Gratin z mletim mesom - pečemo krompir v francoskem jeziku! Kuhanje krepkega in okusnega gratina z mletim mesom in paradižnikom, gobami, bučkami

Gratin z mletim mesom - pečemo krompir v francoskem jeziku! Kuhanje krepkega in okusnega gratina z mletim mesom in paradižnikom, gobami, bučkami

Gratin je francoska jed, ki spominja na našo pečenje. Lahko je sestavljen iz različnih sestavin. Pogosto se uporablja za polnjenje nadeva. To je ena izmed najbolj priročnih in okusnih možnosti. Tu se lahko seznanite z najboljšimi recepti.

Gratin z mletim mesom - splošna načela kuhanja

Mleto meso se lahko uporablja drugače in ne samo iz mesa. Tudi pri ribah se dobro izkaže, če kombinirate prave izdelke. Spodaj je zelo zanimiv recept. Dodate lahko različne začimbe, zelenjavo, jajca, sir in druge sestavine. Neverjetno pridobljeno z gobami. Vrste aditivov so odvisne od osebnega okusa in navodil v receptu.

Zelo pogosto je gratin narejen iz krompirja. Uporablja se v svoji surovi obliki, ni potrebno zavreti ali kuhati ničesar. Vendar pa obstajajo recepti z bučkami, jajčevcem, cvetačo (in brokoli). Pečenje se pripravi v naoljeni obliki, polnilo se položi enkrat na sredino. Običajno se uporablja polnilo. Klasični gratin je prekrit z drobtinami moke z maslom, pogosto pa ga preprosto nadomeščamo s sirom, včasih dodamo mleti kruh.

Gratin z mletim mesom in krompirjem

Ta recept gratin lahko imenujemo klasika. Bodite prepričani, da potrebujete sladko papriko. Nadev kupimo ali pa ga naredimo sami, mesa ne smemo sesekati premajhno, v mesalniku za meso uporabimo veliko mrežo.

Sestavine

· 0,4 kg mletega mesa;

· 4 krompirja;

· 1 žlička. sladka paprika;

· 1 čebula;

· 3 žlici moke;

· 2 žlici rastlinskega olja;

· 6 žlic kisle smetane;

· 70 g kreme; · Zeleni, sol.

Metoda kuhanja

1. Olupljen krompir je treba rezati zelo tanko. Ti lahko nasekljavaš. Polovico namažite v pekač. Potresemo, potresemo s poprom.

2. Nanesite plast slanega mletega mesa, poravnajte.

3. Čebulo je treba očistiti in narezati na zelo tanke obročke, ki se razprostrejo na nadev.

4. Ta sloj namažemo s kislo smetano, natančno polovico norme moramo odpraviti. Pošljemo na to narezano zelenico. Lahko je koper, peteršilj in celo cilantro. Naslednje zaspite preostale rezine krompirja.

5. Papriko zmešajte s kislo smetano in dodajte rastlinsko olje, vlijte 0,3 kozarca vode. Zmešajte sol, nanesite zgornjo plast krompirja. Vsi ostanki se odlijejo od zgoraj.

6. Zmešajte maslo in zmeljemo z moko. Potresite gratin enakomerno.

7. Čas je, da pošljete posodo v pečico. Pečemo, dokler ni popolnoma kuhan. Na koncu lahko obrnete zgornji žar, da se pojavi lepa skorja.

Gratin z mletim mesom in bučkami

Zelenjavna možnost gratin z mletim mesom. V osnovi bučk in omake iz kremne moke. Izkazalo se je neverjetno nežen, lahek, a precej hranljiv jed. Njegova kalorična vsebnost bo v veliki meri odvisna od vsebnosti maščob v mletem mesu in smetani. Za zmanjšanje lahko vzamete piščančje prsi in mleko.

Sestavine

· 500 gramov mletega mesa;

· 40 g moke;

· 600 ml smetane;

· 50 g masla;

· 3 paradižnika;

· 1 poper;

· 2 stroka česna;

· Basil po želji.

