Goveji zrezek - sreča mesojedcev! Recepti različnih govejih romstikov s sirom, suhimi slivami, krompirjem, česnom, sezamom

Goveji zrezek - sreča mesojedcev! Recepti različnih govejih romstikov s sirom, suhimi slivami, krompirjem, česnom, sezamom

Rump steak ni kotlet!

Krožnik je pripravljen iz naravnega kosa mesa, ki ga ni treba prenašati skozi mlinček za meso ali drobno sesekljane, ravno toliko, da se odtrga s kladivom. Vendar se razlikuje tudi od klasičnega sekanja.

Rump steak je težko, in ni treba opisati, bolje je poskusiti enkrat!

Goveji zrezek - splošna načela kuhanja

Za romsteksa se uporablja filet, langet, tanek ali debel rob. Boljša in boljša je ribja plošča, okusnejša pa bo. Bodite prepričani, da odrežemo vse filme žil, ki ovirajo prodiranje začimb, mehčanje vlaken. Nato se izrežejo okrogle plošče, debelina pa je približno 1,5-2 cm. Teža vsakega je v skladu s pravili od 70 do 100 gramov, vendar doma ni mogoče opaziti, glavna stvar je enaka debelina, tako da je jed skuhan hkrati.

Nato morate premagati meso, vendar ne veliko. Dovolj je, da hodite s kladivom, poskusite ne povečati površine. Goveje meso potresemo z začimbami, namočimo v apno, pokrijemo s krušnimi drobtinami in na vročem olju prepražimo na obeh straneh. Nato morate pomakniti posodo v obliko in jo pripraviti v pečici, ki jo je treba že ogreti. Ampak to je klasična tehnologija priprave, zdaj lahko najdete veliko različnih receptov rompex, tukaj je izbor najbolj zanimivih.

Navadni goveji zrezek.

Klasičen recept za zrezek iz govedine. Takoj morate vklopiti pečico, tako da se ogreje do 200 stopinj. To je količina mesa za 4 obroke.

Sestavine • 470 g govejega mesa;

• 1 jajce;

• mešanica paprike;

• nekaj soli;

• drobtine;

• olje;

• 2 žlici kreme, vode ali mleka.

Kuhanje

1. Meso razrežemo na 4 kose, narezemo na debele do 2 centimetre.

2. Goveje meso prestavite v običajno vrečko in nežno potrkajte s kladivom, da zmehčate vlakna.

3. Kose zmešajte z mešanico paprike, lahko pa uporabite samo črni grah.

4. Pretresite jajce z mlekom ali smetano, lahko pa vzamete tudi navadno vodo. Če so jajca majhna, takoj prekinite 2 kosa.

5. Romteke navlažimo v jajcnem jajcu, zavijemo v drobtine in takoj potopimo v vročem olju. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

6. Posoljen romsheksy po cvrtju, to je, potresemo pirinča na vrhu ali uporabite omake s soljo, ko služijo.

7. Izdelke premikamo v obliko, prekrijemo s folijo, v pečici segrevamo 15 minut. Postrezite takoj, medtem ko je vroče.

Goveji zrezek s sirom

Recept je zelo zanimiv in sočen romsteks iz govejega mesa. Parmezan je naveden v sestavinah, lahko pa uporabite trde sire, ki se dobro topijo v pečici.

Sestavine

• 2 romsteksa;

• sol, poper;

• 1 jajce;

• 1 žlica. l Krema;

• 50 gramov sira;

• 3 merice krušnih drobtin;

• 30 g masla;

• olje za cvrtje.

Kuhanje

1. Kot v prvem receptu, rahlo odtrgajte koščke govejega mesa. Če morate kuhati več obrokov, povečajte količino. Meso narežite z začimbami in pijte.

2. Z vilicami pretepite jajce, dodajte eno žlico smetane, pripravite meso, potopite nekaj minut, pustite, da se malo namakate. Nato rahlo stisnite. 3. Meso prekrijemo s kockami in jih prenesemo v vroče olje. Popecite na obeh straneh.

