Zdrob je kaša iz otroštva, ki so jo mnogi od nas prenehali uporabljati v odrasli dobi. Za ta pojav je lahko več razlogov, toda tisti, ki menijo, da je kaša neprijetna, se zelo moti, ker ne vedo, kako jo pravilno kuhati. Konec koncev, zdrob kaša zahteva poseben pristop, in če hostesa mojster nekaj preprostih skrivnosti, ona lahko kuhamo pravo sladico iz koristne in izpolnjujejo zdroba.
Kaša iz zdroba zdroba - splošna načela in metode kuhanja
V nekaj besedah o zdrobu: zdrob je »stranski proizvod«, pridobljen z mletjem durum pšenice v moko. Kljub temu, da zdrob ne ohranja velike količine vitaminov, vlaknin in elementov v sledovih, vsebuje okoli 70% lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in veliko beljakovin - zaradi česar je izdelek bolj zadovoljiv in energetsko učinkovit.
Poleg tega se zdroba kaša kuha zelo hitro, tako da se hranila, ki jih vsebuje, praktično ne uničijo. Še več, njegova prehranska vrednost bo pomagala pri mleku, v kombinaciji s svežimi jagodami in sadjem. Tisti, ki sledijo številki, pogosto ne priporočajo uporabe kaše, in tisti, ki trpijo za boleznimi prebavil, lahko postanejo resnični rešitelj, saj ima z blagim učinkom ovijanja kašo pomirja gastritis, odpravlja bolečine pri razjedah in črevesne kolike.
Glavna skrivnost, ki bo naredila zdrob, je, da se v nobenem primeru ne kuha v isti vodi. Tako se bo izkazalo, da je sveže in praktično brez okusa. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, ga mleko razredčite z vodo (na primer 70 x 30 ali 50 x 50). Pri tem upoštevajte vsebnost maščobe v mleku, zato izberite razmerja po svojem okusu. Nič manj pomembna postavka je količina polnjenega zdroba na liter tekočine. Praviloma se mnogi zamenjujejo s sorazmerno natančnostjo, zato se zdroba zdrobi. Da bi se izognili takšnemu incidentu, nalijte skupaj šest žlic zdroba na liter vrele tekočine. Sprva se lahko kaša zdi nekoliko tekoča, vendar verjemite mi, da bo hitro pridobil optimalno doslednost.
Tretje pravilo, ki ga je treba vedno upoštevati pri kuhanju zdroba: granulat naj se vlije samo v vrelo tekočino in le zelo tanek tok, neprestano mešamo kašo. Za izboljšanje okusa se dodajo sol, sladkor in maslo. Prve dve sestavini dajemo pred vretjem tekočine, zadnjo - na samem koncu, potem ko zdroba zavre. Mimogrede, ne smete pretiravati za predolgo na štedilnik, da olje na - zaprite pokrov in pustite, da gredo z peč off za 3-5 minut, in voila, najbolj okusno kašo je pripravljen!
Kaša iz zdroba - priprava hrane
Da bi skuhali okusno kašo, morate skrbno razmisliti o nakupu glavne sestavine - zdroba. Najprej bodite pozorni na enotnost barve žit. Barva v tem primeru je glavni pokazatelj njene kakovosti: vsa zrna morajo biti enaka in enotna - smetana ali rumenkasta in tudi brez kakršnih koli vključkov.
Mleko za zdrob izberite samo sveže! Tudi najmanjša kislina je nesprejemljiva! Enako velja za maslo: mora biti sveže, enotne barve in ne žarko.
Kaša iz zdroba - najboljši recepti.
Recept 1: Klasična zdrob na mleku s suhim sadjem
Kuhani po klasičnem receptu zdrob kaša je zelo nežna, sladka. In suho sadje, ki vstopa v njegovo sestavo, bo dalo začinjeno jed. Takšna goba bo zagotovo privlačna za vse družinske člane.
Sestavine: (na 500 ml tekočine)
- 300 gr. mleka
- 200 gr. vode
- ena tretjina čajne žličke soli
- čaj l. sladkorja
- peščica rozin (ali suhega sadja)
- 50-100 gr. maslo
Metoda kuhanja:
1. Mleko zmešajte z vodo in zmešajte na peč. Sledimo temu, da ne pobegne (mleko začne hitro vreti). Po kuhanju, sol, sladkor, premešamo.