Metoda kuhanja

1. Začnite z omako. Moko v maslu prepražimo, smetano zapremo, mešamo in kuhamo do vrelišča. Takoj, ko začne masa "pljuvati". Sol in stisnite česen. Dodajanje drugih začimb je dobrodošlo.

2. Vse zelenjavo olupite in narežite. Bolje je, da naredimo zapise. Tikvice takoj razdeli na pol in pošlje en del v obliki, poper, sol. 3. Polnitev nanesite na nadev, začinite z začimbami. Dodate lahko baziliko. Preko kuhane omake nalijemo meso. Veliko jih ni treba dodajati, samo tri polne žlice.

4. Nato nanesite nasekljano papriko, nato rezine paradižnika. Prav tako rahlo prevlecite z omako.

5. Zaprite plošče iz bučk. Prelijte preostalo kremasto omako. Po želji lahko potresemo s sirom ali naredimo drobtine iz moke in masla, kot v enem od zgoraj navedenih receptov.

6. Ostanite samo, da pečemo gratin, dokler ni pripravljen.

Gratin z mletim mesom in jajčevci

Druga različica gratina z mletim mesom, vendar pa bo na popolnoma drugačen način pripravljena od bučk. Ta zelenjava ima drugačno konsistenco, zahteva svoje začimbe in ima svoje značilnosti. Mleto meso za francosko piščanca ali meso. Svež česen se lahko po potrebi zamenja s suhim analogom.

Sestavine

· 2 jajčevci;

· 3 paradižnika;

· 500 gramov mletega mesa;

· 5 strok česna;

· 110 g kisle smetane;

· 70 g sira;

· 60 g moke;

· 50 g olja;

· Začimbe;

· Olje za cvrtje.

Metoda kuhanja

1. Sperite jajčevce. Ker so pogosto grenki, potresemo s soljo in pustimo stati. Nato operite in previdno izrežite. Lahko se posuši na prtičkih.

2. V ponvi segrejte nekaj olja in na obeh straneh zaprite kroge. Po želji potresemo z moko. Kuhanje na visoki toploti do lahke skorje, ni treba, da bi zelenjavo mehkobo.

3. Paradižnik razrežite v krog. V kislo smetano stisnite česen. Mleta začimba z začimbami.

4. Polovico jajčevcev položimo v obliko, malo namažemo s kislo smetano s česnom. Če je bila zelenjava namočena, potem ne solite. Po njej porazdelimo sesekljane kaše, tanko plast omake, nato pa ponovno jajčevce. Na njih smo razdelili skodelice paradižnika. 5. Posodo namažemo s preostalo kislo smetano.

6. Maslo in moko namastite ali pa samo narežite, dodajte nasekljani sir. Mešajte skupaj in nato nalijte pekač. Kuhanje 35 minut pri 200 stopinjah.

Gratin z mletim mesom in gobami

Zdrava različica gratina s šampinjoni. Te gobe ne morejo zavreti ali prepražiti. Brez tega se dobro in hitro pripravijo. Ampak to je pravilna predhodna priprava daje želeni okus, izboljša okus.

Sestavine

· 4 krompirja;

· 200 g šampinjonov;

· 300 g mletega mesa;

· 80 g kisle smetane;

· 2 žlici krekerjev;

· 70 g sira;

· 2 žlici masla;

· 2 žarnici.

Metoda kuhanja

1. Čebulo na drobno narežemo, dodamo na mleto ali ovijalno skupaj z mesom. Druga glava je razpokana tanka slamica. Še nismo dodali ničesar.

2. Oprane gobe je treba fino narezati na rezine. Nalijte olje v veliko ponjavo, ogrejte jo, šele nato zlijte šampinjone in prepražite dve minuti na visoki vročini točno dve minuti, premešajte.

3. Pripravite krompir na običajen način, tj. Narežite jih na tanke rezine, razdelite jih na dva dela. Razširili smo prvi sloj francoske lončke. Dodamo malo soli.

4. Zdaj prihaja začinjeno mleto meso. Zmešamo ga, raztresemo predhodno pripravljene kose gob. Gobe ​​potresemo s čebulo, ki smo jo zapustili.

5. Pokrijte s krompirjem. Zmešamo smetano in 50 ml vode. Prelijte čez vrh, pecite pol ure.

6. Zmešajte nariban sir in krekerje. Potresite posodo. Kuhaj še nekaj, približno 15 minut.

Gratin ribe z mletim mesom

Možnost je zelo zanimiva gratinirana z ribami. Kuhanje polnjenja ali nakup. Uporabite lahko katerokoli vrsto ali celo mešanico. V središču krompirja je navedeno število srednje velikih gomoljev. Za mazanje bo uporabljena mešanica kisle smetane z majonezo. Če je potrebno, lahko vzamete izdelek ene vrste. Sestavine

· 500 g mlete ribe;

· 6 krompirja;

· 1 čebula;

· 3 žlice kisle smetane;

· 3 žlice majoneze;

· 110 g sira;

· 2 žlici masla.

Metoda kuhanja

1. Rezine krompirja. Razporedimo se polovično v obliki, s premerom najmanj 25 centimetrov. Začinite z začimbami.

2. Pepper mince and salt. Nanesite na krompir. Potresemo s čebulo, narezanim s tankimi polobroči. Zgoraj na njem masiramo maslo. Lahko se topi in le zlije.

3. Zmešajte majonezo in kislo smetano. Narahlo navlažite sloj čebule in pokrijte s preostalim krompirjem. Poravnajte ploščo.

4. Zaspite celotno posodo z naribanim sirom. V preostali mešanici majoneze in kisle smetane dodajte 70 ml vode. Mešajte in nalijte gratin.

5. Pečemo do 180 stopinj. Če je vrh rahlo porjavljen, lahko na koncu dodate temperaturo.

Gratin z mletim mesom in cvetačo

Možnost brez plasti. Za takšno posodo je možno jemati zamrznjeno ali svežo cvetačo. V drugi različici razdelimo glavo na majhne socvetje. Poleg tega ta recept odlično deluje tudi pri brokoliju. Zakaj ne bi poskusili?

Sestavine

· 600 g cvetače;

· 2 jajci;

· 180 ml smetane;

· 250 g mletega mesa;

· 1 čebula;

· 120 gramov sira;

· Začimbe;

· 4 žlice krekerjev;

· 2 žlici masla.

Metoda kuhanja

1. Cvetovi zelja spustite v vrelo vodo in kuhajte dve minuti. Ni potrebno kuhati dolgo časa. Toda surovo zelenjavo je bolje ne uporabljati. Odcedite v cedilo, pustite, da se cvetača ohladi in odcedite.

2. Čebulo olupimo, drobno narežemo, zmešamo z mletim mesom. Začinite s soljo. Roll up majhne kroglice kot mesne kroglice. 3. Podmažite obliko, pokrijte dovolj debelo plast krekerjev. Širimo cvetove zelje in mesne kroglice. Lahko sloje, vendar bolje mešati.

4. Zmešajte kremo z jajci. Narežemo sir in dodamo. Česen lahko stisnemo tukaj ali nalijemo malo kopra.

5. Nalijte pripravljeno mešanico. Izravnavanje. Potresemo s krekerji, kar malo.

6. Pošljemo, da se peče. Priprava francoske jedi 35 minut pri 190 stopinjah.

Gratin z mletim mesom - namigi in triki

· Če je gratin narejen iz krompirja, masla ne potrebujete. Ta zelenjava jo ima rad, izkaže se, da je bolj okusna in bolj nežna. Pri uporabi bučk lahko zmanjšate količino maščobe.

· V številnih jedeh lahko kremo zamenjamo s kislo smetano, včasih so mešane. Obstajajo možnosti, ki so odlične pri majonezi.

· Gratin bi moral biti ne le okusen, ampak tudi uživati ​​v pogledu. Pomembno je, da skorja ne gori. Če se ocvrti prehitro ocvrte, jo lahko namažemo z majonezo, kislo smetano ali osvežimo. Če je zgorela, je bolje, da plast odstranite, dokler se okus ne prenese na posodo.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje