Pravi kuhar, ki ljubi kuhati in jesti s apetitom, ve, da lahko v pečici ustvarimo najbolj pikantne in hranilne jedi, pri čemer uporabimo naprave, kot so - pekač, rokav, folija in posebne jedi, odporne na toploto.
Pečeno meso v majonezi - je priljubljena okusna in okusna jed, ki jo lahko pripravi tudi začetnik kuhanja.
Poleg tega, za proizvodnjo te jed, lahko uporabite vse vrste mesa - glavna stvar je, da je sveža in po možnosti marinirana (za večjo mehkobo).
Meso, majoneza, kuhana v pečici z modnimi dodatki sestavin in začimb, bo okrasila vsako praznično mizo in slastno nasičila vsako družino ob delavnikih in nedeljah.
Splošna načela kuhanja mesa v majonezi v pečici
• Za kuhanje mesa v majonezi v pečici lahko uporabite cel kos pulpe in narezane porcije.
• Da bi bilo meso kuhano sočno in mehko, je bolje, da ga prekuhamo ali prebarvamo z gorčico in majonezo.
• Za nastanek hrustljave in rjave skorje na mesu je priporočljivo, da se na izlivanje iz majoneze doda nariban sir.
• Pečemo meso v majonezi bolje pri temperaturi 180-200 stopinj, nato meso dobro zapečemo, a ostane sočno.
• Posoda bo bolj okusna, če boste majonezo kuhali sami.
• Ta jed se dobro ujema s katero koli zelenjavo in izgleda odlično na mizi, okrašeni z zelenico.
Raznolikost receptov in značilnosti kuhanja mesa v majonezi v pečici
Recept 1. Meso v majonezi v pečici s sirovo skorjo
Sestavine:
• Meso - 0,5 kg.
• Čebula.
• Majoneza - 250 gr.
• Kis - 90 ml.
• Voda - 90 ml.
• Sir (mehak) - 400 gr.
• Sol, poper.
Priprava:
Za izdelavo te jed je bolje kupiti govedino ali svinjsko meso, po možnosti pusto.
Meso je treba narezati na majhne koščke, ki niso debelejši od 3 cm, nato pa te kose mesa zavreči, sol in poper po lastnem okusu. Na tak način pripravimo meso, ki ga priporočamo, da ga pošljemo v hladilnik za nekaj ur, da se dobro marinira (za večjo mehkobo).
Nato morate olupiti in narezati čebulne obročke in pustiti vrelo vodo za nekaj minut v vodi. Nato dodajte kis k vodi in pustite, da čebulo mariniramo 15-20 minut.
Nato je pekač treba naoliti, meso položiti tesno v en sloj, nato pa čebula obroči na vrhu, nalijemo vse sestavine z majonezo in jo oddamo v pečico, segreto na 200 stopinj za eno uro.
Nato je treba 15 minut pred kuhanjem odstraniti meso iz pečice, posuti s sirom in ponovno vrniti v pečico.
Meso v majonezi na mizo lahko postrežete z zelenjavo in zelišči.
Recept 2. Meso v majonezi v pečici s krompirjem
Sestavine:
• Meso (svinjina) - 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula (velika) - 2 kos.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol, poper.
Priprava:
Meso je treba narezati na porcije in z obeh strani odrezati dobro, sol in poper. Čebulo je treba obrezati. Krompir je treba tudi olupiti in narezati na ravne krogle.
Nato je treba pečeno pločevino naoliti in nanjo položiti plast krompirja. Naslednje na vrhu krompirja je treba dati čebulne obročke in jih pokriti z zlomljenimi rezinami mesa. Poleg tega je priporočljivo, da pour vse sestavine z majonezo in jih dal v pečico, segreta na 180 stopinj za eno uro.
Pomembno je, da ne pozabite na vsako plast posode - kumarice, poper po okusu.
Recept 3. Meso v majonezi, kuhano v pečici z ananasom
Sestavine:
• Mleto svinjsko meso in goveje meso - 1 kg.
• Ananas - banka.
• Sir (trdi) - 150 gr.
• Majoneza - 2 žlici. žlice.
• Čebula - 2 kos.
• Kis - 60 ml.
• Sol, poper.
Priprava:
Komercialno mleto meso je primerno za to jed, vendar je bolje in okusnejše, da ga pripravite sami.
Čebulo je treba narezati na polobročke. Nato je potrebno pripraviti marinado - 60 mililitrov vode in kisa. V končni marinadi je treba čebulo spustiti 20-25 minut.
Nato morate ananas ločiti od soka in pustiti, da se izčrpajo.
Nato je treba na dno ponve ali ponev dati čebulo, nad njo položiti kašo in obilno obogatiti z majonezo.
Nato na vrhu majoneze blizu drug drugega, morate dati prstani ananasa in ga potresemo z naribanim sirom.
Tako pripravljeno posodo nastavimo v ogreti pečici na 190 stopinj za eno uro.
Končno jed lahko lepo prerežemo in postrežemo za kosilo ali večerjo.
Recept 4. Meso v majonezi v pečici z začimbami in česnom
Sestavine:
• Piščančja stegna.
• Majoneza - 150 gr.
• Česen 3-4 zobe.
• Čebula.
• Lavrushka.
• Pepper, sol - po okusu.
• Začimbe - ingver, paprika, koriander, curry.