2. Začnemo pour zdrob tanko-tanek tok, nenehno mešanje kašo, tako da ne tvorijo grudice. Po tem, počakajte zdaj, jed bo zavre, ne pozabite še naprej mešamo.
3. Takoj, ko se začnemo razžarjati, raztresemo maslo in posušimo suho sadje, izklopimo štedilnik, zapremo pokrov in pari približno deset do petnajst minut. Samo vroče jedi!
Recept 2: "Guryevskaya" zdrob
Znana Guryjeva kaša je prava mojstrovina. Tudi tisti, ki ne marajo zdroba, ga ne morejo zavrniti. Svetujemo vam, da ga pripravite v bližnji prihodnosti, ne boste obžalovali!
Sestavine:
- 1,25 litra mleka (vsebnost maščobe 3,2 do 4%)
- pol kozarca zdroba
- 500 gr. mešanice orehov (orehi, cedre, lešniki)
- 10 kosov. grenki mandelj
- esenca mandljev - štiri kapljice
- pol skodelice sladkorja
- pol skodelice rdečega marmelade
- 70 gr. maslo
- kapsula kardamoma
- dve žlički. cimet - okusiti badin
Priprava:
1. Oluščeni oreščki se vre s 3-minutno vrelo vodo in očistijo s kože. Nato jih posušite v mikrovalovni pečici in zmeljemo v malti. Pounded oreščki pour vode v razmerju 1 čajna žlička vode na 1 mizo. laž matice. Mešajte.
2. Kuhanje mlečne pene. To naredite tako, da mleko vlijte v lito železo (ali emajlirano) posodo, položite v predgreto pečico in začnite odstranjevati pene, ko se tvorijo. Skupaj potrebujemo 15 pen.
3. Na preostalem mleku prekuhamo preko zdroba, po zgoraj opisanih pravilih, vlijemo sladkor, oreščke, začimbe raztresemo, razmažemo maslo. Vse zmešajte.
4. V ognjevarni ponvi z visokimi stenami nalijte malo vroče kaše s plastjo do 1,5 cm in jo zaprite s peno, znova vlijte malo kašo in ponovno zaprite s peno. V predzadnji sloj postavite malo rdeče marmelade, kot tudi badyan.
5. Posodo zaprite s pokrovom in posodo postavite v segreto pečico (do 150 ° C) pet do sedem minut. Po odstranitvi ga prelijemo s preostalo marmelado in potresemo s plastjo zdrobljenih orehov. Guryev kaša je pripravljena! Postrežemo na mizo v posodah, v katerih je bila pripravljena.
Recept 3: Kaša z zdrobom z banano in čokolado.
To jed lahko zlahka izenačite s sladicami in kuhate ne le dnevno, ampak tudi za počitnice. Od te sladke kaše bo vaš otrok navdušen in vas bo prosil, da ga pripravi vsak dan. S takšno periodičnostjo se seveda ne bi smeli zanositi, a občasno lahko razvajate njene otroke.
Sestavine:
- 500 gr. ne preveč mastno mleko
- tri mize. žlička zdroba - eno banano
- 70 gr. čokolado
- žlico sladkorja
- 60 gr. maslo
- ščepec soli (neobvezno)
Metoda kuhanja:
1. Prekuhajte mleko, vtaknite ščepec soli in sladkor. Mešajte. Pršimo zdrob (kot je opisano v prvem receptu) in kuhamo na tradicionalen način.
2. Banane narežite na majhne kocke, čokolado pa razrežite na srednjem ribniku. Po vretju zdroba kašo, maslo v njej in ga držite na priloženi plošči, dokler se ne raztopi. Nato nanesite čokolado, banane in dobro premešajte. Izklopite štedilnik, pari v posodo za nekaj minut (približno 10) in jo dajte na mizo. Uživajte v obroku!
Zdrob - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Namesto rednega mleka lahko dodamo kuhano garnituro zdrobu, tako da jo po želji razredčimo z vodo. Tako se bo izkazalo, da je še bolj okusno. Enako velja za maslo;
- Kašo iz zdroba je treba zaužiti toplo ali toplo. Hladna kaša izgubi lastnosti okusa. Prav tako ni priporočljivo, da se toplo segreje, vendar je z njim celo mogoče improvizirati. Na primer, da odlično zarezo zdroba, dodal, da mu nekaj jajc, sadje, skuto, maslo in pečemo v pečici.
