Polnjeni jajčevci - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati polnjene jajčevcev.

Polnjeni jajčevci - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati polnjene jajčevcev.

Polnjeni jajčevci - splošna načela in metode kuhanja

Ali veste, da je dobro znani jajčevci za vse nas pridelek? Ja, ja, to jagodičevje iz družine nočne srajce se imenuje tudi baddzhanan ali bubrizhann, no, v naši državi se pogosto imenujejo samo modra. Jajčevci so zelo koristni, vsebujejo veliko količino mineralov, ki blagodejno vplivajo na telo (železo, kobalt, baker, mangan). Izboljšajo delo številnih organov in sistemov, zaradi nizke kalorične vsebine pa jih priporočajo osebe s prekomerno telesno težo in debelostjo.

Pripravite jih lahko kot samostojen izdelek ali kot sestavino v kompleksnem receptu. Najbogatejša jed je polnjeni jajčevci. Polnilo je lahko samo zelenjava, gobe, meso, sir ali mešanica teh izdelkov. Praviloma se polnjeni jajčevci režejo, polnijo z mešanico in pečejo v pečici ali ocvrti.

Polnjene bombone - priprava hrane

Rejci so prinesli različne sorte po obliki, velikosti in barvi. Hruškaste ali skoraj sferične jajčevce so veliko manj pogoste. Najpogosteje gojijo podolgovati plodovi modre oblike, vendar obstajajo tudi popolnoma beli jajčevci. Na primer, sorta belega jajca resnično spominja na jajce, Britanci jih celo imenujejo velikonočna jajca. »Zlato jajce« je rumeno in ovalno. No, naši rojaki raje modre sorte temno vijolične. Najbolje je, da vzamete srednje polnjeno podolgovato sadje za polnjenje, z majhno količino semena. Pri prezrelih jajčevcih veliko solanina, zato jih ni zaželeno jesti. V srednjem veku so verjeli, da solanin povzroča izgrede in halucinacije. V skrajnih primerih je treba jedro odstraniti in sprati v slano vodo. Starost zarodka je odvisna od stanja kože in noge: koža mora biti brez madežev in gub, noga pa mora biti zelena. Cut jajčevcev je treba soliti in pustiti za pol ure, tako da grenčica izginila skupaj s sokom, tako da bo jed veliko bolj okusno. Pripravljeno za uporabo.

Polnjeni jajčevci - najboljši recepti

Recept 1: jajčevci, polnjeni z gobami.

Ni čudno, da se imenujejo nekateri recepti za vložene jajčevce - gobe. To so zelo združljivi izdelki. Popolnoma se dopolnjujejo, še posebej, če vzamete sveže dišeče gozdne lisičke. Poskusimo jih popražiti z zelenjavo in nadevamo malo podolgovatih jajčevcev, dobimo okusno, okusno jed.

Sestavine: jajčevci (3 kom.), Paradižnik (3 kom.), Sveže gobe (lahko lisičke, 400 gr.), Čebula, koper, rastlinsko olje, majoneza, trdi sir (550 gramov).

Metoda kuhanja

Jajcevec rez na pol in vzemite celuloze, sol in pustite pol ure. Dotaknemo se in skuhamo lisičke. Za polnjenje gobe v rastlinskem olju prepražimo s sesekljano čebulo, dodamo celulozo jajčevcev in prepražimo še 7 minut. Nato dodajte paradižnik in sesekljan koper. Sol, poper, napolnite na pekač jajčevca čoln z nadevom, mast z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici približno 35-40 minut pri 180 ° C. Pripravljeni jajčevci so zelo lepi, z rožnato pečenim sirom, pravo praznično malico, najboljše od vsega, seveda, vroče.

Recept 2: jajčevci, polnjeni v italijanskem jeziku.

Lahka, okusna jed. Za jajčevcev ni eksplodiral, ne pozabite, da luknjanje kože. Ta jed služi v najboljših italijanskih restavracijah in ni težko kuhati. Celotna stvar pri izbiri izdelkov: mozzarella, bazilika, origano daje pravi italijanski okus.

Sestavine: Jajce, dolge (2 kosa), kapre, majhni paradižniki, mozzarella (polkrog), parmezan, jajce, origano, bazilika, malo olivnega olja.

Metoda kuhanja

Pred polnjenjem celo pečemo jajčevce. Postavite jih v pečico približno 30 minut. Nato previdno odstranite jedro in vzemite čoln. Središče jajčevcev z paradižnikom in čebulo na maslu prepražimo. Solite jih malo, dodajte jajca, kapre, sesekljano baziliko in napolnite čolne. Mozzarella narežemo na kocke in položimo v čoln, jih potresemo s parmezanom. Še enkrat pošljite v pečico približno 25-30 minut. Paremezan je vzel skorjo? Naša jed je pripravljena, ne čakajte, služite mizi.

Recept 3: Polnjeni jajčevci s svinjino

Meso z jajčevci je popolnoma prebavljeno, še posebej, če se nadev kuha z najladkimi paradižniki in peče s sirom. Kruh je jed bolj bogat, absorbira vse sokove, jajčevci pa ostanejo mehki in sočni.

Sestavine: srednji mladi jajčevci (4 kom.), Mleta svinjina (400 gramov), trdi sir (120 gr.), Česen (1 klinček), čebula (1 kos), meso kruha (150 gr. .), oljčno olje (100 gr.), mleti paradižnik (750 g.), črni mleto poper, peteršilj. Metoda kuhanja

Izrežite vzdolž sadeža in odstranite kašo. Najboljše od vsega tega je z žlico. Solimo in pustimo na mreži 20-30 minut. Paradižnikova omaka: prepražimo čebulo, dodamo naribane paradižnike, kuhamo približno 30 minut. Dodajte malo bazilike. Ločeno, čebulo in česen ter zmešamo z mletim mesom. Za rdečo mince dodamo sesekljano celulozo jajčevca. Še tri minute na ognju - in polnjenje je pripravljeno. Obleka z omako (3-4 žlice). V nadev dodajte kruh, namočen v mleko, in napolnite čolne. Postavite jih na pekač in potresite z naribanim sirom. Pečemo v pečici približno 30 minut.

Recept 4: Jajčevec s skuto.

Precej skute bo naši jedi dalo povsem nov okus. Lahko ga postrežete kot prilogo, predjed ali kot samostojno posodo, hladno ali vroče. Okusno, nizkokalorično in hranljivo.

Sestavine: skuta (150 g), jajčevci (1 kg), krompir (200 g), paradižnik (200 g), rastlinsko olje, jajca (3 kose), mleko (200 g), pol limona , peteršilj, česen, sol.

Metoda kuhanja

Pripravite jajčevce. Odstranite jedro in steblo, znebite se grenkobe. Začinite v rastlinskem olju z dodatkom vode. V istem soku obkrožiti čebulo, krompir (narezan na rezine), paradižnik in srce jajčevca. Ohlajeno zmes premešamo s skuto in česnom. Dodajte peteršilj in napolnite polovice jajčevcev. Na vrh položite kroglice paradižnika in nalijte jajca, stepena z mlekom. Pečemo do konca, serviramo z narezano limono.

Polnjeni jajčevci - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Veliko receptov polnjenih jajčevcev se razlikujejo le v sestavi polnila. Pripravljene jajčevce napolnimo s polnilom in pečemo v pečici. Nekaj ​​možnosti za polnjenje:

- Jajčevec z gobami za ostrige. Na eno in pol kg jajčevcev: korenje (3 kose), čebula (4 kosa), ostrige ali šampinjoni (400 gr.), Peteršilj, rastlinsko olje.

- Jajčevec z rižem in gobami. 2 kg riža jajčevca (1/2 skodelice), čebula (2 kos), rastlinsko olje (1/2 skodelice), sesekljani kup zelenja, sol, poper.

- jajčevci v korejščini. Pri 1 kg - sladka paprika (500 gramov), česen (nekaj klinčkov), rastlinsko olje, kis, koriander, paprika, kurkuma sol.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje