Poročni prigrizki - kako ravnati s sorodniki in prijatelji? Originalni recepti za prigrizke: kanapeji, zvitki in polnjena jajca

Na poročni praznični mizi so vedno prisotne različne tople jedi in hladna predjedi. Drugič, juhe, pečenke, solate, kumarice in druge jedi, ki ujamejo oči in spodbudijo apetit.

Pomembno je, da so poročni prigrizki raznovrstni in vsak gost najde zdravljenje po svojem okusu.

Poročni prigrizki - splošna načela

Poročni prigrizki so dragi: narejeni iz rdeče ribe, rdečega in črnega kaviarja, šunke, trdega sira, oljk, različnih oreškov, sadja, mesa itd. Obstaja tudi proračunska različica poročnih prigrizkov: iz kumaric, jajc, topljenega sira, kislih gob, zelenjave, rakovastih palic itd.

Ne glede na to, kateri izdelki so izbrani za prigrizke za poroko, jih je mogoče pripraviti okusno in lepo, pravilno sestaviti sestavine.

Ponavadi solate, sendviči, tartlets, canapés, rezine so narejeni kot prigrizki. Ne bi smeli spregledati zelenice - njena prisotnost na mizi bo dala mizo eleganten osvežujoč videz.

1. Poročni prigrizki: sendviči z rdečim kaviarjem

Sestavine:

• rdeči kaviar - 2 majhni kozarci;

• maslo - 80 g;

• 1 baget.

In tako da sendviči izgledajo lepo in okusno na počitniški mizi, vzemite še pol kupa svežega peteršilja, kopra in ene limone.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite vse potrebne sestavine: limono in peteršilj temeljito operite, sušite na prtičkih.

2. Rezano bagueto na tanke rezine ne debelejše od dveh centimetrov. Pri izbiri štruce za sendviče, dajo prednost moke izdelek z hrustljavo skorjo, to baguette je lažje za rezanje in izgleda lepo. 3. Limono narežemo na tanjše rezine, po vsakem krogu jih narežemo na polovico, solzimo peteršilj na poljubne kose in pustimo koper v celotnih vejicah.

4. Vsak kos narezane baguette temeljito namažite zmehčano maslo.

5. Nanesite majhno količino rdečega kaviarja in ga enakomerno porazdelite po celotni površini koščka.

6. Okrasite z sendviči iz limone in peteršilja.

7. Postavite sendviče na ravno del krožnika, poleg lepega izliva kopernih vejic in rezin limone.

2. Poročni prigrizek iz paličic

Sestavine:

• 3 pakiranja paličic za rakovice;

• nizozemski sir - 80 g;

• jajce - 3 kom.

• česen - 5 klinčkov;

• majhen kup svežega kopra;

• majoneza - 80 g.

In za čudovito ponudbo poročnih prigrizkov vzemite še dve listi solate Batavia.

Metoda priprave:

1. Če ste zamrznjene rakovice, jih pred kuhanjem odstranite iz zamrzovalnika, da se jih odmrzne.

2. Operite jajca, jih spravite v majhno ponev, pokrijte z vodo in po vrenju pet minut kuhajte na srednji vročini. Kuhana jajca se ohladijo v mrzli vodi, olupijo in odstranijo rumenjak iz beljakovin. Mletje beljakovin na drobnem Rende in dal v majhno skodelico. Narežite rumenjake in jih položite v ločeno skodelico.

3. Koper speremo s hladno vodo, stresamo, znebimo vlage, nasekamo z nožem.

4. Mletje nizozemskega sira naribanega (lahko vzamete poljuben sir, na primer, ruski ali Gouda, le da je trdo) in ga postavite v skodelico s sesekljanimi beljakovinami. Stisnite olupljeni česen skozi pekač česna v isti skodelici, vse dobro premešajte.

5. Tudi v skodelici beljakovin, sira in česna, dajte malo majoneze, spet temeljito premešajte, dokler ni gladka konsistenca. 6. Odvijte palice iz rakovice, jih očistite s tanko plastjo beljakovin in sira. Roll up roll.

7. Ostanite majoneza na obeh straneh, potresite s sesekljanimi rumenjaki.

8. Prazno posodo pokrijte s solatnimi listi in na njih položite rakovice.

3. Poročni prigrizki: polnjena jajca z orehi in sirom

Sestavine:

• 4 kokošja jajca;

• 70 gramov nizozemskega ali ruskega sira;

• 50 gramov katere koli majoneze;

• 2 peščici olupljenih orehov;

• česen - 5 klinčkov;

• 10 gramov soli in črnega popra.

In za lepo služenje, vzemite tri liste zelene solate Batavia. In da okrasite končne polnjene jajca, vzemite majhen kup svežega peteršilja in enega granatnega jabolka.

Metoda priprave:

1. Dobro speremo peteršilj in solato na suhih papirnih prtičkih.

2. Česen olupite.

3. Odrežite granatno jabolko na dve polovici, odstranite zrna in jih položite na ločeno ploščo.

4. Oprati jajca in kuhati v slani vodi pet minut. Ohladimo v mrzli vodi, brez lupine. Razrežite na pol, odstranite rumenjak. Rumenjajte v globoko skodelico in zdrobite z vilicami.

5. S finim zobem naribamo sir in ga dodamo rumenjaku.

6. Razvrstite orehe tako, da ni smeti, jih razrežite v mešalniku in dodajte rumenjake in sir.

7. Česen dodamo s sesekljenim česnom, dodamo sol, črni poper, dobro premešamo.

8. Postavite majonezo, zmešajte znova.

9. Listi solate raztrgajte roke na majhne koščke, v vsako polovico jajca položite en kos.

10. Napolnite kuhano jajčno nadev.

11. Polnjene jajca položite na ravno posodo, na vrhu okrasite s semeni granatnega jabolka in vejicami peteršilja.

4. Poročni prigrizki: domači soljeni losos

Sestavine:

• 1 srednji losos;

• morska sol, sladkor - 20 gramov;

• prah črnega popra - 10 gramov;

• Lavrushka zapusti.

In da okrasite končni prigrizek, vzemite liste zelene solate, polovico kupa peteršilja. In, seveda, na mizi ne strežejo nobene ribje jedi ali prigrizkov brez nekaj rezin limone.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite lososa: če uporabljate celo truplo, odrežite glavo, plavuti, odrežite trebuh in odstranite vse notranjosti. Ločite kožo, prerežite greben. Ampak, če boste morali narediti prigrizek zelo hitro, lahko kupite lososa, ki je že odrezan. Dobro speremo file lososa s hladno vodo, položimo na kovinsko rešetko, da se odvečna voda prekrije na steklo, jo razrežemo na dva enaka dela.

2. Pripravite mešanico za soljenje ribe: prelijte z morsko soljo, sladkorjem in zmešajte v majhno skodelico. Dobro namastite kose lososa. Vtrite ribe samo z morsko soljo in sladkorjem, ne da bi uporabljali druge začimbe, saj bodo odvračale od rahlega okusa rib, predjed pa ne bo tako dišeč.

3. Kosi rib položite v globok skodelico, potresemo s črnim poprom, položimo lovor in nekaj rezin limone.

4. Na pokrovu položite ribe, na pokrov položite nekaj težkega, da ga pritisnete na ribe, skodelico postavite v hladilnik 24 ur.

5. Po preteku tega časa odstranite posodo z ribami iz hladilnika, izpraznite nastalo tekočino in jo v istem času ponovno vstavite v hladilnik.

6. Pripravljeni soljeni losos razrežite na rezine, lepo ga položite na ravno posodo, ki ste jo predhodno položili s solatnimi listi, okrasite z listi peteršilja in rezinami limone.

5. Poročni prigrizki: sadni kanapi

Sestavine:

• 1 srednja banana;

• 1 kivi;

• 1 manjši delček grozdja;

• ananas v konzervah - 125 gramov.

Za strjevanje sadja vzemite leseno zobotrebo. Točno število zobotrebcev v receptu ni navedeno, vse je odvisno od števila pripravljenih kanapejev.

Metoda priprave:

1. Vse plodove dobro speremo s hladno vodo.

2. Ogulite banano in kivi (če želite narediti veliko kanapejev, potem lahko vzamete več sadja), banane narežite na kroge, kivi v majhnih kockah.

3. Ananas doseže iz kozarca, narežemo na majhne koščke.

4. Banane najprej razpršite na zobotrebci, nato kocke kivijev, ananas in zadnje grozdje. Lahko pa spremenite zaporedje, kot želite.

5. Končane sadne kanape postavite na ploski, majhen pladenj.

6. Poroka za poroke: Žametne kroglice

Sestavine:

• nekoliko manj kot pol kilograma nizozemskega sira;

• 2 jajci;

• 3 peščice olupljenih orehov;

• moka - pol kozarca;

• rastlinsko olje - 1 skodelica;

• 5 g soli;

• solata - 3 listi;

• pol limone za serviranje.

Metoda priprave:

1. Razdelite surova jajca na rumenjake in beljake. Rumenjake in belce beljakov razveljavite z mešalnikom pri nizki moči (lahko mešate z mehurčki) do stabilne pene.

2. S finim zobom naribamo sir in ga zlijemo v stepene belo.

3. Oblikujte majhno kroglo sira in vevericaste mase tako, da na sredino zavijete kos oreha (lahko vzamete kakršne koli orehe, na primer lešnike, arašide in druge).

4. Vsako kroglico potopite v moko.

5. V globoko kovinsko posodo nalijte rastlinsko olje, dobro segrejte in postavite oblikovane kroglice, dokler se ne pojavi zlato rjava. 6. Razprostrite liste solate na ravno majhno ploščo in položite ocvrte sirne kroglice, jih okrasite z rezinami limone. Poleg pladnja v majhni ponev, dal paradižnikov ketchup.