Priprava:
Čebulo je treba očistiti in sesekljan obročki, drobno sesekljajte česen. Umijte meso, ga dajte v posebno obliko in ga zlijte s čebulo.
Potem morate narediti marinado z majonezo. Za majonezo, kupljeno ali kuhano, dodajte začimbe in česen. Sedaj je treba piščancu z čebulo dodati majonezo in vse sestavine dobro premešati. Posodo položite v hladilnik 2-3 ure.
Potem morate odstraniti plesni iz hladilnika, poskusiti, da se obroči čebule, tako da so na vrhu mesa, v tej obliki bodo lepo rdečkali in dal jed v pečici za eno uro pred končnim kuhanjem.
Recept 5. Meso v majonezi v pečici z aromatičnim omako
Sestavine:
• Svinjina - 1 kg.
• Skuta - 2 pakiranja.
• Majoneza - 120 g.
• Sončnično olje.
• Sol, poper.
• Voda.
Priprava:
Meso je treba po želji narezati na rezine vseh velikosti. Nato je treba meso z obeh strani skrbno odbiti, kakor tudi sol in poper.
Nato je treba predelani sir obrusiti na ribe. Posodo iz stekla, odpornega na vročino, je treba naoliti. Nato morate na dno položiti svinjino, ga napolniti z majonezo in potresemo s topljenim sirom.
Plasti te jedi lahko dobijo veliko, dokler se vse meso ne porabi.
Da bi posoda postala mehka in mehka, morate mesu dodati vodo, ki jo nalijete skoraj na vrh mesa.
Krožnik mora biti pokrit s pokrovom in ga pol ure nahraniti v pečici na 200 stopinj.
Poleg tega bo meso okusno, več in omako bo prišel ven dišeče in bogate.
Recept 6. Meso v majonezi v pečici - "Zajec v majonezi"
Sestavine:
• Meso (zajec) - 1 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Gobe (posušene) - 120 gr.
• Korenček - 2 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Majoneza (z visokim odstotkom maščobe) - 250 gramov.
• Sol.
• Pepper.
Priprava:
Kunec je treba razrezati na kose (vzdolž sklepov). Kosi mesa položimo v posodo s hladno vodo in pustimo 6 ur namakati. Nato je treba meso dobro oprati in vstaviti v posebno posodo. Gobe morate namakati v vodi 2-3 ure. Nato je treba iz gobe izprazniti nekaj vode in jih položiti na vrh mesa v loncu.
Sledi čiščenje čebule, korenja in sekljanja. Čebula v obročkih in korenje v krogih. Nato pripravimo zelenjavo na vrh gob v loncu.
Potem morate lupiti krompir in ga razrezati na srednje velike kvadrate. Krompir je treba položiti na korenček s čebulo in vlijemo vse sestavine z majonezo.
Nato na vse sestavine morate dodati nekaj vrele vode, tako da pokriva vse izdelke. Nato je treba posodo po lastnem okusu soliti, poper in poslati lonček z razpoložljivimi sestavinami v hladno pečico.
Ko v pečici morate nastaviti temperaturo na 220 stopinj in pečete kunčje meso v majonezi 2 uri.
Recept 7. Meso v majonezi v pečici - kuhana svinjina
Sestavine:
• Svinjina 2 kg.
• Česen - 2 glavi.
• Majoneza.
• Gorčica - 30 mg.
• Gorčica (suha) - 60 gr.
• Pepper.
• Sol.
Priprava:
Svinjino je treba temeljito oprati, posušiti in odstraniti iz njenega filma. Česen olupite in sperite.
Nato zmešamo poper, sol (vsaka komponenta pol čajne žličke), rastlinsko olje. Ko se vse sestavine zmešajo.
Nato na mesu narežite kosi, v vsakem rezu dodajte mešanico soli in popra ter pritisnite zobe na česnu.
Nato posujte ves kos svinjine s poprom in soljo, namažite z majonezo, gorčico, pripravljeno sestavino položite v pekač (lahko uporabite folijo) in ga čez noč položite v hladilnik.
Ko je meso namočeno, ga lahko začnete kuhati. V predgreti pečici na 180 stopinj za 1,5-2 ure, morate položiti meso na žar. Po določenem času. Rokavnik bo potrebno rezati, meso pa pečemo še 15 minut, da dobimo lepo in zlato rjavo barvo.
Pečeno šunko je treba narezati na koščke in namazati hladno.
Jučno meso v majonezi v pečici - triki in koristni nasveti za kuhanje
• Za večjo količino začimb in za preprečitev morebitnega lepljenja jedi med kuhanjem priporočamo, da meso vlijte v pečico z nastalim sokom.
• Piščanca v majonezi, ki je kuhana v celoti, lahko polnite z zelenjavo, limono, suhimi marelicami, suhimi slivami, česnom in drugimi sestavinami - dobite okusno in okusno jed.
• Da bi meso (svinjina) v majonezi v pečici postalo okusno in dišeče, ga lahko napolnimo s korenjem, česnom, namazamo z gorčico in zavijemo v folijo ter pošljemo v pečico.
• Da bi mesna jed bila ostra in dišeča, lahko na majonezo dodate žlico adjike.
• Meso v majonezi v pečici lahko kuhate na osnovi receptov z dodatkom lastnih veščin in fantazij.
