pečemo dve vaflji in delimo testo na pol. Namesti se na krožnik.
Kuhanje jajc na lovu. Ponujam najlažji in najbolj priročen način, vse se bo zagotovo izšlo. Vzamemo majhno vrečko, namažemo notranjost z maslom, razbijemo jajce in jo spustimo v vrelo vodo, lahko jo preprosto držimo ali pa takoj spravimo rob v vozel.
Takoj ko se beljakovina koagulira, vzemite jajce iz ponve in takoj iz vrečke na rezinici. Uporabite oster nož, da naredite več kosov, da »pogledate« rumenjak.
Na vrh položite vejico zelenja, lahko si razrežete paradižnik, kumare, ga ponudite na mizo!
Krompirjevi vaflji s lososom
Vaflji za to jed lahko pripravimo po kateremkoli izmed zgoraj navedenih receptov. Ta prigrizek odlikuje posebna smola. Ona je le čudovita! Namesto kumare, lahko uporabite koščke paradižnika, prav tako se dobro ujema z vaflji in ribami.
Sestavine
4 vaflji;
8 rezin kumaric;
4 kosi lososa ali drugih podobnih rib;
70 g mehkega sira;
Majhen koper.
Kuhanje
V mehki sir dodamo malo narezanega kopra. Če je masa predebela, jo lahko razredčite s kislo smetano ali majonezo. Mešajte.
Na eni strani namažite vaflje s smetano. Na vsakega od dveh kosov kumaric. Ampak, če je zelenjava majhna, potem lahko in tri kose.
Iz kosa ribjega zvitka, vendar ne tesen. Postavili smo na rob, da bi dobili rozeto. Zlepite ga med kumare na sirno smetano.
Okrasite predjed z več zelenja, če je potrebno. Ampak ona že izgleda elegantno, praznično, vendar hkrati veliko okusnejše od navadnih sendvičev.
Krompirjevi vaflji - namigi in triki
Krompirjevega testa ne potrebujete vnaprej. Zelenjava bo proizvajala sok, testo bo postajalo tanjše, moko boste morali napolniti, kar na okus ne vpliva zelo dobro.
Ne kuhajte veliko vafljev naenkrat. Izdelki iz krompirja izgubijo svoj okus po ohlajanju, tako kot dranik. Bolje je narediti majhne porcije za enkratno uporabo.
Če želite spremeniti okus navadnih krompirjevih vafljev, lahko dodate malo gobe, ribe, sladko papriko ali pa samo raztrgate kocko.