4. Premikamo se v obliki praženja.

5. Maslo razrežite na nekaj kosov, ki se raztezajo po ploščicah. Sipamo sir, spimo meso z maslom.

6. Posodo pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, prepražimo do lepe skorje, postrežemo s svežo zelenjavo, stranskimi jedmi iz žitaric, testenin, krompirja.

Goveji zrezek s slivami

Ta jed se odlikuje ne le zaradi pomanjkanja drobtin, ampak tudi zaradi svoje kuhalne tehnologije. Če so suhe slive preveč suhe, nato malo namočite v toplo vodo.

Sestavine

• 4 romsteksa;

• rastlinsko olje;

• poper in sol;

• 12 kosov suhih sliv;

• 2 žlici majoneze;

• 1 strok česna;

• 2 žlici moke;

• 100 g trdega sira;

• 2 veja kopra.

Kuhanje

1. Pripravite romsheksy. Meso izperite, posušite, malo ga zavrzite in obrišite z začimbami.

2. Segrejte olje, da kadite. Šele po tem koščke govejega mesa hitro zvijemo v pšenično moko, na srednje močnem ognju prepražimo do zlato rjave barve, ne izpustimo soka.

3. Majonezo zmešajte s česnom, sesekljanim koprom, solite dobro, saj je meso voljno.

4. Goveje meso dajte v obliko, namažite z omako iz česnove majoneze.

5. Narezane suhe slive položite na 3 kose na vsak kos.

6. Rešite sira, vendar samo velike. Suhe slive prekrijte z omako.

7. Posodo pošljite v pečico.

8. Pečemo zrezek s suhimi slivami pri 180 stopinjah za četrt ure. Ta čas bo dovolj, da se vpije z začimbami in omako, doseže želeno pripravljenost.

Goveji zrezek s krompirjem in sirom

Recept govejega zrezka z rastlinskim krznom. Ta jed privlači tiste gospodinje, ki ne želijo porabiti dodatnega časa za pripravo priloge. Sestavine

• 5 romov;

• 2-3 krompirja;

• 2 žlici kisle smetane ali majoneze;

• začimbe;

• 100 gramov sira;

• olje.

Kuhanje

1. Meso odrežemo s kladivom, vendar ne močno, kos naj ne bo tanjši od 1,5 cm, ga razporedimo na ponvi in ​​prepražimo v olju, ampak samo na eni strani. Po drugi strani pa mora ostati surova.

2. Goveje meso dajte v obliki surove strani navzdol.

3. Krompir olupite. Če so gomolji veliki, zadostuje dve stvari. Narežite na tanke rezine, poper in sol, majonezo in dobro premešajte z rokami. Dodate lahko vse začimbe po vaši presoji, iztisnite malo česna.

4. Sedaj bomo posolili nekaj romshex, uredili bomo krompirjeve plošče s prekrivanjem, ki posnemajo ribje luske. Debela plast ni potrebna.

5. V pečico segrevamo za 200 stopinj, pečemo goveje meso s krznenim plaščem za 20 minut.

6. Zdaj dobimo romsheksy, potresemo krznen plašč, ki se je začel peči z naribanim sirom.

7. Spet postavimo v pečico, popražimo še 15 minut, vodimo jo pripravljenost krompirja.

Goveji zrezek s krvjo

Recept za hiter rimski zrezek s krvjo iz govejega mesa, ki se v pečici ne segreje, kar prihrani več časa.

Sestavine

• 2 romsteksa;

• 1 čajna žlička. gorčica;

• ščepec popra;

• 1 jajce;

• drobtine;

• olje.

Kuhanje

1. Meso pretepite skozi vrečko.

2. Združite gorčico in poper, obrišite kos na vse strani, da gorčica dobro prodre.

3. Namočite v jajce. Dodate lahko malo smetane ali smetane, vendar ne nujno. Prekomerna masa omleta se pretrese.

4. Zavijajte v rumenih zrezkih.

5. Na vsaki strani na srednji ognjišču dve minuti pečemo, zrezek s krvavimi sokovi pa je pripravljen!

Goveji zrezek s česnom in sezamom

Recept za nestandarden, a zelo okusen in dišeč rži zrezek. Navedena količina česna je približna, morda je mogoče v meso potisniti malo več ali manj klinčkov.

Sestavine

• 4 romsteksa debeline 2,5 cm;

• 5 strok česna;

• poper, sol, začimbe za meso;

• 1 žlica. l sezam;

• 2 majhna jajca;

• par mlečnih žlic;

• 0,5 skodelice krekerjev.

Kuhanje

1. Rezine česna razdelite po polovici dolžine, potresemo s soljo in poprom, premešamo.

2. Na strani govejega mesa izdelamo luknjice z nožem, pripravimo kosov česna s začimbami.

3. Postavimo v paket eno romshteksu, nežno odtrgamo topo stran kladiva, da ne bi zlomili mesa.

4. Razmazati jajce in kislo smetano, potopiti romsheksy, nato pa se malo odtrgati.

5. V posodi zmešajte krušne drobtine s sezamom. Roll pripravljeno goveje meso.

6. V ogrevano posodo dajte olje. Popecite do rjave skorje.

7. Postavite v obliko in pecite v pečici. Po želji lahko potresemo z naribanim sirom, z vrhom operemo z maslom, da goveje meso postane sočno.

Goveji zrezek v počasnem štedilniku

Počasen štedilnik se lahko peče in peče, zakaj v njem ne skuhamo govejega zrezka? Meso bo postalo rdeče in sočno, če ga boste kuhali v skladu z vsemi pravili.

Sestavine

• 500 gramov mesa;

• 100 g moke;

• 10 g gorčice;

• 1 čajna žlička. majoneza;

• 30 g mleka;

• sol, poper.

Kuhanje

1. Meso razrežemo na koščke, debeline 2 cm.

2. Pokrijte s folijo, odbijte eno stran, nato obrnite goveje meso in tapnite drugo stran. Debelina mesa ne sme biti manjša od enega centimetra.

3. Združite gorčico, začimbe, majonezo, zmeljemo, dokler ne postanejo gladki, in narežemo na govedino. Če imate čas, lahko malo marinirate. 4. Združite mleko z jajcem, dobro pretepite, potopite ržene šteke.

5. Izvlecite, zvijte krekerje.

6. Počasen štedilnik se segreje z dodatkom tanke plasti olja. Običajno se uporablja način cvrtja, vendar so nekateri aparati bolje pripravljeni v programu peke. Izberite najprimernejšo možnost.

7. Zavijte romsheksy v drobtine, prepočimo do zlato rjave barve v počasnem štedilniku.

8. Pokrijte in segrejte v načinu pečenja približno 12 minut.

Goveji zrezek - koristni nasveti in triki

• Goveje meso bo mehkejše, če je meso predhodno vlečeno v suho ali razredčeno gorčico, vendar ga ni vredno soliti, da kos ne izgubi sokov.

• Če je izbira mesa, potem vzemite boljšo teletino, izkaže se bolj razkošno, kuhamo hitreje. Določite lahko barvo celuloze, lažja je, mlajša je žival.

• Pred škropljenjem koščka začimb, z uporabo jajc, je treba meso odstraniti iz vlage, je primerna za papirnate serviete ali kuhinjske brisače za enkratno uporabo.

• Pohištvo je tudi okusno! Za začimbe lahko dodamo začimbo, soljen slani kreker, sezamovo seme, kumino, lanena semena. Poskusite, vendar se prepričajte, da aditivi ne gorijo hitro, sicer bodo na rompeksih nastale črne opekline.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje